Sveikuoliški desertai: gardūs ir sveiki receptai be sąžinės graužimo!

Galime atrasti daugybę būdų pasilepinti save. Vienas iš jų - pasimėgauti burnoje tirpstančiu pyragaičio ar saldainio gabalėliu. Desertai suteikia mums to neapsakomo džiaugsmo, kai ragaujame saldumyną po sunkios dienos, kai dalinamės jais su šeima švenčių proga, kai apdovanojame save už nuopelnus ir jau po pirmojo kąsnio imame šypsotis.

Tikriausiai kiekvienas pažįstame bent vieną žmogų, kuris nevalgo tam tikrų maisto produktų ar jo sudedamųjų dalių, pavyzdžiui: laktozės, glitimo, cukraus. Jūratės Gulbinienės internetinė parduotuvė siūlo sveikesnius desertus, kurie patiks kiekvienam, net propoguojantiems veganišką mitybos būdą bei netoleruojantiems glitimo ar laktozės.

Sveiki desertai - patiks net sveikuoliams!

Jau ilgą laiką sveikus desertus siūlančios Jūratės Gulbinienės desertų konditerės neabejoja, kad sveikas desertas be pridėtinio cukraus, sausainiai, pyragaičiai, kurie tarsi tirpsta burnoje, gali suteikti laimės. Juk kartais taip norisi kažkokio nedidelio saldaus kąsnelio, mažiau nuodėmingo, bet itin skanaus... Konditerės kviečia jus užsukti į sveikų desertų karalystę ir užtikrina, jog kiekvienas sveikuolis - smaližius atras savo nepaprastai skanų sausainį, pyragaitį ar desertą, kuriam nesugebės atsispirti...

Reikia pripažinti, kad kiekvienas gali pasigaminti šviežį ir skanų sveiką desertą. Dauguma gamindami namuose turi savo gaminimo specifiką, individualius deserto gaminimo būdus ir puošimo techniką, bet ne kiekvienam pavyksta atrasti laiko šviežio ir gražiai papuošto (pagal šventės tematiką) sveiko deserto pasigaminimui. Todėl Jūratės Gulbinienės konditerių komanda visada yra pasiruošusi pagelbėti ir pagaminti tavo pasirinktą sveiką desertą.

Populiariausi sveikuoliški desertai

Pateikiame populiariausius sveikuosius desertus:

Granola - sveikas ir maistingas, skrudintas mišinys iš avižinių dribsnių, riešutų, džiovintų vaisių, paskanintas klevų sirupu ir kokosų aliejumi. Visada po ranka turėti granolos reiškia - sočius subalansuotus pusryčius, užkandžius, o kartais net patį skaniausią desertą prie kavos! Granola - be pieno produktų, be pridėtinio cukraus, be kiaušinių.
Ypatingas morkų tortas, kuris iš kojų išvers kiekvieną, pajutus purų morkų biskvitą, kuris kepamas iš avižų miltų ir pagardinamas klevų sirupu, susilieja su gaiviu grietinėlės kremu ir gardžiomis sezoninėmis uogomis. Be pridėtinio cukraus.
Labai skanūs ir maistingi dangiški pyragaičiai datuliukai, kuriems neišeis atsispirti. Pagaminti iš datulių ir lazdynų, migdolų, graikinių riešutų. Be pridėtinio cukraus.
Sausainiai avižiniai - tradiciniai, traškūs, tirpstantys burnoje, kurių norisi dar ir dar! Avižinių dribsnių sausainiai, kurie gali būti su kokoso arba žemės riešutų drožlėmis ir linų sėmenimis. Sausainiai be pieno produktų. Puikiai tinka, kas netoleruoja pieno produktų.
Sausainiai florentinai - sužavi kiekvieną paragaujantį! Sausainiai su sezamo, saulėgrąžų sėklomis ir riešutų drožlėmis. Sudėtis: be kiaušinių ir be grūdinių kultūrų.
Sausainiai pilnagrūdis batonėlis - puikus pusrytainis ar užkandis, kuris pagardintas džiovintais vaisiais (spanguolės, abrikosai) ir sezamo sėklomis. Sausainiai be kiaušinių ir be pieno produktų.
Tortas egzotiška panakota be grūdinių kultūrų ir pieno produktų - kai norisi kažko saldžiai gaivaus... Datulių ir riešutų pagrindas, kurį puošia skanus, purus sojų grietinėlės ir trintų aviečių sluoksnis, primenantis itališką desertą panakotą.
Tortas egzotiškas senoliukas be pridėtinio cukraus ir riešutų - su pilno grūdo spelta miltais, purūs biskvitai su klevų sirupu, pertepti grietinės ir grietinėlės kremu, saldintu klevų sirupu ir pagardintu egzotiniais vaisiais: ananasu, persimonu, bananu ir kivi.
Vaisių ir uogų zefyriukai - natūralus skanėstas ypatingai tinkantis vaikams. Pagamintas iš natūralių šaldytų vaisių ir uogų tyrių. Gali būti mango, juodųjų serbentų ir įvairių raudonųjų uogų skonio. Vaisių ir uogų zefyriukai be kiaušinių, be pieno produktų, be riešutų, be grūdinių kultūrų.

