Po Velykų liko kiaušinių? O gal tiesiog ieškote idėjų greitam, maistingam ir gardžiam užkandžiui? Kiaušiniai ir švieži žalumynai - tai tobulas derinys, leidžiantis sukurti įvairiausių patiekalų, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu. Štai receptai, kurie padės jums išgelbėti šventinio stalo likučius ar tiesiog paįvairinti kasdienį meniu.
Išnaudokite kiaušinius ir žalumynus - skaniai ir be atliekų
Kiaušiniai yra universalus ingredientas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek užkandžiams, tiek salotoms. Derinami su šviežiais žalumynais, jie tampa dar naudingesni ir skanesni. Šie receptai parodys, kaip lengvai ir greitai galite pasigaminti nuostabių patiekalų.
1. Klasikiniai sumuštiniai su kapotais kiaušiniais ir žalumynais
Šis receptas yra tikras gelbėjimosi ratas, kai norisi kažko greito, bet kartu maistingo ir skanaus. Švieži žalumynai suteikia gaivos ir aromato.
Sumuštiniams reikės:
- Baltos forminės duonos riekelės;
- Kiaušiniai;
- Švieži žalumynai (krapai, svogūno laiškai);
- Tarkuotas kietasis sūris (nebūtinai);
- Majonezas;
- Druska, malti pipirai;
- Salotų lapai.
Gaminimas:
- Kiaušinius išverdame kietai, atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame ir supjaustome kubeliais.
- Į dubenį dedame smulkintus kiaušinius, kapotus žalumynus ir majonezą.
- Taip pat galima įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio.
- Pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.
- Forminės duonos riekeles paskrudiname skrudintuve, orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje ir kiekvieną riekelę perpjauname pusiau.
- Ant skrudintos duonos riekelės dedame salotos lapą, kiaušinių mišrainės ir uždengiame kita duonos riekele.
2. Gaivūs kiaušinių užkandukai ant skrudintos duonos su jogurto padažu
Tai puikus variantas tiems, kurie mėgsta lengvesnius ir gaivesnius užkandžius. Jogurto ir garstyčių padažas suteikia pikantiškumo, o agurkai ir ridikėliai - traškumo.
Jums reikės:
- Kiaušiniai: 5.00 vnt.
- Jogurtas: 1.00 valg. š.
- Majonezas: 2.00 valg. š.
- Baltos duonos riekelės
- Pipirai, druska
- Garstyčios
- Agurkai: 1.00 vnt. (naudojama dalis)
- Ridikėliai: (keli vienetai)
Gaminimas:
- Kiaušinius kietai išvirkite. Atvėsinkite ir susmulkinkite.
- Jogurtą pagardinkite pipirais, pasūdykite ir sumaišykite su garstyčiomis.
- Baltą duoną paskrudinkite.
- Ant skrudintos baltos duonos dėkite smulkintų kiaušinių, apšlakstykite jogurto ir garstyčių padažu.
- Ant užkandukų viršaus dėkite po kelias riekeles agurko ir ridikėlių.
3. Kreminis tarkuotų kiaušinių sumuštinis - naujas trendas!
Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose matau naują trend’ą - sumuštinius su tarkuotu kiaušiniu. Tiesiog privalėjau išbandyti ir aš - maisto bendruomenė tarkuotą kiaušinį ant sumuštinio vadina dideliu atradimu!
Turiu pripažinti, kad tokio skanaus sumuštinio jau seniai neteko valgyti. Tarkuoto kiaušinio efektas nustebino - sumuštiniui jis suteikia ypatingai švelnią tekstūrą, o skonis visiškai kitoks, nei, pavyzdžiui, tiesiog uždėjus virto kiaušinio griežinėlių.
Kaip pasigaminti plaktos kiaušinienės paplotėlį – tobulai sulankstytas pusryčių sumuštiniams
Sumuštinius gaminau su Vilniaus duonos AGOTOS viso grūdo duona su daigintais rugiais. Noriu atkreipti jūsų dėmesį į šį produktą, nes duona išties puikios sudėties ir malonaus skonio. Sudėtyje didelę dalį sudaro viso grūdo ruginiai miltai bei daiginti rugiai, o cukraus kiekis nesiekia 5 g 100 g produkto. Duona minkšta ir kvapni, o pats skonis švelnus, lengvai salstelėjęs.
