Kiekvienais metais ateina sezonas, kai nuvažiavus pas tėvus grįžtu su keliom kilograminėm cukinijom. Tada reikia sukti galvą kaip jas sunaudoti, bet ilgai galvojimas netrunka, nes iš cukinijų galima padaryti visus įmanomus patiekalus. Tikriausiai paprasčiausias būdas - išvirti iš jų sriubą.
Trintos sriubos - vienas paprasčiausių (bet itin skanių) būdų sunaudoti daržovių perteklių ar jau „pavargusias“ daržoves. O gal tiesiog mėgstat trintas sriubas? Džiaugiuosi galėdama pristatyti savo mylimiausius patiekalus, o ypač šią trintą cukinijų sriubą. Kažkada atradus receptą internete ir jį patobulinus savo skoniui, dabar turiu puikią kreminę sriubą, kurios puode kaip mat nelieka!
Cukinijos Nauda ir Kodėl Verta Jas Valgyti
Cukinija yra visai nekaloringa daržovė. 100 g yra tik 16 kalorijų. Tad šios daržovės galima valgyti tiek, kiek norisi. Cukinijose yra daug antioksidantų, vitamino A. Jose yra daug skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą. Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų.
Faktai apie cukinijas
Paprasta ir Greitai Pagaminama Trinta Cukinijų Sriuba
Ši trinta cukinijų sriuba yra vasariška, greitai ir lengvai pagaminama. Ji yra švelnaus, malonaus skonio. Sriuba pagaminta ne tik su cukinijomis, bet ir šviežiomis bulvėmis, grietinėle, morka, svogūnu. Jeigu nežinote, kur naudoti cukinijas, rekomenduojame pasigaminti šią sriubą.
Ingredientai:
- apie 700 g. cukinijos
- 2 bulvės
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 4 česnako skiltelės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 daržovių sultinio kubelis
- 600 ml. vandens
- 1 šaukštelis kario
- 1 šaukštelis maltos ciberžolės
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 300 ml. grietinėlės
- Šviežių krapų (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų ant vidutinės kaitros.
- Suberti smulkiai supjaustytą svogūną ir morką. Juos pakepinti keletą minučių.
- Tada puode užkaisti sultinį, sumažinti kaitrą ir sudėti visas daržoves (cukinijas, bulves, pakepintus svogūną ir morką, česnaką). Virti apie 10-12 min. ar kol visos daržovės bus minkštos.
- Į pabaigą suberti krapus, druską, juoduosius pipirus.
- Sriubą sutrinti iki tyrės rankiniu trintuvu arba blenderiu.
- Įpilti grietinėlės. Paliekam sriubą virti iki užvirimo apie 1 minutę, ir nukeliame nuo ugnies.
- Ir viskas, sriuba paruošta!
Nevartojantiems bulvių, į šią sriubą galima įdėti vieną ar du šviežius pomidorus.
Trintos cukinijų sriubos variantas su sviestu
Ingredientai:
- 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Gabalėlis sviesto
- Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
- Grietinėlė
- Druska
Gaminame:
Cukinija supjaustoma nedideliais kubeliais ir troškinama keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės. Ištroškintos daržovės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su sultiniu (sultinio pilama tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo). Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama. Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės ir mėgaujamasi!
Sriubos Tobulinimas: keptos daržovės ir feta
Jei norisi ypatingai skanios sriubos, nepatingėkite sriubos ingredientų prieš tai apkepti orkaitėje. Skirtumas milžiniškas, visi, kas ragaus, klausinės, iš kur receptas.
Gaminimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
- Supjaustome cukinijas griežinėliais, pasmulkiname pomidorus (jei pomidoriukai nedideli, juos tik perpjauname pusiau).
- Imame skardą, tiesiame kepimo popieriumi ir sudedame cukinijas, pomidorus, patrupiname fetos, pašlakstome viską alyvuogių aliejumi, beriame prieskonių - druskos, juodųjų pipirų, džiovintų raudonėlių ir viską atsargiai išmaišome (tarpusvyje daržovių sumaišyti nesistengiame). Kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
- Puodan pilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir jame lengvai pakepiname smulkintą svogūną.
- Pasiruošiame ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio - užpilame 1 litru verdančio vandens 2 daržovių sultinio kubelius ir išmaišome, kol jie ištirps. Ar žinojote, kad šio sultinio porcijoje, kurią sudaro 125 ml. vandens ir ketvirtadalis pakelio sultinio, yra vos 6 kcal!
- Iškepusias daržoves traukiame iš orkaitės. Sudedame jas į puodą su pakepintu svogūnu ir sultiniu. Naudodamiesi elektriniu trintuvu viską gerai sutriname iki vientisos konsistencijos.