Avižiniai dribsniai yra vieni sveikiausių ir skaniausių grūdinių kultūrų, šimtmečius neprarandančių populiarumo ir neišstumiamų iš raciono kitų populiarių produktų. Augaliniai produktai yra neatsiejama visavertės mitybos dalis, o avižiniai dribsniai - puikus pasirinkimas norint įtraukti daugiau naudingų medžiagų į savo racioną. Šiame straipsnyje aptarsime avižinių blynų, jų naudą, receptus ir galimas alternatyvas, atskleidžiant jų naudą ir pateikiant praktinių patarimų, kaip juos skaniai ir sveikai paruošti. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius keptų avižinių dribsnių receptus su vaisiais, apimančius pusryčius ir desertus, atskleidžiant jų naudą ir pateikiant praktinių patarimų, kaip juos skaniai ir sveikai paruošti.
Avižinių Dribsnių Nauda Sveikatai
Avižos - tai grūdas, kuris jau šimtmečius yra vertinamas dėl savo maistinių savybių. Tai itin sveikas pasirinkimas, aprūpinantis organizmą energija bei maistinėmis medžiagomis. Kadangi avižos visame pasaulyje valgomos jau ne vieną šimtmetį, jų nauda ne kartą buvo įrodyta moksliniais tyrimais. Tyrimai rodo, kad net senovėje avižos buvo priskiriamos prie naudingiausių maisto produktų žmogui.
Mitybos specialistė Gretė Brokienė teigia, kad avižos yra vienas geriausių pasirinkimų pradėti dieną, nes jose gausu lėtai skylančių angliavandenių ir ląstelienos. Šios medžiagos ne tik suteikia energijos dienos pradžiai, bet ir padeda šalinti šlakus iš organizmo, normalizuoti kūno svorį ir gerinti medžiagų apykaitą.
- Mažina „blogojo“ (mažo tankio) cholesterolio kiekį kraujyje: Avižos padeda mažinti „blogojo“ (mažo tankio) cholesterolio kiekį kraujyje, mažina tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
- Padeda reguliuoti norimą kūno svorį: Suteikia sotumo jausmą ilgesniam laiko tarpui dėl maistinių skaidulų, padeda išvengti persivalgymo. Viena iš daugelio priežasčių, kodėl kiekvieną dieną pusryčiams yra naudinga valgyti avižinius dribsnius, tai, kad jie suteikia sotumo jausmą. Tai reiškia, kad vėliau dienos metu nenorėsite užkandžiauti.
- Stabilus cukraus kiekis kraujyje: Žemas glikemijos indeksas leidžia išvengti staigių, didelį alkį sukeliančių cukraus kiekio kraujyje svyravimų. Avižos taip pat naudingos cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes šis maisto produktas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Gerina virškinimą: Avižose esančios skaidulos gerina virškinimą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo, pilvo pūtimo, viduriavimo ir kitų su virškinimo problemomis susijusių negalavimų. Avižiniai dribsniai padeda virškinimui ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
- Imuniteto stiprinimas: Avižose esantis beta gliukanas padeda sustiprinti apsaugines imuninės sistemos funkcijas kovojant prieš bakterijas bei virusus. Tai yra vienas iš svarbiausių avižinių dribsnių privalumų - jie gali padėti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
- Kovos su laisvaisiais radikalais: Avižiniai dribsniai taip pat turi antioksidacinių savybių, kurios padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
- Kitos naudos: Avižiniai dribsniai naudingi esant kosuliui ir bronchitui. Avižiniai dribsniai padeda pašalinti šlapimo rūgštį ir padidina šlapimo kiekį organizme.
Avižiniai dribsniai yra puikus skaidulų šaltinis, ypač beta-gliukano. Viename puodelyje avižų (apie 150 gramų) yra pusė rekomenduojamos maistinių skaidulų dienos normos - 17 gramų. Avižiniuose dribsniuose yra daugiau baltymų, vitaminų, angliavandenių ir maistinių medžiagų nei daugumoje kitų grūdų.
100 g avižų dribsnių maistinė vertė
| Maistinė medžiaga | Kiekis (100 g) |
|---|---|
| Baltymai | 17 g |
| Maistinės skaidulos | 11 g |
| Geležis | 26% RPN |
| Tiaminas | 51% RPN |
| Magnis | 44% RPN |
| Fosforas | 52% RPN |
| Varis | 31% RPN |
| Cinkas | 26% RPN |
| Manganas | 246% RPN |
Kaip išsirinkti tinkamus avižinius dribsnius?