Sudedamosios dalys (dalinis sąrašas iš teksto):
- 2 riekių AGOTOS viso grūdo duonos su daigintais rugiais
- 1 mažos skiltelės česnako
Pastaba: Pateiktame tekste gaminimo instrukcijos nėra, tačiau idėja yra paruošti virtus kiaušinius tarkavimui ir dėti ant skrudintos duonos su kitais pasirinktais priedais.
4. Lengvos kiaušinių ir daržovių salotos su feta
Šios salotos puikiai tiks kaip lengvas užkandis ar net pagrindinio patiekalo garnyras. Feta sūris ir alyvuogės suteikia Viduržemio jūros regiono skonių, o jogurtas - kreminės tekstūros.
Jums reikės:
- Kiaušiniai: 5.00 vnt.
- Agurkai: 1.00 vnt.
- Alyvuogės: 12.00 vnt.
- Jogurtas: 5.00 valg. š.
- Paprikos: 5.00 vnt. (spalvotos paprikos)
- Svogūnai (smulkinti)
- Smulkiai pjaustyti svogūnų laiškai
- Feta sūris
- Druska, pipirai
- Salotų lapeliai (patiekimui)
- Pita duona ar trapučiai (patiekimui)
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
- Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.
5. Sotios kiaušinių ir vištienos salotos su kukurūzais
Šios salotos - tai puikus pasirinkimas sočiam užkandžiui ar pietums, ypač jei norisi kažko, kas suteiktų energijos. Vištiena ir kukurūzai puikiai dera su kiaušiniais, o majonezas arba graikiškas jogurtas suteikia kreminės tekstūros.
Jums reikės:
- Kiaušiniai
- Vištiena (virta ar kepta)
- Kukurūzai (konservuoti)
- Majonezas: 3.00 valg. š. arba graikiškas jogurtas
- Garstyčios: 1.00 arbat. š.
- Pipirai
- Citrinos sultys (šiek tiek)
Gaminimas:
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
- Vištieną taip pat supjaustykite kubeliais.
- Kukurūzus nuvarvinkite ir visus ingredientus sumaišykite su majonezu arba graikišku jogurtu.
- Pagardinkite pipirais ir prieš patiekdami išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
6. Neįprastos burokėlių ir bulguro salotos su kiaušiniais ir krapais
Šis receptas siūlo išbandyti netradicinį derinį - žemės skonio burokėlius, sotų bulgurą ir gaivius krapus, papildytus kiaušiniais. Tai gali būti puikus garnyras ar lengvas pagrindinis patiekalas.
Jums reikės:
- Burokėliai: 2 vnt.
- Krapai: 1 vnt. (ryšelis)
- Kruopos (bulguras)
- Druska
- Actas
- Aliejus
- Garstyčios
- Pipirai
- Kiaušiniai: (keli vnt., išvirimui)
- Petražolės (smulkintos, patiekimui)
- Vanduo
Gaminimas:
- Burokėlius nulupkite.
- Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir užvirkite. Virkite keletą minučių.
- Kruopas sudėkite į dubenį. Užpilkite 1½ stiklinės verdančio burokėlių nuoviro, įberkite druskos.
- Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite stovėti 80 minučių.
- Tada kruopas nuvarvinkite, jei jos nesugėrė viso skysčio.
- Burokėlių gabaliukus ir likusį nuovirą palikite kitiems patiekalams gaminti.
- Antrą burokėlį supjaustykite kubeliais.
- Krapus smulkiai sukapokite.
- Išvirkite kiaušinius.
- Burokėlius, actą ir aliejų sutrinkite elektrine trintuve, įmaišykite garstyčias, pipirus ir didžiąją dalį krapų.
- Burokėlių masę įmaišykite į bulgurą.
- Patiekite apibarstę likusiais krapais ir smulkintomis petražolėmis kartu su pjaustytais kiaušiniais.
tags: #uzkandukai #su #kiausiniais #ir #zalumynais