Lietuvių tauta mėgsta skaniai ir gausiai pavalgyti, tačiau ne visada pakankamai dėmesio skiria maisto kokybei, pateikimui ir atitikimui individualiems poreikiams. Šiandien, modernėjant Lietuvai, keičiasi ir požiūris į valgymo kultūrą, auga susidomėjimas kulinarijos knygomis, kurios padeda atrasti naujus skonius, tobulinti įgūdžius ir praturtinti kasdienį meniu. Kulinarijos knygos - tai ne tik receptų rinkiniai, bet ir kultūros, istorijos bei asmeninės patirties atspindys.
Kulinarijos knygų istorija ir evoliucija
Kulinarijos knygos turi ilgą ir turtingą istoriją. Seniausias užrašytas receptas nukelia į daugiau nei 1700 m. prieš Kristų. Ankstyviausias išlikęs receptų rinkinys Europoje buvo lotyniškai parašytas „De re coquinaria“, išvertus reiškia „Apie virtuvę“. XVI a. pasirodė pirmosios spausdintos knygos apie namų ūkį ir maisto ruošimą, o XVII a. kulinarija pradėta laikyti meno forma, vėliau buvo įkurtos ir pirmosios kulinarijos mokyklos.
A. Atėjęs spalio mėnuo skelbia ne tik įsibėgėjusį rudenį, bet ir nacionalinio kulinarinių knygų mėnesio pradžią. Šis mėnuo yra skirtas išsitraukti iš lentynų apdulkėjusias receptų knygas ir greitą užkandžiavimą kavinėse pakeisti maistingais namie gamintais patiekalais, o pabodusius, kasdien gaminamus receptus pakeisti naujais atradimais.
Skaitmeninės ir spausdintos knygos: abipusė nauda
Šiais laikais požiūris į receptų knygas yra pasikeitęs. Daug informacijos persikėlė į skaitmeninį formatą - tai neaplenkė ir receptų. Dabar, norint išbandyti naują receptą griebiamasi išsaugotų įrašų socialiniuose tinkluose, naršomos „Pinterest“ ir „YouTube“ platformos, skaitomi žinomų kulinarų tinklaraščiai su naujausiais bandymais virtuvėje. Nors receptai skaitmeninėje erdvėje ir padeda sutaupyti vietos namuose, tačiau jie neatstoja to informacijos šaltinio, kokiu būdavo kulinarinės knygos.
Be to, receptų knygos - tai puikus mokymosi šaltinis vaikams. Juk daug naudingiau, jeigu vaikas yra prilipęs prie receptų knygos negu prie telefono, o vartydami jas vaikai gali susipažinti su naudinga informacija apie maisto produktus, matavimo vienetus, įrankius, maisto gaminimo ir etiketo taisykles, sužinoti, kaip galima dailiai ir žaismingai papuošti maistą.
Lietuviškas gomurys ir pasaulio skoniai: kulinarinių knygų įvairovė
Kulinarijos knygos dažniausiai aprašo receptus, pateikiančius maisto produktų sąrašus, gaminimo instrukcijas, ingredientų proporcijas, patarimus ir pasiūlymus, kaip patobulinti patiekalo skonį arba pritaikyti jį individualiems poreikiams. Jos yra ne tik naudingas praktinis šaltinis, bet ir meno bei kultūros reiškinys, kuris padeda sužinoti apie maistą, maitinimą ir valgio ritualus skirtingose kultūrose.
Lietuvos kulinarų indėlis
Lietuviška virtuvė, nors ir turtinga tradicijomis, kartais gali tapti įprasta. Norint paįvairinti kasdienį meniu ir atrasti naujus skonius, verta pasižvalgyti į pasaulio virtuves, tačiau nepamiršti ir lietuvių kūrėjų. Kas geriau pažįstama maisto ir gaminimo niuansus Lietuvoje negu kulinarai lietuviai, džiuginantys mus savo išmintimi, kaip pagaminti skaniausius patiekalus iš prekybos centruose lengvai randamų produktų?
