Šiuolaikinėje virtuvėje vis didesnį populiarumą įgauna žemos temperatūros maisto gaminimo metodas, žinomas kaip „sous-vide“. Ši pažangi technologija, iš pradžių sukurta profesionaliems virtuvės šefams, dabar sparčiai skinasi kelią ir į namų virtuves. „Sous-vide“ leidžia pasiekti nepriekaištingą patiekalų tekstūrą, išlaikyti skonio savybes ir maksimalų sultingumą, be to, užtikrina maisto saugumą ir efektyvų darbo laiką. Mūsų kasdienis gyvenimas labai skiriasi nuo to, kuris buvo, tarkim, prieš pusę amžiaus. Didžiąja dalimi tuos pokyčius, pastebimus kiekvieną dieną, lemia tobulėjančios technologijos, ir virtuvė - ne išimtis.
Kas yra „Sous-Vide“?
„Sous-vide“ išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „vakuume“. Tai maisto gaminimo metodas, kai produktai yra hermetiškai supakuojami į specialius vakuuminius maišelius ir ruošiami vandens vonioje, palaikant tikslią ir stabilią temperatūrą. Ši temperatūra paprastai būna žemesnė nei tradicinių gaminimo metodų, dažniausiai neviršija 100 °C, arba net 90 °C. Ruošiamas maistas, panardintas į specialius vakuumavimo maišelius, verdamas vandenyje, kurio temperatūra įprastai žemesnė nei 100 ºC. Temperatūra produkto viduje susilygina su vandens temperatūra. Šiuolaikinis „sous-vide“ maisto ruošimo būdas tampa vis populiaresnis ir profesionaliems virėjams jo pristatinėti tikrai nereikia.
Šį metodą dar praėjusio amžiaus septintajame dešimtmetyje užpatentavo prancūzų virtuvės šefas Georges Pralus. Modernioji „Sous Vide“ era prasidėjo, kai kulinarijos mokslininkai ir virėjai Prancūzijoje sujungė jėgas ir patirtį, ieškodami būdų sumažinti nuostolius verdant foie gras (žąsų kepenėlių paštetą). Jie nustatė, kad gaminant šį patiekalą „Sous Vide“ būdu, smarkiai pagerėja jo tekstūra ir spalva. Taip yra todėl, kad maistas uždaromas į vakuumines pakuotes ir dedamas į vandens arba garų vonią. Paruoštas maistas atrodo beveik taip pat, kaip ir gaminamas tradiciniu būdu vandenyje, tačiau skiriasi jo skonis ir tekstūra. Vienas svarbiausių šios technologijos žingsnių - produktų vakuumavimas, kai iš maišelio, į kurį dedamas produktas, pašalinamas oras. Kadangi apdorojami produktai neturi tiesioginio sąlyčio su karštu oru, kaip kepant, ar su karštu vandeniu, kaip verdant, lengviau išlaikyti drėgmę ir autentišką jų skonį. Maža to, šis būdas yra itin higieniškas.
„Sous-Vide“ privalumai
Maisto gaminimas naudojant „sous-vide“ technologiją turi daug privalumų, kurie keičia požiūrį į kasdienę virtuvę ir leidžia džiaugtis aukštesne maisto kokybe.
- Išskirtinis skonis ir aromatas: Maistas nepraranda savo natūralių savybių, todėl reikia mažiau prieskonių. Mėsa ar daržovės ruošiamos savo sultyse, o jų aromatas lieka uždarytas vakuuminiame maišelyje, todėl virtuvėje nesusimaišo skirtingi kvapai. Tai ypač aktualu gaminant žuvį, nes išvengiama nemalonaus kvapo virtuvėje.
- Maistinių medžiagų išsaugojimas: Žemesnė gaminimo temperatūra padeda išsaugoti vitaminus ir mineralus, kurių didžioji dalis prarandama verdant tradiciniu būdu. Gaminant žemoje temperatūroje išsaugoma daugiau maistinių medžiagų ir skonio komponentų.
- Sveikata: Galima sumažinti druskos ir riebalų kiekį gaminant, kas prisideda prie sveikesnės mitybos.
