Špinatai - universalus ir maistingas ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius špinatų receptus, kuriuos puikiai papildo sojų padažas, pradedant paprastais kasdieniais patiekalais ir baigiant įmantresniais variantais šventėms. Sužinosite, kaip šis derinys gali praturtinti jūsų virtuvę ir suteikti patiekalams naujų skonio atspalvių.
Špinatų nauda ir panaudojimo galimybės virtuvėje
Špinatai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Špinatai - puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, turintis daug geležies, kalcio ir vitaminų A bei C. Kadangi špinatai yra skaidulų šaltinis, jie pagerina virškinimą, taip pat labai naudingi kitoms organizmo sistemoms. Jų švelnus skonis puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl jie tinka salotoms, sriuboms, troškiniams ir net pyragams. Špinatai virtuvėje yra itin universalūs.
Siekiant išsaugoti visas vertingas maisto medžiagas, geriausia špinatų termiškai neapdoroti, o apdorojant, pakanka pavirti vos 1 minutę, kad išliktų visi vitaminai ir mineralai. Kadangi špinatų nereikia ilgai gaminti, juos galite dėti į įvairiausius patiekalus. Neapdoroti špinatai puikiai tiks pavasarinėms salotoms su avokadais ar riešutų sviestu. Apvirti vandenyje ar garuose, špinatai nepamainomi su makaronais, kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.
| Maistinė Medžiaga | Špinatų Nauda |
|---|---|
| Geležis | Svarbi kraujo gamybai |
| Kalcis | Stiprūs kaulai ir dantys |
| Vitaminas A | Geras regėjimas, sveika oda ir imunitetas |
| Vitaminas C | Imuniteto stiprinimas, antioksidantas |
| Skaidulos | Virškinimo gerinimas, sotumo jausmas |
Sojų padažas: skonio stipriklis ir universalus priedas
Trūksta skonio? Lašelis sojų padažo yra tai, ko reikia. Sojų padažas patiekalams suteikia sodrų ir intensyvų skonį, yra universalus: naudojamas ne tik mėsos ar paukštienos marinatams ruošti, bet ir salotoms, sriuboms ar net desertams pagardinti. Padažas suteiks ne tik sūrumo, bet ir pikantiško skonio, paprasčiausią daržovių troškinį pavers įdomiu patiekalu. Jis minkština mėsą, švelnina jos, žuvies ar daržovių skonį, suteikia spalvą.
Receptai su špinatais ir sojų padažu
Špinatų ir Sojų Grietinėlės Padažas
Šis padažas puikiai dera su makaronais, daržovėmis ar kaip priedas prie mėsos. Tai paprastas, bet skoniu turtingas pasirinkimas, išryškinantis špinatų ir sojų padažo harmoniją.
Ingredientai:
- Aliejus
- Česnakas
- Špinatai
- Sojų grietinėlė
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir suberkite sukapotą česnako skiltelę. Pakepinkite ne visą minutę ant vidutinės ugnies.
- Suberkite špinatus. Ugnį sumažinkite, keptuvę uždenkite, kad špinatai suglebtų.
- Atidengę dangtį truputį pamaišykite, kad visi lapai gautų karščio ir susivyniotų, tačiau neprarastų gražios spalvos.
- Suglebus lapams ugnį išjunkite ir supilkite sojų grietinėlę. Tiršta grietinėlė kaipmat įkaito ir paskandino špinatų lapelius.
- Viską pagardinkite druska ir pipirais ir dar palikite minutei po uždengtu dangčiu pritraukti skonio.
- Galiausiai keptuvės turinį supilkite į blenderį ir sumalkite iki tiršto padažo.
Tailandietiški makaronai su jūros gėrybėmis ir špinatais
Tai egzotiškas ir greitas patiekalas, kuriame špinatai puikiai dera su jūros gėrybėmis ir tailandietiškais skoniais, suteikiamais Teriyaki padažu.
Gaminimo eiga:
- Tailandietiškus makaronus paverdame kelias minutes, nupilame ir perplauname šaltu vandeniu.
- Į troškintuvą supilame vyną, įdedame kubelį sviesto, įtarkuojame česnaką ir pakaitiname ant vidutinio karščio.
- Į troškintuvą taip pat supilame Teriyaki padažą, rudąjį cukrų ir įspaudžiame laimo sultis.
- Dar šiek tiek pakaitinus sudedame jūros gėrybes ir uždengus patroškiname ±2 min.
