Sumuštinis - tai greitas ir patogus užkandis, kuris gali būti puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums. Nors dažnai manoma, jog sumuštinis nėra pats geriausias pasirinkimas, tereikia pasirinkti tinkamus ingredientus, kad jie būtų ne tik sveika, labai skanu, bet ir maistinga. Šiame straipsnyje pateikiame idėjų, kaip pasigaminti skanius sumuštinius su virtu kiaušiniu ir fermentiniu sūriu bei patarimų, kaip šį užkandį paversti sveikesniu.
Sveikesnio sumuštinio pagrindas: duona
Duona yra svarbus sumuštinio elementas. Dietologai rekomenduoja vengti baltos duonos, nes riekelėje yra apie 80 kalorijų. Vietoj to, rinkitės sveikesnes alternatyvas:
- Juoda viso grūdo duona: Kalorijų kiekis panašus (apie 60 kcal riekelėje), bet ji naudingesnė, nes turi daugiau maistinių medžiagų ir skaidulų, kurios valo žarnyną. Pavyzdžiui, duona „Rugelis“.
- Trapučiai: Juose daug angliavandenių, bet mažai riebalų, todėl ilgiau jaučiamas sotumas. Viename ryžių traputyje yra apie 45-50 kcal.
- Lavašas: Mažiau kaloringas (100 g - apie 230 kcal) ir universalus. Į lavašą galima vynioti įvairius ingredientus, pavyzdžiui, šviežias ar virtas daržoves.
Skanus receptas: karšti sumuštiniai su kiaušiniais ir fermentiniu sūriu
Šis receptas yra puikus būdas panaudoti po Velykų likusius margučius ar tiesiog greitai paruošti sočius pusryčius.
Ingredientai:- 1 svogūnas
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 10 riekelių forminės duonos
- 2 v. š. majonezo su krapais
- 100 g fermentinio sūrio
- Šiek tiek druskos
- 80 g sviesto
Paruošimo būdas:
- Virti kiaušiniai bei svogūno galvutė supjaustomi smulkiais kubeliais ir sumaišomi su tarkuotu fermentiniu sūriu bei majonezu.
- Įdaras pasūdomas ar pabarstomas kitais mėgstamais prieskoniais.
- Forminės duonos riekelės aptepamos sviestu.
- Suformuoti sumuštiniai (duonos riekė - įdaras - duonos riekė) keliauja į sumuštininę ir lengvai apskrudinami.
Kaip teisingai padaryti skanų sumuštinį
Patarimai, kaip pakeisti kaloringus užtepus
Sviestas - populiarus, bet kaloringas pasirinkimas (100 g - daugiau nei 700 kalorijų). Vietoj jo išbandykite sveikesnes alternatyvas:
- Krienai: (100 g - 49 kcal). Suteikia aštrumo, tinka su mėsa, kumpiu, smulkintu kiaušiniu.
- Avokado tyrė: (pusė avokado - apie 180 kcal). Soti, sveika ir maistinga, dera su smulkintu pomidoru ar krevetėmis.
- Liesos varškės / grietinės / prieskonių užtepėlė: (100 g - apie 200 kcal). Tinka su smulkintais saulėje džiovintais pomidorais ar marinuoto agurko skiltelėmis.
| Produktas | Apytikslis kaloringumas (100g) |
|---|---|
| Sviestas | ~700 kcal |
| Fermentinis sūris | ~370 kcal |
| Krienai | ~49 kcal |
| Juoda viso grūdo duona | ~250 kcal |
Sumuštiniai - tai ne tik greitas užkandis, bet ir puikus būdas eksperimentuoti su skoniais ir ingredientais. Derindami kokybiškus produktus, galite kasdien mėgautis vis kitokiu ir sveikesniu skoniu.
tags: #sumustiniai #su #virtu #kiausiniu #ir #fermentiniu