Veršienos troškinys su lęšiais: Jaukūs skoniai Jūsų stalui

Veršienos troškinys su lęšiais - tai maistas, kuris patinka ir mažiems, ir dideliems, ir į svečius netikėtai užklydusiems. Sutikite, gyvenimas gražesnis, kai vakarienei paruošti užtenka vienintelio puodo, o ją noriai valgo visa šeima. Šis troškinys yra puikus pasirinkimas rudenio vakarams, kai norisi šilto ir sočiai valgomo patiekalo. Lėtai nukėlus troškintuvo dangtį, ten - pilnas puodas šildančių aromatų, sezoninių daržovių, gardžių skonių. Nuostabiai geras jausmas pilną puodą pripildyti produktų, užaugintų vien Lietuvos ūkiuose.

Veršienos troškinio su lęšiais nauda

Lęšiai yra ne tik skanus, bet ir itin maistingas produktas, turintis daug baltymų, geležies, skaidulų ir kitų naudingų medžiagų. Dėl šios priežasties lęšių patiekalai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir sočio maisto. Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, juose yra apie 60% baltymų. Be to, lęšiuose gausu angliavandenių, ląstelienos, mineralinių medžiagų, geležies, vitamino B1 ir folio rūgšties. Dėl šios sudėties lęšiai padeda palaikyti energijos lygį, gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Veršiena - subtilaus skonio, minkšta mėsa, kuri puikiai tinka lėtiems troškiniams. Ilgai ir švelniai verdama ji tampa sultinga, o su daržovėmis ir prieskoniais - tiršta, jaukumu kvepianti vakarienė.

Klasikinis veršienos troškinys su lęšiais

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti lęšius į savo mitybos racioną. Tai lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• 600-800 g veršienos troškiniams (mentė, sprandinė ar kumpis)
• 200 g lęšių
• 400 g bulvių
• 1 morka
• 1 poras
• 1 svogūnas
• 2-3 skiltelės česnako
• 2 valg. š. aliejaus (geriausia - alyvuogių)
• Druska, pipirai (pagal skonį)
• Muskatas (šiek tiek)
• Gvazdikėliai (šiek tiek)
• Lauro lapai (šiek tiek)
• Šviežių petražolių patiekimui (nebūtina)

Gaminimas:

1. Lęšius užpilkite vandeniu ir mirkykite 2 valandas.
2. Veršienos kumpį supjaustykite didesniais gabalėliais.
3. Troškintuve (kurį galite naudoti ir orkaitėje) virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite du šaukštus aliejaus. Sudėkite veršienos gabalėlius ir iš visų pusių apskrudinkite po kelias minutes.
4. Į tą patį troškintuvą įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol mėsa truputį suminkštės.
5. Kol mėsa troškinasi, susmulkinkite svogūną, morkas supjaustykite kubeliais, porą - griežinėliais, bulves - stambiais gabalėliais, česnaką - smulkiai.
6. Grąžinkite į puodą apkeptus veršienos gabalėlius.
7. Sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir morkas, susmulkintą svogūną, griežinėliais supjaustytą porą, išmirkytus lęšius, keletą gvazdikėlių, lauro lapų, pipirų bei druskos.
8. Jei reikia, įpilkite vandens ir troškinkite, kol lęšiai ir daržovės suminkštės, o veršienos gabaliukai taps tobulai minkšti.
9. Troškinį galite paskaninti grietine arba patiekti su šviežiomis petražolėmis.

Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis: Skanus eksperimentas

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti lęšius į savo mitybos racioną. Tai lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir pritaikytas žmonėms, kurie vengia tam tikrų alergenų. Šis troškinys ne tik skanus, bet ir puikiai tinka tiems, kurie vengia pieno produktų, kiaušinių, kviečių (taip pat ir be gliuteno) bei sojos.