Beatos virtuvė: šiltas priėmimas ir žaismingi patarimai
Vienas didžiausių kulinarinių iššūkių - įprastą virtuvę paversti kitokia. Tai, kas mums yra geriausiai žinoma ir labiausiai pažįstama, nebūtinai turi išpildyti mūsų lūkesčius kas kartą. Beatos virtuvėje jūs būsite šiltai priimti ir rūpestingai bei žaismingai pamokyti įmantrybių, kurios padės kasdienį patiekalą paversti įdomesniu, skanesniu ne tik išrankiam moteriškam skoniui, bet kartais ne tokiai įmantriai vyriškai uoslei.
Alfas Ivanauskas: naujovės ir sprendimai šeimos virtuvei
Ne ką mažesnis iššūkis tenka ir tėvams, kurie nori vis kitaip pateikti vakarienę ar savaitgalio pusryčius vaikams. Tie, kas turi vaikų, visada yra dėkingi gaudami vis naujų, įdomių ir tuo pačiu paprastų receptų, skirtų gaminti vaikams. Žinomas televizijos veidas, kulinaras Alfas Ivanauskas drąsiai imasi šio iššūkio ir tiesia pagalbos ranką tėvams, nuolatos nerimaujantiems, kad jų vaikai būtų ne tik skaniai, sočiai, bet ir sveikai pavalgę. Jo knyga „Kakė Makė. Virtuvėje su AlfU“ skirta mėgėjams smaguriauti, keliauti, gaminti, eksperimentuoti, žaisti ir švęsti - knyga visiems - mažiems ir dideliems. Ir čia viskas tikrai pavyks iš pirmo karto!
Alfo Ivanausko kūryboje gausu ir sezoninių bei šventinių knygų. „TYLA PRIEŠ AUDRĄ“ - tai knyga, kuri padeda susitelkti į tai, kas iš tiesų svarbu. Tai lengvas įkvėpimas prieš šventinį šurmulį tiems, kurie nori šventėms ruoštis ramiai ir apgalvotai, be skubos, be pertekliaus, be chaoso virtuvėje. Kiekvienas gali ją skaityti ir ja dalintis visiškai nemokamai. „PRISIRPUSI VASARA“ siūlo receptus iš saulės prisirpintų uogų ir vaisių, sultingai ir kvapniai sunokusių daržovių: įdomius skonių derinius ir patiekimo būdus, o viskas, ką gaminsite, pavyks iš pirmo karto. Skaitykite ir dalinkitės visiškai nemokamai! „RAUDONKEPURIS“ yra intriguojanti, gardi kulinarinė pasaka, pilna tradicinių ir neragautų šventinių patiekalų. Leiskitės į nuotykį, kuris pažadins visus pojūčius! Vartykite, skaitykite, dalinkitės su kitais!
Tarp Alfo knygų taip pat rasite:
- „Kulinarinis viešbutis“ - magnetiška, paslaptinga, sodri, skani, pilna šventės ir gurmaniškų gundymų Kalėdų knyga, kurią vartyti ir dalintis su draugais galite jau dabar ir visiškai nemokamai!
- „Kai norisi (pa)lepinti“ - unikali elektroninė kulinarinė knyga, kurią Alfas Ivanauskas kūrė kartu su dirbtiniu intelektu. Vartykite, dalinkitės ja visiškai nemokamai ir nepamirškite ne tik lepintis, bet ir palepinti kitus.
- „Kartu Kalėdos“ - elektroninė kulinarinė knyga, kurią visiškai nemokamai gali vartyti, skaityti bei dalintis visi. Šioje knygoje naujausi Kūčių, Kalėdų bei Naujųjų metų patiekalai, kurie pavyks iš pirmo karto.
- „Saulės išbučiuoti - mano suvilioti“ - 7 saulės nubučiuotiems ir prisirpintiems vasaros ingredientams skirta knyga, kurią galite vartyti, skaityti ir dalintis su kitais visiškai nemokamai.
- „Alfas (ne)vienas namuose. Kalėdos II“ - ketvirtoji Alfo kalėdinė dovana savo gerbėjams ir laidų žiūrovams. Čia ne tik šventiniai receptai, bet ir dekoro, dovanų ir degustacijų idėjos.
- „Alfas vienas gamtoje. Išragauti vasarą“ - 12-oji Alfo Ivanausko elektroninė kulinarinė knyga, kuri skirta iškilmingoms iškyloms ir vasaros iškilmėms.
- „Alfas vienas namuose. Kalėdos“ - elektroninė kulinarinė knyga skirta šventiniam stalui, kurioje rasite virš 100 receptų. Ją galite vartyti visiškai nemokamai.