- Ilgesnis galiojimo laikas: Vakuuminė pakuotė neleidžia patekti orui, todėl aerobinės bakterijos auga lėčiau. Tinkamai paruoštą maistą galima užšaldyti neprarandant kokybės. Produktus, vakuumuotus specialiuose maišeliuose, šaldytuve ar šaldiklyje, galima laikyti gerokai ilgiau.
- Mažesnis susitraukimas: Mėsa ir kiti produktai nesusitraukia, išlaikydami savo pradinį dydį. Tai reiškia mažesnius nuostolius - žaliavos praktiškai nepraranda svorio, sumažėja atliekų kiekis.
- Ekonomiškumas: „Sous-vide“ metodas leidžia gerokai sutaupyti, pavyzdžiui, dėl mažesnio elektros energijos suvartojimo, nes nereikia viryklės.
- Standartizacija ir nuolatinė kokybė: Galimybė užtikrinti vienodą patiekalų kokybę, nepriklausomai nuo virėjo. Kiekvieną kartą pasigaminsite aukščiausios kokybės, pilnavertį ir burnoje tirpstančio maisto rezultatą.
- Maisto saugumas: Kontroliuojama temperatūra ir sandari aplinka sumažina mikrobiologinę riziką.
- Efektyvus darbo laikas: Produktus galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o vėliau tik greitai juos pakepti, kad maistas apskrustų. Tai leidžia pasigaminti produktus kelioms dienoms į priekį.
- Kūrybinės galimybės: Galima eksperimentuoti su tekstūromis, aromatais ir skonių deriniais.
- Universalumas: Tinka įvairiems produktams - nuo mėsos ir žuvies iki daržovių, kiaušinių, vaisių, jūros gėrybių ir net desertų.
Pradedančiųjų vadovas apie maisto gaminimą sous vide metodu – virtuvės mįslės su Thomasu Josephu
Kaip veikia žemos temperatūros maisto gaminimo aparatas?
Pagrindinis „sous-vide“ įrangos elementas yra cirkuliatorius, dar vadinamas „roneriu“. Šis prietaisas užtikrina tikslią ir stabilią vandens temperatūrą viso gaminimo proceso metu. Cirkuliatorius ne tik pašildo vandenį iki dešimtosios laipsnio dalies, bet ir nuolat jį maišo, kad temperatūra būtų vienoda visame inde. Viryklė negali ilgą laiką išlaikyti stabilios ir tikslios temperatūros, o cirkuliatorius tai užtikrina. Gaminant maistą su cirkuliatoriumi, kiekvieną kartą pasieksite aukščiausios kokybės, pilnavertį ir burnoje tirpstančio maisto rezultatą.
Maisto cirkuliatoriai ir lėtas gaminimas „Sous vide“ sparčiai plinta visame pasaulyje, šia pažangia technologija naudojasi vis daugiau žmonių, norėdami pasigaminti aukštos kokybės ir tobulo skonio patiekalus. Be šios technologijos savo darbo nebeįsivaizduoja ir garsiausi pasaulio virtuvės šefai. Maistas gaminamas specialiuose maišeliuose žemoje temperatūroje, iki 100 ºC (dažniausiai uždaromas vakuuminiu būdu) būna sultingesnis, minkštesnis, nepraradęs vertingų maistinių savybių. Taip produktai nedžiūna, nesausėja. Nereikės nuolat tikrinti ir būti šalia puodų, nes viską už Jus padarys cirkuliatorius. Naudojant cirkuliatorių, žema temperatūra gaminkite viską - mėsą, daržoves, kiaušinius, vaisius, žuvį, jūros gerybes.
„Sous-Vide“ prietaiso tipai: pasirinkimas pagal poreikius
Rinkdamiesi „sous-vide“ įrangą, galite pasirinkti iš dviejų variantų - atsižvelgdami į tai, kiek vietos turite virtuvėje, kaip dažnai planuojate gaminti ir ar norite turėti viską viename.
Atskiros „sous-vide“ virimo puodai (vonios)
Šie prietaisai turi savo indą, šildymo ir cirkuliacijos sistemą. Tereikia juos įjungti į elektros lizdą, pripildyti vandens, įdėti ingredientus ir paleisti programą. Jie idealiai tinka tiems, kurie nori maksimalaus patogumo - nereikia ieškoti tinkamo virimo puodo, rūpintis dangčiu ar vandens cirkuliacija. Viskas paruošta ir apgalvota taip, kad veiktų iškart išėmus iš dėžutės.