Renkantis avižas, būtina atkreipti dėmesį į jų pagaminimo būdą. Geriausia ir naudingiausia rinktis pilną, bet išlukštentą grūdą, nes jis bus išlaikęs visas vertingąsias medžiagas. Taip pat naudingas produktas - visų grūdo dalių avižų dribsniai. Maistine verte jie nenusileidžia kruopoms, yra universalesni bei lengviau pagaminami, taip pat juos mielai valgo net patys mažiausieji.
Faktą, jog avižų dribsniai savo maistinėmis savybėmis nenusileidžia įprastoms avižoms patvirtina ir grūdų perdirbėjų bendrovės „Dobele“ pardavimų vadovas Lietuvoje Romanas Stanislovaitis: „Gaminant avižų dribsnius naudojama technologija, kuri užtikrina geriausių maistinių savybių išsaugojimą. Gamybos procesas prasideda nuo kietos luobelės pašalinimo, kuri galėtų pažeisti žmogaus virškinamąjį traktą. Tuomet avižų grūdai 15 minučių apdorojami garuose, kad suminkštėtų, o vėliau sutraiškomi volais. Šitaip paruošti avižų dribsniai yra sveikatai palankus produktas.“
Kada valgyti avižinius dribsnius?
Mitybos specialistė Gretė Brokienė paneigė stereotipą, kad avižos yra tik pusryčių maistas: „Visų grūdo dalių avižiniai produktai tinka ir pietums, nes jie suteikia energijos ir sotumo. Per pietus avižinius produktus patarčiau valgyti su šviežiomis, garintomis ar ant grilio keptomis daržovėmis“. Tiesa, ji patarė vengti kruopų prie gyvulinės kilmės produktų ir nevalgyti jų kaip garnyro. Renkantis avižas pietums ar pusryčiams, su šiuo maisto produktu reikėtų derinti kitas kruopas arba ne grūdinių kultūrų maistą - virtus kiaušinius, omletą, graikišką jogurtą su uogomis. Vakarienei ji nerekomenduoja valgyti košių ar grūdų: „Vis tik tai yra angliavandeniai, o šie - mūsų energijos šaltinis, todėl yra ilgiau virškinami. Likus 2-3 valandoms iki miego, derėtų rinktis lengvesnį maistą“.
Avižinių Blynų Receptai
Avižiniai dribsniai - universalus produktas, tinkantis ne tik košei virti, bet ir gardiems blynams kepti. Šie sveiki blyneliai be miltų pastaruoju metu užkariauja virtuves dėl daugybės priežasčių. Pirmiausia - jie tikrai skanūs, lengvai pagaminami ir patinka visiems - nuo mažų iki didelių. O antra - tai tikrai puikus receptas norintiems maitintis sveikiau. Jų pagrindas - avižiniai dribsniai. Šiame straipsnyje rasite įvairių avižinių dribsnių blynų receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, bei naudingų patarimų, kaip iškepti tobulus blynus.
Avižinių Blynų Receptas (pagrindinis)
Šis paprastas avižinių blynų receptas puikiai tinka sveikiems pusryčiams ar užkandžiams.
Ingredientai:
- 160 g organinių rupių miltų
- 300 ml pusiau nugriebto pieno (galima naudoti sojų, avižų arba migdolų pieną)
- 1 pakelis kepimo miltelių
- 1 kiaušinis
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas neutralaus aliejaus
Instrukcijos:
- Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Įpilkite pieną ir įmuškite kiaušinį.
- Maišykite plakikliu, kol tešla taps vientisa.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Įpilkite šiek tiek tešlos ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Blynus apverskite, kai atsiras burbuliukų.
Energinė vertė (vienos porcijos):
- Kalorijos: 213,7 kcal
- Angliavandeniai: 30,0 g
- Cukrus: 1,4 g
- Riebalai: 5,9 g
- Sotieji riebalai: 0,9 g
- Omega 3: 0,1 g
- Skaidulos: 3,7 g
- Natris: 78 g
Dietologo patarimai:
- Rupūs miltai yra geresnis pasirinkimas, nes juose yra daugiau skaidulų.
- Šiuos blynus galima valgyti su vaisiais ir pieno produktais.
