Kvietiniai miltai yra vienas pagrindinių ingredientų daugelyje kepinių, tačiau netoleruojant glitimo ar tiesiog norint paįvairinti mitybą, galima atrasti daugybę puikių receptų be jų. Šiandienos straipsnyje kviečiame atrasti nuostabų kepinių pasaulį be miltų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo, ieško sveikesnių alternatyvų ar tiesiog nori išbandyti ką nors naujo ir netikėto. Atraskite receptus, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu!
Kodėl verta rinktis kepinius be miltų?
Gyvenimas be glitimo nereiškia, kad reikia atsisakyti saldžių gyvenimo malonumų. Priešingai - sveiki desertai be gliuteno atveria duris į naujus skonių pasaulius, kuriuose dominuoja natūralūs ingredientai, kūrybiškumas ir maistinė vertė. Šie desertai ne tik tinka tiems, kurie laikosi dietos be gliuteno dėl sveikatos priežasčių, bet ir visiems, kurie nori išbandyti kažką naujo. Kepiniai be glitimo yra puikus pavyzdys, kaip galima mėgautis mėgstamais pyragais ar keksiukais, nesirūpinant dėl virškinimo problemų.
Prisiminus pažintį su energinga ir kūrybinga mergina Raminta, kuri svajoja apie konditerės karjerą, neįmanoma nepaminėti jos ypatingo talento gaminti skanumynus. Kiekvienas susitikimas su Raminta baigiasi staigmena - stiklainiu su gardžiais kepiniais. Vienas įsimintiniausių - begliuteniniai sausainiai, kurie savo skoniu nenusileido tradiciniams. Tai puikus pavyzdys, kaip galima sukurti skanų desertą nenaudojant kvietinių miltų.
Miltų alternatyvos ir kiti svarbūs ingredientai
Atsisakius kvietinių miltų, reikia išmokti atitaikyti kitų miltų proporcijas. Yra universalus miltų be glitimo mišinys, tačiau kepant pyragą jo kiekis turės būti visai kitoks, nei dedame kvietinių miltų. Man išmokti labiausiai padėjo tiesiog konkrečių receptų be glitimo paieška, kur jau nurodytos atitinkamų miltų rūšys ir kiekiai. Visada spintelėje turiu universalių miltų be glitimo mišinį, kuris tinka duonai, pyragams, keksiukams, picai.
Štai populiariausios miltų alternatyvos ir jų savybės:
- Avižų miltai: Avižos yra natūraliai be glitimo, tačiau svarbu rinktis sertifikuotas, kad išvengtumėte kryžminio užterštumo. Avižų miltai puikiai tinka kepiniams, tokiems kaip sausainiai ar blynai. Jie suteikia švelnią tekstūrą ir šiek tiek riešutinio skonio. Norėdami pridėti dar daugiau maistinių medžiagų, galite į tešlą įmaišyti linų sėmenų ar chia sėklų.
- Kokosų miltai: Puikus pasirinkimas saldumynams be glitimo. Jie natūraliai saldūs, todėl sumažėja poreikis naudoti saldiklius. Šie miltai tinka gaminant pyragus, keksiukus ar net energijos kamuoliukus. Svarbu naudoti tik nedidelį jų kiekį, nes jie sugeria daug drėgmės.
- Migdolų miltai: Vienas populiariausių pasirinkimų be glitimo. Jie suteikia kepiniams riešutinio aromato ir švelnios tekstūros. Šiuos miltus galite naudoti gamindami tortus, sausainius ar blynelius. Migdolų miltai taip pat yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis.
- Tapijokos miltai: Puikus krakmolingas ingredientas, kuris suteikia sveikiems saldumynams elastingumo ir švelnios tekstūros. Jie dažnai naudojami kartu su kitais be glitimo miltais, kad kepiniai būtų lengvai kramtomi. Tapijoka puikiai tinka gaminant blynus, pudingus ar glotnius pyragėlius. Šie miltai yra neutralaus skonio, todėl lengvai derinami su įvairiais prieskoniais ar natūraliais saldikliais.
