Artėja svarbus vakarėlis, šeimos susibūrimas ar dalykinis verslo susitikimas? Tai puiki proga šiltai sutikti svečius, o skanūs užkandžiai - neatsiejama šventės dalis. Užkandžiai - tai patiekalai, kurie dažniausiai patiekiami prieš pagrindinius valgius, o neretai ir kaip vieninteliai patiekalai, puikiai užpildantys laiką tarp pagrindinių valgių.
Ruošdami užkandžius ne tik atskleisite savo kūrybiškumą ir meilę maistui, bet ir pasimėgausite jaukiomis akimirkomis su savo draugais ir artimaisiais. Jie leidžia susipažinti su skonių įvairove ir net kitomis kultūromis ar tradicijomis, o svečiai džiaugiasi didesne maisto įvairove. Skanūs užkandžiai skatina bendrystę ir draugystę, kuria gražius atsiminimus ir tampa įdomių bei šiltų pokalbių palydovu, suteikia šventiniam stalui estetinio grožio.
IKI užkandžių receptai siūlo platų pasirinkimą - nuo vieno kąsnio užkandžių iki pasaulio virtuvių receptų: nachos, taco, sushi, krevečių, midijų, humuso, chačapuri ar net kebabų. Užkandžių receptai būna įvairūs - nuo gana paprastų iki itin prabangių, tačiau nesudėtingi, greitai paruošiami ir labai skanūs užkandžiai yra puikus pasirinkimas.
Kodėl verta rinktis greitai paruošiamus užkandžius?
Šiuolaikinis gyvenimas labai greitas ir intensyvus, todėl svečių vaišinimo metu reikia būti lanksčiam ir efektyviam. Greitai paruošti užkandžiai padeda šeimininkams laiku pasiruošti ir susitarti su svečiais. Užkandžiai, kuriuos galima paruošti per 15-20 minučių, yra puikus pasirinkimas, leidžiantis išvengti ilgų maisto gaminimo procesų. Tai ypač naudinga, kai reikia greitai pasirengti svečių atvykimui.
Maisto šviežumo patarimai
Renkantis greitai paruošiamus užkandžius, svarbu rūpintis šviežių produktų pasirinkimu, nes jie suteikia maistui puikų skonį ir tekstūrą. Lengvai transportuojami produktai, tokie kaip sūriai, užtepėlės, krekeriai ar lavašas, gerai tinka greitai paruoštiems užkandžiams. Pasirinkite įvairius prieskonius ir žoleles, kurios praturtins skonius ir suteiks užkandžiams išskirtinumo.
Šis patiekalas – tarsi vaistas jūsų sąnariams! Receptas iš ispanų virėjo!
Greiti Užkandžiai Svečiams: Populiariausi Pasirinkimai
Organizuodami svečių vakarėlius, rinkitės nesudėtingus, bet skanius užkandžius. Populiariausi yra suktinukai, bruschetta, šaltos užkandėlės ir pikantiški užkandžiai su jūros gėrybėmis, tinkantys daugeliui progų dėl savo lengvumo ir pritaikomumo. Sluoksniuoti užkandžiai su krekeriais, karšti sūrio kąsneliai ir mini picos su įvairiais įdarais yra puikus pasirinkimas, ne tik gerai smagia, bet ir suteikia įvairovę. Populiariausi greiti užkandžiai svečiams yra patrauklūs savo įvairove ir paprastumu, todėl tampa puikiu sprendimu, kai reikia greitai pavaišinti svečius.
Kiekvienam pasitaiko situacija, kai netikėtai užsuka svečiai, o šaldytuve atrodo nėra nieko ypatingo. Tokiais atvejais vieno kąsnio užkandžiai tampa tikru išsigelbėjimu. Jie greitai paruošiami.
Lavašo suktinukai su lašiša ir kalendromis
Lavašo suktinukai su lašiša ir kalendromis yra lengvi ir skanūs užkandžiai, suteikiantys gaivią skonių kombinaciją ir greitai paruošiami. Tai idealus pasirinkimas, jei reikia greito ir praktiško užkandžio.
- Lavašą aptepkite sūreliu.
- Sudėkite lašišą, apšlakstytą citrinų sultimis.
- Užberkite kalendras.
- Tvirtai suvyniokite lavašą į suktinuką ir supjaustykite į 3-4 cm pločio gabaliukus.