- Patogus „viskas viename“ sprendimas.
- Idealiai tinka reguliariam maisto gaminimui namuose.
- Nereikia jokių papildomų priedų, išskyrus vakuumavimo maišelius.
- Tačiau jie užims daugiau vietos virtuvėje.
Panardinamieji cirkuliatoriai
Tai kompaktiški prietaisai, kuriuos panardinate į savo puodą su vandeniu. Cirkuliatorius šildo vandenį ir palaiko jo judėjimą, kad temperatūra inde būtų vienoda. Šis variantas idealiai tinka, jei virtuvėje turite mažai vietos arba norite pirmiausia išbandyti „sous-vide“. Jį lengva laikyti, perkelti ir dažnai jis yra pigesnis. Jei įsigysite cirkuliatorių, jums užteks paprasto gilesnio virimo puodo arba kito karščiui atsparaus indo.
- Kompaktiškas ir lengvas.
- Lankstus - naudosite jau turimą virimo puodą.
- Geras kainos ir kokybės santykis.
- Tačiau reikalingas tinkamas indas ir, jei reikia, dangtis.
Ko reikia norint gaminti „Sous-Vide“?
Norint gaminti maistą naudojant „sous-vide“ metodą, reikia kelių pagrindinių priedų, užtikrinančių sėkmingą procesą:
- Cirkuliatorius: Prietaisas, palaikantis tikslią vandens temperatūrą.
- Vakuumavimo aparatas ir maišeliai: Leidžia hermetiškai supakuoti maistą, pašalinant orą. Svarbu naudoti karščiui atsparius maišelius, skirtus „sous-vide“ gaminimui. Idealiai tinka vakuuminis sandariklis ir kokybiški maišeliai. Esant reikalui, galite naudoti užsegamus maišelius ir vadinamąjį vandens metodą (išstumiant orą panardinant).
- Indas vandens voniai: Gali būti įprastas gilesnis puodas arba plastikinis indas, tinkamas karštam vandeniui. Svarbu, kad jis būtų pakankamai didelis ir leistų laisvai cirkuliuoti vandeniui aplink maišelius.
Priedai, kurie palengvina gaminimą (nebūtini, bet naudingi):
- Grotelės: Išlaiko maišelius panardintus ir atskirtus. Tai padeda cirkuliuoti orui, kai puode yra keli maišeliai maisto.
- Dangtis arba izoliaciniai rutuliukai: Sumažina vandens išgaravimą.
- Spaustukai arba svareliai: Padeda pritvirtinti maišelius po vandeniu, užtikrinant tolygų virimą.
Kaip naudoti cirkuliatorių?
Lėtas gaminimas cirkuliatoriumi vyksta panardinus maisto produktus į specialius vakuumavimo maišelius. Aparatas šildo vandenį, taip palaikydamas reikiamą gaminimo temperatūrą. Dar geresniam rezultatui pasiekti, rekomenduojame prieš tai maisto produktus užvakuumuoti.
- Paruošimas: Į puodą arba specialų indą įpilkite kambario temperatūros vandens ir pritvirtinkite cirkuliatorių. Rekomenduojama naudoti specialų indą, pritaikytą šiam gaminimo būdui.
- Produktų paruošimas: Maistą (pavyzdžiui, pamarinuotą mėsą) įdėkite į specialų maišelį su sandariu uždarymu. Geresniam rezultatui pasiekti rekomenduojama prieš tai iš maišelio ištraukti orą su vakuumatoriumi.
- Temperatūros nustatymas: Įjunkite cirkuliatorių į maitinimo lizdą ir nustatykite norimą temperatūrą. Tuomet leiskite vandeniui įkaisti. Kiekvienas patiekalas turi savo gaminimo temperatūrą ir laiką.
- Gaminimas: Panardinkite maišelį su maistu į vandenį ir leiskite cirkuliatoriui palaikyti nustatytą temperatūrą reikiamą laiką. Maišelius laikykite panardintus - pravers spaustukai, grotelės arba, pavyzdžiui, keraminis šaukštas kaip svarelis. Panardinimas yra svarbus tolygiam virimui. Jei viršysite gaminimo laiką, naudojant „sous-vide“ visiškai nereikia nerimauti - patiekalas tikrai neperkeps.