- Grikių miltai: Nors ir neįprasti desertuose, suteikia jiems išskirtinį riešutų skonį. Jie puikiai tinka gaminant vaflius, pyragus ar net traškius sausainius. Be glitimo, grikiai yra kupini maistinių medžiagų, tokių kaip magnis ir antioksidantai. Šie miltai taip pat padeda suteikti desertams unikalų skonio poskonį, kuris maloniai nustebina.
- Ryžių, kukurūzų ir bulvių krakmolas: Šie miltai tinka ten, kur įprastai dėtumėte kelis šaukšus miltų, pavyzdžiui apvoliojimui, į blynelius. Eksperimentuojant su skirtingais miltų rūšių deriniais, galima pasiekti puikių rezultatų.
Kiti svarbūs ingredientai kepiniams be miltų:
Desertai be glitimo gali būti kuriami naudojant vaisius ir daržoves kaip pagrindinius ingredientus. Pavyzdžiui, bananai, moliūgai ar morkos suteikia drėgmės ir natūralaus saldumo pyragams ar keksiukams. Šie ingredientai ne tik praturtina kepinius skoniais, bet ir padeda išlaikyti juos lengvus bei sveikus. Šokoladas be glitimo yra puikus būdas pasilepinti saldumynais. Rinkitės kokybišką tamsų šokoladą, kuriame nėra jokių priedų ar kviečių baltymų. Kakava taip pat yra puikus ingredientas - ji suteikia intensyvų skonį ir praturtina desertus antioksidantais. Šokoladą ir kakavą galite naudoti gamindami triufelius, pudingus ar glotnius pyragėlius.
Augalinis pienas, toks kaip migdolų, avižų, kokoso ar sojos, yra ne tik puiki alternatyva tiems, kurie netoleruoja laktozės, bet ir vertingas ingredientas sveikiems desertams. Jis suteikia kremiškumo ir subtilaus skonio, nepakeisdami bendros recepto struktūros. Desertai iš augalinio pieno dažnai pasižymi lengvumu ir tinka tiems, kurie siekia sumažinti riebalų ar kalorijų kiekį racione. Be to, augalinis pienas leidžia eksperimentuoti su naujais skoniais - nuo subtilaus migdolų saldumo iki egzotiško kokoso aromato.
Sveiki desertai, kurių pagrindą sudaro daržovės, dažnai būna malonus netikėtumas. Morkos, cukinijos, burokėliai ar net avinžirniai gali būti puikus pagrindas sveikiems ir glitimo neturintiems saldumynams. Šios daržovės ne tik suteikia unikalų skonį, bet ir praturtina desertus skaidulomis, vitaminais ir mineralais. Toks pasirinkimas ypač patrauklus tiems, kurie nori „paslėpti“ papildomas daržoves savo racione. Desertai iš daržovių dažnai būna drėgni, aromatingi ir turtingi skonio.
Gardūs receptai be miltų
Šokoladinis pyragas be kvietinių miltų: sodrus skonis be kompromisų
Šokoladinis pyragas be kvietinių miltų - tai tikras atradimas mėgstantiems intensyvų šokolado skonį. GERIAUSIAS šokoladinis pyragas be miltų (sodrų, minkštą, be glitimo!)
Ingredientai:
- 100 g juodojo šokolado
- 50 ml pieno
- 30 g sviesto
- Cukraus pagal skonį
- Kiaušiniai
- Malti migdolai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros. Ištepkite sviestu 23 cm skersmens kekso formos kraštus ir išklokite dugną kepimo popieriumi.
- Sudėkite šokoladą, sviestą ir cukrų į dubenį ir jį padėkite virš puodo su verdančiu vandeniu. Svarbu, kad dubuo nesiliestų su vandeniu. Maišykite, kol mišinys taps lygus ir ištirps. Nuimkite nuo kaitros ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Įmuškite kiaušinius ir įmaišykite maltus migdolus. Supilkite mišinį į kekso formą ir kepkite apie 45 minutes, kol vidurys bus tvirtas. Leiskite atvėsti formoje.