- Makaronus sudedame į paruoštas jūros gėrybes, pamaišome ir užbarstome žalumą (kalendrą, svogūnų laiškus ir špinatus).
Pyragas su špinatais ir vištiena
Šis pyragas - puikus būdas panaudoti špinatus ir pasigaminti sotų bei skanų patiekalą, kuriame vištiena marinuota su sojų padažu suteikia papildomo skonio.
Ingredientai:
- Tešla:
- 125 g šalto sviesto
- 250 g miltų
- 5 v. š. ledinio vandens
- Įdaras:
- Vištienos filė
- Sojų padažas
- Špinatai
- Grietinėlė
- Kiaušiniai
- Pienas
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Tešlos paruošimas: Ant stalo suberkite miltus, įdėkite gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir kapokite peiliu, kol pasidarys smulkūs trupiniai. Į trupinius supilkite ledinį vandenį ir minkykite, kol tešla sulips į vieną gabalą. Jei tešla per sausa, įpilkite dar kelis šaukštus ledinio vandens. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Įdaro paruošimas: Vištieną supjaustykite smulkiais gabaliukais, sumaišykite su sojos padažu ir apkepkite. Kitoje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus špinatus. Kai špinatai suminkštės, supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais.
- Pyrago formavimas ir kepimas: Atšaldytą tešlą iškočiokite, išklokite formą, subadykite šakute. Tešlą užklokite kepimo popieriumi, ant viršaus užberkite džiovintų pupelių. Kepkite 20 min, iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią tešlą šiek tiek atvėsinkite. Per visą pyrago dugną išdėliokite vištienos gabaliukus ir užpilkite špinatų mišinį. Užpilkite kiaušinių ir pieno plakinį. Kepkite, kol įdaras sutvirtės ir gražiai apskrus.
Vištiena su špinatais
Vištiena su špinatais - tai universalus, lengvai paruošiamas ir sveikas patiekalas, kuris pasižymi subalansuotu skoniu bei maistine verte. Norint suteikti jam dar daugiau umami skonio, galima įdėti lašelį sojų padažo.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Špinatai
- Svogūnas
- Grietinėlė (arba sojų grietinėlė)
- Kietasis sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai, žolelės (galima įpilti ir šiek tiek sojų padažo)
Gaminimo eiga:
- Vištienos filė išplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Pagardinkite druska, pipirais bei pasirinktomis žolelėmis. Jei norite, įpilkite ir šiek tiek sojų padažo marinavimui.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant vidutinės kaitros apie 3-5 min., kol apskrus ir iš visų pusių taps lengvai auksinės spalvos.
- Į tą pačią keptuvę suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite apie 2-3 min., kol taps permatomas.
- Į keptuvę suberkite nuplautus ir nusausintus šviežius špinatus (jei naudojate šaldytus - juos prieš tai atitirpinkite ir nuspauskite skystį).
- Į keptuvę su špinatais ir daržovėmis atgal sudėkite apkeptą vištieną. Užpilkite viską grietinėle ir gerai išmaišykite.
- Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu, įmaišykite arba leiskite jam ištirpti padažo paviršiuje.
- Patiekite ką tik paruoštą, kartu su ryžiais, bulvių koše, makaronais arba skrudinta duonele.
Špinatų Pyragas
Šis špinatų pyragas - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar užkandžiui, kurį dar labiau praturtins sojų padažas.
Ingredientai:
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 2 v. š. svogūnų
- 2 v. š. fetos sūrio
- 1 a. š. petražolių
- 1⁄2 a. š. krapų
- 2 v. š. kiaušinių
- 4 v. š. filo tešlos
- Druska, pipirai
- Lydytas sviestas
- Sojų padažas (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Šaltu vandeniu nuplaukite špinatus, gerai nusausinkite ir suberkite juos į didelį dubenį.
- Ant špinatų berkite susmulkintus svogūnus, fetą, petražoles bei krapus, įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, įberkite druskos, pipirų ir viską gerai išmaišykite.
- Ištepkite kepimo skardą alyvuogių aliejumi, klokite 4 filo tešlos lakštus ir aptepkite juos lydytu sviestu.
- Sudėkite špinatų įdarą ant tešlos. Trūksta skonio? Lašelis sojų padažo yra tai, ko reikia. Šlakelis sojų padažo įdarui suteiks papildomo sodrumo.
- Kepkite, kol pyragas gražiai apskrus.
