Šokoladinis bananų pyragas - tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus ir pasimėgauti saldžiu bei drėgnu desertu. Šiame straipsnyje rasite įvairių šokoladinio bananų pyrago receptų, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant veganiška interpretacija, taip pat patarimų, kaip iškepti tobulą pyragą.
Kodėl bananų pyragas su šokoladu?
Bananų pyragas savaime yra puikus desertas, tačiau pridėjus šokolado, jis tampa dar įdomesnis ir skanesnis. Šokoladas suteikia pyragui sodrumo ir gilumo, o bananai - drėgmės ir natūralaus saldumo. Be to, bananų ir šokolado derinys yra klasikinis ir mėgstamas daugelio.
Tai tas pyragas, kurį gali iškepti net be svarstyklių ar maišytuvo. Prinokę bananai, šaukštas riešutų kremo, šiek tiek kakavos - ir viskas. Jokių sudėtingų žingsnių, jokių keistų ingredientų.
Šis pyragas puikiai tiks tiek šeimos nariams, tiek netikėtiems svečiams ar net šventėms.
Klasikinis šokoladinis bananų pyrago receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Šiam bananų ir šokolado pyragui neįmanoma atsispirti. Saldus, drėgnas, priklausomybę sukeliantis ir nesudėtingas pagaminti. Patiekite su mėgstama kava.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 150 g juodojo šokolado (geriausiai 54% kakavos)
- 3 prinokę bananai
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 250 g miltų (galima naudoti kvietinius arba migdolų)
- 50 g kakavos
- Žiupsnelis druskos
- Plakamosios grietinėlės (patiekti)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklokite arba keksinę formą (11x30 cm), arba stačiakampę (22x22 cm).
- Sviestą ištirpinkite, suberkite cukrų, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Šokoladą susmulkinkite malūnėliu arba sutarkuokite.
- Bananus lengvai patrinkite šakute, gali likti ir didesnių gabaliukų.
- Bananus ir sviestą su kiaušiniais sudėkite į maišymo indą. Viską sumaišykite plaktuvu.
- Suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus, kakavą ir druską. Išmaišykite.
- Pabaigoje įmaišykite smulkintą šokoladą.
- Sukrėskite tešlą į formą ir kepkite apie 50 min. Ar keksas iškepęs, tikrinkite mediniu iešmeliu.
- Iškart trumpai atvėsinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.
- Plaktuvu išplakite grietinėlę ir patiekite kepinį su ja.
Šokoladainis su bananais
Tai sodrus ir intensyvus šokoladinis pyragas su bananais. Šis receptas tinka tiems, kurie nori kažko saldaus, bet be jokio vargo. Bananus sutrink šakute iki vientisos masės. Įmaišyk riešutų kremą ir kakavą - masė turi būti tiršta, bet lengvai maišoma. Paruoštą tešlą supilk į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus gali pabarstyti riešutų ar šokolado gabalėlių - tai suteiks traškumo. Kepk 180°C temperatūroje apie 25-30 minučių. Iškepus pyragui leisk jam pilnai atvėsti. Tik tada pjaustyk - taip jis išlaikys savo minkštumą ir neirs.
Reikalingi produktai:
- 150 g sviesto
- 150 g cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3 minkšti bananai
- 4 šaukštai kakavos
- 100 g miltų
- Žiupsnelis druskos
- 50 g šokolado gabaliukų
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Gausiai ištepkite sviestu formą, kurioje kepsite.
- Sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius.
- Supilkite ištirpintą sviestą, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Bananus smulkiai supjaustykite ir šaukštu truputį sutrinkite. Įmaišykite į tešlą.
- Smulkiai supjaustykite kriaušę ir obuolį. Įmaišykite į tešlą.
- Suberkite smulkintą šokoladą ar specialius šokolado žirnelius ir gerai išmaišykite.
- Gautą masę pilkite į paruoštą kepimo formą.