- „Alfas vienas namuose“ - pirmoji pasaulyje animuota kulinarinė el. knyga karantino metu, kurią Alfas dovanoja visiems nemokamai.
- „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“ - pirmoji Lietuvoje kulinarinė motyvacinė knyga, kurios autorius - Alfas Ivanauskas.
Agnė Jagelavičiūtė ir nauji skoniai virtuvėje
Žmogui kartais taip sunku atsisakyti to, kas įprasta, ir išbandyti kažką naujo. Kulinarija - ne išimtis. Todėl maisto gaminimo srityje pristatome ir bene skaitomiausią tinklaraštininkę Lietuvoje - Agnę Jagelavičiūtę ir jos kasdienybę virtuvėje. Knyga „Gal pavalgom?“ - žymios stilistės Agnės Jagelavičiūtės ir virtuvės šefo Alfo Ivanausko knyga, kurioje kūrybiškai pažvelgiama į virtuvės patiekalus. Čia galėsite rasti ne tik šeimos vakarienės, bet ir draugų vakarėlio užkandžių receptų.
Agnė Jagelavičiūtė, gurmanams seniai pažįstama maisto tinklaraštininkė ir maisto stilistė, kurios „Instagram“ paskyrą seka daugiau nei šešiasdešimt tūkstančių žmonių. Nenuostabu, kad knyga „Ant medinės lentelės“ pasižymi būtent tuo, kuo gabi ir pati autorė - patiekalai pateikti itin stilingai. Čia gal karbonado ir nerasite, bet rasite daug Azijos virtuvės įkvėptų patiekalų, kurių nuotraukos ir paruošimas žadina apetitą. Patiekalus pagaminti dažnai gali būti nelengva, bet galime užtikrinti - skonio receptoriai džiūgaus. Be azijietiškų patiekalų čia taip pat rasite ir tradicinius pasirinkimus - barbekiu šonkaulius, vištos sparnelius, blynus.
Vytaras Radzevičius: kelionės per maistą
Jeigu jus domina įvairesnis ir nekasdieniškas maistas, kuris atrandamas siaurose tolimų valstybių bei egzotiškų miestų gatvėse ar turguose, jums puikiai pasitarnaus visiems gerai žinomo televizijos keliautojo Vytaro Radzevičiaus knyga „Pasaulio puodai“. Sakoma, kad kitą tautą lengviausia pažinti ragaujant vietinį maistą. Būtent tokius skonius ir rasite populiariausio Lietuvos keliautojo autorinėje knygoje.
Tradicijos ir inovacijos: I. Šidlaitės rauginto maisto knyga
Autentiškoje lietuviškoje virtuvėje nepabėgsite nuo įvairaus rauginto maisto - tiek jogurto, pieno, sviesto duonos. Norint šiuos produktus pasigaminti namuose, reikia mokėti rauginti, o tai padaryti pačiam, be eksperto patarimo itin sudėtinga. Su šia problema ir padeda autorė I. Šidlaitė, kurios knygoje rasite būdų, kaip pasigaminti savo grietinę, rūgpienį, sviestą, duonos raugą ir dar daugiau tradicinių lietuviškų maisto produktų. Rašytoja teigia, kad išmokti rauginti ją privertė jos noras gaminti natūraliai - iš Lietuvos gamtoje bei ūkyje randamų produktų. Šia knyga skiriasi iš anksčiau minėtų tuom, kad gausu produktų, kurių nerasite įprastoje lietuvių virtuvėje, bet visgi lengvai rasite artimiausiame prekybos centre.
Nida Degutienė ir pasaulio skoniai
Receptų knygos ne tik padeda įpūsti naujų vėjų į virtuvę, bet ir gali nukelti į pačius egzotiškiausius pasaulio kampelius. Receptų knygoje „Australijos skoniai. Mano atradimai“ N. Degutienė dalijasi virtuvės paslaptimis iš šalies, kurios istoriją čiabuviai pradėjo rašyti prieš 60 tūkstančių metų. Praleidusi dvejus metus tolimojoje Australijoje, autorė sudėjo savo patirtį į 130 nesudėtingų kulinarinių receptų. Kita N. Degutienės knyga, 2015 m. pelniusi geriausios knygos titulą, supažindina su žydų virtuve - „Izraelio skoniai“.