Špinatų padažų įvairovė ir patiekimo idėjos
Špinatų padažas - tai universalus ir gardus priedas, puikiai derantis su įvairiais patiekalais. Šis kreminis padažas suteikia subtilų skonį sūrio kepsniams, vištienos ir žuvies patiekalams bei makaronams. Jo švelni tekstūra ir šviežių špinatų aromatas praturtina bet kurį patiekalą, paversdami jį ypatingu.
Špinatų Padažas (Pesto tipo)
Ingredientai:
- Špinatai: 170 g
- Parmezano sūris (tarkuotas): 45 g
- Graikiniai riešutai: 60 g
- Česnakai: 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus: 120 ml
- Druska: 2 žiupsneliai
- Malti juodieji pipirai: 2 žiupsneliai
Gaminimas:
- Sudėkite visus ingredientus į smulkintuvą.
- Plakite, kol padažas taps beveik vientisas. Periodiškai sustokite ir nuvalykite jį nuo smulkintuvo sienų.
Grietinėlės ir Špinatų Padažas su Kaparėliais
Šis padažas suteikia patiekalui pikantiškumo ir puikiai dera su kepta mėsa ar žuvimi. Grietinėlę galima pakeisti ir sojų grietinėle.
Ingredientai:
- Sviestas
- Špinatai
- Grietinėlė (arba sojų grietinėlė)
- Laimo sultys
- Druska, pipirai
- Kaparėliai
- Miltai (jei reikia tirštesnio padažo)
Gaminimas:
- Į įkaitintą keptuvę įdėkite sviestą, po to špinatus.
- Į keptuvę grąžinkite špinatų masę, įpilkite grietinėlės, įspauskite pusės laimo sultis, įberkite negailint druskos ir pipirų, kaparėlių ir užvirkite.
- Reguliuokite rūgštumą ir tirštumą: jei reikia, įspauskite daugiau laimo (rekomenduojama tai padaryti, nes padažas turi būti šiek tiek per rūgštus ir per sūrus).
Špinatų ir Sūrio Padažas
Šis kreminis sūrio ir špinatų padažas puikiai tiks patiekti su daržovėmis ar trapučiais, o šlakelis sojų padažo gali dar labiau išryškinti jo skonį.
Reikės:
- 200 g špinatų
- 200 g kreminio sūrio
- 50 g grietinės
- 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 30 g tarkuoto kietojo sūrio
- 1-2 česnako skiltelių
- 0,5 a. š. druskos
Patiekti reikės (pasirinktinai):
- Pjaustytų daržovių: morkų, salierų, paprikų, agurkų, brokolių ar žiedinių kopūstų
- Duoniukų, trapučių, traškučių
- Prancūziško skrudinto batono ar čiabatos riekelių
Kaip gaminti:
- Špinatus suberkite į verdantį vandenį ir apvirkite keliolika sekundžių, kol subliūkš.
- Nusausinkite špinatus ir sumaišykite su likusiais ingredientais, sutrinkite iki vientisos masės. Jei norite, įpilkite lašelį sojų padažo.
Špinatų Padažas Blynams
Šis padažas idealiai tinka prie lietinių blynų, suteikdamas jiems gaivumo ir pikantiškumo. Galima papildyti ir lašeliu sojų padažo, jei norite sodresnio, sūraus skonio.
Ingredientai:
- 1 v. š. sviesto
- 1 a. š. miltų
- 1⁄4 a. š. druskos
- Česnakai
- Pienas
- Špinatai
Gaminimo eiga:
- Špinatus nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Nusausinkite ir susmulkinkite.
- Keptuvėje išlydykite sviestą, įdėkite miltų ir maišydami kepkite, kol miltai pageltonuos.
- Susmulkinkite ir į keptuvę suberkite česnakus. Kai jie paskleis malonų aromatą, supilkite pieną ir plakite kulinarine šluotele, kol mišinys taps vientisas.
- Įmaišykite špinatus, druską ir, jei norite, truputį sojų padažo.
Špinatų Pesto iš Dilgėlių ar Špinatų
Tai skanus, natūralus ir lengvai pagaminamas padažas, kuris ne tik paįvairins jūsų kasdienį meniu, bet ir suteiks organizmui gausybę naudingų medžiagų. Į jį galima įdėti ir šiek tiek sojų padažo, siekiant sustiprinti umami skonį.
Gaminimas:
Jei naudojate dilgėles, jas nuplikykite verdančiu vandeniu 10-15 sekundžių, kad pašalintumėte dilginimą. Sudėkite su kitais pesto ingredientais (pvz., alyvuogių aliejumi, riešutais, česnaku, sūriu) į smulkintuvą ir sutrinkite. Laikykite stiklainyje šaldytuve iki 5 dienų. Norint pesto užšaldyti - supilstykite į ledukų formeles ir šaldykite.
Pesto padažas | Kaip pagaminti Pesto padažą | Pesto sauce | How to Make Pesto Sauce |
Lašiša su Špinatų Padažu
Šis receptas puikiai tinka sveikam ir gardžiam patiekalui paruošti. Lašiša, pagardinta špinatų padažu, yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis receptas tiks ir upėtakiui ruošti. Į marinatą ar padažą galite įpilti ir lašelį sojų padažo, kad išryškintumėte žuvies skonį.
Ingredientai:
- Lašišos filė - 5 gabaliukai
- Vyšniniai pomidorai - 250 g
- Jauni špinatų lapai - 300 g
- Sviestas - 30 g
- Česnakas - 3 skiltelės
- Grietinėlė - 150 ml
- Fermentinis sūris - 80-90 g
- Šviežios citrinos sultys
- Augalinis aliejus
- Druska, malti juodieji pipirai, švieži arba džiovinti bazilikai (papildomai - šlakelis sojų padažo)
Gaminimas:
- Pasiruošiame produktus. Špinatų lapus nuplauname ir nugnybiame kotelius. Vyšninius pomidorus pjaustome puselėmis. Sūrį tarkuojame stambia tarka. Česnaką susmulkiname.
- Lašišą apibarstome druska ir pipirais (galima įpilti ir šlakelį sojų padažo). Į keptuvę pilame kelis šaukštus aliejaus ir apkepiname lašišą iš abiejų pusių, ant silpnos ugnies (4-5 minutes). Apkepintą lašišą išimame iš keptuvės ir dedame į lėkštę.
- Keptuvėje, kurioje kepė lašiša, ištirpiname sviestą, beriame smulkintą česnaką ir šiek tiek pakepiname. Tada beriame vyšninius pomidorus, kepame 2-3 minutes vis pamaišant ir dedame špinatus. Kaitiname ant silpnos ugnies labai trumpai, kol špinatų lapai truputį sukris, bet ne per daug.
- Pilame grietinėlę, beriame tarkuotą sūrį, pagardiname druska, prieskoniais, išmaišome ir sudedame atgal į keptuvę lašišą. Troškiname 5 minutes. Jeigu padažas per tirštas, pilame šlakelį vandens.
- Baigus troškinti keptuvę nukeliame nuo ugnies, lašišos gabaliukus apšlakstome trupučiu citrinos sulčių, uždengiame dangčiu ir paliekame pastovėti 5-10 minučių.
- Lašiša grietinėlės padaže patiekiame su ryžiais.
Upėtakis Špinatų Padaže
Šis receptas puikiai tinka sveikam ir gardžiam patiekalui paruošti. Upėtakis, pagardintas špinatų padažu, yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis receptas tiks ir lašišai ruošti. Kad patiekalas būtų dar sveikesnis ir gardesnis, į padažą ar žuvies marinatą galite įpilti šiek tiek sojų padažo.
Ingredientai:
- 2 vnt. upėtakių (maždaug po 500 g)
- Druskos, pipirų (galima ir šlakelis sojų padažo)
- Padažui:
- 50 g sviesto
- 100 ml žuvies sultinio
- 100 ml grietinėlės
- Sauja smulkintų špinatų lapelių
Gaminimas:
- Upėtakius išvalykite, tačiau palikite odą ir galvą. Ištrinkite žuvį druska ir maltais pipirais (arba šlakeliu sojų padažo), suvyniokite į foliją ir dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Žuvį orkaitėje kepkite apie 30 minutes.
- Per tą laiką nuplaukite ir susmulkinkite špinatus, o keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į ją supilkite sultinį, sudėkite špinatus ir kelias minutes patroškinkite. Tuomet supilkite grietinėlę ir palengva maišydami kaitinkite tol, kol padažas sutirštės.
- Gautą padažą supilkite į lėkštę kartu su nedideliais upėtakio filė gabaliukais. Garnyrui puikiai tiks bulvės arba daržovės.
- Jei norite paruošti upėtakį sveikai, rekomenduojama gaminti garuose arba kepti orkaitėje. Patartina vengti aliejuje kepto upėtakio.
Lašišos Kepsneliai su Špinatų Padažu
Šis receptas leis pasigaminti išskirtinius lašišos kepsnelius su špinatų padažu. Sojų padažas marinate ar padaže sustiprins patiekalo skonį.
Reikės (5-6 porcijoms):
- Lašišai marinuoti:
- 500-600 g šviežios lašišos filė arba jau paruoštų gabaliukų kepsneliams
- 4 žiupsnių druskos
- 2 žiupsnių maltų juodųjų pipirų (stambiau maltų)
- 2 šaukštelių Provanso žolelių
- Kelių žiupsnių rausvųjų pipirų (nemaltų)
- 2 citrinų
- (Papildomai: 1-2 v. š. sojų padažo marinatui)
- Padažui:
- 150 g špinatų
- 40 g sviesto
- 250 ml grietinėlės
- 1/2 šaukštelio druskos
- Žiupsnio maltų juodųjų pipirų
- ½ šaukštelio Provanso žolelių
- (Papildomai: šlakelis sojų padažo)
- Garnyrui:
- 10 saujų basmati ryžių (apie 2 saujos vienam žmogui)
Gaminimas:
- Lašišą porą valandų pamarinuokite su druska, juodaisiais bei rausvaisiais pipirais, Provanso žolelėmis ir, jei naudojate, sojų padažu.
- Kepti lašišos kepsnelius geriausiai kiekvieną jų įvyniojus į foliją. Nepamirškite folijoje po kiekvienu žuvies gabalėliu padėt storesnius citrinos griežinėlius. Lašišą, sandariai suvyniotą folijoje, kepkite 220 laipsnių karštyje apie 30 min.
- Tuo metu galite pradėti virti ryžius. Basmati ryžiai patys aromatingiausi, todėl gerai papildys patiekalo skonį.
- Kol kepa žuvis ir verda ryžiai, gaminkite padažą: smulkiai supjaustykite špinatus (be kotelių). Keptuvėje išlydykite sviestą ir jame pakepkite smulkintus špinatus. Jiems suminkštėjus supilkite grietinėlę ir viską išmaišę dar pavirkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės. Tuomet į padažą suberkite druską, pipirus bei Provanso žoleles ir, jei norite, šlakelį sojų padažo.
- Iškepusią lašišą į lėkštę galite dėti su foliją arba išėmę iš jos. Žuvį patiekite pagardintą padažu ir su ryžiais.
Salotos su konservuotais pievagrybiais ir špinatais
Konservuoti pievagrybiai yra puikus ingredientas, leidžiantis greitai ir lengvai paruošti skanias salotas. Sojų padažas yra vienas iš rekomenduojamų padažų šiam patiekalui, suteikiantis pikantiškumo.
Ingredientai:
- 1 indelis konservuotų pievagrybių (apie 200g), nusausinti
- Špinatai
- Kiti ingredientai pagal skonį (pomidorai, agurkai, svogūnai, kukurūzai, vištiena, sūris ir kt.)
- Padažas (majonezas, grietinė, jogurtas, aliejus ir actas, citrinų sultys, garstyčios, sojos padažas)
- Prieskoniai ir žolelės (druska, pipirai, česnakai, krapai, petražolės, svogūnų laiškai, bazilikai, raudonėliai)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite konservuotus pievagrybius, špinatus ir kitus pasirinktus ingredientus dubenyje.
- Atskirai paruoškite padažą, įskaitant sojų padažą, ir užpilkite ant salotų.
- Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis pagal skonį.
- Prieš patiekdami, atvėsinkite.
Triušienos Ravioli su Špinatų Padažu
Šis patiekalas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Į špinatų padažą galima įpilti ir lašelį sojų padažo, kad sustiprintumėte skonį.
Ingredientai:
- Ravioli tešla (pagal mėgstamą receptą arba pirktinė)
- Triušiena
- Česnakas
- Druska, pipirai, muskatas
- Špinatai (švieži arba šaldyti)
- Magi kubelis (puselė)
- Lydytas sūris
- (Papildomai: šlakelis sojų padažo padažui)
Gaminimas:
- Tešlos paruošimas: Gaminimą pradedame nuo ravioli tešlos. Miltus persijokite ant stalo ir suformuokite kalnelį, kurio viduryje būtų duobutė. Į duobutės vidurį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir įpilkite šaukštą aliejaus. Masę gerai išmaišykite ir išminkykite, kol pradės formuotis į tešlą. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų. Jeigu per lipnu - papildomai pabarstykite 1 a.š. miltų, jei per sausa - užpilkite 1 a.š. arba mažiau vandens. Įdėkite paruoštą tešlą į maišelį ir leiskite jai pailsėti 30-40 minučių.
