Pastaruoju metu avižiniai sausainiai tapo mėgstamu saldžiu užkandžiu! Dažnai pasitaiko dienų, kai nenumaldomai užsinorime kažko saldaus, tačiau mintis apie ilgas valandas, praleistas virtuvėje, visiškai nevilioja. Būtent tokiomis akimirkomis greiti, nesudėtingi ir namų šiluma kvepiantys receptai tampa tikru išsigelbėjimu. Įsivaizduokite: vos per penkiolika minučių jūsų namus užpildo svaiginantis cinamono, tirpinto sviesto ir karamelizuoto cukraus aromatas, o ant stalo garuoja švieži, dar šilti kepiniai. Avižiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveikesniu desertu. Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes avižos yra puikus skaidulų šaltinis. Be to, avižinius sausainius galima praturtinti įvairiais priedais - riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais ar šokoladu, taip sukuriant unikalų skonį.
Avižiniai sausainiai: universalumas ir laiko taupymas
Kiekvienas namų kulinaras turi savo firminių receptų sąrašą, į kurį atsisuka tuomet, kai reikia garantuoto rezultato. Avižiniai sausainiai į šį sąrašą patenka ne be priežasties. Visų pirma, jie pasižymi neįtikėtinu universalumu. Avižos, kaip pagrindinis ingredientas, suteikia desertui ne tik malonią tekstūrą, bet ir malonų sotumo jausmą. Skirtingai nei daugelis kitų saldumynų, kurie suteikia tik trumpalaikę energiją, avižos išsiskiria skaidulų gausa, todėl toks desertas yra šiek tiek palankesnis jūsų organizmui. Kitas svarbus aspektas yra laiko taupymas. Šiuolaikiniame nuolatos skubančiame pasaulyje laikas yra viena didžiausių vertybių. Penkiolika minučių - tai viskas, ko reikalauja šis procesas nuo pirmojo ingrediento pamėgimo iki to momento, kai ištraukiate skardą iš orkaitės.
Avižinių dribsnių paruošimas keptuvėje ir greitieji receptai
Nors daugelis avižinių sausainių receptų yra skirti kepti orkaitėje, keptuvė gali būti puikus pagalbininkas ruošiant tam tikrus ingredientus arba gaminant greitus užkandžius be orkaitės. Iš vaikystės atsimenu labai paprastą receptą - svieste apkepti avižiniai dribsniai, pagardinti skystu medumi. Dar ir dabar mėgstu tokį skanėstą pasigaminti, nes puikiai padeda numalšinti tą nenusakomą “noriu kažko skanaus ir saldaus” jausmą. Pakepti avižiniai dribsniai įgauna malonų riešutų kvapą ir skonį. Tokiu pat principu pagaminti ir šie sausainiai.
Avižiniai sausainiai su margarinu: dribsnių paruošimas keptuvėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir paprastai paruošti avižinius dribsnius keptuvėje, kad vėliau galėtų juos panaudoti sausainiams. Jame aprašomas pagrindinis žingsnis, kaip paruošti dribsnius, kurie suteiks sausainiams išskirtinio skonio ir tekstūros.
Ingredientai:
- Margarinas (kiekis pagal skonį)
- Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
- Cukrus: 2 valgomieji šaukštai
- Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Išlydykite margariną keptuvėje ir suberkite dribsnius. Maišydamos kepkite, kol dribsniai pakeis spalvą, t. y., apie 15-20min.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite ant atvėsintų dribsnių.
Po šių žingsnių, tešla gali būti formuojama ir kepama orkaitėje, priklausomai nuo pasirinkto sausainių recepto.
Paprasti avižiniai sausainiai su razinomis ir keptuvėje skrudinti dribsniai
Šis receptas, kuriame dribsniai ruošiami keptuvėje, o sausainiai kepami orkaitėje, yra puikus pavyzdys, kaip galite išnaudoti keptuvę paruošiamiesiems etapams.