Jolita Bernotienė ir Onutė Grigaitė: kelionė į viduramžių virtuvę
Keliauti laiku į viduramžių virtuvę kviečia kulinarinių knygų autorė Jolita Bernotienė ir gamtos mokslų daktarė bei gamtos gidė Onutė Grigaitė knygoje „Džiaugsmo virtuvė“. Tai pažintinė gastronominė knyga apie viduramžių vienuolę, mistikę, gydytoją ir žolininkę Šv. Hildegardą Bingenietę. Joje pateikiama ne tik šviesuolės biografija, bet ir supažindinama su jos puoselėtais sveikos mitybos principais iš gamtos, pristatomi sezoniniai augalai, jų gydomosios savybės ir sveikatos receptai. Receptuose nėra produktų, kurių šv. Hildegarda nežinojo - tokių kaip bulvės, kukurūzai, pomidorai, kurie atkeliavo į Europą šimtmečiais vėliau.
Kitos lietuvių autorių knygos
- Julija Steponavičiūtė knygoje „Kitchen Julie“ supažindino su savo nuoširdžia istorija ir santykiu su maistu: „Žiupsnis įkvėpimo, šlakelis jaukumo ir sauja gyvenimo džiaugsmo“ - toks yra svarbiausias jos knygos receptas.
- Indrė Trusovė ir Kristina Šimkienė siūlo virtuvę paversti žaidimų aikštele kartu su receptų knygos „Kakė Makė. Receptai“ pagalba. Drauge su vaikų pamėgta Kake Make jos gamina pačius įdomiausius receptus - naminius žuvų pirštelius „čiupk už peleko“, sumuštinius „Batatas apsimeta batonu“ bei gardų patiekalą - „Jautienos ir cukinijų pasimatymas kebabinėje“ ir dar daugybę kitų!
- „Kūdikio maitinimas - tikrai ne raketų mokslas - tereikia šiek tiek žinių, fantazijos ir kantrybės“ - taip teigia knygos „Nuo pirmo kąsnio“ autorė Medeina Andriulienė.
- „VMG Mokykla: kulinarinis vadovėlis“ - pirmasis šalyje kulinarinis vadovėlis, išleistas 2014 metais.
- „Verdu ir kepu: Saldžiai“ - geriausi žurnalų „Verdu ir kepu” receptai bei patarimai vienoje vietoje, per 250 gardžiausių saldumynų receptų ir šimtai skaniausių fotografijų bei iliustracijų.
- „7 ingredientai vaikams“ - kulinarinė knyga, tapusi tikra kūrybiškumo mokykla ir „World Gourmand Cookbook Awards“ įvertinta už inovatyvų dizainą.
- „Malda skoniui“ - unikali, limituotos serijos knyga, kurios išleista tik 500 egzempliorių. Tai 3 metus kurta biblija, kurioje susitinka: skonis, estetika ir flirtas su skaitytoju. Ji ypatinga ne tik receptais, struktūra bei fotografijomis, tačiau ir tuo, jog laužo visus kulinarinių knygų stereotipus.
- „NORIU VALGYTI SVEIKAI, BET SKANIAI“ - daugiau nei tik kulinarinė knyga. 60×3=180 patiekalų ir idėjų. Ji - apie laimingą, skanų ir sveiką gyvenimą, nes gyventi skaniai - sveikiausia.
- „KULINARINĖ GREITOJI“ - žaibišku greičiu atvykstanti „Kulinarinė greitoji“! Unikali nuo pirmo iki paskutinio recepto, nes patikusį patiekalą galėsite ruošti bet kur ir bet kada. Skaitykite ir dalinkitės visiškai nemokamai!
Pasaulinio lygio kulinarinės knygos ir jų autoriai
Nors Lietuva yra be galo turtinga puikių receptų knygų autorių, verta užmesti akį ir į užsienio autorių kulinarines knygas. Kulinarinių knygų parašyta iš tiesų gerokai per daug, daugiau, nei žmogus galėtų perskaityti per visą savo gyvenimą. Tarp jų nemažai naudingų, pakankamai žinomų ir netgi legendinių, tačiau pernelyg mažai tokių, prie kurių norėtųsi vis sugrįžti ir skaityti iš naujo.
