Ar ieškote idėjų lengviems užkandžiams, tinkantiems įvairioms šventėms ir susibūrimams? Vieno kąsnio sumuštiniai - puikus pasirinkimas! Jie ne tik skanūs ir patogūs valgyti, bet ir suteikia galimybę improvizuoti su įvairiais ingredientais bei skoniais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums paruošti įdomius ir originalius vieno kąsnio sumuštinius, tinkamus tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.
Kodėl verta rinktis vieno kąsnio vegetariškus užkandžius?
Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Būna švenčių, kai patiekiant maistą nebūna kito pasirinkimo: maistas privalo būti toks, kuris tiktų valgyti rankomis.
Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Man labai dažnai prireikia idėjų pirštais valgomiems užkandžiams. Viena vertus, dalyvaujant įvairiose šventėse ir būnant įvairių klubų ir būrelių veikloje, vis pasitaiko „suneštinių vakarėlių” formatų, kur kiekvienas kviečiamas atsinešti lėkštę lengvai patiekiamų užkandžių. Lėkštėms, šakutėms ar peiliams paprastai tokiuose formatuose vietos nėra, tad orientuojamasi į pirštais valgomus lengvai serviruojamus ir padalinamus valgius. Jei Kalėdos yra didelių patiekalų šventė, tai Naujieji paprastai skirti ne sėdėjimui, bet judesiui!
Karšti ir šalti vegetariški sumuštinių variantai
Vieno kąsnio sumuštinukų gamyba namuose 🥪 / Loretos išvandyti receptai
Karšti sumuštiniai: greitas ir skanus užkandis
Karšti sumuštiniai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar greitam užkandžiui. Štai keletas idėjų:
- Su sūriu: Klasikinis variantas, kuris visada pasiteisina. Tiesiog uždėkite sūrio riekelę tarp dviejų duonos riekelių ir apkepkite keptuvėje, kol sūris išsilydys.
- Su avokadu: Sutrinkite avokadą su šakute, pagardinkite druska ir pipirais, užtepkite ant duonos riekelės ir uždėkite kitą riekelę. Tobulieji sumuštiniai tinka ne tik kaip pusryčiai, bet ir kaip užkandis! Tad Jūs patys galite nuspręsti, kaip ir kada juos patieksite.
Jau minėjau, kad pastaruoju metu eksperimentuoju su įvairiausiais sumuštiniais pusryčiams, kuriuose būtų naudojamas avokadas (noriu, kad šeima jo valgytų kuo daugiau). Net neabejoju, kad jums teko girdėti apie avo-toast. Kitaip sakant, sutrėkštą avokadą ant paskrudinto batono riekės. Kartais dar ir keptu ar be marškinėlių virtu kiaušiniu pagardintą.
Seniai norėjau, kad ant mano stalo puikuotųsi sumuštiniai su mocarela ir pagaliau atradau receptą, kuris man labai patinka. Man pastaruoju metu užėjo kažkokia tikrų tikriausia rikotos manija - negaliu praeiti parduotuvėje pro sūrių lentyną, nepasiėmusi dar vienos rikotos. Šį kartą, šiame recepte, su Jumis pakalbėsime apie karštus sumuštinius su sūriu, keptus keptuvėje - receptą atradau sename mamos sąsiuvinyje. Sumuštiniai yra itin paprasti, bet jie, pasirodo, nepaprastai gardūs. Mūsų šeima labai mėgsta karštus sumuštinius (nors gal tai ir nėra sveikiausias pasirinkimas), tad juos valgome gana dažnai pusryčiams. Bet tie patys ilgainiui pradeda atsibosti, tada aš ieškau naujų skonių ir eksperimentuoju.
Mini sūrio sumuštinukai (angliškai - grilled cheese sandwich) labai gardus prie rytinės arbatos arba kavos puodelio, o atšalę idealiai tinka prie įvairių salotų, sriubos ar tiesiog kaip gardus užkandis. Itin paprastas, elementarus ir tuo pačiu be galo skanus užkandis - karšti picos skonio sumuštiniai su sūriu ir pomidorų padažu, iškepti orkaitėje. Tokį patiekalą sugebės paruošti net pradinukas. Ingredientų taip pat prireiks visai nedaug.
Sumuštiniai su kiaušinių ir varškės užtepėle
Šis sumuštinis - puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui ar pusryčiams, jį lengvai pritaikysite vegetariškai mitybai.
Gaminimas:
- Kietai virtus kiaušinius ir varškę sutarkuokite tarka.
- Smulkiai supjaustykite petražoles ir susmulkinkite česnako skilteles, tada viską sumaišykite dubenyje.
- Įdėkite padažo ir, jei reikia, čili dribsnių.
- Paruoštą mišinį tolygiai užtepkite ant duonos riekės.
- Uždenkite kita duonos riekele ir švelniai prispauskite.
- Ant viršaus galite uždėti keptą baklažano riekelę ar marinuotą tofu.
- Pasirinktinai galite naudoti medinį ar kitokį pagaliuką, kad viskas laikytųsi kartu.
Trapios tešlos krepšeliai su avokado įdaru
Trapios tešlos krepšeliai - puikus pagrindas įvairiems įdarams, tiek saldiems, tiek sūriems.
Gaminimas:
- Avokadą tiesiog sutrinkite.
- Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į avokado masę ir 20 min. įdėkite į šaldytuvą.
- Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius.
- Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.
Blyneliai su varškės įdaru
Blyneliai - universalus patiekalas, tinkantis ir saldžiam, ir sūriam įdarui.
Reikės:
- Miltų
- Vandens
- Kiaušinių
- Pieno
- Tepamo varškės sūrelio
- Česnako
- Pipirų
- Petražolių
- Sviesto (kepimui)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
- Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
- Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
- Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
- Ant iškeptų blynelių tepkite varškės įdarą ir susukite į ritinėlius.
Slyvos su kreminiu sūriu
Šis užkandis - tai šviežių ir kreminių skonių derinys, puikiai tinkantis bet kokiai progai.
Reikės:
- Slyvų
- Kreminio sūrio (galima keisti parmezanu)
- Raudonėlių
- Druskos
Gaminimas:
- Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
- Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
- Pabarstykite raudonėliais.
Baklažano ritinėliai su mocarela ir pievagrybiais
Šis užkandis puikiai tinka tiek karštas, tiek šaltas.
Reikės:
- Baklažano riekelių
- Mocarelos sūrio
- Pievagrybių
- Alyvuogių
- Pomidorų
- Baltojo vyno
- Miltų
- Sviesto
- Druskos, baltųjų pipirų
Gaminimas:
- Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
- Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite.
- Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
- Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvienos baklažano riekelės ir susukite ritinėlius.
- Tiekite karštus arba šaltus.
Persikai su avokado kremu
Neįprastas, bet įdomus skonių derinys.
Reikės:
- Konservuotų persikų puselių
- Avokado
- Varškės
- Krapų
Gaminimas:
- Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
- Sumaišykite avokadą su varške ir smulkintais krapais.
- Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite avokado įdaro.
Šokoladiniai taleriai su bananais
Saldus užkandis desertui.
Reikės:
- Šokolado
- Bananų
- Kokoso drožlių
Gaminimas:
- Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. įdėkite į šaldytuvą.
- Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
Sūrio pyragaičiai su kmynais
Paprastas ir greitai pagaminamas užkandis.
Reikės:
- Kiaušinių
- Sūrio
- Kmynų
Gaminimas:
- Atskirkite trynius nuo baltymų.
- Išplakite trynius su tarkuotu sūriu ir kmynais.
- Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų.
- Atsargiai sumaišykite abi mases.
- Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.
Mini picos
Greitai pagaminamas ir visų mėgstamas užkandis.
Reikės:
| Ingredientas | Kiekis/Aprašymas |
|---|---|
| Miltų | - |
| Mielių | - |
| Alyvuogių aliejaus | - |
| Druskos | - |
| Pomidorų | - |
| Mocarelos sūrio | - |
| Kaparėlių | - |
| Raudonėlių | - |
| Gražgarsčių | - |
| Krapų | - |
Gaminimas:
- Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
- Užminkykite tešlą.
- Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
- Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
- Pomidorus nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais, druska ir pipirais.
- Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje.
- Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.
Sumuštinių duonos krepšeliai
Originalus ir skanus užkandis.
Reikės:
- Sumuštinių duonos riekelių
- Svogūnų
- Pomidorų
- Kiaušinių
- Alyvuogių
- Žalumynų
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė.
- Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
- Svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
- Gautą mišinį dėkite į apkeptas duonos formeles.
Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis
Paprastas ir greitai pagaminamas užkandis.
Reikės:
- Varškės
- Alyvuogių
- Džiovintų spanguolių
- Saulėgrąžų
- Sezamo sėklų
Gaminimas:
- Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
- Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
Įdaryti kiaušiniai su grybais
Klasikinis užkandis nauju skoniu.
Reikės:
- Kiaušinių
- Svogūnų
- Pievagrybių
- Svogūnų laiškų
- Majonezo
- Petražolių
- Aliejaus
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
- Atsargiai perpjaukite kiaušinius pusiau ir išimkite trynius.
- Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.
Tofu rutuliukai su slyvomis
Neįprastas, bet skanus derinys.
Reikės:
- Sutrinto tofu
- Svogūnų
- Citrinos žievelės
- Obuolio
- Kiaušinių
- Džiūvėsėlių
- Pieno
- Džiovintų slyvų
- Aliejaus
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite sutrintą tofu, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
- Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
- Šaukštu imkite tofu masės, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
- Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Kiti vieno kąsnio vegetariški užkandžiai
Be sumuštinių, yra ir kitų puikių pirštais valgomų užkandžių, kurie praturtins jūsų stalą.
- Lavašo suktinukai su burokėliais, morkomis ir kiaušiniais - tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar kasdieniam užkandžiui. Šis patiekalas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir reikalauja ingredientų, kuriuos dažnai turime namuose.
- Šie vieno kąsnio užkandžiai su sluoksniuota tešla yra puikus pasirinkimas greitam ir sočiam užkandžiui įvairioms progoms - nuo šeimos vakarėlių iki greitų užkandžių darbe ar mokykloje.
- Tortilijų užkandis man labiausiai patinka grilio sezono, nes jį pagaminti visai nesudėtinga.
tags: #vieno #kasnio #vegetariski #sumustiniai