Ingredientai:
Autorius: Gintarė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukrus | 100 gramų |
| Kiaušiniai | 1 vienetas |
| Kvietiniai miltai | šiek tiek |
| Sviestas | 150 gramų |
| Grietinė | 3 valgomieji šaukštai |
| Razinos (arba smulkinti riešutai) | šiek tiek |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Avižiniai dribsniai | 400 gramų |
Gaminimo eiga:
- Avižinius dribsnius paskrudiname keptuvėje su sviestu.
- Kiaušinis išsukamas su cukrumi ir sumaišoma su dribsniais.
- Įberiama miltų, kėlimo miltelių, grietinės. Viskas gerai išmaišoma.
- Tešla dedama rutuliukais ant skardos, išteptos sviestu, ir kepama 180°C temperatūroje apie 30 minučių (jei prieš tai įkaitinsite skardą, iškeps greičiau, žiūrėkite, kada įgaus gelsvą spalvą).
P.S. Jei norite mažesnio kiekio, pamažinkite dvigubai ingredientus, nes iš 400 gramų avižinių dribsnių išeina daug sausainių.
Avižiniai batonėliai su žemės riešutų sviestu: gamyba puode (be kepimo)
Šis receptas primena tinginį, tik vietoj sausainių naudojami avižiniai dribsniai, o į masę įmaišoma žemės riešutų sviesto. Avižinius dribsnius rekomenduojama truputį apkepti sausoje ar su pora šaukštų sviesto keptuvėje; greito paruošimo dribsniai visiškai nepasiteisino. Tai puikus būdas pasigaminti skanių batonėlių, kuriems nereikia orkaitės.
Ingredientai:
- Sviestas: 4 valgomieji šaukštai
- Cukrus: 4 valgomieji šaukštai
- Pienas: 2 valgomieji šaukštai
- Kakava: 2 valgomieji šaukštai
- Žemės riešutų sviestas (kiekis pagal skonį)
- Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Pirmus keturis ingredientus sudėti į puodą ir maišyti, kol sviestas bei cukrus ištirps.
- Užvirus pavirti apie vieną minutę.
- Nukėlus nuo ugnies kelias minutes pavėsėti, sudėti žemės riešutų sviestą ir gerai išmaišyti.
- Įmaišyti dribsnius.
- Krėsti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar padėklo ir leisti sutvirtėti.
Tobulo avižinio sausainio paslaptys
Nors avižinių sausainių ingredientų sąrašas yra gana trumpas ir paprastas, kiekvienas elementas atlieka labai svarbų vaidmenį. Sėkmės paslaptis slypi ne tik ingredientuose, bet ir tinkamoje gaminimo eigoje.
Tinkamų ingredientų pasirinkimas
- Avižiniai dribsniai: Avižiniai dribsniai yra šio deserto širdis, todėl jų pasirinkimas nulems galutinį rezultatą. Parduotuvių lentynose dažniausiai matome greito paruošimo dribsnius ir pilno grūdo, stambius avižinius dribsnius. Norint idealios pusiausvyros, rekomenduojama naudoti stambesnius dribsnius, nes jie išlaiko savo formą kepant ir suteikia sausainiams malonų kramtomumą. Greito paruošimo dribsniai tešloje labiau suskystėja ir gali paversti sausainius pernelyg trupančiais.
- Sviestas: Kad sausainiai tikrai tirptų burnoje, būtina naudoti kokybišką riebalų šaltinį. Tikras, kokybiškas sviestas yra nepakeičiamas - jis suteikia kepiniams išskirtinį, turtingą skonį ir užtikrina, kad krašteliai gražiai apskrus. Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad lengvai susimaišytų su cukrumi.
- Cukrus: Kalbant apie cukrų, rudasis cukrus čia yra būtinas. Dėl jame esančios melasos rudasis cukrus praturtina tešlą drėgme, todėl sausainiai iškepa drėgnesni, tąsesni ir įgauna lengvą karamelės prieskonį.