- Baigimas: Baigę gaminti, maistą trumpai pakepinkite keptuvėje, kol lengvai apskrus, arba pagardinkite mėgstamais padažais ar prieskoniais. Išvirtą maistą taip pat galite dėti tiesiai į šaldytuvą ir pabaigti gaminti kitą dieną.
„Sous-Vide“ temperatūros ir laiko rekomendacijos
Ruošiant maistą šiuo įdomiu metodu, verta prisiminti tinkamą temperatūrą ir laiko intervalą. Labai svarbu žinoti, kokia turi būti vidinė žuvies ar mėsos temperatūra, kad žūtų visos bakterijos. Tai, žinoma, priklauso nuo produkto.
| Produktas | Temperatūra (°C) | Laikas |
|---|---|---|
| Daržovės | 80-85 | 45 min. - 1 val. |
| Žuvis | 58-60 (arba 48-52 pusžalė, 40-42 su krauju) | 30 min. - 5 val. (arba 20 min.) |
| Paukštiena | 65-71 | 30 min. - 5 val. |
| Kiauliena | 65-66 (arba 59 šonkauliukai) | 1-8 val. (arba 2-48 val. šonkauliukai) |
| Jautiena | 58-60 (arba 50-54 su krauju, 55-59 pusžalė, 60-64 vidutinė, 65-69 normali, 75 karka) | 45 min. - 24 val. (arba 12-24 val. karka) |
| Veršiena | 65-68 | Nenurodyta |
| Jūros gėrybės | 60-65 | 15-35 min. |
| Kiaušiniai | Nenurodyta | Apie 1 val. (arba 3-4 val.) |
Pradedančiųjų vadovas apie maisto gaminimą sous vide metodu – virtuvės mįslės su Thomasu Josephu
„Sous-Vide“ receptai
„Sous-vide“ metodu galima paruošti daugybę maisto produktų. Kalbame ne tik apie mėsą ar daržoves, bet ir apie žuvį bei jūros gėrybes. Vakuuminiuose maišeliuose taip pat galima virti ankštines daržoves, vaisius, pavyzdžiui, desertams, ir net kiaušinius. Pateikiame keletą tokiu būdu paruoštų sveikų, maistinės vertės ir, svarbiausia, skanių patiekalų pasiūlymų.
Švelni „Sous-Vide“ ruošta lašiša
Lašiša - kas jos nemėgsta? Ši subtili žuvis puikiai tinka ir kepta, ir „sous-vide“.
Ingredientai:
- Lašišos filė
- 5 šaukštai druskos
- 5 šaukštai cukraus
- Litras šalto vandens (apie 5 °C)
Paruošimas:
- Kruopščiai išvalykite žuvį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Paruoštame šaltame vandenyje sumaišykite druską ir cukrų.
- Išvalytą filė įdėkite į vandenį, o po valandos įdėkite į vakuuminį maišelį (pašalinę iš jo orą).
- Vandenį pašildykite iki 40 laipsnių, naudodami cirkuliacinį siurblį.
- Įdėkite vakuuminį maišelį su lašiša į vandenį vienai valandai, o po to įdėkite tiesiai į šaldytuvą.
- Palaukite 20 minučių ir atidarykite maišelį - žuvis paruošta!
Tokia „sous-vide“ lašiša labai skani su žaliaisiais šparagais, pavyzdžiui, bešamelio padaže.
Jautiena „Sous-Vide“
Šį kartą kažkas mažiau minkštos mėsos gerbėjams - aromatingi jautienos kepsniai.
Ingredientai:
- 360 g jautienos kepsnio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos ir pusė arbatinio šaukštelio pipirų
- 30 g sviesto (šalto)
- Aliejus mėsai kepti
- Švieži rozmarinai ir čiobreliai
Paruošimas:
- Jautieną gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į dvi dalis.
- Gabalėlius pagardinkite pipirais ir druska ir sudėkite į vakuuminius maišelius.
- Į maišelius sudėkite žoleles ir sviesto gabalėlius.
- Įdėkite vakuuminėje pakuotėje supakuotą mėsą ir ingredientus į keptuvę su vandeniu (šis turi visiškai apsemti turinį).
- Gaminkite „sous-vide“ metodu maždaug 2,5 valandos pastovioje 60 laipsnių temperatūroje.
- Išimkite paruoštus kepsnius iš maišelių, nusausinkite padažą ir apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu gerai įkaitintų riebalų.
Kiaulienos nugarinė „Sous-Vide“ su žolelių apvalkalu
Jei nesate jautienos gerbėjas, bet mėgstate kiaulieną, turime jums dar vieną receptą - šį kartą kiaulienos nugarinės su unikaliu šviežių žolelių apvalkalu.
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė
- Druska pagal skonį
- Žolelių mišinys
Paruošimas:
- Mėsą pagardinkite druska ir įdėkite į vakuuminį maišelį.
- Pusvalandį kepkite naudodami „sous-vide“ technologiją 62 laipsnių temperatūroje.
- Išimkite nugarinę iš maišelio ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol mėsa karamelizuosis (apie minutę).
- Apkeptus mėsos gabalėlius apvoliokite žolelių apvalkale.
Išpjova skani su tokiu pat būdu paruoštomis daržovėmis ir keptomis bulvėmis arba bulvių tyre.
Maisto cirkuliatoriai - populiariausi modeliai
Profesionalūs viešojo maitinimo ir prekybos įmonių virtuvės jau seniai naudoja cirkuliatorius. Šie įrenginiai sparčiai skinasi kelią ir į namų virtuves. Apžvelkime keletą populiarių modelių.
Cirkuliatorius „HURAKAN HKN-SV15“
Cirkuliatorius „HURAKAN HKN-SV15“ yra skirta greitam, tolygiam ir efektyviam įvairių skysčių pašildymui iki tam tikros temperatūros induose, kurių tūris iki 10 L. Jis taip pat naudojamas mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių patiekalų gaminimui. Cirkuliatorių galima naudoti namuose. Maksimalus laiko nustatymas yra 99 valandos 59 minutės. Didžiausias panardinimo gylis yra 6,35 cm. Modelio ypatybės: skaitmeninis valdymo pultas; LCD ekranas; temperatūros diapazonas nuo 5 iki 99 ° C; didžiausias patiekalų kiekis: 15 l; spaustukas, skirtas tvirtinti prie indo. Modelio matmenys: 87x90x380, svoris: 1,2 kg.
Cirkuliatorius APACH SOFT COOKER ASV WI-FOOD
Cirkuliatorius APACH SOFT COOKER ASV WI-FOOD yra skirtas gaminti maistą pagal „Sous-Vide“ technologiją, kuri buvo seniai pamiršta, bet pertvarkyta ir tokia populiari šiandien. Naudojant šią technologiją produktai gaminami vakuume. Termostato dėka vanduo nuolat cirkuliuoja inde. Naudodami „Sous-Vide“ technologiją, galite gaminti ne tik sultingą mėsos ar žuvies kepsnį, bet ir patirti naujus virtų daržovių, vaisių ar kiaušinių skonius. Pagal šią technologiją virti produktai išlaiko vitaminus ir mineralus. APACH SOFT COOKER ASV WI-FOOD yra su liečiamu ekranu, kuris leidžia valdyti virimo temperatūrą. Speciali programa leidžia išsaugoti atmintyje daugelį savo ar paruoštų autorių receptų, kuriuos bet kada galite naudoti. Termostatas turi šildytuvą, kuris kontroliuoja temperatūrą 1/10 laipsnių tikslumu. Šis modelis turi rankeną, skirtą nešti, ir spaustuką, skirtą pritvirtinti prie indo. Termostato korpusas pagamintas iš anoduoto aliuminio. Cirkuliatoriaus matmenys: 155х203х377 mm.