- Šokolado glazūrai: Sudėkite šokoladą, pieną ir sviestą į dubenį ir jį dėkite virš puodo su verdančiu vandeniu, tačiau įsitikinkite, kad dubuo nesiliestų su vandeniu. Ištirpinti visus ingredientus ir maišykite, kol mišinys taps lygus. Leiskite atvėsti maždaug 10 minučių, kol glazūra šiek tiek sutirštės (nedėkite indo į šaldytuvą, nes glazūra praras blizgesį).
Obuolių pyragas be kvietinių miltų: tradicinis skonis naujai
Obuolių pyragas - tai klasikinis kepinys, kuris gali būti pritaikytas be kvietinių miltų. Šis pyragas yra trapesnis už tradicinį, tačiau jo skonis išlieka toks pat puikus.
Ingredientai:
- 4-5 obuoliai
- Cinamono pagal skonį
- 4 kiaušiniai
- Cukraus pagal skonį
- 2 šaukštai maltų lazdynų riešutų
- 2 šaukštai kukurūzų miltų
- 2 šaukštai ryžių miltų
- 2 šaukštai bulvių krakmolo
- Aguonos, sezamas, smulkinti riešutai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Pyrago kepimo formą ištepkite sviestu, jei reikia, jos dugne patieskite kepimo popieriaus.
- Obuolius supjaustykite vidutinio storio riekelėmis, prieš tai išpjaukite jų sėklas, bet obuolių nenulupkite. Obuolius galite pjaustyti tiesiai į kepimo formą. Ant obuolių užbarstykite cinamono.
- Paruoškite pyragui tešlą. Kiaušinius (trynius ir baltymus kartu) labai gerai išplakite su cukrumi, kol net pabals. Tada supilkite po du šaukštus maltų riešutų, kukurūzų, ryžių ir bulvių miltų, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
- Paruoštą tešlą užpilkite ant obuolių, apibarstytų cinamonu. Ant viršaus barstykite aguonas, sezamus, smulkintus riešutus, jie ne tik suteiks skonio, bet ir papuoš.
- Pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Ar pyragas iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku - ištraukus jis turi būti sausas, neaplipęs tešla.
- Iškepusį pyragą palikite, kad praauštų.
Varškės pyragas be miltų: lengvas ir skanus desertas
Kartais norisi kažko saldaus, bet be didelio vargo, be ilgo sąrašo ingredientų ir be miltų. Tokiais atvejais varškės pyragas be miltų tampa tikru išsigelbėjimu. Šis receptas - tikras atradimas visiems, kurie nori valgyti skaniai, bet sąmoningai. Varškės pyragas be miltų - tai desertas, kuris ne tik tinka tiems, kurie vengia glitimo, bet ir patiks kiekvienam, kas nori tobulo, kreminio skonio be jokių kepimo dramų. Jo nereikia ilgai minkyti, kočioti ar laukti, kol pavyks. Šis receptas žavi tuo, kad pagaminti jį gali kiekvienas - net ir tie, kurie dažnai sako „man kepiniai nesiseka“. Nereikia jokių įmantrių ingredientų ar specialių įrankių - viskas paprasta, aišku ir garantuotai pavyksta. Jeigu svajoji apie desertą, kuris atrodytų įspūdingai, bet būtų lengvai pagaminamas - varškės pyragas be miltų kaip tik tau. Norint paruošti pyragą, kurio pagrindas švelnus, o skonis - nepamirštamas, pakaks kelių paprastų produktų.