Gaminimo eiga ir svarbiausi žingsniai
- Pasiruošimas: Pirmiausia įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių Celsijaus temperatūrą (jei naudojate orkaitę su ventiliatoriumi, pakaks ir 160 laipsnių).
- Drėgnų ingredientų sumaišymas: Į didelį dubenį sudėkite minkštą, kambario temperatūros sviestą ir suberkite rudąjį bei šiek tiek baltojo cukraus. Naudodami elektrinį plaktuvą arba medinį šaukštą, sukite masę, kol ji taps kreminė, puri ir šiek tiek pašviesės. Tuomet įmuškite vieną kiaušinį ir įpilkite šaukštelį kokybiško vanilės ekstrakto.
- Sausų ingredientų paruošimas: Kitame, mažesniame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, žiupsnelį druskos (ji puikiai subalansuoja saldumą), pusę šaukštelio kepimo miltelių arba sodos bei arbatinį šaukštelį malto cinamono.
- Tešlos apjungimas: Sausų ingredientų mišinį pamažu suberkite į drėgną sviesto ir kiaušinio masę. Lėtais judesiais išmaišykite, kol neliks sausų miltų pėdsakų. Galiausiai į tešlą suberkite avižinius dribsnius ir dar kartą švelniai permaišykite.
- Formavimas ir kepimas: Naudodami ledų šaukštą arba tiesiog dviem paprastais šaukštais kabinkite tešlą ir formuokite nedidelius graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Dėkite juos ant paruoštos skardos, palikdami maždaug 5 centimetrų tarpus, nes kepdami sausainiai plėsis. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite lygiai 10-12 minučių. Ištraukus skardą, sausainiai atrodys dar labai minkšti ir galbūt net nepilnai iškepę viduje - neišsigąskite, būtent tai ir garantuoja jų tirpimą burnoje.
Avižinių dribsnių sausainiai tik per minutę (arba sveikuolių sausainiai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti tik baltąjį cukrų?
Nors techniškai iškepti sausainius naudojant tik baltąjį cukrų įmanoma, rezultatas bus kitoks. Rudasis cukrus suteikia tešlai būtiną drėgmę, dėl kurios sausainiai tampa tąsūs ir minkšti viduje, o baltojo cukraus pagrindu kepti sausainiai bus kur kas traškesni, kietesni ir sausesni.
Kodėl sausainiai iškepa per kieti arba sausi?
Dažniausiai taip nutinka dėl dviejų priežasčių: per ilgo kepimo laiko arba netikslaus miltų kiekio. Avižinius sausainius orkaitėje reikėtų laikyti tik tol, kol jų krašteliai švelniai parunda, o vidurys vis dar atrodo drėgnas. Kepimo procesas tęsiasi net ir ištraukus juos iš orkaitės, kol jie vėsta skardoje. Kita dažna klaida - per didelis miltų kiekis.
Ar galima pakeisti kiaušinį?
Tikrai taip! Jei esate alergiški kiaušiniams ar laikotės veganiškos mitybos, kiaušinį galite lengvai pakeisti „linų sėmenų kiaušiniu“. Tiesiog sumaišykite vieną valgomąjį šaukštą maltų linų sėmenų su trimis šaukštais vandens ir palikite pastovėti apie 5-10 minučių, kol masė sutirštės ir taps panaši į želę.
Ar galima tešlą užšaldyti?
Ši tešla idealiai tinka šaldymui. Geriausias būdas tai padaryti - suformuoti tešlos rutuliukus, sudėti juos ant skardos ir įdėti į šaldiklį maždaug valandai, kol sukietės. Tada suberkite juos į sandarų šaldymo maišelį ar indelį. Šaldiklyje jie gali išbūti net iki trijų mėnesių. Kai užsinorėsite deserto, tiesiog išimkite reikiamą kiekį rutuliukų, dėkite ant skardos ir kepkite.
Kaip teisingai laikyti avižinius sausainius?