Jūratės Gulbinienės gaminami konditeriniai gaminiai gali būti patogiai užsakomi internetu (savitarna veikianti 24 val.). Sutartą dieną sveikus desertus pristatysime nurodytu adresu su specialiai tam pritaikytu mūsų asmeniniu transportu.

Nuolatos džiaugiamės, kad dauguma išbandžiusių mūsų produkciją vėlgi sugrįžta išbandyti ir atrasti kažką naujo. Todėl jeigu pavyko rasti tai ko ieškai, drąsiai rinkis, nedvejok ir užsisakyk. Pristatysime išsirinktą saldumyną iki nurodytų durų. Su Jūratės Gulbinienės komanda visada labai patogu, paprasta, greita ir skanu. Išsirink ir smaližiauk.

Sveikuoliškų desertų receptai

Štai keletas receptų, kaip pasigaminti sveikuoliškų desertų namuose:

1. Avižos su riešutų sviestu (sveikas desertas)

Avižos su riešutų sviestu - tai tikra pusryčių klasika, kurią gamintis jau, tikriausiai, bandė daugelis. Avižos su riešutų sviestu - tai puikus variantas pusryčiams, kuriam negalėsite atsispirti. Pusiau saldaus šokolado drožlės ir kreminis žemės riešutų sviestas šiam receptui suteikia autentišką šokolado ir žemės riešutų sviesto skonį. Viskas, ko jums reikia yra avižos, proteinas ir migdolų pienas ir dar keletas smulkių ingredientų skonio pagerinimui užtikrinti, kad pagamintumėte sveiką maistą, paversiantį jūsų gerą rytą puikiu.

Recepto sportuojantiems maistinė vertė:

Kalorijos: 574 kcal
Angliavandeniai: 50 g
Baltymai: 40 g
Riebalai: 24 g
Pagaminimo trukmė: apie 10 min.
Porcijų kiekis: 1 porcija.

Sveiko recepto ingredientai:

½ stiklinės avižų
1 šaukštas proteino miltelių
⅔ stiklinės nesaldinto vanilės skonio migdolų pieno
1 šaukštas pusiau saldaus šokolado drožlių
2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto.

Sveikuoliško deserto paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus stiklainyje ar kitokiame inde.
Sandariai uždarykite ir palaikykite šaldytuve per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
Pridėkite norimus priedus ir mėgaukitės patiekalu, tiek šaltu, tiek karštu.

Avižos su riešutų sviestu - tai tinkamas pusryčių variantas tiek savaitgalį, tiek įprastą darbo dieną.

2. Purūs varškėčiai (receptas sportuojantiems)

Purūs varškėčiai - ar iškart pagalvojote apie vaikystę? Siūlome sugrįžti į ją, nes tai naudingas ir skanus patiekalas! Varškė juk vienas iš valgomiausių produktų tarp sportuojančių, todėl siūlome ją suvartoti skaniai ir saldžiai.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė:

Kalorijos: 494 kcal
Angliavandeniai: 42 g
Baltymai: 30 g
Riebalai: 24 g
Pagaminimo trukmė: apie 20 min.
Porcijų kiekis: 4 porcijos.

Purių varškėčių ingredientai:

500 g pusriebės varškės
1 kiaušinis
3 sutarkuoti obuoliai (vidutinio dydžio) be odelės
150 g kvietinių ar kitokių miltų
3 šaukštai graikiško jogurto
3 šaukštai stevios ar kitokio saldiklio
1 šaukštelis kepimo miltelių
3 šaukšteliai kokoso aliejaus (skirto kepimui)
3 šaukštai graikiško jogurto.