Reikės:
- 500 g varškės (geriausiai riebios)
- 3 kiaušinių
- 150 g cukraus
- 1 a.š. vanilinio ekstrakto
- 2 v.š. krakmolo
- Žiupsnelio druskos
- (Nebūtinai) 150 g sausainių pagrindui
- (Nebūtinai) 50 g ištirpinto sviesto pagrindui
Gaminimas:
- Paruoškite pagrindą (jei naudojate): Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių - galima naudoti trintuvą arba susmulkinti maišelyje su kočėlu. Sumaišykite trupinius su ištirpintu sviestu ir išklokite gauta mase kepimo formos dugną (apie 20-22 cm skersmens). Lengvai paspauskite, kad tvirtai susiformuotų pagrindas.
- Įdaras: Varškę gerai sutrinkite (jei reikia - pertrinkite per sietelį arba naudokite smulkintuvą, kad būtų kuo glotnesnė). Įmaišykite cukrų, druską, vanilę ir krakmolą. Kiaušinius įmaišykite tik tiek, kiek reikia - maišykite lėtai ir trumpai.
- Kepimas: Įdėkite įdarą ant pagrindo ir švelniai paskirstykite. Kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Pyrago vidurys gali dar šiek tiek judėti - taip ir turi būti.
- Aušinimas: Išėmus iš orkaitės, leiskite pilnai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet dėkite į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį.
Patarimai: Neperplakite įdaro. Naudokite kambario temperatūros produktus. Neskubėkite išimti iš orkaitės. Staigus temperatūros pokytis gali sugadinti visą išvaizdą. Naudokite glotnią varškę. Jei bijote įtrūkimų - paslėpkite juos!
Varškės desertas su vaisiais- norintiems sulieknėti! Pyragas be miltų ir cukraus! #DeVija
Varškės pyragas be miltų skaniausias gerai atvėsintas - tuomet jo tekstūra tampa stangri, o skonis susilieja į tobulą visumą. Todėl rekomenduojama jį bent keletą valandų laikyti šaldytuve, o geriausia - palikti per naktį. Jei norite desertą pasiruošti iš anksto - gera žinia: jį galima ir šaldyti. Supjaustykite porcijomis, įvyniokite kiekvieną gabalėlį atskirai ir laikykite šaldiklyje iki 2-3 mėnesių. Šis pyragas skanus ir vienas, bet jei norite įspūdžio - šviežios uogos, plakta grietinėlė, šlakelis šokolado ar net vos vos tarkuotos citrinos žievelės gali jį paversti restorano lygio desertu.
Piligrimų pyragas (Šv. Jokūbo pyragas) be miltų
Šis vos iš kelių ingredientų be miltų kepamas pyragas dar vadinamas Šv. Jokūbo pyragu. Pasak legendos, juo būdavo vaišinami Santiago de Compostela piligrimai. Pyragas neišvaizdus, tačiau tikrai gardus ir suteikiantis energijos.
Reikės:
- 200 g migdolų
- 4 kiaušinių
- 150 g cukraus
- 1 citrinos nutarkuotos žievelės
- 1 šaukštelio cinamono
- Cukraus miltelių (pabarstyti)
- Sviesto (formai patepti)
- Maltų migdolų arba kukurūzų miltų (formai pabarstyti)
Gaminimas:
- Paruoškite 22 cm skersmens formą, patepkite ją sviestu ir gausiai užberkite maltais migdolais arba kukurūzų miltais. Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C.
- Migdolus sumalkite iki miltų. Bet nepermalkite, kad neišsiskirtų aliejus.
- Kiaušinius plakite su cukrumi, citrinos žievele ir cinamonu iki tirštos masės. Suberkite maltus migdolus ir atsargiai permaišykite.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 45 min. Po to orkaitę atidarykite ir aušinkite joje. Prieš tai apipjaukite pyragą nuo formos kraštų.
- Atsargiai išimkite pyragą ir gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.
Keksiukai be kvietinių miltų
Šie keksiukai - puikus pasirinkimas, norint sujungti sveikus ingredientus su skaniu ir drėgnu desertu.