Šokoladinis bananų pyragas su baziliku - netikėtas skonių derinys
Šis receptas išsiskiria neįprastu ingredientu - baziliku, kuris suteikia pyragui gaivumo ir aromato. Šį pyragą kepiau spontaniškai. Receptą atsitiktinai pamačiau internete, sudomino netikėtas trio - šokoladas, bananai, bazilikas. Kadangi, turėjau kelis prinokusius bananus, o ant palangės jau porą mėnesių žaliavo bazilikas, kuris visai neseniai ir pražydo, pamaniau, jog visa tai galima paversti, kuo nors saldžiu ir netikėtu. Pyragas gavosi labai skanus, drėgnas, labai sodraus šokoladinio skonio. Beje, labai dažnai perku prieskoninius augalus vazonėliuose, ypač baziliką. Tik jie dažniausiai neilgai išbūna žali ant mano palangės. O šis bazilikas žaliavo turbūt porą mėnesių ir net pražydo! Kažkokia pasaka! Žiedą nuskyniau ir įamžinau su šiuo pyragu.
Pastebėjimai:
- Kepkite 20 cm kvadratinėje formoje apie 35 minutes.
- Naudokite smulkiai sukapotus vidutinio dydžio baziliko lapelius (galima dėti keliais lapeliais daugiau). Baziliko skonis nėra labai intensyvus, bet puikiai papildo šokolado skonį.
- Būtinai naudokite gerą, bent 54 proc. kakavos, juodąjį šokoladą.
Eiga:
- Sviestą ir šokoladą sudėkite į nedidelį puodelį ir ištirpinkite ant nedidelės ugnies.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska.
- Bananus supjaustykite griežinėliais.
- Baziliko lapelius susmulkinkite.
- Viską įmaišykite į tešlą.
Veganiškas šokoladinis bananų pyragas
Šis receptas skirtas tiems, kurie laikosi veganiškos mitybos.
Ingredientai (25 cm formai):
- 1 šaukštas NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
- 3 bananai
- 2 šaukštai DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Tešlai:
- 1 citrinos žievelė
- ½ stiklinės maltų migdolų
- ½ stiklinės kvietinių miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 4-5 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 70-80 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
- 1 šaukšto tarkuoto PERGALĖS juodojo šokolado
Gaminimo eiga:
- Formos dugną išklokite sviestiniu popieriumi, ištepkite jį tepiaisiais riebalais, berkite cukrų.
- Nulupkite bananus ir perpjaukite juos per pusę. Perpjauta puse dėkite ant formos dugno.
- Į dubenį įtarkuokite citrinos žievelės, berkite migdolus, miltus, kepimo miltelius, cukrų, dėkite tepiuosius riebalus. Viską išmaišykite rankomis. Tešla turėtų būti kaip trupiniai, jei matote, kad dar šiek tiek limpa, įberkite miltų.
- Berkite dalį trupinių ant bananų, rankomis suspauskite juos, kad neliktų oro tarpų.
- Įtarkuokite šokolado, suberkite likusius trupinius ir lengvai juos prispauskite prie šokolado.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temp. apie 30 min, kol gražiai apskrus.
Paimkite 2 bananus, avižas ir šokoladą ir pagaminkite šį nuostabų pyragą! Be pridėtinio cukraus!
Patarimai, kaip iškepti tobulą šokoladinį bananų pyragą
Bananų pyragas yra mėgstamas desertas, turintis daugybę variacijų. Nuo klasikinių receptų iki šiuolaikiškų interpretacijų, šis pyragas gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms. Tobulas duetas prie kavos - minkštas pyragas ir sodrus skonis. Jei nori paįvairinti, šį šokoladinį bananų pyragą gali lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Į tešlą įmaišyk šaukštą riešutų ar saujelę kokosų drožlių - gausi sodresnį, šiek tiek tropinį skonį. Norisi gaivesnio varianto? Prie tešlos įlašink šiek tiek apelsinų sulčių arba tarkuotos žievelės. Mažos detalės čia viską keičia. Kiekvienas papildymas suteikia naują pojūtį - nuo riešutų traškesio iki tirpstančio šokolado viduje.
- Naudokite prinokusius bananus. Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnis ir drėgnesnis bus pyragas.
- Nepermaišykite tešlos. Permaišyta tešla gali būti kieta. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Naudokite kokybišką šokoladą. Geras šokoladas suteiks pyragui sodrų skonį. Rekomenduojama naudoti juodąjį šokoladą su bent 54% kakavos.
- Eksperimentuokite su priedais. Galite įdėti riešutų, džiovintų vaisių, šokolado gabaliukų ar kitų mėgstamų priedų.
- Atvėsinkite pyragą prieš pjaustant.