- Norėdami pasaldinti, naudokite agavų sirupą, kuris pasižymi žemu glikemijos indeksu.
Avižinių Blynų Receptas su Obuoliais (Mo receptas)
Receptu, kaip patiems pagaminti šį patiekalą, dalijasi Mo. Taip švelniai savo močiutę Birutą vadina net atskirą „Youtube“ kanalą „Romas and MO“ jos receptams sukūręs Romas Gaučas. Mo - buvusi virėja, tačiau jai vis dar labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti naujus patiekalus.
Ingredientai:
- Obuoliai
- 1 kiaušinis
- 1,5 šaukšto cukraus
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 1,5 puodelio avižinių dribsnių
- 2 puodeliai pieno
- Aliejus
Paruošimas:
- Sumaišykite avižinius dribsnius su pienu ir palikite maždaug 2 valandoms.
- Sutarkuokite obuolius.
- Išplakite kiaušinį.
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus.
- Į keptuvę įpilkite maždaug šaukštą tešlos, kad suformuotumėte delno dydžio blyną. Kepkite jį iš abiejų pusių, kol jis bus rudas.
- Jei įmanoma, valgykite jį su namine uogiene arba su kuo jums patinka. Skanaus!
Avižiniai Blynai su Uogomis (šeimos receptas)
Vieni skaniausių blynų šeimoje yra avižiniai blynai su uogomis. Ne tik skanūs, bet ir sveikut sveikutėliai. Avižinius miltus blynams susimalu pati iš viso grūdo avižinių dribsnių, tad šie blynai būna maistingi tarsi pati avižinė košė.
Blynams reikės:
- 200 g avižinių miltų
- 2 a.š. kepimo miltelių
- ¼ a.š. druskos
- 3 vidutinio dydžio gerai prinokusių bananų
- 250 ml augalinio pieno
- 2 š. aliejaus kepimui
Nevirtai uogienei reikės:
- 2 stikl. aviečių ar kitų uogų (jei šaldytos - atšildome)
- 2 š. chia sėklų
- Kelios datulės (pagal skonį)
Gaminimas:
- Pirmiausia pasiruošiame uogienę. Į maisto trintuvą sudedame atšilusias uogas su visomis išsiskyrusiomis sultimis. Jei naudojame šviežias uogas, kad būtų skysčiau, įpilame ¼ stiklinės bet kokių sulčių arba tiesiog vandens. Sutriname, kad viskas gerai susimaišytų. Tą paprastai padarau, kol kepa blynai (reiktų bent 15 minučių, kad išbrinktų chia sėklos) arba iš vakaro.
- Ruošiame blynus. Dubenyje avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Bananus sutriname šakute ir sudedame į dubenį su miltais. Supilame augalinį pieną ir gerai išmaišome.
- Įkaitiname keptuvę su aliejumi. Šaukštu dedame tešlą į keptuvę ir kepame blynus iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta.
- Ant vienos blyno pusės uždedame šaukštą uogienės, ant viršaus uždedame kitą blyną ir taip pakartojame su keliais blynais, kad gautųsi sluoksniuoti blynų bokšteliai. Su vaikais mėgstame pastatyti blynų bokštelius.
Bananiniai Avižiniai Blyneliai (be miltų ir cukraus)
Šis receptas yra puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus. Jei kepėte avižinių dribsnių ir bananų blynus, tai šie jums patiks dar labiau!
Reikės:
- 130 g avižinių dribsnių (maždaug 1,5 puodelio) arba tokio pat kiekio avižinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtinai)
- Mažo žiupsnelio druskos
- 2 didelių kiaušinių
- 1 vidutinio dydžio banano (apie 200 g)
- Lydyto sviesto (blyneliams kepti)
Kaip gaminti:
- Dribsnius sumalkite virtuviniu kombainu iki miltų.
- Perpilkite į dubenį, įmaišykite druską ir kepimo miltelius.
- Kitame dubenyje šakute sutrinkite bananą, įmaišykite kiaušinius.
- Sumaišykite sausus ingredientus su šlapiais, gerai išmaišykite tešlą.
- Kepkite blynelius keptuvėje lydytame svieste po 2-3 minutes iš abiejų pusių.
- Patiekite iškart su jogurtu, bananais, uogomis. Kitas blynelių patiekimo variantas - iškepkite vieną didelį blyną per visą keptuvės skersmenį, dėkite į lėkštę, pagardinkite bananų skiltelėmis ir perlenkite.
Jei ir jūs iki šiol blynus kepėte tik iš miltų, kiaušinių ir pieno ar vandens mišinio, pamėginkite visiškai kitokią jų sudėtį. Sudėtį, kurioje miltų nėra nė grūdelio. Šie blyneliai yra puikus būdas sunaudoti pernokusius, ruduoti pradėjusius bananus. Blynelių tešlą labai tinka pagardinti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo.
Avižinių Dribsnių Blynai su Aguonomis ir Citrinomis
Iš avižinių dribsnių tikrai ne tik košes galima virti ar jais pagardintus kokteilius plakti. Juk dar yra blynai - gražūs, stori, sotūs ir skanūs avižinių dribsnių blynai! Šie blynai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs, puikiai tinkantys savaitgalio pusryčiams.
Ingredientai:
- 1 puodelis greito paruošimo avižinių dribsnių
- 1½ puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sodos
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 3 valgomieji šaukštai aguonų
- 2 kiaušiniai
- 1½ puodelio raugintų pasukų
- 3 valgomieji šaukštai tirpinto atvėsinto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Gaminimas:
- Paruoškite blynų tešlą. Dubenyje sumaišykite greito paruošimo avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir aguonas.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite rudąjį cukrų, kiaušinius, raugintas pasukas, tirpintą atvėsintą sviestą, vanilės ekstraktą, nutarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis.
- Avižinių dribsnių ir miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir išplakite iki vientisos masės.
- Iškepkite blynus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į įkaitusią keptuvę dideliu šaukštu ar nedideliu samčiu pilkite tešlą, formuodami blynelius. Kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol apatinė blynų pusė gražiai apskrus.
- Patiekite.
Skonis: Šie blynai yra visiškai priešingi tiems puriems, lengviems it debesėliai ir burnoje tirpstantiems blyneliams. Jie tvirti, sotūs, maistingi. Jie nesutirpsta burnoje, juos reikia pakramtyti. O jei norisi, juos galima valgyti tiesiog rankomis, imant lyg sausainius ar paplotėlius.
Avižinių Dribsnių Blynai su Medumi
Geriausi rytai kvepia blyneliais. Į blynų receptų sąrašą būtinai įtraukite šiuos avižinių dribsnių blynelius su medumi. O kad gera ir smagu būtų ne tik valgytojams, gaminkite juos su ZYLE maišykle: lengva, greita, tobula.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė pieno
- ½ stiklinės lydyto sviesto
- 1 stiklinė avižinių dribsnių
- 1½ stiklinės miltų
- 2 šaukštai cukraus
- ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
- 5 šaukštai aliejaus (kepimui)
- 3 šaukštai medaus
- 2 šakelių mėtos
- Migdolų drožlių (patiekimui)
Gaminimas:
- Kiaušinius ir pieną sudėkite į ZYLE maišyklę ir išplakite iki vientisos masės, sudėkite lydytą sviestą, avižinius dribsnius, miltus, cukrų, vanilę ir išplakite iki vientisos kreminės masės.
- Į įkaitiną keptuvę supilkite aliejų ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol apskrus.
- Iškepusius blynus sudėkite į lėkštę, užpilkite medumi, užberkite migdolų drožlėmis ir papuoškite mėtos lapeliais.
Baltyminiai Avižų Blyneliai
Reikės:
- 6-7 kiaušinių baltymų
- 100 g avižinių dribsnių
- 150 g varškės
- 1 šaukštelio cukraus
- Gabalėlio sviesto kepimui
Gaminame:
- Visus ingredientus - kiaušinių baltymus, avižinius dribsnius, varškę, cukrų - sudėkite į virtuvinį kombainą ir patrinkite keliolika sekundžių. Masė turi būti vientisa, maždaug grietinės tirštumo.
- Sviestą įkaitinkite keptuvėje ir formuokite nedidelius blynelius. Apkepkite iš abiejų pusių, kol blynai švelniai paruduos ir apskrus.
- Patiekti galima su jogurtu, grietine, mėgstama uogiene ar trintomis uogomis.
Sveikesnės Blynų Alternatyvos ir Kiti Avižinių Dribsnių Receptai
Nors avižiniai blynai yra puikus pasirinkimas, yra ir kitų sveikų blynų alternatyvų, kurias galite išbandyti, taip pat daugybė kitų patiekalų, kuriems tinka avižiniai dribsniai.
Grikių Blynai
Mitybos specialistas pateikia pavyzdžius, kaip blynus būtų galima paversti geresniu patiekalu. Vienas iš variantų - avižų blynai, kurie turės žemesnį glikeminį indeksą. Dar vienas variantas - grikių blynai. Grikiai yra puikus skaidulų ir mineralų šaltinis. Grikių blynai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo.
Bolivinės balandos, sūrio ir brokolių blynai (be glitimo)
Šie blynai yra puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis.
Reikės:
- 80 g brokolio
- 1 kiaušinio
- 40 g bolivinės balandos
- 15 g grikių miltų
- 15 g parmezano sūrio
- 1 a.š. lydyto sviesto
- Druskos pagal skonį
Salotoms:
- 100 g salotų mišinio
- 60 g agurko
- 1 a. š. pesto padažo
Paruošimas:
- Per naktį mirkytas kruopas gerai perplauname. Dedame į puodą su vandeniu, užverdame ir paliekame brinkti.
- Paruoštas kruopas sumaišome su smulkintu brokoliu, kiaušiniu, sūriu, grikių miltais ir prieskoniais.
- Rankomis formuojame blynelius.
- Kepame įkaitintoje keptuvėje ant lydyto sviesto, kol gražiai apskrus.
- Salotoms agurką susmulkiname kubeliais. Sumaišome su salotų mišiniu ir gardiname pesto padažu.
Avižiniai Sausainiai Be Cukraus ir Miltų: sveika alternatyva saldumynams
Jei norite pasimėgauti saldumynais be sąžinės graužaties, avižiniai sausainiai be cukraus ir miltų yra puikus pasirinkimas. Šie sausainiai yra natūraliai saldūs, sotūs ir aprūpina organizmą skaidulomis bei mikroelementais.
Privalumai:
- Vaikams: Natūraliai saldūs, be pridėtinio cukraus.
- Suaugusiesiems: Sotūs, puikiai tinka prie kavos ar arbatos.
- Be glitimo: Naudojant specialius avižų dribsnius, šie sausainiai tinka ir jautriems skrandžiams, ir žmonėms su mitybos apribojimais.
Pagrindiniai ingredientai:
- Avižos - vienas iš turtingiausių skaidulų šaltinių.
- Prinokę bananai ir obuolių tyrelė - natūralūs cukraus pakaitalai.
Kepimo patarimai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Kepkite 15-20 minučių, kol krašteliai paruduos.
Eksperimentuokite su skoniais:
Drąsiai eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip razinos, riešutai, sėklos, šokolado gabaliukai ar džiovinti vaisiai.
Laikymas:
Sausainius rekomenduojama laikyti sandariame inde kambario temperatūroje - taip jie išliks minkšti ir skanūs iki 3-4 dienų. Jei norite ilgesnio galiojimo, dėkite į šaldytuvą - tuomet drąsiai galės stovėti iki savaitės. Taip pat puikiai tinka užšaldymui!
Kiti receptai su avižiniais dribsniais
Be blynų, avižinius dribsnius galima panaudoti gaminant įvairius kitus patiekalus.
- Avižiniai keksiukai: Tai nuostabūs keksiukai su moliūgo tyrele ir obuoliais.
- Avižiniai pusryčių sausainiai: Sausainiai su avižiniais dribsniais, bananais ir cinamonu.
- Avižinis omletas: Nustebsite, koks skanus ir sotus gali būti omletas su avižiniais dribsniais.
- Avižų apkepas: Saldesnis pasirinkimas pusryčiams ar desertui, puikiai dera su uogomis ir jogurtu.
- Avižų pienas: Namuose pasigamintas avižų pienas yra puiki alternatyva įprastam pienui.
- Avižinių dribsnių ir bananų batonėliai: Puikus užkandis ar pusryčių variantas, kurį galite pasiimti su savimi.
- Avižinis keksas su riešutų sviestu ir bananais: Drėgnas ir aromatingas keksas.
- Naminė granola: Pasigaminkite savo granolą su avižiniais dribsniais, riešutais ir džiovintais vaisiais.
- Avižų dribsnių duona: Nieko negali būti paprasčiau, nei susimaišyti duonos tešlą, kurios nereikia nei minkyti, nei kildinti! Šio kepinio tekstūra labiau panaši į pyrago, tad tai gali būti nuostabus patiekalas ant jūsų švenčių stalo.
