Atnešu Jums vieną skaniausių mano ever darytų desertų. Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus. Nors kartais sulaukiu truputį pylos, kad mano desertai - labai saldūs, šis, patikėkite, yra tobulai subalansuotas. Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės.
Pagrindo paruošimas
Pagrindui sutrupinkite sausainius ir sumaišykite su tirpintu sviestu bei smulkintais migdolais, kol gausite drėgno smėlio tekstūros masę. Iš jos kepimo formoje (atsegamoje, kitaip tikrai nepatogu) standžiai suplokite dugną ir suformuokite ~3 cm aukščio kraštelius. Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai. Paruoštą pagrindą dėkite į šaldytuvą.
Kaip pasigaminti saldžią trapią tešlą | Jamie Oliver
Kremo ir įdaro gamyba
Kremui želatiną užpilkite vandeniu taip, kad apsemtų, ir palikite 10 min. išbrinkti. Įdarui plakite varškę su cukrumi ir druska, kol gausite vientisą masę be grūdelių. Įmaišykite gabaliukais kapotą šokoladą. Kitame inde iki purumo išplakite grietinėlę, tik neperplakite, nes gausite sviestą. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant vandens vonelės ar mikrobangėje ir palikite kiek atvėsti. Atsargiai mentele įmaišykite grietinėlę į varškės masę ir plona srovele pilkite želatiną.
Ant sausainių pagrindo pilkite pusę įdaro, ant jo vienu sluoksniu tolygiai paskirstykite avietes ir ant jų užpilkite likusią masę. Paviršių išlyginkite ir dėkite tortą į šaldytuvą minimum 4 valandoms.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sausainiai (pagrindui) | 200 g |
| Sviestas | 100 g |
| Varškė | 500 g |
| Grietinėlė | 200 ml |
| Baltasis šokoladas | 150 g |
Torto patiekimas ir dekoravimas
Prieš patiekiant peiliu apipjaukite kepimo formos kraštus, kad ji gražiai nusiimtų. O paskuuuii skonio stebuklai garantuoti. Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu - jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo ir gaivumo.
Nieko daug nekalbėsiu, tik pasakysiu štai ką: eikit ir gaminkit, nes vieno gabalo nepakanka. Jis tooooks skanus, tikrai!
tags: #traskus #triufelinis #tortas #su #avietemis #baltajame