Iškepus tobulą partiją avižinių sausainių, norisi, kad jie išliktų tokie pat švieži ir skanūs bent kelias dienas. Svarbiausia taisyklė laikant naminius kepinius - apriboti sąlytį su oru. Prieš dedant sausainius į indą, būtina įsitikinti, kad jie yra visiškai atvėsę. Geriausia sausainius laikyti sandariame stikliniame arba plastikiniame inde su gerai priglundančiu dangteliu kambario temperatūroje. Jei pastebėjote, kad po dienos ar dviejų sausainiai pradeda džiūti ir kietėti, galite pasinaudoti senu ir labai efektyviu kulinariniu triuku. Į indą su sausainiais įdėkite nedidelį gabalėlį šviežios obuolio skiltelės arba paprastos baltos duonos riekelės kampą. Sausainiai natūraliai sugers drėgmę iš duonos ar obuolio ir vėl taps stebėtinai minkšti ir elastingi. Tik nepamirškite duonos ar obuolio gabalėlio pakeisti arba išimti po dienos, kad išvengtumėte nepageidaujamų kvapų atsiradimo.
Įvairūs avižinių sausainių receptai orkaitėje
Be keptuvėje ruošiamų užkandžių, egzistuoja daugybė puikių avižinių sausainių receptų, skirtų kepti orkaitėje. Šie receptai leidžia mėgautis įvairiais skoniais ir tekstūromis, praturtinant įprastą sausainį įvairiais priedais.
Klasikiniai avižiniai sausainiai su priedais
Šis receptas - tai avižinių sausainių klasika, praturtinta riešutais, sultenėmis ir šokolado gabalėliais. Šie sausainiai pasižymi puikiu skoniu ir tekstūra: jie traškūs, riešutiniai, su saldžiomis sultenėmis ir šokolado akcentais.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avižiniai dribsniai | 3 stiklinės |
| Sviestas | 100 g |
| Miltai su kaupu | 3 valgomieji šaukštai |
| Cukrus su kaupu | 2-3 valgomieji šaukštai |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Smulkintas juodasis šokoladas | 2-3 saujos |
| Sultenės | kiekis pagal skonį |
| Riešutai | kiekis pagal skonį |
Gaminimo eiga:
- Sultenės nuplaunamos ir nusausinamos. Riešutai stambiai susmulkinami.
- Avižiniai dribsniai pakepinami sausoje keptuvėje, kol taps auksiniai.
- Dubenyje sumaišomi miltai, pakepinti avižiniai dribsniai ir soda (nebūtina). Įmaišomi riešutai, šokoladas ir sultenės.
- Sviestas ištirpinamas ant mažos ugnies.
- Kitame dubenyje išplakami kiaušiniai su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilamas ištirpintas sviestas ir išmaišoma.
- Į kiaušinių masę suberiami avižiniai dribsniai ir išmaišoma.
- Dalimis suberiami miltai, išmaišoma ir paliekama 30-40 minučių pastovėti.
- Praėjus laikui, įmaišomi peiliu susmulkinto juodojo šokolado gabaliukai.
- Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Kepimo skarda išklojama kepimo popieriumi.
- Šaukštu ir pirštais formuojami avižiniai sausainiai ir išdėliojami skardoje kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito.
- Kepama orkaitėje apie 20 minučių, arba kol sausainiai gražiai paruduos.
Traškūs avižiniai sausainiai su aguonomis
Šis receptas skirtas mėgstantiems traškius sausainius su subtiliu aguonų skoniu. Iškepę sausainiai beveik netrupa.
Ingredientai:
- Minkštas kambario temperatūros sviestas: 125 g
- Cukraus pudra: 100 g
- Avižiniai dribsniai: 150 g
- Miltai: 75 g
- Soda: ½ arbatinio šaukštelio
- Pakepintos aguonos: 40 g
- Druska: žiupsnelis
Gaminimo eiga:
- Sviestas išplakamas su cukraus pudra iki purios šviesios masės.
- Avižiniai dribsniai sumaišomi su miltais, soda, aguonomis ir druska.
- Šis mišinys suberiamas į sviesto masę ir suminkoma tešla.
- Iš tešlos suformuojami rutuliukai (imti ne daugiau kaip po arbatinį šaukštelį tešlos) ir išdėliojami į kepimo popieriumi išklotas skardas paliekant tarpelius, nes kepdami sausainiai plėsis į šalis.
- Kepama iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 minučių, kol sausainiai apskrus.
Tik iškepę sausainiai bus minkšti ir trapūs, todėl juos būtina ataušinti skardose. Iš šio kiekio išeina apie 45 nedideli sausainiai.
Avižiniai sausainiai su riešutais, sėklomis ir imbieru
Šis receptas skirtas mėgstantiems sodrų skonį ir maistingus sausainius.
Ingredientai:
- Sviestas (kiekis pagal skonį)
- Cukrus (kiekis pagal skonį)
- Medus (kiekis pagal skonį)
- Cinamonas (kiekis pagal skonį)
- Druska (kiekis pagal skonį)
- Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
- Kepimo soda (kiekis pagal skonį)
- Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
- Miltai (kiekis pagal skonį)
- Avižos (kiekis pagal skonį)
- Graikiniai riešutai (kiekis pagal skonį)
- Sėklos (kiekis pagal skonį)
- Imbieras (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Sviestą išsukite su cukrumi iki šviesios purios masės.
- Įmaišykite medų, cinamoną ir druską, plakdami šluotele įmaišykite kiaušinius.
- Įmaišykite kepimo sodą su kepimo milteliais.
- Įmaišykite miltus ir avižas, po to - graikinius riešutus, sėklas ir imbierą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Rankomis formuokite vidutinio dydžio tešlos rutuliukus ir dėliokite ant skardos, tarp rutuliukų palikdami 3 cm tarpus.
- Kepkite 12-14 min., kol paruduos.
Išėmę iš orkaitės, leiskite atvėsti ant grotelių, tuomet patiekite su karšta arbata.
Sveikesni avižiniai sausainiai su morkomis ir natūraliais saldikliais
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveikesne sausainių versija, be pridėtinio cukraus. Užuot naudoję cukrų, saldinkite sausainius natūraliais saldikliais (agavos arba klevų sirupu, medumi), o norėdami maistingesnio užkandžio, į masę galite įmaišyti sezamų, saulėgrąžų arba moliūgų sėklų.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai: 1 stiklinė
- Miltai (kiekis pagal skonį)
- Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
- Cinamonas (kiekis pagal skonį)
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Vanilės ekstraktas (kiekis pagal skonį)
- Kokosų aliejus: 3 valgomieji šaukštai (arba sviestas)
- Klevų sirupas arba medus (kiekis pagal skonį)
- Sutarkuotos morkos (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną.
- Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
- Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
- Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
- Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos.
Palikite atvėsti, kad sukietėtų.
Avižiniai sausainiai su varške
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai: 1 stiklinė
- Sausainių trupiniai (kiekis pagal skonį)
- Miltai (kiekis pagal skonį)
- Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
- Cinamonas (kiekis pagal skonį)
- Druska (kiekis pagal skonį)
- Varškė (kiekis pagal skonį)
- Sviestas: 4 valgomieji šaukštai
- Cukrus: 4 valgomieji šaukštai
- Kiaušinių baltymai (išplakti iki standžių putų)
- Tarkuotas šokoladas (kiekis pagal skonį)
- Mirkytos razinos (kiekis pagal skonį)
- Migdolų drožlės (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Viename dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sausainių trupinius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Kitame inde varškę ištrinkite su minkštu sviestu, suberkite cukrų ir atsargiai įmaišykite standžiai išplaktus baltymus.
- Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, mirkytomis razinomis ir migdolų drožlėmis.
- Iš paruoštos tešlos ant riebalais pateptos skardos šaukštu formuokite sausainėlius ir kepkite apie 30 min.
Avižiniai sausainiai su bananais (be miltų)
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnės alternatyvos tradiciniams sausainiams be miltų.