- Kokteiliai su avižiniais dribsniais: Gaivus ir tirštas kokteilis, kuriam sotumo suteikia pilno grūdo avižiniai dribsniai. Patiekite kokteilį iš karto, vos suplakę, nes dėl brinkstančių avižinių dribsnių jis pamažu tampa vis tirštesnis. Jei norite, kad kokteilis būtų dar šaltesnis ir gaivesnis, galite pridėti keletą ledukų arba naudoti šaldytus bananus.
- Varškės apkepas su avižiniais dribsniais: Tai maistingas, sotus ir labai universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ar užkandžiui. Šis patiekalas ypatingas tuo, kad tradicinis varškės apkepas čia praturtinamas sveikais avižiniais dribsniais, kurie suteikia daugiau sotumo, tekstūros ir papildomos naudos sveikatai.
Bananai: nauda ir panaudojimas
Bananai yra puikus energijos šaltinis ir juos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Juose gausu vitaminų C ir B6, vandenyje tirpių skaidulų ir mineralų: magnio, mangano bei kalio, kuris svarbus širdies ir kraujagyslių veiklai bei kraujotakai palaikyti.
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į bananų prinokimo laipsnį: žalesniuose bananuose yra daugiau skaidulų, o ruduoti pradėjusiuose - daugiau cukraus.
Gydytojos dietologės patarimai:
- Sveikatai palankiausi bananai yra kiek žalsvos spalvos, ant žievės dar neturintys rudų dėmelių.
- Pernokusius bananus, dėl didesnio glikeminio indekso, atsargiau turėtų vartoti žmonės, kuriems nuolat reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje.
- Pernokę bananai nerekomenduojami žmonėms, varginamiems dirgliosios žarnos sindromo bei sergantiems lėtinėmis žarnų ligomis.
- Dėl didesnio kalio kiekio bananuose, atsargiai juos turėtų vartoti sergantys lėtinėmis inkstų ligomis.
Bananų panaudojimas:
- Užkandžiams: Bananas - puikus užkandis, suteikiantis energijos ir sotumo.
- Kepiniams: Pernokusius bananus galima naudoti kepiniams, tokiems kaip bananų duona ar keksiukai.
- Kokteiliams: Užšaldytus bananus galima naudoti kokteiliams, suteikiant jiems tirštumo ir saldumo.
Glikemijos Indeksas ir jo Svarba
Glikemijos indeksas (GI) yra rodiklis, kuris parodo, kaip greitai tam tikras maisto produktas padidina cukraus kiekį kraujyje. Produktai su aukštu GI greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, o produktai su žemu GI - lėčiau. Kuo aukštesnis glikemijos indeksas, tuo rečiau vartokite tuos produktus savo mitybos racione.
Glikemijos indeksų ir produktų maistinės vertės lentelės suteikia Jums galimybę priimti teisingus sprendimus, renkantis tinkamus produktus Jūsų dienos mitybos racionui ir sąmoningai išbraukti Jums visiškai netinkamus.
Patarimai Sergantiems Cukriniu Diabetu
Sergant cukriniu diabetu, ypatingai svarbu rūpintis savo gyvensena, įskaitant tinkamą mitybą ir reguliarų fizinį aktyvumą. Subalansuota dieta, atsižvelgiant į individualius fiziologinius poreikius ir energinę vertę, yra būtina diabeto valdymo dalis. Dietinių patiekalų gamybai parenkami turtingi angliavandenių maisto produktai, kurių mažas ar vidutinis glikemijos indeksas. Turtingas angliavandenių maistas tolygiai išskirstomas kiekvienam valgymui. Patiekalai nesaldinami.
Valgykite reguliariai kas 3,5 val. 4-6 kartus per dieną. Maisto davinio iki pietų suvalgykite 60 proc., po pietų - 40 proc. Paskutinį kartą valgykite likus 3 val. iki miego (22 val.).
Valgiaraščių paros energinė ir maistinė vertė gali nukrypti nuo normos iki dešimties procentų, o 15 dienų (socialinės globos įstaigose - 10 dienų) energinės ir maistinės vertės nuokrypio vidurkis - iki penkių procentų. Tai patvirtinta Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymu "Dėl pacientų maitinimo organizavimo asmens sveikatos priežiūros įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo" Nr. V-1000 2019 m. rugpjūčio 20 d. TAR, 2019 08 20.