Sveiko patiekalo paruošimas:

Visus ingredientus suminkome rankomis ir suformuojame apvalius paplotėlius.
Įkaitiname keptuvėje aliejų ir kepame varškėčius apie 8 minutes, juos vis apverčiant.
Įdėjus į keptuvę, paliekame tarpelius tarp varškėčių, nes jie kepant išsipūs.
Serviruojame su graikišku jogurtu, džemu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, cinamonu… Įjunkite fantaziją!

Kepti varškėčiai | Skaniausių varškėčių receptas | Kaip greitai pagaminti varškėčius | Varškėčiai

Recepto ingredientų alternatyvos:

Galite pusriebę varškę keisti liesa, sutaupysite kalorijų, bet varškėčiai gausis sausesni.
Vietoje kvietinių miltų, galite dėti bet kokius kitus miltus, žinoma, atsargiai su riešutų miltais, juos reikia miksuoti su kvietiniais ar avižų miltais tam, kad varškėčiai suliptų.
Vietoje graikiško jogurto galite naudoti natūralų jogurtą ar kefyrą.
Vietoje stevios galite įdėti ir paprasto cukraus ar kito saldiklio. Taipogi papildomam saldumui gauti, įdėkite bananą arba juo papuoškite jau paruoštus varškėčius.
Vietoje kokosų aliejaus galite naudoti ghee sviestą ar kitą mėgstamą aliejų kepimui.

Skanaus!

3. Proteininiai blynai

Proteininiai blynai - tai visiems žmonėms, nesvarbu, sportuoja jie ar ne, atpažįstamas patiekalas. Kiekvienas esame girdėję apie baltyminius blynus, o turbūt daugelis ir ragavę. Tad dabar atėjo puiki proga išsiaiškinti šio patiekalo receptą ir pasigaminti patiems! Šie baltyminiai blynai savo vienoje porcijoje turi virš 20 gramų baltymų, tačiau tas yra įprasta. Kas neįprasta yra tai, kad šių proteininių blynų tešlos pagrindą, sudaro miltai be glitimo, kiaušinio baltymas ir proteino milteliai. Šis tešlos pagrindas turi mažai angliavandenių.

Baltyminių blynų porcijos maistinė vertė:

Kalorijos: 163 kcal
Angliavandeniai: 15 g
Baltymai: 22 g
Riebalai: 1 g
Pagaminimo trukmė: apie 15 min.
Porcijų kiekis: 2 porcijos.

Ingredientai proteininiams blynams:

4 didelių kiaušinių baltymai
1 šaukštas proteino
½ stiklinės nesaldinto migdolų pieno
1 šaukštas kokosų miltų
1 stiklinė mėlynių
Muskato riešutai (pagal skonį).

Baltyminių blynų paruošimas:

Įkaitinkite keptuvę.
Gerai sumaišykite kiaušinius su migdolų pienu iki vientisos masės.
Pridėkite proteino miltelius, miltus ir muskato riešutų. Maišykite kol tešla taps vientisa.
Įdėkite uogas.
Ištepkite keptuvę aliejumi.
Supilkite į keptuvę tešlą, o suformavę blynelius, kepkite. Apverskite, kai pamatysite į viršų kylančius burbuliukus.
Apkepkite proteino blynelius iš abiejų pusių.

Proteininiai blynai - tai skanioji klasika, tad pasigaminkite ir mėgaukitės!

4. Kakaviniai rutuliukai (sveikas desertas)

Kakaviniai rutuliukai skirti visiems žmonėms, kurie ieško tobulo skonio užkandžių savo aktyviam ir intensyviam gyvenimo būdui. Taip pat ir tiems, kurie nori pasimėgauti saldumynu, tačiau nenori pakenkti savo figūrai. Tuomet šie kakavos ir cinamono baltyminiai užkandžiai skirti būtent jums, tereikės juos pasigaminti.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė:

Kalorijos: 298 kcal
Angliavandeniai: 29 g
Baltymai: 16 g
Riebalai: 13 g
Pagaminimo trukmė: apie 30 min.
Porcijų kiekis: 6 porcijos.

Sveikuoliško recepto ingredientai:

2 šaukštai proteino miltelių
1 stiklinė avižų
1 žiupsnelis cinamono
¼ stiklinės nesaldintų kakavos miltelių
½ stiklinės žemės riešutų sviesto
¼ stiklinės medaus
1 šaukštas vanilės ekstrakto.

Deserto paruošimas:

Į didelį dubenį supilkite proteino miltelius, avižas, cinamoną ir kakavos miltelius bei lengvai išmaišykite.
Į mišinį supilkite žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite rankomis.
Iš mišinio suformuokite kamuoliukus ir sudėkite juos ant lėkštės ar padėklo.
Prieš patiekdami, kamuoliukus 20-30 minučių palaikykite šaldytuve.

5. Bananiniai sausainiai

Bananiniai sausainiai - tai idėja jūsų sveikesniam saldumynų stalui. Šie sausainiai yra be glitimo, be laktozės, be pridėtinio cukraus ir be kiaušinių, o jų skonis itin gardus! Kviečiame išbandyti patiems ir įsitikinti, kad sveika gyvensena gali mus aprūpinti ne tik sveiku, maistingu, bet ir labai skaniu desertu!

Bananiniai sausainiai su riešutais ir šokoladu

Porcijos maistinė vertė ir kiti skaičiukai:

Kalorijos: 250 kcal
Angliavandeniai: 9 g
Baltymai: 7 g
Riebalai: 20 g
Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+10 min. kepti orkaitėje)
Porcijų kiekis: 12 porcijų.

Ingredientai bananiniams sausainiams:

2 labai prinokę bananai (su juodais taškeliais)
pusė stiklinės riešutų sviesto
1 stiklinė migdolų miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis cinamono
1 žiupsnelis druskos
sauja smulkintų graikinių riešutų
sauja kokoso drožlių
sauja gabalėliais smulkinto juodojo šokolado.

Paruošimas:

Bananus susmulkiname su šakute ar blenderiu ir sumaišome su riešutų sviestu, kol gausis vientisa masė.
Dideliame dubenyje dedame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir viską bendrai išmaišome su bananų ir riešutų sviesto mase.
Suberiame likusius produktus, t. y. kokoso drožles ir smulkintojo juodojo šokolado gabalėlius.
Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos dedame po šaukštą masės. Viduryje spaudžiame po banano griežinėlį ar riešutą.
Apie 20 min. kepame 180 °C temperatūroje.

Ingredientų alternatyvos:

Papildomai dar galite įdėti džiovintų vaisių (pavyzdžiui, razinų), truputį vanilės.
Vietoje migdolų miltų galite rinktis bet kokius kitus miltus, tačiau geriausiam skoniui pasiekti, rekomenduojame rinktis būtent riešutų miltus.
Recepte naudojami graikiniai riešutai, tačiau jūs galite eksperimentuoti su kitais savo mėgstamais riešutais, pvz. anakardžiais, migdolais.
Kokosų drožlės kaip ir cinamonas ar juodas šokoladas, nėra būtinas ingredientas, bet tai prideda papildomų skonio natų.

Bananiniai sausainiai jau paruošti. Juos mėgautis galite su bet kokiu gėrimu, pvz. kava ar arbata. Šių sausainių atsiskleidžiantis skonis ir gardumas tikrai nepaliks abejingų. O svarbiausia yra tai, kad šiais neįprastais sausainiais mėgautis galite be jokio sąžinės graužimo ar abejonių.

6. Chia pudingas

Chia pudingas - tai skystas desertas iš chia (čija) sėklų, kuris primena jogurtą. Šis skanus gėrimas idealiai tinka pusryčiams arba tuomet, kai norisi nenuodėmingai saldaus deserto. Chia sėklos turi daug skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jas vartojant apsisaugosite nuo širdies ligų ir diabeto, pagerinsite virškinimą. Tad šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas!

Porcijos chia pudingo maistinė vertė:

Kalorijos: 435 kcal
Angliavandeniai: 28 g
Baltymai: 7 g
Riebalai: 35 g
Pagaminimo trukmė: apie 5 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
Porcijų kiekis: 2 porcijos.

Ingredientai chia pudingui:

3 šaukštai chia sėklų
1 šaukštas kokoso drožlių
200 ml augalinio pieno
100 g mėgstamų vaisių.

Chia pudingo paruošimas:

Užpilkite chia sėklas augaliniu arba įprastu pienu ir palikite 2 val. arba visai nakčiai, kad jos išbrinktų.
Kai chia sėklas užpilate - palaukite 10 min. ir tuomet jas pramaišykite. Po išmaišymo jau galite ramiai palikti stovėti užpiltas chia sėklas šaldytuve.
Kai sėklos pastovės ir išbrinks, tuomet ant viršaus dedame mėgstamų vaisių, uogų, kokoso drožlių ar kitų mėgstamų pagardų. Mes gamindami naudojome bananus ir šaldytas uogas.