Paruošimo laikas: Tik 20 minučių! Šie lavašo suktinukai puikiai tinka įvairiems švenčių, vakarėlių ar pobūvių metu. Galite patiekti iškart arba atšaldyti iki valandos prieš patiekimą supjaustant. Arba apkepkite suktinukus orkaitėje iki auksinės spalvos, kad jie taptų dar gardesni. Garnyrai, tokie kaip šviežios daržovės, kiviai ar rauginti agurkai, pridės daugiau tekstūros ir gaidrumo.
Itališka Bruschetta su Parmezanu
Itališka bruschetta - klasikinis užkandis, idealus vasaros vakarėliams.
- Skrudinkite duoną iki auksinės spalvos.
- Supjaustykite pomidorus kubeliais ir maišykite juos su baziliko lapeliais, sutarkuotu česnaku, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Užtepkite pomidorų mišinį ant skrudintos duonos riekių ir paberkite tarkuoto parmezano.
- Patiekite kaip užkandį ar priedą prie lengvų vasaros patiekalų.
Šis greitas, skanus receptas yra puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams. Itališka bruschetta su parmezanu suteiks jūsų svečių stalui autentišką Italijos skonį.
Sardinių skrebučiai
Greitas ir sotus užkandis su sardinėmis ir duona.
- Duonos riekes iš pradžių paskrudinkite.
- Paskui aptepkite sardinių kremu.
- Kepinkite ant grotelių, kol pradės putoti.
Čiabatos skrebučiai su vyšniniais pomidorais
Gaivus ir aromatingas užkandis su itališku prieskoniu.
- Supjaustykite čiabatos duonelę 2 cm storio riekelėmis.
- Vyšninius pomidoriukus padalinkite į keturias dalis.
- Duonos riekeles apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Įtrinkite jas česnakų skiltelėmis.
- Likusias česnakų skilteles susmulkinkite, sumaišykite su vyšniniais pomidoriukais, šviežiais kapotais prieskoniais ir uždėkite ant skrudintų čiabatos riekelių.
- Pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir dar kelioms minutėlėms pašaukite į orkaitę.
Tortilijos traškučiai su lašišos ir avokado salsa
Šis užkandis nustebins gaiviu skoniu ir lengvu paruošimu.
- Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8 dalis.
- Patepkite jas alyvuogių aliejumi, pabarstykite druskos ir apie 5-6 min. kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.
- Sumaišykite 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, ANCHO aitriąsias paprikas, cukrų ir druską.
- Atskirai sumaišykite lašišos, avokado kubelius ir 2/3 svogūno bei moliūgų sėklas.
- Aplaistykite lašišą padažu ir palikite, kad marinuotųsi.
Skanūs vegetariški užkandžiai
Vieši svečiai dažnai reikalauja įvairaus maisto, todėl vegetariški užkandžiai yra geras būdas patenkinti jų poreikius. Jie yra sveiki ir greitai paruošiami.
Daržovių užtepėlės ir sumuštiniai
Daržovių užtepėlės yra puikus pasirinkimas. Humusas, baklažanų ikrai ir avokadų guakamolė yra gerai žinomi ir mėgstami. Jie puikiai tinka su daržovių lazdelėmis ir kitiems priedams. Vegetariški sumuštiniai yra greitai pagaminami ir gali būti su daržovėmis, sūriais ar veganiškais pakaitalais. Šie patiekalai yra skanūs ir praktiški. Vegetariški užkandžiai tinka įvairiems poreikiams. Daržovių užtepėlės ir sumuštiniai yra sveiki ir padeda ruošti skanų svečių vaišinimą.
Vasarą užkandžiai turi būti lengvi ir skanūs. Geriausia pasirinkti lengvas užkandėles, kaip daržovių lazdelės su humusu, graikiškas salotos šaukšteliuose ar šalti suktinukai su daržovėmis. Šie vasaros užkandžiai yra paprasti pagaminti ir leidžia daugiau laiko praleisti su svečiais, mėgautis bendravimu ir džiaugsmu.
Lengvos užkandėlės karštiems orams:
- Daržovių lazdelės su humusu - sultingi morkų, agurkų, paprikų ir kitų šviežių daržovių griežinėliai, patiekiami su skaniu ir maistingu humusu.