Ingredientai:

• 500 g kiaulienos sprandinės
• 1 ½ stiklinės skaldytų raudonųjų lęšių
• 5 stiklinės vandens
• 1 didelis svogūnas
• 2 morkos
• 3 vidutinio dydžio bulvės
• 3 saujos žiedinio kopūsto
• ¼ nedidelės cukinijos
• 2 pomidorai
• 2 skiltelės česnako
• 2 a. š. baziliko
• 1 a. š. druskos
• Pipirai (pagal skonį)
• Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol lengvai apskrus kraščiukai. Kepant pagardinkite druska ir pipirais.
2. Susmulkinkite svogūną, morkas supjaustykite kubeliais.
3. Puode, kuriame gaminsite troškinį, įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus bei morkas, kol svogūnai suminkštės ir pageltonuos.
4. Beriame baziliką, dedame trintą česnaką ir pakepiname dar ±1 min.
5. Suberkite nuplautus lęšius, užpilkite karštu vandeniu, palaukite, kol užvirs, ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves bei druską.
6. Leiskite pasitroškinti 10 min. ir suberkite žiedynėliais smulkintus žiedinius kopūstus, kubeliais pjaustytą cukiniją, smulkintus pomidorus, kepintą mėsą.
7. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, o lęšiai išvirs.

Kretietiškas lęšių troškinys: Paprastumas ir skonis

Šis receptas yra įkvėptas Kretos virtuvės, kuri garsėja savo paprastumu ir sveikumu. Šis troškinys yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo ir skanaus patiekalo. Feta sūris ir citrinos sultys suteikia jam ypatingo gaivumo ir aromato.

Ingredientai:

• 200 g žaliųjų lęšių
• 6 valg. šaukštai aliejaus
• 3 vnt. vidutinio dydžio morkų
• 1 didelis svogūnas
• 2 skiltelės česnakų
• 2 dideli pomidorai be odelės (arba konservuoti pomidorai be odelių savo sultyse, 1 skardinė 250 ml)
• 700 ml daržovių sultinio arba vandens
• 70 g fetos sūrio
• Pusė citrinos
• Druska ir pipirai (pagal skonį)
• Šviežios prieskoninės žolelės (petražolės, raudonėlis)
• Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

1. Svogūnus ir česnako skilteles susmulkinkite. Morkas nuskuskite, supjaustykite kubeliais.
2. Puodo dugne įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnakus ir kelias minutes pakaitinkite. Tada sudėkite morkas ir išmaišykite.
3. Supilkite lęšius, iki virimo pakaitintą sultinį arba vandenį, džiovintas daržoves. Užvirkite.
4. Uždengę sumažinkite kaitrą ir retkarčiais pamaišydami troškinkite apie 15 min.
5. Kai lęšiai suminkštės, sudėkite pjaustytus pomidorus.
6. Patiekite su fetos sūrio kubeliais, pagardinkite ką tik išspaustomis citrinų sultimis, druska ir pipirais bei smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis (petražolėmis, raudonėliu). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Greitas raudonųjų lęšių troškinys: Puikus pasirinkimas šeimai

Šis receptas yra idealus pasirinkimas, kai norite greitai ir lengvai pagaminti skanų ir maistingą patiekalą visai šeimai. Jis ypač patiks vaikams, nes raudonieji lęšiai verdant sukrenta ir troškiniui suteikia kreminės tekstūros. Šis troškinys yra ne tik skanus, bet ir labai universalus. Galite naudoti bet kokias mėgstamas daržoves ir prieskonius, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.

Ingredientai:

• 1 valg. š. aliejaus
• 1-2 a. š. kario miltelių
• 1,5 stikl. raudonųjų lęšių
• 5 stikl. vandens
• Svogūnas
• Morkos
• Bulvės (arba kitos mėgstamos daržovės: žiediniai kopūstai, brokoliai, pastarnokai)
• Lapinis kopūstas (kale) arba špinatai
• Kalendra arba petražolės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Puode, kuriame virsite troškinį, įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus, morkas ir kario miltelius.
2. Pakepinkite daržoves kelias minutes.
3. Suberkite raudonuosius lęšius ir užpilkite vandeniu.
4. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves (arba kitas pasirinktas daržoves).
5. Virkite, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
6. Pačiame gale suberkite smulkintus lapinio kopūsto lapus ir paverdame 1 minutę (arba špinatus).
7. Įpilus į lėkštes, užberkite smulkintais kalendros arba petražolių lapeliais.

