Kai šaltukas kanda nosį, o už lango - vien pilki atspalviai, verdam didelį puodą sriubos. Sriubos su vištiena yra vienos skaniausių sriubų, nes jos ir maistingos, sočios, su daug baltymų, o jų gaminimas dažniausiai yra greitas ir paprastas. Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą. Žinoma, siūlome tik orientacinį receptą, nes šis patiekalas - kuo puikiausia „drobė“ įvairioms improvizacijoms.
1. Aromatinga Vištienos ir Ryžių Sriuba su Rudens Daržovėmis ir Grietinėle
Ryžių ir vištienos sriuba su rudens daržovėmis - aromatinga ir švelnaus skonio, tad patiks daugeliui. Kruopos jai suteikia sotumo, grietinėlė - kremiškumo, o svieste apkepti svogūnai, salierų stiebai, morkos ir česnakai pripildo sriubą turtingo skonio. Pievagrybiai šiai sriubai suteikia ypatingai gardų aromatą, todėl, jei tik mėgstate grybus, nepraleiskite šios eilutės - pakepinkite juos svieste drauge su kitomis daržovėmis ir mėgaukitės ypatingai kvapnia, rudeniška, šildančia sriuba.
Ingredientai:
- 3 valg. š. sviesto
- 1 nedideliais kubeliais supjaustytas svogūnas
- Plonais griežinėliais supjaustyti salierai
- Plonais griežinėliais supjaustytos morkos
- Smulkiai kapotas česnakas
- Kubeliais supjaustyta saldžioji bulvė
- Riekelėmis pjaustyti pievagrybiai
- 1 arb. š. druskos
- ½ arb. š. pipirų
- Vištienos sultinys
- Ryžiai
- Kubeliais pjaustyta vištos krūtinėlė
- Grietinėlė
- Sauja kapotų šviežių petražolių
- 1 arb. š. džiovintų čiobrelių (pasirenkama)
Gaminimo eiga:
- Puode virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
- Suberkite nedideliais kubeliais supjaustytą svogūną, plonais griežinėliais supjaustytus salierus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol daržovės ims minkštėti.
- Suberkite smulkiai kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
- Suberkite kubeliais supjaustytą saldžiąją bulvę, riekelėmis pjaustytus pievagrybius.
- Pagardinkite druska, pipirais, supilkite sultinį ir suberkite ryžius. Išmaišykite, padidinkite ugnį ir leiskite užvirti, tuomet ugnį sumažinkite ir virkite 10 minučių.
- Suberkite kubeliais pjaustytą vištos krūtinėlę, supilkite grietinėlę. Pagardinkite saujele kapotų šviežių petražolių.
- Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
- Patiekite sriuba nedelsiant, dar karštą, pagardinę saujele šviežių žalumynų.
Lengvas vištienos ir ryžių sriubos receptas ant viryklės | Sveikas ir patogus maistas, kurį sukūrė MOMables
2. Vištienos Sriuba su Ryžiais ir Kreminiu Sūriu
Ši vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis yra gardi ir nesunkiai pagaminama. Ingredientas, kuris daro šią sriubą išskirtinę - kreminis sūris (cream cheese). Jis priduoda puikų skonį šiai sriubai. Būtent tokia yra ir ši vištienos sriuba su ryžiais. Štai mano patirtis ir gaminimo eiga:
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelių mėsa
- Aliejus
- Vištienos prieskoniai, druska, juodieji pipirai
- Svogūnas
- Morka
- Vištienos sultinys (puikiai tiks ir vištienos sultinio kubelis)
- Perplauti ryžiai
- Bulvės
- Šaldyti žirneliai
- Kreminis sūris (kambario temp.)
- Smulkinti krapai
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių vištienos šlaunelių mėsą supjausčiau nedideliais gabaliukais, apšlaksčiau aliejumi, vištienos prieskoniais, druska, juodaisiais pipirais. Leidau sriubai pastovėti apie 10 min. kambario temperatūroje.
- Tada keptuvėje (galima iškart naudoti puodą) pakepinau vištieną iš abiejų pusių po keletą minučių. Sudėjau svogūną, morką ir dar viską pakepinau apie 4 min.
- Keptuvės turinį perkėliau į puodą, supyliau vištienos sultinį (puikiai tiks ir vištienos sultinio kubelis), subėriau perplautus ryžius, viską užkaičiau iki virimo, tada sumažinau ugnį iki nedidelės ir viriau apie 5 min.
- Galiausiai sudėjau bulves ir viriau dar apie 10 min. ar kol jos pasidarė minkštos.
- Į pabaigą subėriau šaldytus žirnelius, įdėjau kreminio sūrio (jis turėtų būti kambario temp.), viską išmaišiau ir dar viriau apie minutę.
- Subėriau susmulkintus krapus, įbėriau druskos, pipirų pagal skonį.