- Graikiškos salotos šaukšteliuose - smulkintų pomidorų, agurkų, fetos sūrio, alyvuogių ir žalumynų mišinys, patiekiamas nedideliuose salotos šaukšteliuose.
- Šalti suktinukai su daržovėmis - plonos duonos riekutės, apvyniotos su įvairių daržovių įdaru, pvz., pipirinių paprikų, salotų lapų ir kreminiu sūriu.
Cukinijų suktinukai
Lengvi ir gaivūs suktinukai, puikiai tinkantys vegetariškam stalui.
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite išilgai nestoromis riekelėmis.
- Šias riekeles įtrinkite smulkintų česnakų, aliejaus ir druskos mišiniu ir palikite bent 10 min. kad įsigertų.
- Tada sudėkite ant orkaitės grotelių ir kepkite, kol cukinijos suminkštės (apie 10 min.).
Tik neperkepkite, nes cukinijos taps pernelyg minkštos ir negalėsite suformuoti gražių suktinukų.
Įdaryti kiaušiniai su grybais
Klasikinis, bet visada mėgstamas užkandis, praturtintas grybų skoniu.
- Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius.
- Virkite apie 8-10 minutes, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos.
- Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
- Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių.
- Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite.
- Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles.
- Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį.
- Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.
Sūrio rutuliukai (klasikiniai)
Traškūs išorėje ir minkšti viduje, puikus pasirinkimas sūrio mėgėjams.
- Smulkiai sutarkuokite sūrį.
- Iki standumo suplakite kiaušinių baltymus, atsargiai įmaišykite sūrį.
- Masė turi būti pakankamai kieta, kad būtų galima suformuoti rutuliukus.
- Gruzdintuvėje arba puode įkaitinkite aliejų iki 180 ºC temperatūros.
Jei neturite kulinarinio termometro, įmeskite į puodą baltos duonos kubelį. Jei gabalėlis per minutę pagelto ir tapo traškus, temperatūra tinkama, jei suskrudo greičiau - aliejus per karštas.
- Patepkite delnus aliejumi, arbatiniu šaukšteliu pakabinkite sūrio masės ir suformuokite rutuliuką.
- Dėkite po kelis sūrio rutuliukus į įkaitintą aliejų ir gruzdinkite, kol gražiai pagels.
- Išgriebkite ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
Sūrio rutuliukai skaniausi, kol karšti. Kad neatvėstų, sudėkite į skardą ir laikykite šiltoje orkaitėje.
Sūrio rutuliukai su kmynais
Šiek tiek kitokia sūrio rutuliukų versija su kmynų prieskoniu.
- Fermentinį sūrį (geriau rinkitės kietesnį) sutarkuokite stambia tarka.
- Į dubenį suberkite kmynus, įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnį druskos ir viską sumaišykite.
- Įberkite šiek tiek miltų ir vėl pamaišykite.
Miltus berkite palaipsniui, kol gausite kibią, bet lipnią tešlą.
- Rankas sudrėkinkite šlakeliu vandens.
- Iš paruoštos masės suformuokite nedidelius plokščius kamuolėlius (2-3 cm skersmens).
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite kamuoliukus.
Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus ir taps aukso spalvos, tuomet apverskite ir taip pat apkepkite. Jei norite sausesnių sūrio rutuliukų, darykite juos mažesnius ir kepkite iki tamsios aukso spalvos. Na, o jei norite, kad rutuliukai viduje būtų minkšti, darykite juos šiek tiek didesnius ir kepkite iki šviesios aukso spalvos. Iškeptus sūrio rutuliukus, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į dubenį ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintumėte aliejaus perteklių.
Sūrio suktinukai iš sluoksniuotos tešlos
Greitas ir skanus užkandis iš sluoksniuotos tešlos su sūriu ir cukinijomis.
- Iš pradžių atšildykite tešlą ir truputį ją pakočiokite.
- Cukiniją (geriausia - bulvių skustuku) ir sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Ant tešlos lakšto eilėmis dėkite cukinijos griežinėlius bei sūrį ir užtepkite plonu sluoksniu džiovintų pomidorų užtepėlės.
- Pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
- Tešlą susukite į vyniotinį ir supjaustykite kelių centimetrų pločio griežinėliais.
- Sudėkite suktinukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite šiek tiek prieskoniais ir pašaukite į orkaitę.
Kepkite apie 20-30 min.
