Aš tikrai kartais noriu sau užsikabint medalį, ant kurio butų parašyta „UŽ STEBUKLINGĄ ATKAKLUMĄ ir PUSIAUSVYROS IŠLAIKYMĄ KARO LAUKE“. Šventės - tai metas, kai norisi kurti kažką ypatingo, o namuose gamintas skanėstas gali tapti ne tik stalo puošmena, bet ir brangiu atsiminimu. Tikrai mielos mamos, esat puikios mamos ir tos, kurios nuperkat ar užsakot tortą, ir tos, kurios pačios gaminat. Aš už tortus, kurie neišveda iš proto… Nes net ir šleivas ir netobulas, mamos ir vaiko kartu gamintas, tortas bus vis tiek geresnis daugeliu prasmių, nei tobulas raudono automobilio su kranu ir supermenais formos.
Kulinarijos tinklaraščio „Saulėta virtuvė“ įkūrėja Asta Černė teigia, kad pasiruošimą šventėms taip pat galima paversti maloniu procesu ir dalijasi paslaptimi, kaip į jį įtraukti visus šeimos narius. Ji tikina, kad iš to gims ne tik rankų darbo dovanos artimiesiems, bet ir neišdildomi prisiminimai. Didžiausia klaida, kurią besiruošdami šventėms metai iš metų kartojame - visus darbus užsikrauname sau ant pečių ir, negana to, pasiliekame juos paskutinei minutei. A. Černė mano, kad šventes turime pasitikti su šypsena ir pailsėję, nes jų metu už viską svarbiausia laimingi prie stalo susėdę žmonės. Todėl ji pati vaišių ruošimo darbais dalinasi su kitais šeimos nariais.
Meduolinis Namelis: Kalėdų Tradicija ir Valgoma Dovana
Daugeliui neatskiriamu kalėdiniu atributu jau tapęs namelis iš sausainių - bet ką pradžiuginsianti dovana. Pasak tinklaraštininkės, tam labiausiai tinka tradicinių meduolinių sausainių ar meduolinio namelio gamybos procesas: kartu su artimaisiais sukdamiesi virtuvėje smagiai praleisite laiką, namai pakvips kepiniais, o rezultatu galėsite papuošti stalą ar gražiai įpakavus - dovanoti. Tinklaraščio autorė sako labiausiai mėgstanti dovanoti valgomas dovanas, mat tokios - keliauja iš širdies ir visada bus mielai suvartotos. Dovanoti puikiai tinka imbieriniai meduoliai, meduoliniai nameliai, į stiklainėlius supilstyta sūdyta karamelė ar namie paruoštas šokoladinis padažas blyneliams gardinti. Pasitelkę šventinius papuošimus, juos paprastai paversite išskirtine, šilumą skleidžiančia dovana.
Meduolinio Namelio Gamybos Etapai ir Receptas
„Namelio gamybą sudaro keletas etapų: reikia paruošti tešlą, ją iškočioti, išpjaustyti namelio dalis, jas iškepti. Paprastai ši dalis mūsų šeimoje be konkurencijos tenka man. Tuomet jau prisijungia vyras, kuris imasi namelio konstravimo. Na, o pati maloniausia dalis - namelio dekoravimas, į kurią įsitraukia mažieji šeimos nariai. Tereikia pasirūpinti glajumi, pabarstukais, spalvotais saldainiukais - o tuomet įjungti fantaziją ir svarbiausia - nesilaikyti jokių taisyklių,“ - juokiasi Asta.
Reikalingos Meduolinio Namelio Dalys (šablonai)
Šiam nuostabiam kūriniui jums reikės iškepti šias dalis:
| Dalis | Kiekis | Matmenys |
|---|---|---|
| Šoninės sienos | 2 vnt. | 12,5 x 9,5 cm |
| Priekinė ir galinė sienos (vienoje išpjaunamos durys) | 2 vnt. | plotis 15 cm, aukštis 9,5 cm, stogo nuožulnumas 12,2 cm |
| Stogas | 2 vnt. | 14x14 cm |
| Namelio pagrindas | 1 vnt. | 21x21 cm |
| Žvaigždė - snaigė (nebūtinai) | 1 vnt. | - |
| Širdelės (nebūtinai) | 6 vnt. | - |
| Rutuliukai (nebūtinai) | 12 vnt. | - |
| Briedžiai (nebūtinai) | 2 vnt. | - |
| Eglutės (nebūtinai) | 2 vnt. | - |
| Meduolinis žmogutis (nebūtinai) | 1 vnt. | - |
Priemonės papuošimui
- Dekoravimo glajus
- Maistiniai dažai
- Spalvoti cukriniai arba šokoladiniai kalėdiniai pabarstukai
- Cukrinės kalėdinės dekoracijos ir papuošimai
Gamybos Eiga
- Paruoškite meduolinę tešlą.
- Tešlą kočiokite ant kepimo popieriaus.
- Iš iškočiotos tešlos išpjaukite reikiamus namelio šablonus ir kitas figūrėles, kurias naudosite namelio papuošimui.
- Kartu su kepimo popieriumi perkelkite išpjautas figūras ant skardos, taip pat išklotos kepimo popieriumi.