Reikės:
- 1,5 puodelio miltų (pvz., ryžių, migdolų ar avižinių)
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 1/4 arb. š. druskos
- 2 kiaušinių
- 1 puodelio smulkiai tarkuotos cukinijos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio medaus
- 1/2 puodelio jogurto
- 1 puodelio šaldytų uogų
Gaminimo eiga:
- Į dubenį suberti miltus, kepimo miltelius, druską ir sumaišyti.
- Kiaušinius mušti į dubenėlį ir paplakti. Cukiniją smulkiai sutarkuoti ir sudėti prie kiaušinių. Įpilti alyvuogių aliejaus, sudėti medų ir jogurtą. Viską labai gerai išmaišyti.
- Masę supilti į miltų mišinį ir sumaišyti. Tešla bus pakankamai tiršta.
- Į tešlą suberti šaldytas uogas ir dar kartą viską sumaišyti.
- Palikti tešlą pastovėti 15 min, tuomet padalinti į 8 keksiukų formeles, jas užpildant iki viršaus.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir keksiukus kepti apie 30 min.
- Iškepusius perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.
Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų
Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sveiko deserto. Jis nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka vasaros sezonui. Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, be cukraus, be šokolado, bet labai šokoladinis. Vienas iš favoritų - užtenka tik mažo gabaliuko, kad būtum laimingas!
Reikės:
- 2 didelių avokadų arba 3 mažesnių, būtinai labai gerai sunokusių
- 4 v. š. medaus (naudojam liepų medų, nes mažiausiai jaučiamas medaus poskonis, kurį mėgsta ne visi)
- 1 stiklinės datulių
- 5 v. š. kakavos
- 3 v. š. kokosų aliejaus
- Nutarkuotos apelsino žievelės
- 1 stiklinės riešutų (pagrindui)
- Šviežių aviečių, riešutų ir šakelės čiobrelių (papuošimui)
Gaminame:
- Ruošiame pagrindą. Į dubenį dedame datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei jos yra džiovintos, iš vakaro užsimerkiame, kad išbrinktų. Viską smulkintuvo pagalba susmulkiname iki vientisos masės, kuo smulkiau - tuo geriau.
- Viską susmulkinus ateina laikas berti stiklinę riešutų į datulių ir kokosų aliejaus masę. Kelis gražesnius riešutus pasilikite, jie puikiai tiks pyrago papuošimui. Ir vėl viską smulkintuvo pagalba apsmulkiname. Rekomenduoju riešutų nemalti iki vientisos masės, palike mažus riešutų gabaliukus, kad valgant jaustųsi riešutai - tada bus skonis nepakartojamas.
- Viską susmulkinus ateina laikas pagrindą dėti į formelę. Formelės labai didelės nereikia, man puikiai tiko silikoninė kepimo formelė. Į formelės vidų įdedame kepimo popierių ir visą gautą masę labai tolygiai ir standžiai paskirstome formelėje, kad neliktų jokių oro tarpelių.
- Gaminame šokoladinę masę. Į dubenį dedame nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę. Kaip jau tapo tradicija, vėl viską su smulkintuvų susmulkiname iki vientisos masės.
- Gautą kakavinę masę dedame į formele ant jau paruošto pagrindo ir viską tolygiai paskirstome.
- Belieka tik pyragą papuošti! Puošdami pyragus nebijokite improvizuoti, naudokite tai, ką turite namie, kaip sako “po ranka”. Man puikiai tiko šviežios avietės, keli riešutai ir šakelė čiobrelių. Atrodė nuostabiai!
- Papuošus dedame pyragą 1 - 2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų.
Kitos greitos ir sveikos užkandžių idėjos be miltų
- Avižos su riešutų sviestu: Tai puikus variantas pusryčiams, kuriam negalėsite atsispirti. Sumaišykite avižas, proteiną, migdolų pieną, šokolado drožles ir riešutų sviestą. Palaikykite šaldytuve per naktį.
- Purūs varškėčiai: Tai naudingas ir skanus patiekalas! Suminkykite varškę, kiaušinį, tarkuotus obuolius, miltus be glitimo, jogurtą, saldiklį ir kepimo miltelius. Kepkite keptuvėje, kol apskrus.
- Proteininiai blynai: Šie baltyminiai blynai savo vienoje porcijoje turi virš 20 gramų baltymų. Sumaišykite kiaušinių baltymus, proteiną, migdolų pieną, kokosų miltus ir mėlynes. Kepkite keptuvėje, kol apskrus.
- Baltyminiai prancūziški skrebučiai: Sumaišykite proteino miltelius ir kiaušinių baltymus. Pridėkite cinamoną ir gerai sumaišykite. Pamirkykite duonos riekes mišinyje ir kepkite keptuvėje, kol susidarys traškus sluoksnis.
- Kakaviniai rutuliukai: Šie kakavos ir cinamono baltyminiai užkandžiai skirti tiems, kurie nori pasimėgauti saldumynu, tačiau nenori pakenkti savo figūrai. Sumaišykite proteino miltelius, avižas, cinamoną, kakavos miltelius, žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą. Iš mišinio suformuokite kamuoliukus ir palaikykite šaldytuve.
- Sveikuoliškas tinginys: Tai sveikesnė ir ne ką mažiau skanesnė įprasto tinginio alternatyva. Ištirpinkite kokosų aliejų, sudedame sulaužytus ar sutrintus sausainius ir viską išmaišome. Į gautą masę sudedame likusius ingredientus, t. y. riešutų sviestą, graikišką jogurtą, proteino miltelius, kakavą, kokoso drožles bei saldiklį ir viską gerai sumaišome.
- Naminiai batonėliai: Šie naminiai batonėliai pagaminami greitai, tačiau vienintelis trūkumas yra tas, kad reikės laukti, kol jie pagaliau sustings. Sumaišome miltus su proteino milteliais. Įmaišome riešutų sviestą, aliejų bei migdolų pieną ir viską gerai sumaišome. Turi gautis lipni masė.
- Bananiniai sausainiai: Šie sausainiai yra be glitimo, be laktozės, be pridėtinio cukraus ir be kiaušinių, o jų skonis itin gardus! Sumaišome bananus su riešutų sviestu, kol gausis vientisa masė. Dideliame dubenyje dedame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir viską bendrai išmaišome su bananų ir riešutų sviesto mase.
- Chia pudingas: Šis skanus gėrimas idealiai tinka pusryčiams arba tuomet, kai norisi nenuodėmingai saldaus deserto. Užpilkite chia sėklas augaliniu arba įprastu pienu ir palikite 2 val. arba visai nakčiai, kad jos išbrinktų.
Patarimai kepant be glitimo ir alternatyvūs produktai
Kai prieš metus pasidariau maisto netoleravimo tyrimą ir gavau atsakymus, kad stipriai netoleruoju glitimo ir karvės pieno bei jo produktų - mane ištiko (ne)lengvas šokas. Dabar jaučiuosi daug geriau, atsisakyti šių produktų mano atveju, tikrai buvo geras sprendimas, bet kai reikėjo išmokti maitintis naujai - tai nebuvo taip jau lengva. Prireikė laiko, kol atradau geriausias alternatyvas, kol išmokau standartinius produktus pakeisti daug rečiau naudojamais ir ne taip gerai pažįstamais. Kepiniuose be glitimo gausu sveikų riebalų, baltymų ir skaidulų, kurios ilgam suteikia sotumo jausmą. Toks pasirinkimas padeda išvengti sunkių, ilgai virškinamų desertų ir suteikia galimybę mėgautis saldumynais net ir tiems, kurie laikosi specialių dietų.
Štai kelios patikrintos alternatyvos, kurios palengvins jūsų kelionę į maisto gaminimą be glitimo ir pieno produktų:
- Vietoje grietinėlės - tirštas kokosų pienas. Puikiai tinka į sriubas, troškinius, smoothie bowls‘us, ledus.
- Vietoje pieno ir sviesto į bulvių košę - alyvuogių aliejus.