Daržovių bokšteliai su mocarela
Spalvingas ir sveikas užkandis, puikiai tinkantis tiek karštas, tiek šaltas.
- Cukiniją ir baklažaną nuplaukite, supjaustykite riekelėmis ir iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje.
- Į dubenėlį sukrėskite majonezą, pagardinkite jį žolelių prieskoniais, česnakiniais pipirais, jei reikia, pasūdę ir gerai išmaišykite.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi ir formuokite bokštelius.
- Dėkite riekelę baklažano, pomidoro, cukinijos.
- Į tarpus tarp daržovių patepkite majonezu ir dėkite po riekelę mocarelos sūrio.
- Bokštelių viršų apibarstykite tarkuotu parmezanu.
Keptas sūris su figomis ir pistacijomis
Išskirtinio skonio užkandis, kuris nustebins svečius.
- Pistacijas išlukštenkite, nuplaukite, kelias min. paskrudinkite sausoje keptuvėje ir smulkiai sukapokite.
- Čiobrelius sukapokite, kelias šakeles palikite papuošti.
- Medų ištirpinkite vonelėje virš garų, sumaišykite su aliejumi, citrinų sultimis, balzaminiu padažu, kapotomis čiobrelių šakelėmis.
- Abu sūrio gabalėlius dėkite ant kepimo popieriaus ar folijos ir gausiai aptepkite paruoštu padažu.
- Ant viršaus užberkite riešutų.
- Figas nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, jei naudosite džiovintas, jas pamirkykite brendyje ir išdėliokite ant sūrio.
- Kepimo popieriaus arba folijos kraštelius užlankstykite ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
Įdaryti pievagrybiai
Sotus ir aromatingas užkandis, puikiai tinkantis prie vyno.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite.
- Nupjaukite kotelius, iš kepurėlių išgremžkite minkštimą, susmulkinkite.
- Grybų kepurėles apšlakstykite žaliųjų citrinų sultimis.
- Į dubenį sudėkite kambario temperatūros sviestą.
- Suberkite šakute sutrintus kiaušinių trynius, gerai išsukite.
- Suberkite tarkuotą sūrį, duonos trupinius, gerai išmaišykite.
- Pagal skonį pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų.
- Gautu įdaru įdarykite grybų kepurėles.
- Kepimo skardą apšlakstykite aliejumi, išdėliokite įdarytus grybus.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol grybai suminkštės.
Voveraičių bruschetta su ožkų sūriu ir rikota
Rafinuotas užkandis gurmanams su miško gėrybėmis.
- Pinijas ir graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
- 2 česnakų skilteles nulupkite, sutrinkite česnakų traiškytuvu, sumaišykite su ožkų pieno sūriu, rikota, atvėsintais skrudintais riešutais.
- Voveraites išvalykite, išvirkite, labai gerai nuvarvinkite ant virtuvinio rankšluosčio, suberkite į indelį, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, užpilkite šlakelį aliejaus ir citrinos sulčių.
- Palikite pastovėti, kad susimaišytų skoniai.
- Duonos riekeles paskrudinkite sausoje keptuvėje, dar karštas įtrinkite česnako skiltele ir apšlakstykite aliejumi.
Pikantiški mėsos ir sūrio užkandžiai
Fermentinio sūrio ir kumpio ritinėliai su kiaušinių trynių įdaru
Sotus ir estetiškas užkandis su sūriu ir kumpio subtilumu.
- Fermentinį sūrį (neišėmusios iš pakuotės) įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir virkite 20-30 min.
- Virtus kiaušinių trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės, įdėkite 1 arbat. š.
- Išsilydžiusį pakuotėje sūrį (sūris pakuotėje turi būti visiškai minkštas - patikrinkite pirštais) išimkite iš puodo, prakirpkite pakuotę ir išverskite sūrio masę ant pjaustymo lentos.
- Ant kumpio griežinėlių vienoje kraštinėje sukrėskite geltoną trynių masę.
Suformuokite ritinėlius.
Kumpio suktinukai iš sluoksniuotos tešlos
Traškūs suktinukai su kumpiu, puikiai tinkantys prie alaus ar vyno.
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
- Iš sluoksniuotos tešlos ant kepimo popieriaus iškočiokite 20 x 60 cm stačiakampį ir išdėliokite plonus kumpio gabalėlius.
