Daržovių sriuba su makaronais - tai klasikinis patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, ypač šaltuoju metų laiku, kai norisi kažko šilto ir sotaus. Ši sriuba yra lengvai pagaminama, o jos sudėtis gali būti įvairi, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų daržovių.
Šiame straipsnyje apžvelgsime vegetariškų sriubų su makaronais receptus, ingredientų pasirinkimą ir patarimus, kaip pritaikyti šį patiekalą pagal savo poreikius. Subalansuota mityba yra nepaprastai svarbus daugybės mirtinų ligų prevencijos aspektas. Todėl paskatinti suvartoti daugiau daržovių, vaisių, grūdų, ankštinių kultūrų ir kitų žmogaus sveikatai būtinų augalinių produktų siekia kampanija „AuGalingas pirmadienis“, kuri dalijasi vegetariškų patiekalų receptais.
Sriubos Nauda Sveikatai
Daržovių sriuba su makaronais yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Daržovės aprūpina organizmą reikalingais vitaminais, tokiais kaip vitaminas C, vitaminas A, vitaminas K ir B grupės vitaminai. Mineralai, tokie kaip kalis, magnis ir geležis, yra svarbūs normaliai organizmo veiklai. Skaidulos padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.
Ši sriuba taip pat yra puikus būdas gauti skysčių, kurie yra būtini organizmui, ypač kai sergame arba sportuojame. Be to, daržovių sriuba su makaronais yra mažai kaloringa, todėl ji tinka tiems, kurie stebi savo svorį.
Pagrindiniai Ingredientai Ir Jų Pasirinkimas
Pagrindiniai daržovių sriubos su makaronais ingredientai yra daržovės, sultinys ir makaronai.
Daržovės
- Daržovės gali būti įvairios, priklausomai nuo sezono ir jūsų skonio.
- Populiariausios daržovės šiai sriubai yra morkos, bulvės, svogūnai, salierai, porai, kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, cukinijos ir pomidorai.
- Svarbu rinktis šviešias ir kokybiškas daržoves, nes nuo jų priklauso sriubos skonis ir maistinė vertė.
Sultinys
- Jei norite vegetariškos sriubos, rinkitės daržovių sultinį.
- Sultinys suteikia sriubai skonį ir aromą.
- Jei naudojate konservuotą sultinį, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį ir natrio kiekį.
Makaronai
- Makaronai gali būti įvairių formų ir dydžių.
- Populiariausi makaronai šiai sriubai yra smulkūs makaronai, pavyzdžiui, žvaigždutės, raidės arba vermišeliai.
- Taip pat galite naudoti spagečius, makaronus arba kitus mėgstamus makaronus, sulaužytus į mažesnius gabalėlius.
- Svarbu nepervirti makaronų, kad jie nebūtų per minkšti.
- Pilno grūdo makaronai yra sveikesnis pasirinkimas.
Vegetariškų Sriubų su Makaronais Receptai
Štai keletas vegetariškų sriubų su makaronais receptų, kuriuos galite išbandyti:
Minestrone Sriuba
Minestrone - tai tiršta itališka daržovių sriuba, kuri dažnai papildoma makaronais arba ryžiais. Ji gaminama iš sezoninių daržovių, todėl receptas yra itin lankstus. Sriuba tinka vegetarams ir gali būti pritaikyta įvairiems skoniams.
Sudedamosios dalys:
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 2 skiltelės
- Morkos - 2 vnt.
- Salierų stiebai - 2 vnt.
- Cukinija - 1 vidutinė
- Bulvė - 1 vidutinė
- Konservuoti pomidorai (kapoti) - 400 g
- Daržovių sultinys - 1 litras
- Makaronai (mažos formos) - 100 g
- Džiovintos pupelės arba konservuotos - 200 g
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Švieži bazilikai, petražolės - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves. Susmulkinkite svogūną, česnaką, morkas, salierus ir cukiniją.
- Apkepkite pagrindinius ingredientus. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotas česnako skilteles, maždaug vienodo dydžio mažais kubeliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Įdėkite morkas, salierus ir bulvę, dar kelias minutes kepkite.
- Pridėkite sultinį. Suberkite didesniais kubeliais supjaustytą bulvę, supilkite konservuotus pomidarus, sultinį, pagardinkite raudonėliais, čiobreliais, cukrumi, druska ir pipirais, užvirkite.
- Įmaišykite papildomus ingredientus. Įdėkite makaronus ir pupeles, virkite dar 10 minučių, kol makaronai išvirs.
- Paskaninkite ir papuoškite. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite papildomai žiupsniu druskos ar pipirų. Pagardinkite prieskoniais ir šviežiais bazilikais bei petražolėmis.
