„Ali Sokoladine“ siūlo platų desertų asortimentą, įskaitant prancūziškus sausainius „Macaron“ ir įvairius šokoladinius desertus. Šių desertų sudėtis ir maistinė vertė gali skirtis, priklausomai nuo ingredientų. Šiame straipsnyje aptariami „Ali Sokoladine“ desertų ingredientai ir galimas kaloringumas.
Prancūziški sausainiai „Macaron“
Prancūziškai žavus sausainių „Macaron“ rinkinys yra populiarus pasirinkimas.
„Macaron“ sausainių sudėtis
- Cukrus
- Cukraus pudra (cukrus, bulvių krakmolas)
- Migdolų miltai
- Kiaušinių baltymai (kiaušinių baltymai, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga - pieno rūgštis, kietinimo medžiaga - E520, stabilizatorius - E415)
- Baltasis šokoladas (cukrus, kakavos sviestas, nenugriebto pieno milteliai, emulsiklis E322 - sojų lecitinas, vanilės kvapioji medžiaga)
- Grietinėlė
- Sviestas
- Juodasis šokoladas (kakavos masė, cukrus, kakavos sviestas, emulsiklis sojų lecitinas, vanilės kvapioji medžiaga)
- Pieninis šokoladas (cukrus, kakavos sviestas, nenugriebto pieno milteliai, kakavos masė, emulsiklis sojų lecitinas, vanilės kvapioji medžiaga)
- Migdolų drožlės
- Karamelinis įdaras (gliukozės sirupas, sutirštintas pienas (nugriebtas pienas, cukrus), augaliniai riebalai (kokoso), druska, emulsiklis E471)
- Citrinų tyrė (citrinų tyrė, cukrus)
- Aviečių tyrė
- Pasiflorų tyrė (pasiflorų tyrė, cukrus)
- Juodųjų serbentų tyrė
Šokoladiniai desertai
„Ali Sokoladine“ taip pat siūlo įvairius šokoladinius desertus, kurių sudėtyje yra belgiško šokolado.
Bendrieji šokoladinių desertų ingredientai
- Belgiškas pieninis šokoladas (cukrus, kakavos sviestas, nenugriebto pieno milteliai, kakavos masė, emulsiklis - sojų lecitinas, vanilės kvapioji medžiaga)
- Belgiškas juodas šokoladas (kakavos masė, cukrus, kakavos sviestas, emulsiklis sojų lecitinas, natūrali vanilės kvapioji medžiaga)
- Grietinėlė
- Sviestas
- Kvietiniai dribsniai (kvietiniai miltai, cukrus, saulėgrąžų aliejus, pieno riebalai, pieno cukrus, pieno baltymai, druska, salyklo ekstraktas (miežių), tešlos kildymo medžiaga - E500ii, emulsiklis - saulėgrąžų lecitinas, antioksidantas - E306)
- Medus (3%)
- Kavos pupelės (2%)
- Gliukozės sirupas
- Romas (alk.)
Unikalus šventinis desertas DVIEMS!
Šis desertas susideda iš dviejų dalių: juoda širdies pusė sudaryta iš juodojo šokolado putėsio su pasiflorų karamelės įdaru ir kakavos biskvitu. Raudona širdies pusė - baltojo šokolado putėsis su karamele ir cinamonu, įdarytas vyšnių įdaru, pagardintas baltojo šokolado traškučiu ir migdoliniu Dacquoise biskvitu.
AMAZING! 100+ BEST DESERT LANDSCAPING DESIGNS | TOP 10 DESERT LANDSCAPE IDEAS TO TRANSFORM BACKYARD
Slyvų desertas su šokoladu ir migdolais
Šio deserto sudėtinės dalys:
- Belgiškas pieninis šokoladas 59,5 % (cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas, nenugriebto pieno milteliai, nugriebto pieno milteliai, emulsiklis (sojų lecitinai), natūrali vanilės kvapioji medžiaga)
- Grietinėlė
- Džiovintos slyvos 11,5 % (slyvos 99,8 %, saulėgrąžų aliejus, konservantas kalio sorbatas)
- Belgiškas juodasis šokoladas 5,2 % (kakavos masė, cukrus, kakavos sviestas, emulsiklis (sojų lecitinai), natūrali vanilės kvapioji medžiaga)
- Smulkinti kepinti migdolai
- Romas (40 % alk.)
Pagrindiniai ingredientai ir jų įtaka kaloringumui
Šių desertų sudėtis ir maistinė vertė gali skirtis, priklausomai nuo ingredientų.
Cukrus ir šokoladas
Cukrus ir šokoladas: Tai pagrindiniai energijos šaltiniai, suteikiantys desertams saldumo. Cukrus yra paprastas angliavandenis, greitai pakeliantis gliukozės kiekį kraujyje. Šokolade gausu riebalų, ypač kakavos sviesto, kuris taip pat didina kaloringumą.
Riebalai
Riebalai: Grietinėlė, sviestas ir augaliniai riebalai (kokoso) yra didelio kaloringumo ingredientai. Jie suteikia desertams tekstūros ir skonio, tačiau reikšmingai prisideda prie bendro kaloringumo.
Miltai ir krakmolas
Miltai ir krakmolas: Migdolų miltai, kvietiniai dribsniai ir bulvių krakmolas yra angliavandenių šaltiniai, kurie taip pat didina energinę vertę.
Priedai ir alkoholis
Priedai: Įvairios tyrės (citrinų, aviečių, pasiflorų, juodųjų serbentų) prideda ne tik skonį, bet ir šiek tiek cukraus. Medus ir gliukozės sirupas taip pat yra cukraus šaltiniai.
Alkoholis: Romas, naudojamas kai kuriuose desertuose, taip pat turi kalorijų.
Kalorijų kiekio nustatymas
Norint tiksliai nustatyti kiekvieno deserto kaloringumą, reikėtų atsižvelgti į tikslias ingredientų proporcijas ir atlikti laboratorinius tyrimus.
| Ingredientų kategorija | Pagrindiniai komponentai | Įtaka kaloringumui |
|---|---|---|
| Saldikliai | Cukrus, cukraus pudra, gliukozės sirupas, medus, tyrės (su cukrumi) | Didelis angliavandenių kiekis, greita energija. Pagrindinis kaloringumo šaltinis. |
| Riebalai | Grietinėlė, sviestas, šokoladas (kakavos sviestas), augaliniai riebalai, saulėgrąžų aliejus | Labai didelis kaloringumas, prisideda prie tekstūros ir skonio. |
| Angliavandeniai (miltai/krakmolas) | Migdolų miltai, bulvių krakmolas, kvietiniai miltai (dribsniai) | Angliavandenių šaltinis, didina energinę vertę. |
| Alkoholis | Romas | Turi kalorijų, priklausomai nuo koncentracijos ir kiekio. |
tags: #ali #sokoladine #desertai #kalorijos