- Juostelių galus susukite į priešingas puses - padarykite virveles.
Galus stipriau užspauskite, kad neatsisuktų.
- Virveles sudėkite į kepimo skardą ir aptepkite plaktu kiaušiniu.
Čoriso dešrelės su paprikomis ir medaus glazūra
Ryškus ir aromatingas užkandis mėgstantiems pikantiškus skonius.
- Česnako skilteles nulupkite, sukapokite, pakepinkite šaukšte karšto aliejaus.
- Tada sukrėskite medų, balzaminį padažą, įspauskite truputį citrinų sulčių, sudėkite dešreles ir maišydama mediniu šaukštu, kad neprisviltų, kepkite jas apie 10 min., kol apsivels karameline mase.
- Baltos duonos riekeles paskrudinkite sausoje keptuvėje arba orkaitėje, kad būtų traškios.
- Paprikas nuplaukite, sumeskite į gilią keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir kepkite, kol pipirai patamsės.
- Išgriebtus nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Sūrios tešlos suktinukai
Lengvai paruošiami sūrios tešlos užkandžiai, puikiai tinkantys prie bet kokio gėrimo.
- Įpilkite šlakelį vandens, įmuškite kiaušinius, išminkykite tešlą ir palaikykite ją valandą arba kelias šaldytuve.
- Išėmusios iš šaldytuvo, atgnybkite nedidelį gabalėlį tešlos.
- Dviejų vienodo ilgio juostelių galus suspauskite pirštais ir sukite juosteles.
Galite padaryti ir vieną ilgą juostelę, tik tuomet perlenkite ją ir vėl sukite vieną galą su kitu.
- Kepkite apie 20 min.
Įdarytos bandelės
Šiltas ir sotus užkandis, puikiai tinkantis, kai norisi kažko konkretesnio.
- Bandelės perpjaukite pusiau ir išgremžkite minkštimą.
- Faršą pravėsinkite ir sumaišykite su kiaušiniu, sūreliu, žalumynais ir smulkinta paprika.
Įdarykite bandeles šiuo mišiniu ir kepkite orkaitėje.
Jūros Gėrybių Užkandžiai
Jūros gėrybių užkandžiai yra puikus pasirinkimas, jei norite nustebinti svečius. Jie yra paprasti ir greiti paruošti, taip pat turi elegantišką išvaizdą, todėl tai idealus pasirinkimas ypatingoms progoms. Populiariausi pikantiški užkandžiai su jūros gėrybėmis: krevečių kokteilis, lašišos tartaras, midijų užkandėlės. Šie užkandžiai yra ne tik skanūs, bet ir lengvi, todėl tinka vasaros vakarėliams ar kitoms šventinėms progoms. Jų privalumas - jie greitai ir paprastai gaminami, tad galite daugiau dėmesio skirti svečiams. Krevetės, lašiša ir midijos puikiai dera su įvairiais padažais ir garnyruotėmis.
Sušių gaminimas namuose
Nustebinkite svečius egzotiškais sušiais, pagamintais jūsų virtuvėje.
- Sušiui ryžius reikia kelis kartus perplauti vandeniu, tada virkite 15min ir dar palaikyti 10min puode.
- Sumaišykite su padažu, o padažą darome taip: pusė stiklinės sušio acto, dedame šaukštelį cukraus ir druskos pagal skonį, pakaitinkite kol ištirps ir pilkite į ryžius.
Tiek padažo užtenka 200g ryžių.
- Susipjaustykite lašišą, agurką ir papriką juostelėmis.
Jei ryžiai dar neatvėsę, galima paskleisti juos lėkštėje, tada greičiau atvėsta. Sušių lapus pasiruoškite, dėkite ryžius ir norimus ingredientus, susukite ir supjaustykite.
Sumuštinukai su skumbre
Greiti ir maistingi sumuštinukai su skumbre, puikiai tinkantys kaip užkandis.
- Pirmiausia paruoškite įdarą: skumbrę išdarinėkite, pašalinkite kaulus, tada sumeskite į gilesnį dubenį ir sutrinkite šakute.
- Ant viršaus berkite granato sėklyčių ir dėkite po plonytį raudonojo svogūno griežinėlį.