Naminė minestrone sriuba | Virkite toliau ir tęskite | Jamie Oliver
Vegetariškos Minestrone sriubos variantas su AUGA ankštinėmis daržovėmis
Šiuo receptu tęsiame savo draugystę su lietuvišku prekės ženklu „AUGA“. Visai neseniai ekologiškų produktų asortimentą „AUGA“ papildė be sūrymo konservuotomis ankštinėmis daržovėmis: avinžirniais, juodosiomis pupelėmis, lęšiais ir raudonosiomis pupelėmis. Pagrindinis šių „AUGA“ produktų išskirtinumas - jie pakuojami be sūrymo, gali būti laikomi kambario temperatūroje, yra ypač patogūs naudoti. Pupelių nereikia nusunkti, nereikia perplauti ar kitaip apdoroti; vos tik atidarote pakuotę - jos jau paruoštos naudoti.
Vegetariškos versijos gaminimas nedaug skiriasi nuo klasikinio recepto, tačiau galite rinktis daugiau žalumynų ar specialių priedų.
Sudedamosios dalys:
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 2 skiltelės
- Cukinija - 1 vnt.
- Špinatai - 100 g
- Paprika - 1 vnt.
- Daržovių sultinys - 1 litras
- Avinžirniai - 150 g (galima naudoti AUGA avinžirnius)
- Makaronai (pilno grūdo) - 100 g
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
- Švieži bazilikai - sauja
Pastaba: Gaminimo eiga panaši į klasikinės minestrone, avinžirniai dedami kartu su makaronais.
Daržovių Sriuba Su Naminiais Makaronais
Šis receptas siūlo pagaminti daržovių sriubą su naminiais makaronais, kas suteikia patiekalui papildomo jaukumo ir skonio. Naminiai makaronai yra lengvai pagaminami, o jų skonis yra daug geresnis nei pirktinių.
Ingredientai:
- 1 didelis svogūnas
- 2 morkos
- 2 saliero stiebai
- 2 bulvės
- 1 puodelis pjaustytų kopūstų
- 1 puodelis pjaustytų brokolių
- 1 puodelis pjaustytų žiedinių kopūstų
- 1 cukinija
- 2 pomidorai
- 2 litrai daržovių sultinio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Švieži krapai arba petražolės (papuošimui)
Naminiai makaronai:
- 1 puodelis miltų
- 1 kiaušinis
- Šiek tiek druskos
- 1-2 šaukštai vandens
Gaminimo eiga:
- Naminiai makaronai: Sumaišykite miltus, kiaušinį ir druską. Palaipsniui pilkite vandenį ir minkykite, kol gausite elastingą tešlą. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palikite bent 30 minučių pabrinkti. Vėliau pagaminkite makaronus: iškočiokite maždaug iki 3 mm plonumo lakšto ir supjaustykite netaisyklingos formos gabalėliais. Palikite makaronus džiūti, kol ruošite sriubą.
- Daržovių paruošimas: Svogūną, morkas ir salierus smulkiai supjaustykite. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kopūstus, brokolius ir žiedinius kopūstus supjaustykite smulkiais žiedynais. Cukiniją ir pomidarus supjaustykite kubeliais.
- Kepimas: Dideliame puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Suberkite svogūną, morkas ir salierus ir kepinkite, kol suminkštės.
- Virkite sriubą: Sudėkite bulves, kopūstus, brokolius, žiedinius kopūstus, cukiniją ir pomidarus. Kepinkite dar kelias minutes. Supilkite daržovių sultinį. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Makaronų įdėjimas: Įdėkite naminius makaronus ir virkite, kol jie išvirs (apie 5-7 minutes).
- Prieskoniai: Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite sriubą karštą, apibarstytą šviežiais krapais arba petražolėmis.
Porų Sriuba Su Makaronais
Reikės:
- didelio poro
- tahinio pastos
- pipirų
- augalinės grietinėlės ar pieno
- daržovių sultinio kubelio
- kario prieskonių
- ryžių makaronų
- rūkyto tofu (galima pakeisti pievagrybiais)
Eiga:
- Gabalėliais supjaustytus porus virkite su sultinio kubeliu ir kario prieskoniais.
- Kol porai verda, gabaliukais supjaustykite tofu ar pievagrybius ir apkepkite kartu su kario prieskoniais.
- Kai viskas beveik išvirę ir paskrudę, sumeskite į porus tofu, ryžių makaronus, šaukštą tahinio pastos ir įpilkite augalinės grietinėlės ar pieno. Pavirkite dar 2-3 minutes, įdėkite pipirų ir druskos pagal skonį. Skanaus!
