Net ir po ilgos dienos galima pasigaminti sveiką ir tikrai skanų patiekalą! Šiame straipsnyje dalinamės vištienos su mocarela ir džiovintais pomidorais receptais - puikiu pasirinkimu lieknėjančiai ar aktyviai gyvenančiai moteriai.
Baltyminė vakarienė su pomidorais - lengvas pasirinkimas figūrai draugiškai dienos pabaigai! Kai norisi kažko šilto, paprasto ir maistingo - ši vakarienė tampa išsigelbėjimu. Ji palaiko baltymų kiekį, sotumą ir leidžia vakarą užbaigti be sąžinės graužaties. Receptas ne tik švelnus skoniu, bet ir draugiškas jūsų tikslams - kiekvienas kąsnis ne tik sotus, bet ir naudingas!
Šis patiekalas - puikus būdas paversti paprastą vištienos krūtinėlę restorano vertu patiekalu. Vos keli kokybiški ingredientai, ir Jūs galėsite mėgautis nepamirštamu skonių deriniu. Šis receptas idealiai tinka tiek kasdieniams pietums ar vakarienei, tiek ir šventiniam stalui, kai norisi nustebinti svečius. Juk visada malonu atrasti naujus būdus, kaip pagaminti vištieną.
Kodėl vištiena tokia populiari?
Vištiena yra viena populiariausių mėsos rūšių pasaulyje. Jos populiarumas paaiškinamas keliais veiksniais:
- Prieinamumas: Vištiena dažnai yra pigesnė už kitas mėsos rūšis, tokias kaip jautiena ar kiauliena.
- Universalumas: Vištieną galima gaminti įvairiais būdais - kepti, virti, troškinti, kepti ant grotelių. Ji puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir padažais.
- Maistinė vertė: Vištiena yra geras baltymų šaltinis, o liesa vištiena turi mažai riebalų.
Greitas receptas: Orkaitėje kepta vištiena su pomidorais ir mocarela
Šis receptas tinka, kai norisi šilto ir subalansuoto patiekalo vakarui!
Ingredientai
- 130 g vištienos krūtinėlės filė
- 1/2 vnt didelio pomidoro, griežinėliais
- 30 g mocarelos sūrio
- 1/2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1/2 a.š. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis džiovinto raudonėlio ar baziliko
- Druska, pipirai
- Šviežių petražolių (papuošimui)
Gaminimas
- Orkaitę įkaitinti iki 190 °C.
- Vištienos filė iš abiejų pusių pabarstyti druska, pipirais, žolelėmis ir česnaku.
- Dėti į kepimo formą, ant viršaus - pomidorų griežinėlius ir mocarelos riekeles.
- Kepkite 25-30 minutes, kol vištiena iškeps, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- Patiekti su šviežiomis daržovėmis arba salotomis.
Mikroelementai (1 porcija)
Štai maistinė vertė vienai porcijai:
| Medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Baltymai | 38g |
| Angliavandeniai | 6g |
| Riebalai | 17g |
Įdaryta vištienos krūtinėlė - „Vištienos kepsnys su mocarela ir džiovintais pomidorais“
Kai neturi daug laiko, bet vis tiek nori skanių ir sveikų pietų, išeitis - įdaryta vištienos krūtinėlė. Paruošti teužtruksite vos keletą minučių, na o skonis - patys pamatysite. Ši vištienos suktinukų interpretacija - labai gardi, lengva, švelni.
Pesto, mocarelos ir pomidorų derinys skoniais nukelia į Italiją - tai klasika, kurią galima sutikti salotų dubenyje, makaronų lėkštėje ar daugelyje kitų patiekalų. Gardūs vištienos suktinukai su mocarela ir džiovintais pomidorais.
Ingredientai pagrindiniam receptui
Šiam receptui reikės šių ingredientų:
- Vištienos krūtinėlės
- Mocarelos sūrio
- Saulėje džiovintų pomidorų
- Prieskonių (pagal skonį: druska, pipirai, džiovintos petražolės)
- Alyvuogių aliejaus (kepimui)
Papildomai (variantai įdarui):
- Špinatai
- VILVI Gouda sūris (tarkuotas)
- VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris (trupintas)
- Kreminis sūris
Paruošimas ir gaminimas
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šį gardų patiekalą:
- Krūtinėlės paruošimas: Apipjaustykite vištienos krūtinėles, kad gautųsi du kepsneliai. Nereikalingus kraštelius nupjaukite. Įpjaukite krūtinėlę išilgai (padarykite kišenėlę) arba įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą. Vištienos krūtinėlę padaliname į dvi dalis.
