Pikantiškus duonos suktinukus galite pasigaminti laukiant draugų, pasiimti į gamtą ar kelionę, ar tiesiog parbėgus iš darbo sukonstruoti greitą vakarienę ir pamaitinti išalkusius savo namiškius. Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošiamo, bet įdomaus užkandžio. Baltos duonos suktinukai su sūriu ir saliami - puikus pasirinkimas pusryčiams, lengvai vakarienei ar netikėtai užklupus svečiams.
Patariu - iškart gaminkite daugiau, nes skonis tikrai superinis!
Ingredientai, kurių reikės:
- Baltos forminės duonos
- Fermentinio sūrio
- Karštai rūkyto saliamo (ar kitos dešros, kumpio)
- Pomidorų padažo
- Žalumynų (krapų, petražolių)
Plakiniui reikės:
- 1 kiaušinio
- Šlakelio pieno
- Druskos
- Maltų juodų pipirų
- Smulkintų žalumynų
- Džiūvėsėlių
- Aliejaus ar sviesto suktinukams kepti
Gaminimo eiga
Duonos paruošimas:
Pirmiausia, forminės duonos kraštus apipjaustykite. Tai padės suktinukams geriau išlaikyti formą. Tada, kočėlu švelniai pakočiokite duonos riekeles, kad jos taptų plonesnės ir lanksčiau susisuktų.
Įdaro formavimas:
Pakočiotas duonos riekeles aptepkite pomidorų padažu. Tada uždėkite griežinėliais pjaustytą saliamį (ar kitą pasirinktą dešrą ar kumpį), tarkuotą fermentinį sūrį ir pagardinkite smulkintais žalumynais - krapais ir petražolėmis. Žalumynai suteiks suktinukams šviežumo ir aromato.
Suktinukų susukimas:
Atsargiai susukite duonos riekeles su įdaru į suktinukus. Stenkitės susukti kuo tvirčiau, kad įdaras neišbėgtų kepant.
"Duonos dalykai" Duonos suktinukai su kumpiu ir sūriu
Plakinio paruošimas:
Dubenyje sumaišykite kiaušinį su šlakeliu pieno. Pagardinkite druska, maltais juodais pipirais ir smulkintais žalumynais.
Apvoliojimas:
Suktinukus pamirkykite pieno ir kiaušinio plakinyje, o po to apvoliokite džiūvėsėliuose. Šį procesą pakartokite du kartus, kad suktinukai būtų tolygiai padengti džiūvėsėliais ir įgautų traškią plutelę. Dvigubas apvoliojimas užtikrins, kad plutelė bus storesnė ir traškesnė.
Kepimas:
Į keptuvę įpilkite aliejaus arba dėkite sviesto ir įkaitinkite. Sudėkite paruoštus suktinukus į keptuvę ir apkepkite juos iš visų pusių, kol jie taps auksinės spalvos. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad suktinukai neprisviltų ir įdaras spėtų įkaisti.
Pateikimas:
Iškepusius suktinukus išimkite iš keptuvės ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite šiltus suktinukus vienus arba su mėgstamu padažu.
Patarimai ir variacijos
Įdaras:
Vietoj saliamo galite naudoti bet kokią kitą mėgstamą dešrą, kumpį, vištienos filė ar net keptą faršą. Taip pat galite eksperimentuoti su sūriais - naudokite čederį, mocarelą ar ožkos sūrį.
Padažas:
Prie šių suktinukų puikiai tinka įvairūs padažai - česnakinis, grietinės, pomidorų ar aštrus aitriųjų paprikų padažas.
Žalumynai:
Be krapų ir petražolių, galite naudoti bazilikus, raudonėlius ar kitus mėgstamus žalumynus.
Vegetariška versija:
Norėdami paruošti vegetarišką versiją, vietoje mėsos naudokite keptus grybus, baklažanus ar cukinijas. Taip pat galite įdėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar pomidorų.
Saldūs suktinukai:
Iš baltos duonos galima pagaminti ir saldžius suktinukus. Vietoj pomidorų padažo naudokite uogienę, nutelą ar varškės kremą.
tags: #baltos #duonos #suktinukai