Traškūs, kvapnūs sausainiai, karštos arbatos puodelis, šiltos šlepetės - ir pasaulis tampa jaukesnis, o nuovargis pradingsta. Avižinių dribsnių sausainiai gaminami labai paprastai ir greitai. Jei po ranka yra avižinių dribsnių - šiuo skanėstu galima gardžiuotis jau po pusvalandžio. Be to, avižinius sausainius labai mėgsta vaikai, todėl palepinkite juos ir save.
Klasikinis avižinių sausainių receptas su razinomis
Šis receptas - tai tikras jaukumo simbolis, puikiai tinkantis šaltuoju metų laikotarpiu. Kepiniui pagaminti reikės:
- 150 g minkšto sviesto;
- 150 g rudojo cukraus;
- 2 kiaušinių;
- 250 g miltų;
- 250 g avižinių dribsnių;
- 2 šaukštelių kepimo miltelių;
- Prieskonių: 1 a.š. cinamono, ½ a.š. kardamono, ¼ a.š. kvapiųjų pipirų, ¼ a.š. maltų gvazdikėlių, žiupsnelio druskos;
- 100 g razinų, 50 ml apelsinų sulčių ir 1 a.š. tarkuotos apelsinų žievelės.
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Užmerkite razinas apelsinų sultyse, suberkite tarkuotą apelsinų žievelę.
- Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Suberkite razinas kartu su sultimis.
- Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska bei kepimo milteliais.
- Sujunkite abu mišinius, išmaišykite ir šaukštu dėkite tešlą į skardą. Kepkite 10-12 min., kol lengvai apskrus. Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.
Lengvai paruošiami avižiniai sausainiai! (pagaminti su greitai paruošiamais avižiniais dribsniais) | Paprasti kepiniai | Receptas Nr. 1
Sausainiai su braškėmis - vasaros skonis
Braškių sezonas trumpas, tad kada, jei ne dabar, geriausia proga skanauti braškes įvairiais pavidalais? Sausainiai pavyksta šiek tiek traškūs išorėje, bet dėl braškių - minkštesni viduje. Skanu, paprasta ir greitai pagaminama.
Gaminimas:
- Išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi. Įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės pastą ar ekstraktą ir dar kartą išplakite.
- Į plakinį įmaišykite sausus ingredientus (miltus, avižas, kepimo miltelius).
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Iškeptus sausainius trumpam palikite skardoje, kol šiek tiek sutvirtės.
Patarimai tobuliems avižiniams sausainiams
Kad sausainiai pavyktų nepriekaištingi, atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:
- Traškumas: Jei norite itin traškių sausainių, iškepusių jų neuždenkite. Laikykite atvirus, nes kitaip jie praras traškumą.
- Priedai: Saldumą puikiai papildo maloni vyšnių rūgštelė ar obuolių gaivumas. Taip pat galite naudoti liofilizuotus vaisius ir uogas, kurie išsaugo natūralų skonį bei aromatą.
- Formavimas: Tarp sausainių palikite mažiausiai 5 centimetrų tarpus, nes kepdami jie išsiplės.
| Ingredientas | Funkcija |
|---|---|
| Avižiniai dribsniai | Suteikia tekstūrą ir sotumą |
| Rudasis cukrus | Suteikia karamelinį poskonį |
| Sviestas | Užtikrina trapumą ir skonį |
Šie sausainiai puikiai tiks tiek prie šiltos arbatos popiečio metu, tiek ir prie pieno stiklinės vaikams vakare. Tai užkandis, kurį galite valgyti kur tik norite: namuose, automobilyje, pakeliui į gamtą, o gal susiruošus į pikniką prie ežero.
tags: #ali #desertai #su #aviziniais #sausainiais