Ingredientai:
- Sviestas: 1 valgomasis šaukštas
- Avižiniai dribsniai: 2 stiklinės
- Bananas: 1 vnt.
Gaminimo eiga:
- Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad šiek tiek atšiltų. Šakute sutrinkite bananą.
- Kitame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Suberkite miltus į tešlą, dar kartą gerai išmaišykite.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu suformuokite iš tešlos apskritus paplotėlius, nepamirškite tarp sausainių palikti tarpo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°С temperatūros. Kepkite sausainius 15-20 min., kol kraštai gražiai paruduos.
Avižiniai sausainiai bus gražesni, jei juos formuosite sausainių formele: padėkite formelę ant skardos, įkrėskite tešlos, paspauskite pirštais, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
Avižiniai sausainiai su bananais ir razinomis
Šis receptas - puikus būdas sunaudoti pernokiusius bananus ir pasigaminti skanių sausainių.
Ingredientai:
- Miltai (kiekis pagal skonį)
- Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
- Riešutai arba saulėgrąžos (smulkinti, kiekis pagal skonį)
- Druska (kiekis pagal skonį)
- Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
- Cukrus (kiekis pagal skonį)
- Sviestas (kiekis pagal skonį)
- Bananai (sutrinti, kiekis pagal skonį)
- Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
- Razinos (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Viename dubenyje gerai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ar saulėgrąžas ir druską.
- Kitame dubenyje plaktuvu gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą iki purios masės. Į ją dalimis, nuolat maišant suberkite miltus.
- Razinas nuplikykite karštu vandeniu ir palikite 2-3 min. brinkti.
- Į gautą masę sudėkite sutrintus bananus, avižinius dribsnius ir nusausintas bei miltuose apvoliotas razinas. Gerai išmaišykite.
- Kabinkite šaukštu tešlą, o kitu šaukštu nubraukite ją ant skardos. Taip gausite netaisyklingus rutuliukai. Kepdami jie išsiplės, todėl tarp sausainukų paliekame tarpelius.
- Kepkite apie 15 min. 180 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduoja.
Ištraukus iš orkaitės palikite atvėsti, kad sukietėtų. Visai atvėsusius sausainius sudėkite į sandarų indą.
Avižiniai sausainiai su spanguolėmis ir citrinomis
Šis receptas skirtas mėgstantiems gaivų ir šiek tiek rūgštų skonį.
Ingredientai:
- Spanguolės (kiekis pagal skonį)
- Citrinos: 1 vnt.
- Uogienė (kiekis pagal skonį)
- Cukraus pudra (kiekis pagal skonį)
- Likeris (kiekis pagal skonį)
- Riešutai (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Spanguoles apie 40 min. (tikriausiai brinkinti ar mirkyti, trūksta teksto)
- Sumaišykite su uogiene ir citrinų sultimis.
- Glajui cukraus pudrą išsukite su likeriu. Ant kiekvieno keksiuko dėkite po puselę riešuto, užpilkite glajumi ir palikite sustingti.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Tiekite su arbata ir kava.
Avižiniai batonėliai su chia sėklomis
Ingredientai:
- Chia sėklos (kiekis pagal skonį)
- Vanduo: 6 valgomieji šaukštai
- Klevų sirupas (kiekis pagal skonį)
- Miltai (kiekis pagal skonį)
- Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
- Figos (kiekis pagal skonį)
- Migdolų plokštelės (kiekis pagal skonį)
- Kakava (kiekis pagal skonį)
- Vanilės ekstraktas (kiekis pagal skonį)
- Smulkinti migdolai (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Kepimo indą (20x20cm) išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Į dubenį suberkite chia sėklas ir supilkite vandenį. Išmaišykite ir palikite apie 10 min. išbrinkti.
- Tada supilkite klevų sirupą, suberkite miltus, avižinius dribsnius, figas, migdolų plokšteles, kakavą, vanilės ekstraktą ir susmulkintus migdolus, viską sumaišykite.
