Aguonų pyragas rytui, prie kavos puodelio? Tikrai taip! Tai vos 5 ingredientų aguoninė laimė - labai paprastas, neįnoringas, lengvai pagaminamas ir be galo gardus skanėstas. Toks, kurį kiekvienas įsimylės lengvai, vos paragavęs. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško deserto be miltų, tačiau nori mėgautis drėgnu ir aromatingu kepiniu.
Receptui reikalingi ingredientai
Norint paruošti šį nuostabų pyragą, jums prireiks šių produktų:
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 50 gramų
- Maltos aguonos: 150 gramų
- Džiūvėsėliai: 100 gramų
- Kondensuotas pienas: 1 indelis
Jei tik turite galimybę, įsigykite jau maltų aguonų. Jei naudojate nemaltas aguonas, jas iš pradžių užpilkite karštu vandeniu ir palikite brinkti bent kelias valandas ar pernakt. Tuomet nukoškite ir du kartus permalkite.
Paprastų pyrago gaminių tešlos su įmaišu paruošimas
Gaminimo eiga
- Pirmiausia kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų itin kruopščiai.
- Į plakimo dubenį sudėkite trynius ir cukrų, tuomet elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje elektriniu plaktuvu iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus. Apvertus dubenį su išplaktais baltymais, jie turėtų laikytis jame ir neiškristi.
- Į trynių masę berkite aguonas ir džiūvėsėlius, viską gerai išmaišykite - masė gausis tiršta.
- Lengvai, šaukštu ir atsargiais judesiais, per kelis kartus įmaišykite baltymus į tešlą.
- Kepimo indą ištepkite riebalais ir supilkite paruoštą tešlą, viršų išlyginkite.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes.
Svarbus akcentas - padažas sulaistymui
Būtinai paruoškite padažą sulaistymui - jis čia labai svarbus! Pyragas iškeps gana tvirtas, kiek sausokas, o sulaistytas padažu taps tobulai drėgnu kepiniu. Pyragui baigiant kepti, į nedidelį puodą supilkite saldintą sutirštintą pieną ir grietinėlę (300 ml 35 proc. riebumo). Pyragui iškepus, dar šiltą jį subadykite mediniu pagaliuku ir, neišėmę iš kepimo formos, viršų apliekite paruoštu padažu.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Paruošimo laikas | 60 min |
| Porcijų skaičius | 6 |
| Formos dydis | 16 cm |
Patarimai gardesniam rezultatui
Šį pyragą galite paskaninti džiovintais vaisiais, riešutais bei tarkuotomis citrusų žievelėmis, šitaip suteikdami jam dar daugiau įvairiausių poskonių. Taip pat galite aplieti karamele arba šokoladu, apibarstyti migdolų drožlėmis ir šokolado gabaliukais. Pagardinkite pyragą cinamonu ir vanile - saldūs aromatai kepiniams suteikia ypatingo jaukumo ir skonio. Tai idealiai tinka saldžioms improvizacijoms!