Naminė minestrone sriuba | Virkite toliau ir tęskite | Jamie Oliver
Veganiški Ramen Makaronai Su Grybais
Pikantiškas, turtingas, užpildytas iki galo lūpų kvapu, makaronų slinkimu, Umami Yummy-Liciousess! Brangiausi makaronų mėgėjai, mes šiandien gaminame dubenį veganiškų ramen makaronų visiems tiems augalų mėgėjams! Kramtomo, bet tvirtų „Ramen“ makaronų dubuo su mėsingais aromatiniais grybais ir ką tik paruoštos švelnios daržovės, įsikūrusios karštoje ir pikantiškame Umami supakuotoje daržovių sriuboje.
Šio „Ramen“ makaronų dubenėlio pradžia prasidėjo nuo mūsų bandymo padaryti šviežią naminį rameną. Pasirodo, kad „Ramen“ yra smagu gaminti, taip pat būti super Yummy, kai gaivus! Žinoma, nereikia gaminti naminio rameno, nes šiais laikais Azijos prekybos centruose yra daugybė kokybiškų šaldytų šviežių ramenų.
Ingredientai:
- Ramen makaronai (švieži arba šaldyti)
- Daržovių sultinys
- Enoki grybai
- Šitake grybai
- Kaštonų Royale grybai (arba kiti mėgstami grybai)
- Komatsuna (garstyčių špinatai) arba kiti lapiniai žalumynai
- Pavasarinis svogūnas
- Imbieras
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Paruoškite rameną: Jei gaminate naminį rameną, pirmiausia paruoškite jį. Galite pasigaminti dieną prieš tai, apvynioti ir laikyti šaldytuve. Virkite puodą vandens. Įpilkite šviežios ramen ir virkite 30 sekundžių iki 1 min. Jei naudojate parduotuvę „Ramen“, laikykitės makaronų kepimo pakuotės instrukcijų. Makaronai atliekami tada, kai al dente, išbandykite valgant makaronų. Jis turėtų būti tvirtas ir kramtomas ir tiesiog virtas iki galo.
- Paruoškite daržoves: Nuplaukite lapines daržoves. Išmeskite vandenį ir atskirkite lapus. Nupjaukite visus grybų galus, kuriuose vis dar yra durpių (gali būti arba ne). Atskirai „Enoki“ grybai, kad įkandtų. Nuplaukite pavasarinį svogūną. Skirkite pjaustymą plonoms skaldoms ar apvalioms.
- Virkite sriubą ir daržoves: Pridėkite sultinio į naują puodą. Įkaitinkite, kol troškite. Įpilkite visų grybų ir leiskite virti 6-8 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite daržovių ir toliau virkite maždaug 1 minutę arba tol, kol daržovės taps žalios ir švelnios. Nuimkite puodą nuo ugnies.
- Paruoškite makaronų dubenėlius: Ant patiekimo dubenėlių uždėkite virtus grybus ir daržoves patraukliu raštu ant virtų makaronų. Pabarstykite pavasario svogūną ir imbiero šleifus (jei naudojate) per makaronus. Lygų sriubą vienodomis porcijomis į dubenėlius. Karšta sriuba aromatics virs pakankamai, kad išlaisvintų jų fragmentų aliejų.
Variantai Ir Patarimai
Ši daržovių sriuba su makaronais gali būti pritaikyta pagal jūsų skonį ir turimas daržoves. Štai keletas variantų ir patarimų:
- Pupelių sriuba: Įpilkite pupelių arba lęšių į sriubą, kad padidintumėte baltymų kiekį. Pupeles ir lęšius reikia išvirti atskirai prieš dedant į sriubą. Avinžirniai taip pat puikiai tinka.
- Grybų sriuba: Įpilkite grybų į sriubą, kad ji būtų aromatingesnė ir turtingesnė. Grybus galite apkepti kartu su daržovėmis arba virti sultinyje.
- Aitrioji paprika: Įpilkite aitriosios paprikos į sriubą, kad ji būtų aštresnė.
- Citrinų sultys: Įpilkite citrinų sulčių į sriubą, kad ji būtų gaivesnė.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, rozmarinai, bazilikai arba raudonėliai, kad suteiktumėte sriubai unikalų skonį.
- Šaldytos daržovės: Jei neturite šviežių daržovių, galite naudoti šaldytas. Šaldytos daržovės yra puikus pasirinkimas, kai nėra sezono.
- Sultinio kubeliai: Jei neturite naminio sultinio, galite naudoti sultinio kubelius. Tačiau atkreipkite dėmesį į jų sudėtį ir natrio kiekį.
- Makaronų rūšis: Išbandykite įvairias makaronų rūšis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
- Saldiklis: Tinka cukrus, agavų sirupas arba medus (jei ne vegan).
Patarimai Patiekimui
Daržovių sriuba su makaronais gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis. Ji puikiai dera su šviežia duona, skrebučiais arba sūriu. Taip pat galite patiekti sriubą su šaukštu grietinės arba jogurto. Papuoškite sriubą šviežiais krapais arba petražolėmis, kad ji atrodytų patraukliai.
tags: #vegetariska #sriuba #su #makaronais