Vištienos kepsniai su pomidorais ir sūriu - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Juos lengva pagaminti, o rezultatas visada džiugina puikiu skoniu ir sultingumu. Šiame straipsnyje rasite receptų, kurie padės jums paruošti šį gardų patiekalą.
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo patiekalo. Svarbu tik neperkepti, o džiūvėsėlius bei skonį paryškina kietas fermentinis sūris, sumaišytas su džiūvėsėliais.
Man tai iškart primena vaikystę. Šiame variante viskas labai paprasta, tik vištienai papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, į kurį padažome kepsnį ir dar juo pabarstom. Na, o gaivumo ir spalvos skolina vyšniniai pomidorai ir bazilikas, kuriuos sukrauname ant kepsnio viršaus ir baigiam kepti orkaitėje.
Ingredientai
- 2 vištienos krūtinėlės
- 1 kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- 5-6 vyšniniai pomidorai
- ~80 g fermentinio sūrio
- Džiovinto čiobrelio
- Druskos, juodųjų pipirų
- Alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
Paruoškite vištieną
Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite horizontaliai, bet ne iki galo, kad gautųsi tarsi knyga. Jei kepate didelius kepsnius, perpjaukite taip. Jei norite mažesnių, krūtinėlę perpjaukite horizontaliai per pusę. Pridenkite mėsą maistine plėvele ir su kočėlu švelniai padaužykite, kad mėsa būtų vienodo storio.
Paruoškite apvalkalą
Vienoje lėkštėje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos. Į kitą lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Galite džiūvėsėlius pasigaminti patys - tai suteiks kepsniams dar geresnį skonį ir vaizdą. Tiesiog sumalkite kelias forminės baltos duonos riekeles blenderiu ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Apvoliokite vištieną
Vištienos kepsnelius merkite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, ir dar kartą į kiaušinio plakinį.
Apkepkite keptuvėje
Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai įkaitinkite. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų. Apskrudusius kepsnius dėkite į kepimo skardą, pašlakstytą alyvuogių aliejumi.
Kepkite orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepsnių viršaus išdėliokite į keturias dalis padalintus vyšninius pomidoriukus, susmulkintus baziliko lapelius ir likusį sūrį. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių, arba kol kepsniai iškeps ir sūris gražiai išsilydys.
Patarimai ir idėjos
Garnyras
Patiekite kepsnius su karštomis daržovėmis, pavyzdžiui, špinatais, suvytintais keptuvėje su sviestu, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliais. Bulvių košė - klasikinis ir visada tinkamas pasirinkimas.
Džiūvėsėliai
Jei norite dar įdomesnio skonio, į džiūvėsėlius galite įmaišyti smulkiai tarkuoto parmezano sūrio ar kitų mėgstamų prieskonių.
Variacijos
Vietoj vyšninių pomidorų galite naudoti paprastus pomidorus, supjaustytus riekelėmis. Pabandykite vištienos krūtinėlę įdaryti kreminiu sūriu ir džiovintais pomidorais. Kreminis sūris suteiks mėsai sultingumo, o džiovinti pomidorai - ryškesnio skonio. Vištienos krūtinėlę įpjaukite išilgai (padarykite kišenėlę) ir įdėkite įdarą.
Padažas
Kol kepsniai kepa orkaitėje, galite pasiruošti padažą. Keptuvėje išlydykite sviestą, įdėkite grietinės, lydyto sūrelio, prieskoninių daržovių mišinio, smulkintų krapų, druskos pagal skonį, išmaišykite ir trumpai pašildykite.
Vištienos krūtinele įdaryta baravykais ir sauleje džiovintais pomidorais 🙂🙂
Kiti vištienos kepsnių variantai
Štai dar keletas idėjų, kaip galite pagaminti skanius vištienos kepsnius:
- Varškės ir vištienos kepsneliai su pomidorais ir sūriu: Smulkiai supjaustykite vištos krūtinėlę, papriką, pomidorus. Puskietį sūrį sutarkuokite smulkia tarkele. Į dubenį dėkite pjaustytą vištos krūtinėlės filė, varškę, tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidorus, papriką, įmuškite kiaušinį, dėkite tarkuotą česnako skiltelę, berkite druskos, prieskonių vištienai. Viską labai gerai išmaišykite/išminkykite. Iš pasiruoštos masės suformuokite norimo dydžio kepsnelius, kuriuos dėkite ant kepimo skardos. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Vištienos kepsneliai su smidrais ir džiovintais pomidorais: 400 g vištienos krūtinėlės, 120 g smidrų (arba pagal poreikį), 60 g kreminio sūrio (arba pagal poreikį), keletas saulėje džiovintų pomidorų puselių, 12 g alyvuogių aliejaus kepimui, druskos, pipirų, džiovintų petražolių (pagal skonį). Vištienos krūtinėlę įpjauti išilgai (padaryti kišenėlę).
Šis vištienos kepsnys su pomidorais ir sūriu - puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Tai paprastas, bet skanus patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai.