Gardžių žuvų ir karosų kepimas ant grotelių: patarimai ir receptai

Ant grotelių kepta žuvis - tai puikus būdas mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu. Šis gaminimo būdas leidžia išsaugoti natūralų žuvies skonį, suteikiant jai malonų dūmo aromatą. Be to, ant grotelių kepta žuvis dažnai būna mažiau riebi nei kepta keptuvėje ar orkaitėje. Kepsninė - dažnas saulėto, vasariško savaitgalio atributas ir puikus įrankis norintiesiems eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, skoniais ir tekstūromis. Pabodus mėsos patiekalams ir ieškant sveikesnių alternatyvų, lengvas ir greitai paruošiamas pasirinkimas tampa žuvis. Išsikepti žuvį kepsninėje nėra sudėtinga, o ir kepa ji kur kas trumpiau nei mėsa. Nėra tokios žuvies, kurios nebūtų galima kepti ant žarijų - tam puikiai tinka tiek jūrinė, tiek ežero, tiek iš tolimų kraštų atkeliavusi egzotinė žuvis.

Tinkamos žuvies pasirinkimas kepimui ant grotelių

Žuvies pasirinkimas kepimui ant grotelių yra itin svarbus. Ne visos žuvys vienodai tinka kepti ant grotelių. Geriausiai tinka tvirtos tekstūros, mėsingos žuvys, kurios lengvai nebyra ir išlaiko formą kepant. Lietuvoje populiarėja ir ežerų žuvų - karpių, plačiakakčių, karšių, amūrų - kepimas ant grotelių. Anot barbekiu meistrės Halinos Bovševič, tam tikros žuvies populiarumas priklauso ir nuo šalies. Pavyzdžiui, jei valstybė arti jūros, populiaresnė gali būti skumbrė ar menkė, kaip yra Skandinavijoje. O štai šiltesniuose kraštuose itin populiarios jūros gėrybės, moliuskai ir aštuonkojai. Tokie egzotiškesni patiekalai tampa vis labiau populiarūs ir Lietuvoje, nors anksčiau nebuvo net kalbos, kad ant grotelių galima kepti, pavyzdžiui, aštuonkojį. Dabar tendencijos po truputį keičiasi ir tautiečiai išbando vis įdomesnius produktus.

Štai keletas populiariausių pasirinkimų ir jų savybių:

• Lašiša: Dėl savo riebumo ir tvirtos tekstūros, lašiša puikiai tinka kepimui ant grotelių. Ji išlieka sultinga ir skani. Strelkabelka.lt teigia, kad kepta lašiša yra puikus pasirinkimas įvairioms progoms, nes ją paruošti paprasta ir nereikalauja daug pastangų. Žemoje temperatūroje keptos lašišos skonis yra nepalyginamas. Glazūruota lašiša - puikus pasirinkimas, nes šitaip iškepta žuvis turės traškią plutelę, o vidus bus minkštas ir gardus.
• Tunas: Šviežias tunas, ypač didkepsnių pavidalu, puikiai tinka kepimui ant grotelių. Svarbu neperkepti, kad išliktų minkštas viduje.
• Dorada (auksaspalvis karosas): Ši žuvis turi baltą, švelnią mėsą ir ploną odelę, kuri tampa traški kepant ant grotelių. Vytaras Radzevičius teigia, kad dorada yra jūrinis karosas, pakrikštytas ispanišku aukso vardu „dorado“ - dėl tarp žuvies akių esančios auksinės juostelės.
• Otas: Taip pat žinomas kaip kardžuvė, otas pasižymi tvirta, mėsinga tekstūra ir švelniu skoniu.
• Upėtakis: Upėtakis yra puikus pasirinkimas kepti visą ant grotelių. Jo švelni mėsa įgauna puikų dūmo aromatą. Upėtakis nereikalauja daug vargo, o rezultatas puikus.
• Skumbrė: Riebi žuvis, puikiai tinkanti kepimui ant grotelių. Svarbu neperkepti, kad išliktų sultinga.
• Lydeka: Nors lydeka yra švelnesnė žuvis, ją galima sėkmingai kepti ant grotelių, jei naudojamas tinkamas marinatas ir atsargumas.
• Tilapija: Švelnaus skonio, greitai paruošiama žuvis.
• Vilkešeris: Julija Steponavičiūtė teigia, kad vilkešeris yra viena skaniausių žuvų. Tai lengva balta žuvis, kurios tekstūra, jei tinkamai iškepta, minkšta ir šiek tiek kremiška.

Pašnekovės teigimu, prie tokių tendencijų atsiradimo prisidėjo ir tai, kad prekybos centrai siūlo vis didesnį asortimentą. Pašnekovė pataria rinktis jau sufasuotą žuvį - dėl to visiškai nenukenčia kokybė. Pavyzdžiui, iš prekybos tinklo „Lidl“ parduodamos žuvies vakuuminių pakuočių pašalinamas visas oras, tad mikroorganizmai, kurie ir lemia produkto gedimą, nebegali daugintis. Be to, stabili temperatūra palaikoma visos kelionės nuo žuvies fasavimo iki jos atsidūrimo pirkėjo krepšelyje metu, o tai taip pat leidžia tikėtis kokybiško produkto. Renkantis žuvį, atkreipkite dėmesį į šviežumą. Žuvis turi būti be nemalonaus kvapo, akys turi būti skaidrios, o mėsa - elastinga.

Žuvies paruošimas kepimui ant grotelių

Prieš kepant žuvį ant grotelių, ją reikia tinkamai paruošti. Štai keletas patarimų:

• Nuvalykite žuvį: Pašalinkite žvynus (jei kepate žuvį su odele) ir išvalykite vidų.
• Išdžiovinkite žuvį: Nusausinkite žuvį popieriniu rankšluosčiu. Tai padės odai tapti traškesnei.
• Įpjaukite odą: Jei kepate žuvį su odele, padarykite kelis įpjovimus odoje. Tai padės išvengti susitraukimo ir užtikrins tolygų kepimą.
• Patepkite aliejumi: Prieš kepant, patepkite žuvį aliejumi. Tai padės išvengti prilipimo prie grotelių.

Karpio ir karosų pasirinkimas bei paruošimas

Karpio pasirinkimas ir paruošimas yra svarbūs žingsniai. Ant laužo keptas karšis - tai ne tik skanus patiekalas, bet ir puikus būdas mėgautis gamta bei gardžiu patiekalu vienu metu. Šis patiekalas puikiai tinka tiek patyrusiems žvejams, tiek mėgėjams, norintiems išbandyti ką nors naujo. Pirmiausia, reikia pasirinkti tinkamą karpį. Geriausia rinktis šviežią, nešaldytą karpį, kuris turėtų būti elastingas, blizgus ir be nemalonaus kvapo. Akys turėtų būti skaidrios ir iškilios. Jei perkate šaldytą karpį, atšildykite jį šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Karpį reikia kruopščiai išvalyti: pašalinti žvynus, išskrosti, išimti žiaunas ir gerai išplauti po tekančiu vandeniu. Jei norite, galite nupjauti galvą ir uodegą, nors daugelis mėgsta juos kepti kartu. Svarbiausia - teisingai pasirinkti karpį, paruošti marinatą ir tinkamai jį kepti, kad išsaugotumėte sultingumą ir skonį.

Kad netrukdytų karosų ašakos, nuskutus žvynus ir išdarinėjus, prie žuvies nugaros aštriu peiliu daromi įpjovimai maždaug kas 2 mm iki pat nugarkaulio. Pjaunama iš pradžių iš vienos pusės, paskui iš kitos. Padruskinama.

Žuvies marinavimas

Marinavimas - tai pirmasis žingsnis, kaip ir kepant mėsą ant grotelių. Tačiau skirtingai nei kepant mėsą, žuvį galima marinuoti ir prieš pat kepimą. Marinatas ne tik suteikia žuviai skonio, bet ir padeda išlaikyti drėgmę kepant. Nida Degutienė teigia, kad tam, kad atsiskleistų žuvies skonis, dažniausiai užtenka vos kelių ingredientų, o esminis jų - citrina. Jei žuvis ilgai marinuojama, prarandamas natūralus skonis. Aišku, būna, kad žuvis, pavyzdžiui, karpis ar šamas, turi intensyvų, ne visų mėgstamą dumblo skonį, kurį norime paslėpti - tuomet žuvies kepsnius reikėtų ilgiau palaikyti marinate. Specialistė pataria žuviai marinuoti naudoti žolelių mišinius, citrusinių vaisių sultis ir šiek tiek druskos. Jei norima išlaikyti kuo natūralesnį žuvies skonį, marinuoti reikėtų likus 15-30 minučių iki kepimo. Tiesa, laikas priklauso ir nuo kepimo būdo, žuvies dydžio bei rūšies. Pavyzdžiui, tuno didkepsnių galima išvis nemarinuoti ir juos kepti kaip mėsos kepsnius. Tereikia kepant ant jų pabarstyti druskos, pipirų arba citrinpipirių, apšlakstyti žaliųjų citrinų sultimis ir panašiai. Tunas - labai skani žuvis, turinti ypatingą švelnų skonį. Panašiai kaip su tunu tarptautinių barbekiu konkursų laureatė ir teisėja H.Bovševič pataria elgtis ir su lašiša - nepatariama užmaskuoti tikrojo jos skonio, tad ir prieskonių paskaninant šią žuvį reikia kuo mažiau. Jeigu norite, kad žuvis apskrustų - jos nesūdykite prieš kepimą, o pagardinkite jau iškepusią.

Marinatų receptai karpiui

Marinato pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Štai keletas populiariausių variantų:

Citrinų ir Žolelių Marinatas

Šis marinatas suteikia karpiui gaivų ir aromatingą skonį. Jums reikės:

• 1 citrinos sultys ir žievelė
• 3-4 skiltelės česnako, smulkiai sukapoto
• Šviežių žolelių (petražolių, krapų, čiobrelių) - pagal skonį, smulkiai supjaustytų
• Alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų - pagal skonį

Visus ingredientus sumaišykite ir įtrinkite karpį iš vidaus ir išorės. Palikite marinuotis šaldytuve bent 30 minučių, o geriausia - 2-3 valandas.

Sojų Padažo ir Imbiero Marinatas

Šis marinatas suteikia karpiui Azijos įkvėptą skonį. Jums reikės:

• 4 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero
• 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapoto
• Sezamo aliejaus (nebūtina)

Visus ingredientus sumaišykite ir įtrinkite karpį.

Paprastas Druskos ir Pipirų Marinatas

Jei norite išsaugoti natūralų karpio skonį, galite naudoti tik druską ir pipirus. Įtrinkite karpį druska ir pipirais iš vidaus ir išorės ir palikite marinuotis bent 15 minučių.

Kepimo ant grotelių technika ir įrankiai

Kepimas ant grotelių reikalauja šiek tiek praktikos. Štai keletas patarimų, kaip sėkmingai iškepti žuvį:

• Įkaitinkite groteles: Grotelės turi būti gerai įkaitintos prieš dedant žuvį.
• Nuvalykite groteles: Prieš kepant, nuvalykite groteles specialiu šepečiu.
• Patepkite groteles aliejumi: Tai padės išvengti prilipimo. Įkaitusias groteles reikia ištepti alyvuogių aliejumi. Geriausias būtų natūralus, šaltojo spaudimo, neapdirbtas. Sviestas šiuo atveju netinka - jis labai svyla. Jei grotelės nebus pateptos, mėsa prie jų kibs. Ir dar - geriausia rinktis tokį aliejų, kuris tinkamas naudoti esant karštoms temperatūroms.
• Dėkite žuvį odele į apačią (jei kepate su odele): Pradėkite kepti žuvį odele į apačią. Tai padės odai tapti traškesnei.
• Nejudinkite žuvies per dažnai: Leiskite žuviai kepti kelias minutes, kol ji lengvai atšoks nuo grotelių. Tada atsargiai apverskite.
• Naudokite žuvies mentelę: Apversdami žuvį, naudokite specialią žuvies mentelę, kad nepažeistumėte jos.
• Stebėkite kepimo laiką: Kepimo laikas priklauso nuo žuvies rūšies ir storio. Paprastai, žuvis kepa apie 8-12 minutes vienai pusei.
• Patikrinkite, ar žuvis iškepusi: Žuvis yra iškepusi, kai jos mėsa lengvai atsiskiria šakute ir neatrodo permatoma.

Kepimo grilyje populiarumą didina ir daugybė rinkoje siūlomų funkcionalių jam palengvinti skirtų įrankių. Jie padeda lengvai paruošti bet kokią žuvį, tad pasidžiaugti gardžiais žuvies kepsniais galės ne tik profesionalai, bet ir pradedantys kepimo ant grotelių entuziastai. Žuvis, kurių filė gali pradėti byrėti, geriau kepti tarp suspaudžiamų grotelių jas tolygiai vartant, neskubant. Taip kepant itin svarbu, kad grotelės būtų labai gerai įkaitintos ir pateptos aliejumi. Tai padaryti padeda ir dabar populiarūs purškiami aliejai. Žuvį reikia apversti, kai kepsniai savaime atšoka nuo grotelių. O kad kepant ant grotelių nekiltų bėdų verčiant birią žuvį, ji neprikibtų, vėl galima ją dėti ant sušlapinto paglamžyto kepimo popieriaus ar aliuminio folijos.

Yra paprastų grotelių, kurių galima įsigyti kone kiekviename prekybos centre. Aišku, kepti jomis patogu, galima suspausti, tačiau jos neįkaista deramai, jų taip neveikia karštis. O grotelės iš kietojo metalo įkaista pačios ir puikiai išsaugo visą karštį. Būna ir grilių be tarpų - kaip vientisa plokštuma.

Dar viena grilio naujovė - specialios medžio lentelės, kurios gaminamos iš obelų, uosių, kedrų. Jų galima įsigyti specializuotose grilio parduotuvėse. Prieš dedant plokštelę ant grilio, būtina pamerkti ją valandai į vandenį.

Yra ne tik mums puikiai žinomų metalinių, bet ir medinių, bambukinių iešmų. Beje, pastaruosius, prieš veriant ant jų maistą, rekomenduojama apie 20 min. pamirkyti vandenyje. Ant bambukinių iešmelių suvertus mėsos gabalėlius galima kepti ant grotelių. Be to, taip suvertą mėsą patogiau vartyti maisto žnyplėmis, mėsa iškepa greičiau, tolygiau, neprisvyla. Su mediniais iešmeliais kepti ant žarijų nepatariama. Kadangi medis gali sudegti, mėsa ims kristi, nebus patogu valgyti: medis gali sudegti, mėsa kristi, nėra patogu vartyti. Juos, suvėrus mėsą, kaip ir bambukinius iešmelius, reikėtų dėti ant grotelių.

Karpio kepimas folijoje ant laužo

Kai karpis jau išsimarinavo, galite pradėti jį kepti. Jums reikės:

• Folijos (geriau naudoti dvigubą sluoksnį)
• Karpio
• Marinato
• Svogūnų, supjaustytų griežinėliais (nebūtina)
• Citrinų griežinėlių (nebūtina)
• Daržovių (nebūtina) - paprikų, morkų, cukinijų, supjaustytų gabalėliais

Ant folijos lakšto dėkite svogūnų griežinėlius (jei naudojate), ant jų - karpį. Į karpio vidų įdėkite citrinų griežinėlių ir žolelių (jei naudojate). Aplink karpį sudėkite daržoves (jei naudojate). Apšlakstykite karpį likusiu marinatu. Sandariai suvyniokite karpį į foliją, kad neliktų jokių tarpų. Svarbu, kad karpis būtų gerai apsaugotas nuo tiesioginės ugnies, kitaip jis gali sudegti. Padėkite folijos paketą ant žarijų. Kepimo laikas priklauso nuo karpio dydžio ir ugnies stiprumo. Paprastai karpis kepa apie 20-40 minučių. Patikrinkite, ar karpis iškepė, įbedę šakutę į storiausią jo dalį. Būkite atsargūs atidarydami foliją, nes iš jos gali išgaruoti karšti garai.

Svarbūs patarimai ir dažniausios klaidos

Patarimai ir gudrybės

• Folijos pasirinkimas: Naudokite storą foliją arba dvigubą sluoksnį, kad ji neplyštų ir gerai apsaugotų karpį.
• Žarijų paruošimas: Žarijos turėtų būti karštos, bet ne liepsnojančios. Idealu, kai žarijos yra padengtos pilku pelenų sluoksniu.
• Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo karpio dydžio. Mažesniam karpiui užteks 20 minučių, didesniam - 40 minučių ar ilgiau.
• Temperatūros kontrolė: Jei kepate ant labai karštų žarijų, galite pakelti folijos paketą aukščiau, kad karpis neapdegtų.
• Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią karpio skonį.
• Daržovės: Kartu su karpiu galite kepti įvairias daržoves - bulves, morkas, paprikas, cukinijas. Jos puikiai papildo karpio skonį.
• Pateikimas: Patiekite keptą karpį su šviežiomis salotomis, virtomis bulvėmis arba ryžiais.
• Kitas svarbus patarimas - neperkepkite žuvies. Ji iškepa greitai, todėl naudinga vadovautis viena kepimo taisykle - per 10 minučių iškepa 8 centimetrai žuvies. Išmatavę žuvies storį, galite greitai apskaičiuoti ir tinkamiausią laiką jai kepti.

Dažniausiai daromos klaidos kepant karpį folijoje ant laužo

• Nepakankamas marinavimas: Marinatas suteikia karpiui skonį ir minkština mėsą. Nepakankamai marinuotas karpis gali būti sausas ir beskonis.
• Per trumpas kepimo laikas: Per trumpai keptas karpis gali būti neiškepęs. Patikrinkite, ar mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų.
• Per ilgas kepimo laikas: Per ilgai keptas karpis gali būti sausas. Stebėkite kepimo procesą ir patikrinkite, ar karpis neperkepė.
• Nepakankama folijos apsauga: Jei folija neapsaugo karpio nuo tiesioginės ugnies, jis gali sudegti. Naudokite storą foliją arba dvigubą sluoksnį.
• Netinkamas žarijų paruošimas: Per karštos žarijos gali sudeginti karpį iš išorės, o vidus liks neiškepęs. Žarijos turėtų būti karštos, bet ne liepsnojančios.

Ant grotelių keptos žuvies receptai

Išbandykite vieną iš šių receptų, tereikia pasirinkti mėgiamą žuvį. Ant grotelių ruošiama ji persismelkia dūmo kvapo ir yra labai sultinga. Žinoma, nepamirškite pagardinti citrinų sultimis.

Ant grotelių kepta lašiša su citrinomis ir krapais

Ingredientai:

• 4 lašišos filė
• 2 citrinos, supjaustytos griežinėliais
• Švieži krapai, susmulkinti
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Įkaitinkite groteles.
2. Patepkite lašišos filė aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Ant grotelių dėkite lašišą odele į apačią (jei kepate su odele).
4. Ant viršaus dėkite citrinos griežinėlius ir apibarstykite krapais.
5. Kepkite apie 6-8 minutes vienai pusei, kol lašiša iškeps.

Ant grotelių keptas tunas su sezamų padažu

Ingredientai:

• 4 tuno didkepsniai
• 2 šaukštai sezamų aliejaus
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 šaukštas ryžių acto
• 1 šaukštelis smulkinto imbiero
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 šaukštelis rudojo cukraus
• Čili dribsniai pagal skonį (nebūtinai)
• Sezamo sėklos, apibarstymui

Paruošimas:

1. Sumaišykite sezamų aliejų, sojos padažą, ryžių actą, imbierą, česnaką, rudąjį cukrų ir čili dribsnius (jei naudojate) dubenyje.
2. Užpilkite marinatu tuno didkepsnius ir palikite marinuotis 30 minučių.
3. Įkaitinkite groteles.
4. Kepkite tuną ant aukštos ugnies apie 2-3 minutes vienai pusei, jei norite, kad vidus liktų rausvas. Jei norite pilnai iškepto tuno, kepkite ilgiau.
5. Apibarstykite sezamo sėklomis.

Ant grotelių kepta dorada su daržovėmis

Ingredientai:

• 2 dorados (auksaspalviai karosai), išvalytos
• 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
• Šviečios žolelės (rozmarinas, čiobreliai), susmulkintos
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Mėgstamos daržovės (paprika, cukinija, baklažanas), supjaustytos

Paruošimas:

1. Įkaitinkite groteles.
2. Į dorados vidų įdėkite citrinos griežinėlius ir žoleles.
3. Patepkite doradą aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Taip pat patepkite daržoves aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
5. Kepkite doradą ant vidutinės ugnies apie 8-10 minučių vienai pusei, kol oda taps traški, o mėsa iškeps.
6. Kepkite daržoves ant grotelių, kol suminkštės ir įgaus gražių žymių.

Lenkiškas Ryba po grecku receptas (su kepimu ant grotelių)

Šįkart galite išbandyti lenkišką žuvies receptą Ryba po grecku (liet. „Graikiška žuvis“). Įdomu tai, kad šiame recepte nėra nieko graikiško, tačiau taip patiekalas kaimyninėje šalyje vadinamas jau šimtus metų. Ruošiant pagal šį receptą kepama balta žuvis, ji vėliau užpilama pomidorų ir daržovių padažu. Nors dažniausiai šis receptas ruošiamas keptuvėje, šįkart bus įtraukiami keli gaminimo būdai - tiek keptuvė, tiek kepsninė.

Reikės:

• 0,5 kg baltos žuvies, pavyzdžiui, dorados filė
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 2 morkų
• 1 saliero šaknies
• 1 raudonosios paprikos
• 1 skardinės konservuotų pomidorų
• 3 v. š. augalinio aliejaus
• 2 laurų lapų
• 1 a. š. [trūksta ingrediento pavadinimo]

Gaminimas:

1. Pirmiausia įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ar aukštos kaitros.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir susmulkinkite visas daržoves.
3. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės, apie 3-4 minutes.
4. Taip pat į keptuvę sudėkite susmulkintą česnaką, tarkuotas morkas ir salierą, susmulkintą raudonąją papriką ir įdėkite laurų lapelių.
5. Į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus, įberkite žiupsnelį saldžiosios paprikos ir įpilkite šiek tiek vandens. Gerai išmaišykite ir dar kelias minutes patroškinkite.
6. Toliau keliaukite prie lengvo ir paprasto žuvies paruošimo. Žuvies filė pagardinkite druska bei pipirais ir grįžkite prie kepsninės.
7. Kepkite žuvį ant grotelių maždaug 3-4 min.
8. Galiausiai lieka viską gražiai patiekti. Pusę pomidorų ir daržovių mišinio patiekite lėkštėje. Ant viršaus dėkite ant grotelių keptą žuvį, o likusią troškinio dalį sudėkite ant viršaus. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Karpis: ne tik skanus, bet ir naudingas

Karpis yra ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Jis yra puikus baltymų šaltinis, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų.

Priedai prie ant grotelių keptos žuvies

Ant grotelių kepta žuvis puikiai dera su įvairiais priedais. Šalia žuvies labai tinka ir ryžiai, ir kuskusas, taip pat smidrai, žalieji žirneliai. Vytaras Radzevičius rekomenduoja portugališkus receptus, jei norite jūrinių patiekalų.

Patarimai pradedantiesiems

Jei tik pradedate kepti žuvį ant grotelių, štai keletas papildomų patarimų:

• Pradėkite nuo paprastų receptų: Iš pradžių rinkitės paprastus receptus su nedaug ingredientų.
• Naudokite žuvies groteles: Jei bijote, kad žuvis prilips prie grotelių, naudokite specialias žuvies groteles.
• Stebėkite temperatūrą: Stebėkite grotelių temperatūrą, kad žuvis neperkeptų.
• Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais marinatais ir prieskoniais.

tags: #ant #groteliu #kepti #karosai

• Konditerio karjeros galimybės
• Minkšti ir nealiejuoti varškėčiai iš orkaitės
• Grybų kepimo gidas
• Nuo tradicinių iki modernių kepinių receptų
• marinuoti kelmučiai