Pradedančiųjų vadovas apie maisto gaminimą sous vide metodu – virtuvės mįslės su Thomasu Josephu
Cirkuliatorius APACH SOFT COOKER ASV2
Cirkuliatorius APACH SOFT COOKER ASV2 naudojama profesionalių viešojo maitinimo ir prekybos įmonių virtuvėse, skirta virti pagal „Sous Vide“ technologiją (maistas ruošiamas žemoje temperatūroje vakuuminėje pakuotėje). Tai termostatas su apsauginėmis grotelėmis, kurios palaiko ir tiksliai kontroliuoja vandens temperatūrą. Cirkuliatorius gali būti naudojamas maisto ruošimo talpyklose iki 50 l. Cirkuliacinis siurblys užtikrina nuolatinį skysčio srautą ir tolygų temperatūros pasiskirstymą. Sistema turi automatinę apsaugą nuo perkaitimo. Jis aprūpintas elektronine valdymo sistema su ekranu ir mikroprocesoriumi, su galimybe konfigūruoti ir išsaugoti iki 5 programų. Pridedamas spaustukas, skirtas pritvirtinti prie indo. Cirkuliatoriaus matmenys 130×260×380 mm. Didžiausias tūris: 50 l. Didžiausias darbinis gylis: 16,5 cm. Temperatūros diapazonas: nuo +30 iki +93 ° C. Maitinama iš 230 V. Maksimali energijos suvartojimas yra 2 kW.
Indas cirkuliatoriui APACH SOFT COOKER ASV2
Indas cirkuliatoriui APACH SOFT COOKER ASV2 pagamintas iš nerūdijančio plieno ir turi dangtį. Matmenys: 565х360х230 mm.
APACH Cirkuliatorius ASV 1/1 GN
APACH Cirkuliatorius ASV 1/1 GN - skirta virti patiekalus pagal „Sous Vide“ technologiją. Jis naudojamas profesionalių viešojo maitinimo ir prekybos įmonių virtuvėse arba gaminant pusgaminius. Šis virimo būdas leidžia išlaikyti visas maistines medžiagas ir patiekalų skonį. Įrangos korpusas ir 22 l viryklė yra pagaminti iš nerūdijančio plieno. Galingi kaitinimo elementai užtikrina statinį šildymą ir leidžia palaikyti 30-99 ° C temperatūrą. Korpusas turi temperatūros indikatorių. Mikroprocesoriaus atmintis leidžia nustatyti ir išsaugoti iki 5 programų. Korpusas yra su patogiomis rankenomis nešiojimui. APACH cirkuliatoriaus ASV 1/1 GN matmenys yra 590×360×300 mm. Viryklės tūris: 22 l. Temperatūros diapazonas: nuo 30 iki 99 ° C. Maitinama iš 230 V. Galingumas - 1,7 kW.
Alternatyvūs maisto gaminimo būdai
Nors „sous-vide“ yra puikus būdas gaminti maistą, yra ir kitų alternatyvių metodų, kuriuos galima naudoti virtuvėje.
- Kepimas ant grotelių: Tai vienas paprasčiausių būdų, kai produktai trumpai kepami gana aukštoje temperatūroje (180-250 °C). Kepamą maistą reikia dėti tiesiai virš žioruojančių anglių ir nuolat apversti, kad įsirėžtų grotelių raštas.
- Kepimas žemoje temperatūroje: Šis metodas ypač tinka didesniems mėsos gabalams, visoms žuvims ir paukščiams. Žemoje temperatūroje (70-120 °C) mėsa kepa lėtai, tampa labai minkšta ir sultinga.
- Rūkinimas: Rūkinimas - tai maisto gaminimo būdas, kadaise išrastas siekiant kuo ilgiau išsaugoti produktus. Yra skirtingų būdų, kaip išrūkinti maistą: naudojant medienos skiedras, kaladėles arba pliauskas. Įprasta naudoti convEGGtor ir išlaikyti 65-90 °C temperatūrą kepsninės viduje.
- Troškinimas: Troškinimas - tai maisto gaminimo naudojant nedidelę kaitrą ir ketaus puodą būdas. Ingredientai pirma apkepinami įkaitinus kepsninę iki 200 °C, o vėliau troškinami skystyje naudojant convEGGtor.
- Virimas garuose: Tai sveikas maisto gaminimo būdas, kuomet produktai verdami kunkuliuojančio vandens išskiriamuose garuose. Verdant garuose temperatūra kepsninėje turi nuolat viršyti 100 °C.
- Kepimas orkaitėje: Ši sąvoka aprėpia gaminimą tiesioginėje ir netiesioginėje kaitroje. Naudojant tiesioginę kaitrą galima uždėti ant grotelių keptuvę arba daugiafunkcę ketaus plokštę.
tags: #aparatas #maisto #virimas #zemoje #temperaturoje