3. Gaivi Vištienos ir Ryžių Sriuba su Citrina ir Žolelėmis
Ši itin skani ryžių ir vištiena tapo vienu iš pačių mėgstamiausių patiekalų. Šiai sriubai būtinai nepamirškite nusipirkti citrinų, nes jų sultys ne tik suteikia nuostabų aromatą, bet ir tarsi suvienija visus ingredientus. Man itin patinka tokie patiekalai, kuriems nereikia ypatingų ir sunkiai parduotuvėse ingredientų. Šią sriubą galima vadinti sezonine, "senovine" - tikras vasariškas komfortiškas maistas.
Kodėl verta gaminti šią sriubą?
- Vištiena - lengvai virškinama ir turtinga baltymais.
- Česnakas - natūralus imunitetą stiprinantis ingredientas.
- Ryžiai - suteikia sotumo ir puikiai dera su vištiena.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištos krūtinėlė (arba filė) | 1 vnt. (arba 300 g) |
| Saliero stiebai | 3 vnt. |
| Morkos | 3 vidutinio dydžio |
| Svogūnas | 1 vidutinio dydžio |
| Ryžiai | 0,5 stiklinės (arba 100 g) |
| Citrina | 2 vnt. |
| Česnako skiltelės | 2-3 vnt. |
| Lauro lapeliai | 2 vnt. |
| Alyvuogių aliejus | 4 valg. šaukštai |
| Smulkintos petražolės | 1 arb. š. |
| Džiovinti čiobreliai | 0,5 arb. š. |
| Druska, juodieji pipirai | Pagal skonį |
| Vištienos sultinys | 1,5 l (arba pagamintas) |
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia išviriau sultinį, po to apkepiau daržoves, subėriau ryžius ir galiausiai - vištieną. Toks sriubos virimo variantas užima šiek tiek daugiau laiko, bet man atskirai išvirtas sultinys sriubai suteikia geresnį skonį.
- Sultinio paruošimas: Svogūną nulupkite, pašalinkite viršutinį sluoksnį, dėkite į puodą. Morkas gerai nuplaukite, nulupkite ir lupenas sudėkite į puodą kartu su svogūnu. Nupjaukite salierų stiebų galus ir taip pat sudėkite į tą patį puodą kartu su vištos krūtinėle. Užpilkite 8 stiklinėmis vandens. Sudėkite laurų lapelius, pagardinkite druska, pipirais ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 25 min., kol vištiena išvirs.
- Vištos krūtinėlę išgriebkite iš sultinio, palikite pastovėti apie 5 min., tada šakutėmis suplėšykite plonomis juostelėmis. Sultinį nukoškite, išmeskite daržovių gabalėlius. Sultinį atidėkite į šalį.
- Sriubos ruošimas: Svogūną susmulkinkite, salierą ir morkas supjaustykite griežinėliais. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies, sudėkite smulkintas daržoves, čiobrelius ir kepinkite apie 5 min.
- Suberkite ryžius, užpilkite sultiniu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 15 min., sudėkite vištieną ir virkite dar 5 min.
- Įberkite petražolių, paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite juodųjų pipirų.
Lengvas vištienos ir ryžių sriubos receptas ant viryklės | Sveikas ir patogus maistas, kurį sukūrė MOMables
Bendri patarimai ir variacijos ruošiant vištienos sriubą su ryžiais
Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą. Žinoma, siūlome tik orientacinį receptą, nes šis patiekalas - kuo puikiausia „drobė“ įvairioms improvizacijoms.
Patarimai skaniai sriubai:
- Jei norite intensyvesnio skonio, pridėkite šiek tiek sojos padažo ar citrinos sulčių.
- Galite naudoti rudus ar laukinius ryžius - jie suteiks papildomo maistingumo.
- Sriuba puikiai dera su šviežia duona ar skrudintais batono gabaliukais.
- Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galima naudoti džiovintas, tik reikėtų naudoti mažesnį kiekį.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų, rapsų arba sviestu.
- Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduoju laikytis šių patarimų: Sriuba bus skaniausia, jei ją gaminsite su naminiais, vasarą prinokusiais pomidorais.
Gaminimo trukmė:
Sriubos gaminimo trukmė: Paruošimas: 10 min. Virimas: 30 min. Iš viso: 40 min.
Dažnai užduodami klausimai ir variacijos:
- Ar galima naudoti kitokius grūdus vietoje ryžių? Taip! Nebijokite eksperimentuoti - sriubą galite virti ir su grikiais (jie čia taip pat puikiai tiks!). Vietoj ryžių galite kuo puikiausiai naudoti ir makaronus, tik tuomet juos sudėkite į verdantį vandenį ir virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės.
- Ar galima gaminti vegetarišką versiją? Taip, norėdami paruošti vegetarišką sriubos versiją, tiesiog nenaudokite vištienos.
- Ar galima naudoti kitas vištienos dalis? Jeigu norite, galite naudoti ir kitas vištienos dalis, nebūtinai krūtinėlę.
