Makaronų patiekalai yra neatsiejama daugelio virtuvių dalis, o spagečių apkepai - puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ar nustebinti svečius. Šie patiekalai yra sotūs, skanūs ir itin lankstūs, leidžiantys improvizuoti su įvairiais ingredientais. Spagečių apkepas puikiai tiks savaitgalio pietums, ar kai nenorėsite ilgai laiko leisti prie puodų, nes didžioji gaminimo dalis - tai kepimas orkaitėje. Tai taip pat idealus sprendimas, kai norite panaudoti virtų spagečių ar įvairių sūrių likučius.
Spagečių apkepas su vištiena ir žirneliais
Šis paprastas, bet gardus apkepas yra puikus pasirinkimas greitiems ir skaniems pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Spagečių makaronai (apie 400 g)
- Vištiena
- Žirneliai
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
- Grietinėlė
- Sūris (apie 100 g mišiniui + papildomai pabarstymui)
- Pjaustyti agurkėliai
- Majonezas (1 v.š., neprivaloma)
Paruošimo būdas:
- Spagečių makaronus išverdame ir paliekame atvėsti.
- Vištieną supjaustome mažais kubeliais ir patroškiname keptuvėje.
- Į keptuvę sudedame žirnelius ir pašildome.
- Kiaušinius išplakame, pagardiname druska, pipirais, sumaišome su grietinėle, 100 g sūrio ir plakiniu užpilame spageti makaronus.
- Ant viršaus dedame pjaustytus agurkėlius, vištienos ir žirnelių masę.
- Kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
- Apkepą išimame ir užberiame likusiu sūriu. Jei norite, prieš berdami sūrį spageti apkepą patepkite 1 šaukštu majonezo.
Slozniuotasis spagečių apkepas su malta jautiena
Šis makaronų apkepas būtent toks ir yra - ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio. Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų.
Ingredientai:
- Makaronai (spagečiai, 500 g)
- Aliejus
- Svogūnas (smulkintas)
- Česnakas (tarkuotas)
- Malta jautiena
- Prieskoniai
- Vorčesterio padažas
- Pomidorų pasta
- Smulkinti pomidorai su sultimis
- Vanduo (1/2 stiklinės)
- Rikota (250 g)
- Mocarela (arba fermentinis sūris, apie 200 g)
- Parmezanas (apie 100 g)
Paruošimo būdas:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
- Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame.
- Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis.
- Įpilame 1/2 stiklinės vandens.
- Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
- Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
- Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
- Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
- Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.
Makaronų "Cannelloni" apkepas su mėsos įdaru
Spagečių apkepas su malta kalakutiena ir sūriu
Jei ieškote greito, skanaus ir šeimai draugiško patiekalo - tai spagečių apkepas su malta kalakutiena ir sūriu Jums puikiai tiks! Šis patiekalas ne tik sotus, bet ir patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Sviestas
- Aliejus (apie 3 v.š. aliejaus, 1 v.š. sviesto)
- Malta kalakutiena
- Svogūnas (smulkintas)
- Pomidorų pasta
- Druska
- Pipirai
- Provanso žolelės
- Konservuoti pomidorai
- Virtus spagečiai
- Rikota
- Tarkuotas kietasis sūris
- Kiaušiniai
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir aliejumi.
- Sudėkite kalakutieną ir apkepinkite iki rusvos spalvos.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, suberkite į keptuvę ir kepkite, kol pastarasis suminkštės.
- Sudėkite pomidorų pastą, druską, pipirus, Provanso žoleles ir konservuotus pomidorus. Troškinkite apie 5 minutes.
- Dubenyje sumaišykite virtus spagečius, rikotą, tarkuotą kietąjį sūrį ir kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite.
- Supilkite paruoštą mėsos mišinį į aliejumi pateptą kepimo formą ir vėl viską sumaišykite.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite 5 minutes atvėsti.
Spagečių apkepas su kumpiu ir pomidorais (greitas variantas)
Šis receptas idealiai tinka, kai norisi kažko greito, šilto ir skanaus. Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Česnakų | 1 skiltelė |
| Mairūnų | šiek tiek |
| Pomidorų pastos | 500 gramų |
| Kiaulienos kumpio (virtas) | 200 gramų |
| Spagečių (makaronai) | 400 gramų |
| Sūris | 60 gramų |
| Druskos | šiek tiek |
| Aliejaus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Grietinės | 200 gramų |
| Baltųjų pipirų | šiek tiek |
Paruošimo būdas:
- Puode užvirinkite pasūdytą vandenį, įpilkite šaukštelį aliejaus ir sudėkite makaronus (spageti makaronai).
- Pavirus apie 10 minučių, suverskite makaronus į sietelį, perpilkite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad jie lengvai nusiluptų. Nuluptus pomidorus supjaustykite į keturias dalis, vaiskočius išpjaukite.
- Kumpį supjaustykite šiaudeliais. Česnako skiltelę sutarkuokite ir pasūdykite. Sūrį sutarkuokite.
- Į karštą keptuvę sukrėskite grietinę, česnaką, suberkite prieskonius.
- Užvirinus, sudėkite makaronus, dar šiek tiek pakaitinkite maišydami.
- Tuomet sudėkite pomidorus, kumpį ir sūrį. Apkepkite, kad sūris išsilydytų.
Vegetariškas spagečių apkepas su sūriu ir kiaušinių baltymais
Turite likusių kiaušinio baltymų? Norite patiekalo, kurį galėtumėte valgyti rankomis (labai patogu valgant prie mažo staliuko ar gamtoje)? Norite paprasto ir skanaus makaronų patiekalo ar tiesiog ko nors vegetariško? Siūlau šį makaronų apkepą.
Ingredientai:
- Makaronai (spagečiai)
- Pomidorai
- Alyvuogių aliejus (šlakelis)
- Svogūnai
- Sūris
- Kiaušinių baltymai
- Smulkintos aromatinės žolelės
Paruošimo būdas:
- Orkaitę įkaitiname iki 220 °C temperatūros (parenkame režimą, kad kaistų tik viršus).
- Pomidorus nuplauname, perpjauname pusiau.
- Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus, sudedame svogūnus, 100 g pomidorų ir keletą minučių kepiname.
- Sudedame makaronus ir dar trumpai pakepiname.
- Nuimame nuo ugnies, sudedame sūrį, kiaušinių baltymus, smulkintas aromatines žoleles.
- Sukrečiame į drėgnu kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (geriau į apvalią).
- Galime patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį.