Saldūs užkandžiai ir desertukai
Vaišių metu saldūs užkandžiai ir desertukai yra puikus būdas skaniai ir gražiai užbaigti šventę. Siūlykite svečiams įvairius skanūs užkandžiai, tokius kaip vaisių iešmeliai, mini pyragaičiai ar šokoladiniai triufeliai. Ne tik lengvi užkandžiai, šie patiekalai puikiai atrodo ant stalo, bet ir suteikia jam šventišką nuotaiką. Vaisių iešmeliai su šviežiais sezoniniais vaisiais - tiek sveika, tiek skanu. O mini pyragaičiai ar šokoladiniai triufeliai - neatsiejama desertų dalis, kuri užbaigia vaišės gardžia nata. Šie saldūs užkandžiai ir desertukai tikrai paliks malonų įspūdį svečiams. Vaisių iešmeliai, mini pyragaičiai ir šokoladiniai triufeliai yra populiariausi ir lengviausiai paruošiami variantai, kurie tikrai paliks malonų įspūdį. Skanių vaišių!
Duonos ir uogų saldainiai
Neįprasti, bet labai skanūs saldainiai, kurie nustebins savo originalumu.
- Pirmiausia gaminsime karamelizuotus riešutus.
- Į puodą supilkite cukrų, vandenį, užvirkite ir virinkite kol ištirps cukrus.
- Į gautą sirupą dėkite riešutus ir virkite maišydami tol kol išgaruos vanduo ir visi riešutai bus cukruje.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir maišykite kol cukrus bus visai sausas.
- Pabaigoje pagardinkite riešutus cinamonu, pipirais ir aitriąja paprika.
Jei naudojate ne džemą, tuomet spanguoles sumaišykite su cukrumi ir susmulkinkite iki vienalytės masės (tam tinka kokteilinė arba kažkoks smulkintuvas).
- Tuomet nuo duonos pašalinkite plutą, o minkštimą susmulkinkite rankų pagalba.
- Duonos masę padalinkite į dvi dalis.
- Vieną duonos masę maišykite su klevų sirupu, o kitą - su bruknių džemu.
Jei jaučiate, kad masė per skysta, įdėkite džiūvėsių ir formuokite rutuliuko formos saldainius.
- Į spanguolių masę dėkite po migdolą, į klevų sirupo - po karamelizuotą graikišką riešutą.
- Vėliau visus rutuliukus apvoliokite baltose sezamo sėklose, kur šiek tiek įmaišykite ir juodųjų sezamo sėklų.
Beliks spėlioti, kokio skonio saldainį pavyks paragauti. Saldainių laikyti negalima, nes riešutas tampa nebe traškus.
Gėrimų Deriniai su Užkandžiais
Vasarą rengiant vaišes, gėrimų pasirinkimas yra labai svarbus, nes jis padeda pabrėžti užkandžių skonį ir suteikti malonumą. Vaisių limonadai ar kokteiliai gerai tinka lengviems, gaiviai ingredientams. Pikantiškiems užkandžiams tinka vynas ar alus, kurie subalansuos užkandžių aromatą ir tekstūrą. Nepamiršti nealkoholinių gėrimų pasirinkimo ypač svarbu, nes tai leis visiems svečiams rasti tinkamą variantą, net nepriklausomai nuo asmeninių įpročių. Nealkoholiniai gėrimai, kaip natūralus limonadas, yra puikus pasirinkimas.
Derinant užkandžius su vynu, svarbu laikytis klasikinių derinių. Vištienos ar baltos žuvies užkandžiai tinka baltais vynais, o prie rožinio vyno pasirinkime siūlyti švelnaus skonio minkštus sūrius. Taip gėrimas ir užkandis puikiai papildys vienas kitą.
Keptas sūris su apelsinais ir rozmarinais
Šis užkandis puikiai dera prie baltojo vyno, o jo skonis yra nepakartojamas.
- Česnako skiltelę nulupkite ir sutraiškykite.
- Apelsiną gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, išspauskite sultis.
- 2 šaukštu sulčių pilkite į indelį su česnakais, suberkite rozmarinus, supilkite vyną, viską pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Sūrių ritinėlius dėkite į karščiui atsparias lėkšteles ir gausiai apliekite padažu.
- Valandą marinuokite ir šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepkite apie 12 min.
- Kedrines pinijas paskrudinkite sausoje keptuvėje, užberkite ant sūrio.
Tiekite su skrudinta baltos duonos riekele.
tags: #uzkandziai #vakareliui #receptai