- Mėsos minkštinimas: Paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, pavyzdžiui, mediniu kočėlu, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
- Prieskoniai: Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais. Galite naudoti druską, pipirus, džiovintas petražoles arba kitus mėgstamus prieskonius. Vištieną įtriname druska, pipirais, džiovintu baziliku ir aliejumi iš pomidorų stiklainiuko. Nepamirštame įtrinti ir vidaus. Taip pat galite sumaišyti aliejų su garstyčiomis, actu, smulkintu česnaku ir visais prieskoniais. Šiuo mišiniu įtrinkite vištieną.
- Įdaro ruošimas: Į vištienos kišenėlę dėkite įdarą. Įdaro dėkite savo nuožiūra, priklausomai nuo krūtinėlių dydžio. Sluoksniuojame mocarelos ir plonai pjaustyto pomidoro griežinėlius, juostelėmis pjaustytą saulėje džiovintą pomidorą, bei baziliko lapelius.
- Įdaro variantai:
- Po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų.
- Špinatus, tarkuotą Gouda sūrį, trupintą Memel blue sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus.
- Kreminį sūrį ir keletą saulėje džiovintų pomidorų puselių.
- Sutvirtinimas: Suimkite krūtinėlės kraštelius ir sutvirtinkite mediniu smeigtuku (kad įdaras neiškristų). Kraštelius sutvirtiname mediniais smeigtukais, kad įdaras neišbėgtų.
- Marinavimas (nebūtina): Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val., kad skoniai susimaišytų.
- Kepimas: Kepkite paruoštas krūtinėles. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Geriausia ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės, priklausomai nuo galimybių. Taip pat galite kepti orkaitėje.
Vištienos krūtinėlė orkaitėje su pomidorais ir sūriu
Padažas (nebūtina)
Galite paruošti padažą, kuris puikiai papildys vištienos skonį. Indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Kol vištiena kepa, paruošiame padažą. Kartu sumaišome cukrų, spaustą česnaką ir balzaminį actą. Kristina komentavo, kad kilo klausimas dėl padažo, ar jis turi būti šaltas, ar jį reikėtų pašildyti.
Patiekimas
Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus. Patiekite su mėgstamu garnyru. Puikiai tiks apvirtos bulvės, sumaišytos su alyvuogių aliejumi ir česnakine druska. Kitas variantas - supjaustyti griežinėliais ir viską sudėti į pietų dėžutę.
Vištienos suktinukai su džiovintais pomidorais, mocarela ir pesto padažu
Šie Italija dvelkiantys vištienos suktinukai su Pesto padažu ir saulėje džiovintais pomidorais buvo tikras naminio maisto atradimas. Pagaminami ganėtinai nesudėtingi, tad puikia tiks ir darbo dienos vakarienei. Be to, galite pasigaminti didesnį kiekį ir dalį pasilikti kitos dienos pietums ar vakarienei arba užšaldyti ateičiai.
Ingredientai
- 400 g arba 2 vištienos krūtinėlių
- 4 valg. š. pesto padažo
- 100 g tarkuotos mocarelos
- 4 vnt saulėje džiovintų pomidorų
- Saujos vyšninių pomidorų
- Kelių šakelių šviežių čiobrelių
- Aliejaus ar sviesto kepimui
Gaminimas
- Vištienos krūtinėles perpjaukite perpus.
- Kiekvieną vištienos krūtinėlės dalį lengvai išmuškite plaktuku, kad būtų plonesnė ir lengviau suktųsi.
- Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės dalies užtepkite pesto padažą.
- Dėkite smulkiau pjaustytus saulėje džiovintus pomidorus.
- Gausiai apibarstykite mocarelos sūriu.
- Kiekvieną vištienos dalį atsargiai susukite ir sutvirtinkite mediniais pagaliukais.
- Paruoštus vištienos suktinukus apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ar gabalėliu sviesto.
- Kepimo pabaigoje sudėkite šviežių čiobrelių šakeles ir vyšninius pomidorus.
- Dar kelias minutes pakepkite.