Jamie Oliver: virtuvės karalius
Kaipgi be virtuvės karaliaus Jamie Oliverio? Jau daugiau nei dvidešimt metų vedantis kulinarines laidas, restorano savininkas ir kulinarinių laidų vedėjas Jamie Oliver yra išleidęs virš 30 receptų knygų. Viena jų - „7 idėjos“. Atsiradęs televizijos ekrane 1999 metais, Jamie Oliveris iš karto tapo svarbiausiu viso pasaulio virėju - iš pradžių Britanijoje, vėliau ir visame pasaulyje. Jo pirmoji knyga išėjo tais pačiais metais ir užėmė pirmąją vietą Amerikos bestselerių sąraše. J. Oliverio knygos išverstos į 26 kalbas ir išleistos 40 šalių. Jis laikomas pačiu populiariausiu ne grožinės literatūros autoriumi. Jamie Oliver patarimai leis nesudėtingai perkelti visus skonius, skirtus tiek suaugusiems, tiek vaikams, į savo virtuvę.
Stanley Tucci: skonių istorijos iš Italijos
Kino mylėtojų gerai žinomas italų kilmės aktorius ir maisto fanatikas Stanley Tucci savo knygoje „Skonis“ pasakoja apie aktoriaus vaikystę, aktorystę, filmų kūrimą. Asmenines istorijas nuolat lydi maistas - italų maisto kultūra ir amerikietiška virtuvė, gastronominės kelionės - nuo aukščiausios klasės patiekalų iki sudegusių eksperimentų.
Didžioji kulinarinė enciklopedija
Tai svarbiausia gastronominė enciklopedija pasaulyje, neabejotinai ji yra įrašoma pirmu numeriu į bet kurį kulinarinių knygų sąrašą. Pagrindiniu knygos autoriumi tapo garsus prancūzų virtuvės šefas. Išleidžiant šią knygą dar buvo gyvas prancūzų virtuvės karalius Ogiustas Eskofje, parašęs knygai įvadą ir nepasigėdijęs priminti, kad daug kas enciklopedijoje pasiskolinta iš jo paties išleisto „Kulinarinio gido“. Kulinarinė enciklopedija tapo pirmuoju tokio pobūdžio kūriniu ir netikėtai tapo labai populiaria. 1961 metais ji buvo išversta į anglų kalbą, nuo to laiko knyga išgyveno keletą leidimų, kurių kiekvienas gerokai skyrėsi nuo buvusio, kadangi mažėjo grynos prancūziškos virtuvės patiekalų, o vis daugiau atsirado kitų pasaulio virtuvių elementų.
„The Good Cook“ serija: produktų gidas
1970-ųjų pabaigoje išleistoje knygų „The Good cook“ serijoje iš viso buvo 28 knygos, kurių kiekviena buvo skirta tik tam tikros rūšies gaminiui ar produktui: „Duona“, „Vaisiai“, „Kiauliena“, „Desertai“ ir taip toliau. Kiekviena knyga padalyta į dvi dalis: pirmoje smulkiai nupasakojamas produktas, visos kulinarinės smulkmenos, antroje pateikiami įvairių pasaulio virtuvių receptai. Knyga buvo išleista Amerikos ir Britanijos rinkai, tačiau kone iš karto jos leidyba liovėsi, kadangi bankrutavo leidykla. Taigi, knyga tapo tikra retenybe. Tik 1990 metų pabaigoje knyga vėl buvo pradėta leisti.
Mark Bittman ir minimalizmas virtuvėje
Milžiniška 948 puslapių knyga, išleista Marko Bittmano, tapo bene svarbiausiu kulinariniu vadovu Amerikoje. Knygos idėja - kaip gaminti skanų ir sveiką maistą pačiomis minimaliausiomis priemonėmis, įdedant mažiausiai pastangų. Tiesa, knyga gali patikti ne visiems, kadangi jos autorius negali pakęsti kulinarinės mistikos ir mano, kad pagal kiekvieną receptą galima gaminti maistą naudojant pačias minimaliausias priemones.
Harold McGee: maisto mokslo biblija
Šioje knygoje apskritai nėra nė vieno recepto. Tačiau daugiau nei dvidešimt metų šiai knygai lenkiasi daugelis virtuvių šefų ir kulinarijos mėgėjų visame pasaulyje. Tai tikra maisto chemijos ir fizikos biblija, skirta pačiam plačiausiam skaitytojų ratui. Knygos autorius Haroldas Makgis pirmasis prabilo apie tai, kodėl mėsa kepa vienaip, o ne kitaip, kokia molekulinė cikorijos lapų struktūra ir taip toliau. Viskas, kas autorių domino, buvo rasta jo lėkštėje ar puode. 2004 metais knyga buvo išleista pakartotinai, smarkiai papildyta ir pastorėjusi dar 200 su trupučiu puslapių.
Shizuo Tsuji: japonų virtuvės klasika
Japonų virtuvei skirta labai daug knygų, bet kol kas nė vienai nepasisekė perspjauti šio klasikinio leidimo. Sidzuo Tsuji, šios knygos autorius ir kulinarinio instituto Osakoje steigėjas, buvo ir liko pačiu įtakingiausiu japonu, kada nors rašiusiu apie japonų virtuvę. S. Tsuji gavo puikų europinį išsilavinimą, gerai suprato savo skaitytojus ir buvo perpratęs japoniškų ceremonijų subtilybes.
Delia Smith: britų namų virtuvės mokytoja
Delia Smith, šios knygos autorė, į kulinarinę istoriją įėjo dar 1969 metais, kai pati iškepė tortą, puošiantį grupės „The Rolling Stones“ albumo „Let it Bleed“ viršelį. Tada ji ėmė rašyti kulinarinę skiltį laikraštyje ir nuo tų laikų moko britų publiką maisto gaminimo namuose paslapčių. Galiausiai ji išleido tris knygas, visas tuo pačiu pavadinimu: „How to Cook“.
Claudia Roden: Artimųjų Rytų ir žydų virtuvės tyrinėtoja
Kaire gimusi Claudia Roden garsėja savo kulinarinėmis knygomis apie Artimųjų Rytų virtuvę. Tačiau tikrą šlovę ji pelnė už savo darbą nagrinėjant žydišką maistą. Niekas anksčiau šitos temos nesiėmė taip atsakingai ir su tokiu atsidavimu: C. Roden 10 metų keliavo ir domėjosi žydiška kultūra. Ši receptų knyga, kurioje tiksliai apibūdinama, iš kokio reginio valgis ir kaip jo receptas buvo gautas, savotiškas kelionių vadovas, vedantis per nepažįstamus miestus pasikliaujant tik uosle.
„Ryžių biblija“: kanadiečių poros darbas
Ši knyga - svarbus šeimyninis vienos kanadiečių poros, puikiai išmanančios kepinius ir Azijos virtuvę, darbas. Ši knyga - tikras ryžių pašlovinimas. Milijonas receptų iš viso pasaulio, tūkstančiai istorijų, fotografijų, šeimyninių prisiminimų, žemėlapių, patarimų, anekdotų ir kelionės patarimų.
„Skonių kombinacijos“: fantaziją skatinantis vadovas
Tai knyga, kurią dovanojame žmonėms, pavargusiems nuo receptų rinkinių ir įsisavinusiems maisto gaminimo principus. Receptų čia praktiškai nėra, kaip ir jokių patarimų. Tai vadovas, skatinantis kulinarinę fantaziją: jis sudarytas iš sėkmingų produktų derinių sąrašo. Kiekvienas produktas derinamas su papildomais ingredientais, kurie suteikia produktui geriausią arba netikėtą skonį. Pavyzdžiui, moliūgui tokių sąrašų iš viso yra 88.