- Masę sukrėskite į paruoštą kepimo indą ir paskirstykite per visą paviršių, galiausiai gerai suplokite, suspauskite, kad viršus būtų tolygus ir visi kraštai prisipildytų mase.
- Kepkite 30 min., arba kol gražiai patamsės.
- Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite kepimo inde. Tada išimkite ir dantytu peiliu supjaustykite norimo dydžio batonėliais (aš supjausčiau į 8 dalis).
Avižiniai batonėliai su riešutų sviestu ir sėklomis (be kepimo)
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti sveikus ir maistingus batonėlius be kepimo.
Ingredientai:
- Linų sėmenys: 2 valgomieji šaukštai
- Šiltas vanduo (kiekis pagal skonį)
- Avižų dribsniai (kiekis pagal skonį)
- Migdolų miltai (kiekis pagal skonį)
- Avižų sėlenos (kiekis pagal skonį)
- Kokosų drožlės (kiekis pagal skonį)
- Cinamonas (kiekis pagal skonį)
- Druska: 0.25 arbatinio šaukštelio
- Kokosų aliejus (kiekis pagal skonį)
- Medus: 2 valgomieji šaukštai
- Riešutų sviestas (kiekis pagal skonį)
- Razinos (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Kepimo popieriumi išklokite apie 20×20 cm dydžio kepimo skardą.
- Puodelyje sumaišykite linų sėmenis su šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, kol prireiks.
- Dideliame dubenyje gerai sumaišykite avižų dribsnius, migdolų miltus, avižų sėlenas, kokosų drožles, cinamoną ir druską.
- Į prikaistuvį dėkite kokosų aliejų, medų ir ištirpdykite ant mažos ugnies, paskui nukelkite nuo viryklės. Į karštą kokosų aliejaus ir medaus mišinį, sudėkite riešutų sviestą ir išmaišykite, kol neliks gumulėlių. Įmaišykite linų sėmenų masę.
- Supilkite šį mišinį ant sausų ingredientų mišinio, suberkite razinas ir gerai išmaišykite, kad viskas suliptų į vieną masę.
- Sudėkite gautą masę į kepimo skardą kuo tolygiau. Drėgnais dėlnais paspauskite viršų, kad viskas tvirtai susispaustų.
- Palaikykite šaldytuve bent 2-5 val, tuomet batonėlius lengvai supjaustysite aštriu peiliu.
Avižiniai keksiukai su kriaušėmis ir riešutais
Šis receptas - puikus būdas pasigaminti gardžių ir kvapnių keksiukų su avižomis.
Ingredientai:
- Miltai: 2 stiklinės
- Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
- Cinamonas (kiekis pagal skonį)
- Soda: 1 arbatinis šaukštelis
- Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
- Riešutai (kiekis pagal skonį)
- Kriaušės (kiekis pagal skonį)
- Sviestas (kiekis pagal skonį)
- Cukrus (kiekis pagal skonį)
- Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
- Pasukos (kiekis pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
- Miltus, kepinių miltus, cinamoną, sodą ir kepimo miltelius sumaišykite ir išsijokite, įmaišykite avižinius dribsnius.
- Riešutus apkepinkite sausoje keptuvėje, nuo jų nulupkite odelę ir juos truputį pasmulkinkite.
- Kriaušes sutarkuokite stambia tarka, jei išsiskiria daug sulčių jas nupilkite.
- Sviestą ištirpinkite, palikite kelioms minutėms atvėsti.
- Šiltą sviestą sumaišykite su cukrumi ir plakite, kol taps vientisa mase.
- Tuomet, po vieną įmuškite kiaušinius, nuolat maišydami sudėkite tarkuotas kriaušes, supilkite pasukas.
- Į tešlą po truputį suberkite miltų mišinį ir viską gerai išmaišykite.
- Tešlą sukrėskite į formeles, keksiukų viršų apibarstykite riešutais ir juos dėkite kepti, bet vos tik įdėjus keksiukus į orkaitę temperatūrą sumažinkite iki 190 laipsnių.
tags: #aviziniai #sausainiai #kepti #keptuveje