Konservuotas tunas mūsų namų virtuvėje, kaip amerikiečiai sako, yra staple. Nuolat vartojamas, būtinas ir labai mėgstamas. Jeigu yra tuno, yra ir ką valgyt. O šitas tuno ir kiaušinių sumuštinis man yra pats skaniausias jo panaudojimo būdas. Kadangi jo sudėty - ir tunas, ir virti kiaušiniai, jis yra ž i a u r i a i sotus ir dažnai yra valgomas pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Manau, prieštaraujančių nebus, kad naujos dienos gerai pradžiai reikia skanių ir sočių pusryčių. Ši kietai virtų kiaušinių užtepėlė su tunu labai tinka tepti ant mėgiamos duonos ar batono riekelės, įdaryti tortilijas arba pasigaminti maistingus užkandžius. O geriausia dalis - ji paruošiama neįtikėtinai greitai. Greita ir soti kiaušinių užtepėlė su tunu bei graikišku jogurtu puikiai tinka sumuštiniams ar vieno kąsnio užkandžiams. Ši kiaušinių užtepėlė su tunu - tikra gelbėtoja, kai reikia greitos, sočios ir visiems patinkančios užkandos.
Ingredientai: ko reikės skaniausiai užtepėlei?
O ir ingredientų jai namie beveik visad turim. Tiksliau, kiaušinių, majonezo, garstyčių, agurkėlių ir svogūnų namie turim visada, o slampinėdama tarp lentynų kaip tik šito tuno į krepšelį dažniausiai įsimetu ateičiai. Tunas su kiaušiniu - visada puikus derinys, turintys daug baltymų. Štai ką jums reikės paruošimui:
- 6 vnt. kietai virtų kiaušinių
- 160 g konservuoto tuno savose sultyse (nusunkto)
- 120 g graikiško jogurto (10% riebumo)
- 1 v. š. lengvo majonezo
- 1 a. š. Dižono garstyčių
- 2 v. š. smulkintų marinuotų agurkėlių
- 3 vnt. laiškinio česnako stiebeliai (arba 1/4 mažo raudonojo svogūno), smulkinti
- 2 v. š. smulkintų krapų
- 2 a. š. citrinos sulčių
- 1/2 a. š. druskos (pagal skonį)
- 1/4 a. š. juodųjų pipirų (pagal skonį)
Detalus paruošimas: nuo kiaušinių virimo iki sumaišymo
Kiaušinius kietai išvirti (verdu apie 9-10 minučių), atvėsinti. Baltymus smulkiai supjaustyti, o trynius sutrinti šakute. Taip pat du kiečiau virtus kiaušinius sutrinkite šakute, išmaišykite su konservuotu tunu (aš naudoju tuną aliejuje, bet tiks ir sūryme), smulkiai pjaustytu svogūnu, agurkėliais, krapais, majonezu, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
Štai žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, kad užtepėlė pavyktų tobula:
- Kiaušinius nulupkite ir stambiai sukapokite.
- Dubenyje sumaišykite jogurtą, majonezą, garstyčias ir citrinos sultis. Pagardinkite druska bei pipirais.
- Įmaišykite nusunktą sutrupintą tuną, kapotus kiaušinius, agurkėlius, laiškinį česnaką ir krapus.
- Paragaukite, sureguliuokite rūgštelę ar sūrumą. Jei norite tirštesnės - įdėkite dar 1 virtą kiaušinį; jei kremiškesnės - šaukštą jogurto.
How To Make Tuna Salad | easy & delicious tuna salad recipe!
Patarimai ir variacijos sveikesniam skoniui
Tokias užtepėles ar salotas visada stengiuosi gaminti kiek sveikiau. Nors galima dėti vien tik majonezą, bet aš jį maišau kartu su graikišku jogurtu. Vietoje sunkesnio majonezo naudojame graikišką jogurtą, šiek tiek garstyčių ir citrinos - todėl užtepėlė išlieka kreminė, bet gaivesnė.
Papildomai galima įdėti raudonųjų svogūnų, svogūnų laiškų, susmulkintų petražolių. Taip pat esu gaminusi su šviežiais ir marinuotais agurkais. Smulkinti agurkėliai, svogūnėliai ir krapai suteikia traškumo bei lietuvišką skonį, o tunas pasirūpina baltymais.
Kaip patiekti tuno ir kiaušinių užtepėlę?
Užtepėlę galima pasigaminti iš vakaro ir valgyti ryte. Nors man patinka ją valgyti ir iškart paruoštą, kai kiaušiniai dar šilti. Užtepėlę galima patiekti ant paskrudinto batono, įdėti į tortiliją ar valgyti vieną kaip salotas.
Apskrudinkite mėgstamą duoną, ją bū-ti-nai iš abiejų pusių įtrinkite česnako skiltele ir ant jos tepkite kiaušinio salotas. Valgyti kaip salotas ar patiekti kaip užtepėlę. Patiekite atšaldę: tepkite ant skrudintos duonos, riestainių ar įdarykite lavašą. Puikiai tinka ir vieno kąsnio sumuštiniams. Tepkite ant skrudintos duonos, užpildykite lavašą ar patiekite su traškiomis daržovėmis - paruošite vos per kelias minutes, o dings nuo stalo dar greičiau.
Papildomai patiekimui reikės keleto duonos riekelių ir „Messino“ granatų perlų iš Graikijosskonis.lt kurie man tiesiog fantastiškai skanus atradimas. Šiais Granatų perlais labai patinka gardinti salotas, sumuštinius ir įvairius užkandžius. Gražesnei išvaizdai ir išraiškingesniam skoniui uždedame po keletą granatų perlų.
Maistinė vertė
Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas. Pateikiame apytikslę vienos porcijos maistinę vertę:
| Maistinė medžiaga | Kiekis (vienoje porcijoje) |
|---|---|
| Energetinė vertė | 246 kalorijos |
| Baltymai | 17,3 g - 22 g |
| Angliavandeniai | 2,5 g - 3 g |
| Riebalai | 13 g - 17,9 g |
Apie tuną: nauda ir rekomendacijos
Tunas naudingas mūsų organizmui tuo, kad jame yra daug baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D, B12, seleno ir jodo. Taip pat jis turi mažai riebalų ir nedaug kalorijų.
Kokį tuną rinktis? Tuną visada renkuosi savo sultyse. Nors jį tikrai mėgstu, bet stengiuosi valgyti ne per dažnai. Kadangi tunas gali kaupti gyvsidabrį, rekomenduojama jo suvalgyti ne daugiau kaip 1-2 porcijas per savaitę. Taip pat nerekomenuojama valgyti neščiosioms ar žindančioms moterims.