Kulinarijos knygų įvairovė lietuvių kalba: rasti savo įkvėpimo šaltinį
Šiuolaikinėje rinkoje galima rasti įvairių kulinarijos knygų lietuvių kalba, skirtų skirtingiems poreikiams ir skoniams:
| Knygos tipas | Pagrindinė idėja / Kam skirta | Pavyzdžiai iš teksto |
|---|---|---|
| Tradicinė ir regioninė virtuvė | Atrasti arba išsaugoti šalies ar regiono kulinarinį paveldą, naminio maisto gamybos paslaptis. | „Džiaugsmo virtuvė“, I. Šidlaitės rauginto maisto knyga, Nida Degutienė „Australijos skoniai“ ir „Izraelio skoniai“, „99 Places of Taste in the Baltics“ |
| Pasaulio virtuvė ir kelionių įkvėpimai | Susipažinti su skirtingų šalių skoniais, praplėsti kulinarinį akiratį. | Vytaras Radzevičius „Pasaulio puodai“, Jamie Oliverio knygos, Stanley Tucci „Skonis“, Claudia Roden knygos |
| Šiuolaikinė ir kasdienė virtuvė | Modernūs, praktiški receptai kasdienai, lengvai paruošiami patiekalai. | Agnė Jagelavičiūtė „Gal pavalgom?“, Beatos Nicholson knygos, „Kulinarinė greitoji“, Mark Bittman knyga |
| Sveika mityba ir specialūs poreikiai | Receptai, skirti sveikai gyvensenai, vegetarams, veganams, tėvams. | „Noriu valgyti sveikai, bet skaniai“, „Veganai savaitę“, Medeina Andriulienė „Nuo pirmo kąsnio“ |
| Šventinė ir sezoninė virtuvė | Idėjos ir receptai šventiniam stalui, metų laikams. | „TYLA PRIEŠ AUDRĄ“, „PRISIRPUSI VASARA“, „RAUDONKEPURIS“, Kalėdinės Alfo Ivanausko knygos |
| Kulinarija vaikams | Linksmi ir paprasti receptai, skatinantys vaikų kūrybiškumą virtuvėje. | „Kakė Makė. Virtuvėje su AlfU“, Indrė Trusovė, Kristina Šimkienė „Kakė Makė. Receptai“, „7 ingredientai vaikams“ |
| Profesionalams ir gurmanams | Išsamūs vadovai, kulinarinės teorijos ir naujovių apžvalgos, nišiniai receptai. | „VMG Mokykla: kulinarinis vadovėlis“, „Malda skoniui“, Harold McGee „Maisto chemija ir fizika“, „Didžioji kulinarinė enciklopedija“ |
| Kūrybiškumo ir gyvenimo būdo knygos | Ne tik receptai, bet ir įkvėpimas, motyvacija, patarimai gyvenimo būdui. | „KŪRYBIŠKUMO JĖGA“, „Man. Perduok kitam“, „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“ |
Be minėtų kategorijų, galima rasti ir knygų, skirtų, pavyzdžiui, maisto produktams iš miško. Štai knyga, tinkanti įvairiems skaitytojams, net ir nemėgstantiems gaminti, atsako į klausimus: kaip apsirūpinti maistu tinkamais produktais iš miško ištisus metus? Ką galima pagaminti iš žliūgių ir ąžuolų? Kokių valgomųjų produktų galima rasti gamtoje net ir žiemą?
Kur įsigyti kulinarijos knygų?
Kulinarines knygas lietuviškai galima įsigyti įvairiose vietose:
- Knygynuose: Čia rasite platų kulinarijos knygų pasirinkimą.
- Internetinėse parduotuvėse: Patogus būdas įsigyti knygų neišeinant iš namų. Dažnai čia galima rasti akcijų ir išpardavimų. Pirkite ar rezervuokite kulinarines ir receptų knygas online, mokėkite pigiau arba ieškokite mėgstamiausių autorių tarp vykstančių akcijų bei išpardavimų už dar geresnę kainą. Internetinėse parduotuvėse dažnai galima rasti platų knygų pasirinkimą, patogų prekių palyginimą ir atsiliepimus iš kitų pirkėjų.
- Antikvariatuose ir skelbimuose: Čia galima rasti retesnių ir senesnių kulinarijos knygų. Pavyzdžiui, galima rasti tokių knygų kaip "Šalti patiekalai ir gėrimai" (B. Purvinienė, 1971 m.) ar "Vyras virtuvėje" (Peteras Saralijevas, 1992 m.). Taip pat galima rasti įvairių kulinarijos iškarpų ir receptų sąsiuvinių. Ieškantiems retesnių kulinarinių knygų, verta pasižvalgyti antikvariatuose ar internetiniuose skelbimuose.
Slapukų naudojimas internetinėse svetainėse
Daugelis internetinių svetainių, siūlančių kulinarines knygas, naudoja slapukus (angl. cookies). Slapukai naudojami siekiant užtikrinti svetainės funkcionalumą, analizuoti lankomumą ir pritaikyti reklamą.
tags: #knygos #apie #kulinarija