Konservuotų lęšių troškinys: Greitas ir paprastas receptas

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie neturi daug laiko gaminti, bet nori pasimėgauti skaniu ir maistingu patiekalu. Konservuoti lęšiai leidžia sutaupyti laiko, o rezultatas vis tiek bus puikus. Šis troškinys yra sotus, skanus ir lengvai pagaminamas. Jis puikiai tinka vakarienei arba pietums.

Ingredientai (2 porcijoms):

• 400 g skardinės konservuotų lęšių
• 400 g skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
• 1 didesnis svogūnas
• 1 didesnė morka
• 1 vidutinio dydžio saliero stiebas
• 2 didesnės česnako skiltelės
• 1 nubraukto arbatinio šaukštelio smulkiai sukapotų šviežio rozmarino lapelių arba 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto
• 0,5 arbatinio šaukštelio malto kumino
• 0,5 arbatinio šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• 0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų čili dribsnių (jeigu nemėgstate aštriai, praleiskite)
• 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus
• 100 ml daržovių sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 1 arbatinio šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 2 šaukštai smulkiai sukapotų plačialapių petražolių
• 100-150 g fetos sūrio

Gaminimo eiga:

1. Į vieną dubenėlį sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką. Į kitą sudėkite mažais kubeliais supjaustytą morką, saliero stiebą ir smulkiai sukapotus rozmarino lapelius.
2. Ant sietelio supilkite konservuotus lęšius ir palikite, kad nuvarvėtų.
3. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies. Į įkaitintą keptuvę suberkite svogūną su česnaku ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 8 minutes, kol suminkštės. Tik jokiu būdu neapskrudinkite.
4. Ant apkepintų svogūnų suberkite morkas, salierą, rozmariną ir išmaišykite (jeigu daržovės sausos, įpilkite papildomą šaukštą aliejaus). Praėjus 1 minutei kepimo truputį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų. Viską išmaišykite ir kartkartėmis pamaišydami toliau kepkite apie 9-10 minučių. Tik neapskrudinkite daržovių!
5. Į keptuvę suberkite kuminą, maltą saldžiąją papriką, čili dribsnius (jeigu naudojate) ir pamaišydami kepkite apie 1 minutę, kol pasklis prieskonių aromatas.
6. Ant daržovių supilkite konservuotus pomidorus, lęšius, sultinį, suberkite cukrų ir išmaišykite.
7. Ugnį padidinkite iki vidutinės aukštos ir leiskite viskam užvirti. Vos tik troškinys pradės kunkuliuoti, ugnį sumažinkite iki mažos, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir retkarčiais pamaišydami virkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės. Troškinys turi virti lėtai ir ramiai kunkuliuoti nesitaškydamas į visas puses, todėl jeigu reikia, mažinkite ugnį.
8. Į troškinį supilkite citrinos sultis, 1 šaukštą smulkintų petražolių lapelių ir viską išmaišykite. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų, o gal dar šlakelio citrinos sulčių. Tik nepadauginkite su druska, nes feta sūris turi sūrumo.
9. Leiskite troškiniui 3-5 minutes pailsėti, kad susibalansuotų skoniai.
10. Troškinį dėkite į dubenėlius, ant viršaus užtrupinkite feta sūrio ir apibarstykite smulkintais petražolių lapeliais.

tags: #versienos #troskinys #su #lesiais

• Nauda sveikatai: rauginti kopūstai
• kaip originaliai nudažyti Velykų kiaušinius
• Gardūs Bananinio Pyrago Receptai
• Laisvadienis prižiūrint senyvo amžiaus tėvus
• receptai su vaisiais ir mėsa