Be galo džiaugiuosi, kad rašau receptus ir kad galiu pristatyti Jums savo mylimiausius patiekalus, kurie puikiai pavyksta.
O šiandien pristatau trintą kreminę cukinijų sriubą su morkomis, kurią aš mėgstu patiekti su parmezano sūriu.
Tokia soti bei maloniai iš vidaus šildanti sriuba idealiai tinka šaltiems rudens ir žiemos vakarams, bet aš ją gaminu ir tada, kai tiesiog pasiilgstu trintų sriubų.
Trintos sriubos - vienas paprasčiausių (bet itin skanių) būdų sunaudoti daržovių perteklių ar jau „pavargusias“ daržoves.
Kiekvienais metais ateina sezonas, kai nuvažiavus pas tėvus grįžtu su keliomis kilograminėmis cukinijų. Tada reikia sukti galvą kaip jas sunaudoti, bet ilgai galvojimas netrunka, nes iš cukinijų galima padaryti visus įmanomus patiekalus. Tikriausiai paprasčiausias būdas - išvirti iš jų sriubą.
O gal tiesiog mėgstat trintas sriubas?
Receptui reikės:
- Cukinijų: 2 nedidelių (apie 700 g)
- Morkų: 3 (1 maža)
- Svogūnų: 1 galvos
- Porų: 1
- Česnako: 1 skiltelės
- Bulvių: 1 (4 vienetai)
- Šviežių krapų: 1 saujos
- Alyvuogių aliejaus: 1 valgomojo šaukšto
- Daržovių sultinio: 1 kubelio (600 ml vandens)
- Vandens: 0,5 litro
- Parmezano sūrio: kiek norisi (patiekimui)
- Petražolių (papuošimui)
- Balto konservuoto pupelių: 100 gramų
- Maltų juodųjų pipirų: šiek tiek
- Sūrio: šiek tiek
- Sviesto: 25 gramai
Iš nurodytų ingredientų kiekio paruoštos sriubos užtenka 4 asmenims, arba 2 žmonėm pavalgyti du kartus.
Paruošimas
- Pradžioje aliejų pilk tiesiai į puodą, sudėk smulkiai supjaustytą svogūną ir palik kelioms minutėms, kad svogūnas suminkštėtų.
- Supjaustyk cukinijas ir bulvę nedideliais kubeliais, sutarkuok morkas, supjaustyk porą ir viską sudėk į puodą.
- Tada 0,5 litro karšto vandens ištirpink sultinio kubelį ir užpilk ant daržovių.
- Įspausk sutrintą česnako skiltelę, sudėk smulkiai supjaustytus krapus ir palik virti maždaug 15 minučių, kol daržovės suminkštėja.
- Viską sutrink rankiniu trintuvu, palik sriubą virti iki užvirimo maždaug 60 sekundžių, ir nukelk nuo kaitros.
- Paragauk ar netrūksta druskos - jeigu trūksta įberk šiek tiek, bet stenkis jos naudoti kuo mažiau.
- Ir štai viskas, sriuba jau pagaminta! Patiek su parmezano sūriu ir petražolėmis. Skanauk!
Cukinija supjaustoma nedideliais kubeliais ir troškinama keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės. Ištroškintos daržovės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su sultiniu (sultinio pilama tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo). Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama.
Cukinija ir bulvės supjaustomos kubeliais, o morka - griežinėliais. Verdame apie 25-35 minutes, kol suminkštėja. Smulkiai sukapojamas česnakas ir svogūnas. Pakepiname keptuvėje apie 3-4 minutes, po to sudedame į puodą. Į puodą įmaišome ir tarkuotą sūrį, ir prieskonius. Sutriname su blenderiu-trintuvu.
Sriuba tiršta, soti ir aromatinga. Kiek egzotiškai kvepianti apelsinais, prabylančiais su kiekvienu šaukštu - neįkyriai ir švelniai.
Plačiau skaitykite: Vakarienei - šilta sriuba!
Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės ir...
Tobula keptų morkų sriuba
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
