UAB "Mažeikių mėsinė" - tai vardas, žinomas Lietuvos mėsos pramonėje nuo 1990 metų pabaigos. Įmonė, įregistruota "Mažeikių dobilo" pavadinimu, nuo pat pradžių siekė kokybės ir nuolatinio tobulėjimo, tapdama vienu svarbiausių mėsos perdirbėjų regione ir už jo ribų. Šiandien įmonė didžiuojasi savo istorija, gamybos inovacijomis ir plačiu produkcijos asortimentu, tarp kurio ir populiarioji "Aukštaičių dešra".
UAB "Mažeikių mėsinė" Vystymasis ir Plėtra
Istorija prasidėjo nuo nedidelio mėsos perdirbimo cecho, kuris per pamainą apdorodavo tik 1,5 - 2 tonas mėsos, realizuodamos ją vietinėje rinkoje. Tačiau įmonės ambicijos augo, ir jau 1997 metais buvo įgyvendinta pirmoji rekonstrukcija. Šios rekonstrukcijos metu padidinti gamybos plotai ir sumontuota moderni vokiška mėsos perdirbimo įranga, leidžianti per parą pagaminti 10-15 tonų produkcijos. Svarbu paminėti, kad įmonė buvo rekonstruota pagal Europos Bendrijos reikalavimus, atspindint viziją apie ateitį.
Nuolatinis tobulėjimas neliko nuošalyje ir kokybės valdymo srityje. 1998 metais bendrovėje pradėta diegti kokybės valdymo sistema RVASVT (rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistema), užtikrinanti aukščiausius maisto saugos standartus. Šios pastangos atsipirko, kai 2001 m. UAB "Mažeikių mėsinė" viena pirmųjų Lietuvoje gavo LR Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos leidimą eksportuoti šviežią mėsą ir mėsos gaminius į ES šalis. Tais pačiais metais įmonė pradėjo eksportuoti savo produkciją į tokias Europos Sąjungos šalis kaip Airija, Anglija, Vokietija, Ispanija, Latvija ir Estija.
Gamybos plėtra tęsėsi ir 2008 m., kai buvo įgyvendintas gamybos plėtros ir modernizavimo projektas, finansuojamas iš ES kaimo plėtros fondų. Jo metu praplėstos gamybinės patalpos, nupirkti nauji gamybos (CFS CutMaster V325), vakumavimo ir pakavimo įrengimai (VF-620 HANDTMANN ir kt.), bei įrengtos modernios rūkymo kameros. Šiandien įmonėje dirbama dvejomis pamainomis, per parą pagaminama 18-20 tonų produkcijos. Įmonė teikia mėsą ir jos gaminius daugiau kaip 3500 klientų Lietuvoje ir užsienio rinkose, tarp kurių dideli prekybos centrai, restoranų ir viešbučių tinklai, valstybinės įstaigos ir kt.
Kokybės Garantas ir Standartai "Mažeikių Mėsinėje"
Kokybė - tai vienas svarbiausių įmonės darbo aspektų. UAB "Mažeikių mėsinė" 150 žmonių komanda svarbiausiu savo veiklos rodikliu įvardija kokybę. Įmonės šūkis - kokybės garantas - atspindi nuolatinį siekį užtikrinti aukščiausius standartus visuose gamybos procesuose, nuo žaliavos priėmimo iki produkcijos realizavimo.
Šis įsipareigojimas kokybei yra įgyvendinamas per griežtą kontrolę kiekviename etape. Priimama tik sertifikuota, Veterinarijos tarnybos patikrinta skerdena. Visi prieskoniai ir jų mišiniai turi kokybės sertifikatus, o gaminių pakuotės atitinka aukštus ES reikalavimus. Nuo 1998 m. įmonėje veikia maisto saugos sistema RVASVT. Be to, 2008 m. įdiegta kompleksinė gamybos apskaitos programa, leidžianti eliminuoti nekokybiškus produktus gamybos procese, nes visa įranga ir technologiniai procesai yra kontroliuojami kompiuterine sistema.
"Aukštaičių dešra": Išsami Informacija Apie Sudėtį ir Laikymą
UAB "Mažeikių mėsinė" siūlo platų mėsos gaminių asortimentą, tarp kurių ypatingą vietą užima įvairių rūšių dešros, įskaitant "Aukštaičių dešrą". Toliau pateikiame pavyzdžius, iliustruojančius išsamią informaciją apie produkto sudėtį, kurią "Mažeikių mėsinė" pateikia savo gaminiams.
Sudėtinės dalys (Pavyzdys A)
- Kiauliena, vanduo, lašiniai, kiaulių odelės, kiaulienos baltymai, nugriebto PIENO baltymai, druska.
- Antioksidantai: E316, E300, E331, E301.
- Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: E500.
- Kvapiosios medžiagos (yra kvapioji rūkymo medžiaga), džiovintos daržovės.
- Aromato ir skonio stipriklis: E621.
- Prieskonių ekstraktai, dažiklis E120, gliukozės sirupas.
- Stabilizatorius: E450, E451.
- Tirštikliai: E415, E412, E410, E407a, E466.
- Dekstrozė, konservantai E262, E250.
Sudėtinės dalys (Pavyzdys B)
- Kiauliena (kilmė ES), geriamasis vanduo, kiaulių lašiniai, kiaulių odelės, prieskoniai.
- Stabilizatoriai: E450, E451.
- Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E262, E327, E331, E500.
- Aromato ir skonio stipriklis: E621, gliukozė.
- Nugriebto PIENO milteliai 0,3% (kilmė ES).
- Antioksidantas: E301.
- Prieskonių ekstraktai, tirštiklis E412.
- Konservantas: E250.
- Kvapiosios medžiagos, kvapioji rūkymo medžiaga.
Gali būti PIENO, SOJŲ, KVIEČIŲ, GARSTYČIŲ, SALIERŲ pėdsakų.
Laikymo Sąlygos
Produkciją rekomenduojama laikyti (0..- +6)°C temperatūroje, siekiant užtikrinti jos šviežumą ir kokybę.
Atkreipiame dėmesį, kad prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo pateiktos nuotraukoje. Informacija, kurią pateikiame internetinėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio. Išsamesnė informacija visada pateikiama ant produkto pakuotės, todėl rekomenduojama ją atidžiai perskaityti prieš vartojant.
tags: #aukstaiciu #desra #mazeikiu #mesine