Kai už lango niūrus oras, o norisi pasilepinti kažkuo skaniu, kepti obuolių žiedai tešloje - puikus pasirinkimas. Tai paprastas, greitai pagaminamas desertas, kuris puikiai tinka pusryčiams ar kaip saldus užkandis prie arbatos. Šis receptas nereikalauja ypatingų įgūdžių ar ingredientų, todėl jį gali išbandyti kiekvienas.
Klasikiniai obuolių žiedai lietinių blynų tešloje
Šis receptas - tai sugrįžimas į vaikystę, kai močiutė kepdavo obuolius minkštoje lietinių blynų tešloje. Jei norite minkštų ir purių obuolių žiedų, šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- 3 obuoliai
- 2 kiaušiniai
- 0.5 stiklinės kvietinių miltų
- 100 gramų cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Šiek tiek aliejaus kepimui
- Cukraus pudra (patiekimui)
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos ir cukrumi.
- Į kiaušinių plakinį suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gerai išmaišyti. Jei tešla gavosi tirštoka, galima įpilti porą šaukštų pieno. Tešla turėtų būti panaši į lietinių blynų tešlą.
- Obuolius nulupti ir išskobti, supjaustyti 1,5 cm storumo žiedais. Galima iš pradžių supjaustyti žiedais, o po to peiliu išpjauti vidurį.
- Obuolių žiedus išvolioti tešloje ir kepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
- Iškeptus obuolius apibarstyti cukraus pudra. Galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.
Obuolių griežinėliai tešloje
Elegantiškas pasirinkimas: obuolių žiedai sluoksniuotoje tešloje
Šis receptas yra dar paprastesnis ir greitesnis, nes naudojama jau paruošta sluoksniuota tešla. Juk tokie žiedai labai panašūs į gėles, bet paruošiami paprastai.
Gaminimo eiga:
- Obuolius gerai nuplaukite ir supjaustykite maždaug 0,5-0,7 cm storio griežinėliais. Viduriukus patogiausia išimti butelio kamšteliu.
- Sumaišykite cukrų, cinamoną ir vanilinį cukrų nedideliame dubenėlyje.
- Sluoksniuotą tešlą išvyniokite ir pabarstykite miltais, kad nepriliptų. Supjaustykite ją ilgomis, maždaug dviejų centimetrų pločio juostelėmis.
- Kiekvieną obuolio žiedą atsargiai apvyniokite tešlos juostelėmis.
- Paruoštus žiedus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aptepkite juos kiaušinio tryniu, kad paviršius gražiai apskrustų.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių. Išėmus iš orkaitės leiskite jiems kelias minutes pravėsti ir apibarstykite cukraus pudra.
Sveikesnė versija: su speltų miltais ir kefyru
Šis receptas - tai sveikesnė klasikinio varianto versija, naudojant speltų miltus ir kefyrą. Speltų miltai suteikia kepiniams riešutų poskonį, o kefyras - purumo.
Gaminimas:
Kiaušinius suplakite dubenėlyje su žiupsneliu cukraus. Įmaišykite miltus kartu su kepimo milteliais, ir išsukite iki tirštos masės. Dalimis supilkite kefyrą ir maišykite, kol tešla bus vientisa. Jei tešla pernelyg tiršta, įpilkite truputėlį pieno arba vandens - jos konsistencija turėtų būti panaši, kaip lietinių blynelių tešla. Keptuvėje įkaitinkite truputį riebalų. Pamerkite kiekvieną obuolio riekelę į tešlą ir dėkite į karštą keptuvę. Kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
Patarimai improvizacijoms
Obuolių žiedų receptas - tai puiki galimybė improvizuoti ir pritaikyti jį pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
- Tešla: galite naudoti ne tik klasikinę lietinių blynų tešlą, bet ir sluoksniuotą, mielinę ar net jogurtinę tešlą.
- Prieskoniai: eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais - cinamonu, kardamonu, muskatu, imbieru.
- Priedai: patiekdami obuolių žiedus, apibarstykite juos cukraus pudra, cinamonu, smulkintais riešutais, kokoso drožlėmis ar šokolado gabalėliais.