- Kepkite įkaitintoje iki 180 °C temperatūros orkaitėje, kol sausainėliai gražiai parus. Atidžiai stebėkite kepimo procesą, nes mažesnės dalys iškeps greičiau, didesnės - vėliau.
- Atvėsus meduoliams, glajaus arba medinių smeigtukų pagalba surinkite ir sutvirtinkite meduolinio namelio pagrindą, sienas ir stogą. Jei meduolius kepsite plonus, namelį surinkinėkite ypač atsargiai - traškūs meduoliai lengvai skyla!
Kaip nuo nulio pasigaminti įspūdingą meduolinį namelį / kepimas + patarimai, receptas, šablonas ir kita
Namelio Konstravimo ir Dekoravimo Patarimai
Pasak A. Černės, namelio statyboms prireiks visos šeimos indėlio - bus daug lengviau surinkti namelio dalis, kai vienas prilaikys sieną, kitas - stogą ar dar kitą namelio dalį. Namelį ir jo kiemą galite papuošti meduoline žvaigžde, širdelėmis, rutuliukais, briedžiais, eglutėmis, meduoliniu žmogeliuku. Jei kurias nors dalis tvirtinate prie sienų ar stogo, jas pritvirtinkite iš anksto ir namelį rinkite tik sienoms ar stogui sutvirtėjus.
Kepinių dekoravimas - puikus užsiėmimas visai šeimai. A. Černė sako, kad pati kepdama švediškus meduolinius sausainius, dalį jų paverčia Kalėdų eglutės žaisliukais: „Svarbiausia, prieš kepant išspausti juose skylutes. Nepamirškite, kad jos turi būti šiek tiek didesnės, nes kepdama tešla plečiasi. Sausainėlių dekoravimui panaudoti galima maistinius dažus, cukrinius pabarstukus ir spalvotus cukrinius papuošimus.“ Kalėdinius gardumynus galima puošti kremu, šokoladu, smulkintais riešutais, cinamono lazdelėmis, kokosų drožlėmis ir įvairiais, specialiai tam skirtais pabarstukais bei kalėdinėmis dekoracijomis.
Kūrybiškumas su 3D Kepimo Formomis
Pamirškite nuobodžius kepimo reikmenis. Jų dėka jūsų kepiniai gali įgauti fantastiškas formas - nuo žavių gyvūnėlių ir pasakų personažų iki tikroviškų gėlių ar įmantriai dekoruotų stebuklų. Medžiagos pasirinkimas jūsų 3D formai yra labai svarbus tiek kepimo patogumui, tiek galutiniam rezultatui. Rinkoje karaliauja du tipai: silikonas ir metalas.
Silikoninių 3D kepimo formų privalumai:
- Itin lankstus: Tai didžiausias jų privalumas! Dėl to išimti gatavą kepinį iš formos yra vienas juokas ir sumažinama rizika sugadinti jūsų įmantrios formos pyragą. Tiesiog švelniai sulenkite kraštus, ir pyragas „iššoks“ pats - jokio prilipimo ar nusivylimo!
- Jokio prilipimo: Silikonas natūraliai nelimpa, o tai reiškia, kad dažniausiai nereikia tepti formos riebalais. Tai taupo laiką ir labai palengvina valymą!
- Atsparus temperatūrai: Maistinis silikonas yra tikras kietuolis - jis atlaiko temperatūrą nuo -40°C iki net 230°C! Dėl to silikoninės formos tinka ne tik kepimui, bet ir šaldymui (puikiai tinka putėsiams, ledams ar šokoladui).
- Lengva valyti: Daugumą jų galima lengvai įdėti į indaplovę, o tai tiesiog palengvina gyvenimą.
- Patvarus ilgus metus: Geros kokybės silikoninės formos yra neįtikėtinai patvarios ir, tinkamai prižiūrimos, tarnaus jums daugelį metų. Jos nerūdija, neblunka ir nedeformuojasi.
- Formos, formos, formos! Dėl silikono plastiškumo gamintojai gali kurti pačių įmantriausių ir sudėtingiausių formų formas. Tai rojus unikalių 3D kepinių mėgėjams!
- Universalus: Be pyragų, juos galite naudoti želė, pudingams, pralinėms ir net... muilams ar žvakėms gaminti!
Silikoninių 3D kepimo formų trūkumai:
- Šiek tiek gležnas: Silikono minkštumas taip pat gali būti trūkumas. Su skystomis tešlomis ar skystais mišiniais forma gali deformuotis perkeliant, o tai gali paveikti galutinę formą. Sprendimas? Prieš pildami įdėkite formą ant standžios kepimo skardos.
- Reikia atramos: Dėl savo lankstumo, jas dažnai reikia dėti ant standžios kepimo skardos ar orkaitės grotelių, kad kepimo metu jos „nepasklistų“.
- Gali sugerti kvapus: Žemos kokybės silikoninės formos kartais gali sugerti maisto ar valymo priemonių kvapus.
Šis receptas - puikus būdas praleisti laiką su šeima ir sukurti šventinę nuotaiką! Tokios dovanos bus pačios nuoširdžiausios, o jas gaminant kartu susiburs visa šeima. Būtent tokios akimirkos ir sukuria Kalėdas.