Vištienos suktinukai keptuvėje su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela
Šis receptas - tai klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina. Saulėje džiovinti pomidorai suteikia suktinukams pikantiškumo, o mocarela - kreminės tekstūros.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlės
- Mocarelos sūris (tarkuotas)
- Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
- Svogūnai
- Pievagrybiai
- Vištienos prieskoniai
- Pipirai ir druska
- Miltai
- Grietinėlė (12 proc. riebumo)
- Prieskoninės žolelės (krapai, petražolės)
- Aliejus suktinukams kepti
Gaminimas
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite išilgai, ją pamuškite (paploninkite).
- Kiekvieną gabaliuką pagardinkite prieskoniais, pipirais ir druska.
- Ant vištienos gabaliuko uždėkite mocarelos sūrio, po kelis saulėje džiovintus pomidorus, pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir susukite.
- Suktinukus apvoliokite miltuose ir sudėkite kepti į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
- Kepkite, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
- Padažui: keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus ir pievagrybius. Supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis. Patroškinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
- Patiekite suktinukus su padažu.
Vištienos suktinukai orkaitėje su mocarela ir bulvytėmis
Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti visą vakarienę viename inde.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlės
- Mocarelos sūris (tarkuotas)
- Morkos
- Petražolės
- Jogurtas
- Bulvės
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Gaminimas
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, uždenkite maistine plėvele ir susmulkinkite plaktuku.
- Ploną mėsą pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir druska, gabalėlius apverskite. Panašiai išmuškite, pasūdykite ir pipiruokite antrąją mėsos pusę.
- 150 gramų mocarelos sūrio sutarkuokite stambiomis trintuvės pjaustyklėmis.
- Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, o petražoles susmulkinkite.
- Į sūrį suberkite morkas ir petražoles, pagardinkite jogurtu ir išmaišykite.
- Gautą įdarą dėkite ant vištienos kotletų ir suvyniokite į vyniotinį.
- Mėsos paplotėlius sandariai sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Bulves nuskuskite, supjaustykite skiltelėmis ir apvoliokite prieskoniais.
- Sudėkite bulves į skardą šalia suktinukų.
- Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 13-15 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C. Kepkite suktinukus 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
- Likusią mocarelą sutarkuokite ir iškepus dėkite ant suktinukų paviršiaus. Leiskite patiekalui kepti dar 10 minučių.
Patarimai, kaip pagaminti tobulus vištienos kepsnius ir suktinukus
- Mėsos paruošimas: Vištienos krūtinėlę ar šlaunelių mėsą svarbu gerai išmušti, kad ji būtų plona ir lengvai susisuktų.
- Marinavimas: Norėdami, kad krūtinėlės būtų sultingesnės, prieš kepant jas galite pamarinuoti.
- Įdarai: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Galite naudoti sūrį, daržoves, grybus, kumpius, džiovintus pomidorus, pesto padažą ir kt. Tai labai lengvai padarysite vos kelių kokybiškų produktų pagalba. Man toks skonių derinys - turbūt pats geriausias vištienos paturbinimas.
- Sutvirtinimas: Kad suktinukai neišsileistų kepant, juos galima sutvirtinti mediniais pagaliukais arba siūlu. Tačiau, rekomenduojama naudoti dantų krapštukus, kad būtų lengviau išimti prieš patiekiant.
- Kepimas: Suktinukus galima kepti keptuvėje, orkaitėje arba ant grotelių. Svarbu, kad jie būtų gerai iškepę iš visų pusių. Jei neturite grilio, galite kepti krūtinėles keptuvėje ant viryklės.
- Padažai: Padažas suteikia suktinukams papildomo skonio ir sultingumo.
- Špinatai: Jei naudojate špinatus, prieš dedant į įdarą, juos galite šiek tiek pakepinti keptuvėje.
- Bulvės: Jei naudojate bulves kaip garnyrą, apvirkite jas prieš kepant orkaitėje.
- Sūriai: Jei nemėgstate mėlynojo pelėsio sūrio, galite jo nedėti.
Kaip laikyti likusius vištienos suktinukus?
Likusius nesuvalgytus vištienos suktinukus galite sudėti į sandarų indą ir laikyti šaldytuve 3-4 dienas. Norėdami pašildyti, įdėkite likučius į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių.