Šis aguonų tortas su bananų kremu - puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms. Jis drėgnas, minkštas ir be galo skanus, o jo paslaptis - tarkuoti obuoliai, suteikiantys desertui sultingumo. Be to, šiame torte nėra miltų, juos keičia manų kruopos. Bananų kremas suteikia gaivumo ir lengvumo, o aguoniniai biskvitai puikiai dera su bendra skonių gama.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Unikalus skonis: Tortas kitoks nei įprasti, tradiciniai, nujaučiami. Jis gaivus ir lengvas.
- Be miltų: Puikus pasirinkimas netoleruojantiems glitimo.
- Drėgnas ir minkštas: Dėl obuolių ir tinkamai paruoštų aguonų, tortas išlieka drėgnas ir minkštas.
- Šventinis: Aguonos ir šokoladas suteikia tortui šventiškumo.
- Galimybė improvizuoti: Galite pagardinti graikiniais riešutais, apelsinų žievelėmis, cukatomis, džiovintais vaisiais ar uogomis.
Šis tortas kitoks nei įprasti, tradiciniai, nujaučiami. Jis gaivus ir lengvas. Bananų skonis čia kažkur paskęsta susilieja su kitais produktais ir… turime iš pirmo kąsnio nenusakomą, tačiau puikų, lengvą kremą. Ir dar tie aguoniniai biskvitai… Jie minkštučiai ir puikiai tinka prie bendros skonių gamos. Tiesa, jei mėgstate tik gausiai drėgnus tortus su labai minkštais kremais, galbūt šis nebūtų pats geriausias variantas. Jis nėra sausas, tačiau drėgnas taip pat saikingai.
Ingredientai
Aguonų biskvitui:
- 75 g maltų aguonų
- 75 g duonos trupinių
- 100 g migdolų miltų
- 50 g miltų
- 50 g cukraus
- 50 g sviesto
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- Vanilinio cukraus
- 1 citrinos sulčių ir žievelės
- 3 kiaušinių
- 150 g sutirštinto pieno
- 500 g bananų (gerai prinokusių)
Bananų kremui:
- 8 bananai
- 2 citrinos
- 3 a.š. želatinos
- Grietinėlė (plakimui)
Papuošimui:
- Šokoladas
- Riešutai (nebūtinai)
- Apelsinų riekelės (nebūtinai)
Gaminimo eiga
1. Aguonų paruošimas
Jei naudojate sausas maltas aguonas, užpilkite jas pienu, pavirkite virš silpnos ugnies ir, uždengę puodą dangčiu, palikite brinkti apie 20-25 minutes, tuomet nukoškite ir nusausinkite.
Jei naudojate nemaltas aguonas, pavirkite jas apie 30 minučių, tuomet nukoškite ir permalkite jas bent 2-3 kartus.
Atvėsinkite aguonas.
2. Tešlos paruošimas
Nulupkite bananus, į kombainą sudėkite bananų žieves be viršutinio kotelio, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, supilkite sutirštintą pieną, sudėkite minkštą sviestą. Viską sumalkite.
Į masę supilkite aguonas su duonos trupiniais, suberkite vanilinį cukrų, kepimo miltelius, migdolų miltus. Viską sumalkite.
Įtarkuokite citrinos žievelės, suberkite miltus ir vėl viską sumalkite.
3. Biskvitų kepimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Ant kepimo popieriaus nusibrėžkite septynis 26 cm skersmens apskritimus. Apskritimuose tolygiai paskleiskite tešlą (maždaug po 3 - 4 valg. š. tešlos).
Kepti iki 190 °C (jei su ventiliatoriumi - 170 °C) įkaitintoje orkaitėje 10 - 12 minučių.
Patikrinkite mediniu pagaliuku - jei ištraukus jis švarus, biskvitai iškepę.
4. Bananų kremo ruošimas
Bananus smulkintuvu sutrinkite.
Įpilkite citrinų sultis.
Ištirpinkite ir atvėsinkite želatiną, įmaišykite ją į bananų masę.
Iki standumo išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į bananų masę.
Masę atšaldykite.
5. Torto surinkimas
Surinkite tortą: pirmą biskvito lakštą apjuoskite torto formos kraštais, sudrėkinkite sirupu, aptepkite šeštadaliu kremo kremu. Dėti antrą biskvitą, jį šiek tiek paspausti rankomis, sulaistyti sirupu ir vėl aptepti kremu.
6. Torto dekoravimas
Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite ir apliekite pusę torto (tris aukštus).
Papuoškite pagal savo norus ir fantaziją. Torto viršų ir šonus galite aptepti plakta grietinėle. Šonus išdėliokite biskvitiniais piršteliais, ant viršaus išdėliokite pjaustytus vaisius - vynuoges, apelsinus, kivius ir bananus.
Jei naudojate bananus papuošimui, apliekite juos želė, kad nepajuostų.
Močiutės NUOSTABUS aguonų pyragas \ pagamintas su Solo įdaru \ Būtinai išbandykite!
Patarimai ir gudrybės
- Pyragui rinkitės gerai prinokusius bananus, gali būti parudavusi žievė. Svarbu, kad nebūtų perdžiūvę.
- Vietoje sausainių galite įdėti uogų ar džiovintų vaisių.
- Pyragas ypatingai skanus dar karštas su ledais.
- Pyragą galite pertepti kremais, pudingais, o papuošti glazūromis ar pabarstukais.
- Iškeptas pyragas ilgai išlieka šviežias ir skanus, tačiau laikyti jį reikėtų šaldytuve.
- Jei norite, kad tortas būtų drėgnesnis, sulaistykite biskvitus sirupu.
- Jei nemėgstate aguonų, galite jas pakeisti kitais ingredientais, pavyzdžiui, riešutais ar kokoso drožlėmis.
Kiti variantai ir įkvėpimai
- Šlapias aguoninis bananų pyragas su bananų žieve: Alfas Ivanauskas siūlo receptą, kuriame sunaudojamos ir banano žievės.
- Aguonų tortas su kondensuotu pienu: Iškepusį dar šiltą pyragą subadykite mediniu pagaliuku ir po truputį pilkite šiltą kondensuotą pieną, kad jis susigertų į patį tortą.
- Tortas su uogiene: Jei norite torto su uogiene, ant biskvito dėkite ploną sluoksnį uogienės, arba tarp kremų dėkite uogienės sluoksnį.