- Vietoje sviesto ant sumuštinių - naminis humusas arba trintas avokadas. Pirktinis humusas man nepatinka, o naminį gaminu kas antrą savaitę ir vis kitokių skonių, pavyzdžiui pridedu sezoninių daržovių arba žolelių. Gerai jau, prisipažinsiu, kad dar visada šaldytuve turiu margarino, tam atvejui, jei nėra humuso arba avokado.
- Vietoje jogurto - sojos jogurtas (Volosia iš Rimi).
- Vietoje sūrelio kaip greito užkandžio - sveiki naminiai savaitės paruoštukai (energijos batonėliai arba energy balls’ai).
- Pienas - geriausia pasidaryti pačiam, bet tam laiko ir noro turiu tik retkarčiais. NR1 pirktinis - Isola Bio ekologiškas riešutų pienas be cukraus iš Biotekos.
- Vietoje bandelių, keksiukų, sausainių ir kitų saldžių kepinių - Klaipėdoje yra Namai be gliuteno, kepantys net kelias duonos rūšis, keksiukus, sausainius ir dar daug visko. Labiausiai mėgstu kukurūzų trapučius Biona iš Biotekos, taip pat neblogi Racio iš Rimi.
- Vietoje kruopų su glitimu - kruopos be glitimo: ryžiai, bolivinė balanda, burnotis, grikiai, lęšiai, soros, avižos (avižos glitimo neturi, bet pakuojamos ten pat kur ir miltai turi pėdsakų).
- Skysti saldikliai - medus, klevų sirupas, agavų sirupas. Klevų, agavų sirupas - ekologiški iš Biotekos.
- Aliejus - kokosų aliejus. Praverčia, nes šaldamas stingsta, panašiai kaip sviestas. Taip pat praverčia norint nenumesti per daug svorio. Patikėkite, atsisakius miltų ir karvės pieno, natūraliai pradedi maitintis mažiau kaloringai, taigi svoris gali staigiai kristi. Man taip ir buvo, norint priaugti tyčia vartojau daug gerųjų riebalų, vienas iš jų - kokosų aliejus. Dedu į kokteilius, batonėlius.
- Riešutų sviestai - klasika. Kaip ir kokosų aliejus, praverčia norint priaugti svorio. Į kokteilius, ant sumuštinio, į batonėlius ir energy ballsus. Būtina skaityti etiketes. Aš renkuosi tik tuos, kurie pagaminti be papildomų nereikalingų priedų t.y. Kai prisiruošiu - gaminu pati, bet tai nutinka retokai. Dažniausiai renkuosi Rapunzel 100% riešutų sviestus iš Biotekos.
Jei jums patinka biskvitiniai pyragai, bandelės, trapūs sausainiai, pyragaičiai, saldūs padažai ir kremai, tuomet nėra geresnio pasirinkimo nei Schär kepimo mišinys Mix C! Su mišiniu Mix B! galite išsikepti tobulą duoną, kuri bus skani bet kurios įmanomos formos. Iš puikių universalių miltų mišinių Mix it!
Valgomos dovanos be didelių išlaidų
Artėjant šventėms, daugelis ieško būdų, kaip nustebinti artimuosius. Prekybos tinklo „Rimi“ maisto technologė Lina Barčaitė pataria, kad nebūtina išleisti daug pinigų, norint pradžiuginti draugus, šeimos narius ar kolegas. Puiki idėja - naminiai skanumynai arba jų ruošiniai. Anot jos, jau pagamintus kepinius geriausia dovanoti saldumynų mėgėjams, o kepinių ruošiniai patiks mėgstantiems suktis virtuvėje. L. Barčaitė taip pat siūlo taupyti pakuojant dovanas, pavyzdžiui, naudoti nenaudojamus stiklainius ar sviestinį popierių.
5 nebrangios valgomų dovanų idėjos:
- Moliūgų keksiukai su maskarponės kremu
- Imbieriniai sausainiai
- Granola
- Šokoladainis (Paruoštukas)
- Avižiniai sausainiai (Paruoštukas)