Varškėčiai - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Nors virti varškėčiai labiausiai tinka pusryčiams, bet jie puikiai tiks ir vakarienei. Šiame straipsnyje rasite ne tik pagrindinį receptą, bet ir patarimus, kaip užšaldyti varškėčius bei kaip pasigaminti skaniausią padažą.
Pagrindinis varškėčių su abrikosais receptas
Šiam receptui reikės šių ingredientų: 300 gramų varškės, 1 kiaušinio, 2 valgomųjų šaukštų miltų, 1 valgomojo šaukšto cukraus, žiupsnelio druskos, 7 džiovintų abrikosų, 7 datulių bei 3 valgomųjų šaukštų aliejaus (kepimui).
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia, varškę ištrinkite su kiaušiniu, druska ir cukrumi.
- Suberkite miltus ir išmaišykite.
- Sudėkite smulkintus abrikosus ir datules. Vėl išmaišykite.
- Suformuokite varškėčius. Kiekvieną pusę apkepinkite įkaitintame aliejuje po penkias minutes.
Svarbu nepadauginti miltų, kad varškėčiai nebūtų per kieti. Miltų kiekis gali kiek skirtis dėl varškės drėgnumo, todėl jų dėkite tiek, kad būtų galima formuoti volelius. Geriausia naudoti birią, sausesnę varškę.
Skanus padažas varškėčiams
Nors patys varškėčiai gan saldūs ir pakankamai ryškaus skonio, tad papildomai pakaks tik šaukštelio grietinės ar jogurto be priedų, tačiau tikram gurmanui rekomenduojame pasigaminti specialų padažą.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Grietinė | 40 g |
| Sviestas | 40 g |
| Cukrus | žiupsnelis |
| Trintos braškės | nebūtina |
Prikaistuvyje ištirpinti padažo ingredientus. Padažą užpilti ant varškėčių. Galima patiekti su braškėmis, kurias kaitinau, kol sukrito, o tada šakute lengvai sutryniau.
Alternatyvūs receptai
Jei norite išbandyti kitokį variantą, galite gaminti varškėčius su bananais. Ingredientai: 500 g varškės, 2 kiaušiniai, 50 g džiovintų abrikosų, 1 bananas, 5 valgomieji šaukštai miltų, 2 valgomieji šaukštai cukraus, truputis vanilinio cukraus. Abrikosus išmirkyti, nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Bananą taip pat sukapoti smulkiais kubeliais. Vaisius gerai sumaišyti su varškės mase ir miltais, tada kepti vartant, kol apskrus iš abiejų pusių.
Praktiški patarimai
- Varškėčių užšaldymas: Juos pagaminę, sudėkite ant kepimo skardos ar pjaustymo lentelės ir padėkite į šaldymo kamerą apie 30 minučių. Tada sudėkite į šaldymo maišelį. Prieš verdant jų nereikia atšildyti.
- Tešlos paruošimas: Rekomenduoju tešlą gaminti rankiniu būdu - nenaudokite blenderio, nes reikės daugiau naudoti miltų, o virti varškėčiai gali būti kiek guminiai.
- Nesaldus variantas: Šį kartą varškėčius gaminau saldžius, bet galima cukraus išvis nedėti ir bus nesaldus variantas.
tags: #varskeciai #idaryti #abrikosais