- Įdaro paruošimas: Per tą laiką gaminame įdarą. Triušieną sumalame arba smulkiai sukapojame bei gardiname su smulkiai kapotu česnaku, druska, pipirais, muskatu.
- Ravioli formavimas: Tešlą ištraukiame iš šaldytuvo ir padaliname į 4 lygias dalis. Paimame vieną dalį ir kočiojame iki milimetro ar mažiau storio blyną. Paskirstome triušienos faršą su arbatiniu šaukšteliu ir išdėstome lygiomis eilėmis. Iškočiojame antrą tešlos lakštą bei juo uždengiame pirmąjį lakštą su triušienos malta mėsa. Pirštu pažymėkite tarpus tarp iškilusių mėsos. Picos peiliu supjaustykite tešlą norimai formai įgauti.
- Špinatų padažas: keptuvėje pakepiname šaldytus arba šviežius špinatus, įpilame vandenyje ištirpintą magi kubelio puselę. Viską išmaišome kartu su lydytu sūriu ir, jei norite, šlakeliu sojų padažo, ir pakaitiname 3-4 min. - padažas paruoštas.
Kiti įdomūs špinatų patiekalai
Špinatų Blynai
Šie žali blynai - puikus būdas įtraukti špinatus į pusryčius ar lengvą vakarienę. Patiekite juos su mėgstamu padažu, o lašelis sojų padažo suteiks pikantiškumo.
Ingredientai:
- 3 v. š. miltų
- 1⁄2 a. š. druskos
- 1⁄2 a. š. kepimo miltelių
- 2 v. š. aliejaus
- 1 a. š. acto
- 2 v. š. vandens
- 1⁄2 a. š. cukraus
- 3 v. š. špinatų
Gaminimas:
- Visus tešlai skirtus ingredientus, išskyrus aliejų, suberkite į elektrinį maišytuvą ir išmaišykite iki glotnios konsistencijos.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iškepkite lietinius blynus.
- Patiekite su jogurto ar grietinės padažu, arba su sojų padažu.
Menkė su špinatais ir baklažanais
Sveikas ir lengvas žuvies patiekalas, kuriame špinatai ir baklažanai puikiai dera su menke. Į žuvies marinatą ar padažą galima įpilti šlakelį sojų padažo.
Gaminimas:
- Plonai supjaustytą baklažaną dedame į gilesnę kepimo formą.
- Ant baklažano pabarstome špinatų, sudedame žuvį, supilame chereso ir vandens mišinį (galima įpilti ir šiek tiek sojų padažo), išdėliojame kubeliais supjaustytą sviestą ir ant viso patiekalo užtarkuojame sūrio.
- Kepimo formą uždengiame folija ir įdedame kepti į 275 C temperatūros orkaitę. Kepame apie 8-10 min, priklausomai kokio storumo žuvies gabaliukai.
Silkė su špinatais ir sėklomis
Nuo tradicinių silkės receptų nutolęs patiekalas, kur špinatai ir kepintos sėklos suteikia naujų skonio niuansų.
Gaminimo eiga:
- Į keptuvę įdedame saulėgrąžos, moliūgo ir sezamo sėklas apkepti.
- Kitoje keptuvėje troškiname špinatus su alyvuogių aliejumi ir juodu maltu pipiru.
- Supilame pakepintas sėklas į špinatus ir viską atvėsiname.
- Silkės filė supjaustome gabaliukais (1cm pločio) ir sumaišome su špinatais ir sėklomis.
Patarimai ir gudrybės
- Špinatų paruošimas: Šviežius špinatus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
- Rūgštumo reguliavimas: Padažo rūgštumą reguliuokite pagal savo skonį, įspausdami daugiau laimo sulčių.
- Alternatyvos: Jei neturite visų ingredientų, galite naudoti alternatyvas. Pavyzdžiui, grietinėlę galima pakeisti 13% riebumo grietinėle arba augalinės kilmės grietinėlės pakaitalais, tokiais kaip avižų ar sojų grietinėlė. Šviežius špinatus galima pakeisti šaldytais, tačiau prieš naudojant juos reikėtų atšildyti ir nusausinti. Jei nemėgstate kaparėlių, juos galite pakeisti smulkintais jalapeno pipirais, kurie suteiks aštresnį skonį.
- Sojų padažas: Daugiau apie kulinarinius atradimus, kurie įmanomi tik sojos padažo dėka, galite sužinoti eksperimentuodami su įvairiais jo tipais ir deriniais.