Šiame straipsnyje apžvelgsime, ką galima rasti „Baziliko“ dienos pietų meniu, atkreipdami dėmesį į įvairius patiekalus ir jų ingredientus. Tai leis skaitytojams susidaryti išsamų įspūdį apie siūlomą asortimentą ir galbūt suplanuoti savo vizitą.
Apie „Baziliko“ restoraną ir jo filosofiją
„Baziliko“ restoranas kviečia Jus pasimėgauti aukštos kokybės patiekalais, kurių sėkmės paslaptis - nuoseklus, kokybiškas ir puikiai skanus maistas. Didžiuojamės galėdami savo klientams patiekti skanius, autentiškus patiekalus, tokius kaip pica, mėsainiai ir salotos, leidžiančius atsipalaiduoti ir mėgautis skaniu maistu bei gaiviais gėrimais. „Baziliko“ restoranas didžiuojasi galėdamas savo klientams patiekti skanius, autentiškus patiekalus. Šis restoranas siūlo ne tik tradicinius itališkus patiekalus, bet ir greitą aptarnavimą bei aukštą kokybę. Kiekvienas patiekalas gaminamas iš šviežių ingredientų pagal tradicinius receptus. „Baziliko“ restoranas - tai puikus pasirinkimas tiek greitiems pietums, tiek jaukioms vakarienėms su artimaisiais. Restoranas siūlo platų patiekalų pasirinkimą, patenkinantį įvairius skonius.
Meniu sudaro:
- Pica
- Mėsainiai
- Salotos
- Pasta
- Kava
Dienos pietų pasiūlymai: greitai ir skaniai
Dienos pietūs yra svarbi daugelio mūsų gyvenimo dalis, o ypač, jei dirbame biure ir šiai dienos rutinai turime ribotą laiką. „Baziliko“ restoranas siūlo specialius dienos pietų pasiūlymus, kurie yra puikus pasirinkimas norintiems greitai ir skaniai papietauti. Mūsų dienos pietų meniu paprastai apima sriubą, karštą patiekalą ir gėrimą už fiksuotą kainą. Tai leidžia lengvai susidaryti išsamų įspūdį apie siūlomą asortimentą ir galbūt suplanuoti savo vizitą.
Populiarūs dienos pietų pasirinkimai
Tarp populiarių pasirinkimų yra:
- Žirnių sriuba su perlinėmis kruopomis
- Cepelinai su mėsa arba varške
- „Citrininis“ vištienos šlaunelių kepsnelis su ryžiais ir šviežiomis salotomis
- „Michelin“ vištienos krūtinėlė su migdolais ir mango padažu, patiekiama su ryžiais ir pomidorų-raudonėlių salotomis
- „Švediški“ kukuliai su bulvių piurė ir šviežiomis salotomis
- Traškūs cukinijų „Panko piršteliai“ patiekiami su gruzdintomis bulvytėmis ir sweet chilli padažu (vegetariškas patiekalas)
Užkandžiai ir jūros gėrybės: puiki pradžia
„Baziliko“ dienos pietūs prasideda nuo įvairių užkandžių, įskaitant šviežias austres. Taip pat siūlome įvairius užkandžius.
AUSTRES FINE DE CLAIRE
Galima rinktis:
- 5 EUR už 1 vnt.
- 15 EUR už 3 vnt.
- 29 EUR už 6 vnt.
Patiekiamos su citrina ir raudono vyno acto-šalotinių svogūnų padažu.
Kiti užkandžiai
- CALAMARI FRITTI: 11.5 EUR. Gruzdinti Patagonijos kalmarai, pagardinti čili pipirais ir patiekiami su aioli padažu bei česnakine ciabatta duona.
- TUNO TARTARE: 15 EUR. Patiekiamas su bulvių gratinu, avokadais, kaparėliais, mėlynaisiais svogūnais, laimo sultimis, sojos padažu, „Piano Piano Chipotle“ majonezu, žolelių aliejumi ir gražgarstėmis.
- JAUTIENOS CARPACCIO: 16 EUR. Jautienos išpjova su kaparėliais, „Parmigiano“ sūrio traškučiu, saulėje pusiau džiovintais pomidorais, marinuotais svogūnais, alyvuogių aliejumi, Dižono garstyčių užpilu ir gražgarstėmis.
- JAUTIENOS TARTARE: 15 EUR. Jautienos išpjova su karnišonais, kaparėliais, saulėje džiovintais pomidorais, garstyčiomis, putpelės kiaušiniu, mėlynu svogūnu, skrudinta duona ir šalotiniais svogūnais, pagardinta gražgarstėmis.
- LAŠIŠOS TARTARE: 15 EUR. Patiekiamas su avokadu, „Piano Piano“ majonezu, laimo sultimis, ridikėliais, kimchi, sojos padažu, žolelių aliejumi, špinatų lapais, topinambų traškučiais ir skrudinta duona.
- BULVIŲ-BARAVYKŲ SPURGOS: 9.5 EUR. Patiekiamos su graikišku jogurtu, aioli padažu, česnakų laiškais ir sūriu „Parmigiano Reggiano“.
Jūros gėrybių patiekalai
„Baziliko“ meniu taip pat siūlo keletą jūros gėrybių patiekalų:
- ČESNAKINIAME SVIESTE KEPTOS TIGRINĖS KREVETĖS: 14 EUR. 6 krevetės, keptos česnakiniame svieste, patiekiamos su ciabatta duona, česnakais, vyšniniais pomidorais, baltu vynu, bazilikais ir petražolėmis.
Picos: tradicijos ir naujovės
„Baziliko“ dienos pietų meniu taip pat rasite įvairių picų. Be to, siūlome įvairias picas, kurios džiugins kiekvieną.
Picos meniu
- Margarita: 9,50 EUR. Pomidorų padažas, sūris, bazilikas.
- Sicilia: 10,90 EUR. Pomidorų padažas, sūris, pievagrybiai, paprika, svogūnas, vištiena, mangų padažas, peperoni pipirai.
- Hawaii: 11,90 EUR. Pomidorų padažas, sūris, vištiena, konservuoti ananasai, paprika, mangų - bazilikų padažas.
- Capri: 10,90 EUR. Pomidorų padažas, sūris, pievagrybiai, virtas kumpis.
- Jūros gėrybių: 14,90 EUR. Pomidorų padažas, sūris, jūros gėrybės, svogūnas, bazilikų pestas, vynuoginiai pomidorai, maskarponės - gorgonzolos sūris.
- Diavola: 11,90 EUR. Pomidorų padažas, sūris, chorizo dešra, svogūnas, jelapenas, peperoni pipirai, bbq padažas.
- Plėšytos jautienos: 11,90 EUR. Pomidorų padažas, sūris, plėšyta jautiena, svogūnas, pievagrybiai, jelapenas, peperoni pipirai, bbq padažas.
- Mexicana: 10,90 EUR.
Gėrimų pasirinkimas: nuo alaus iki vyno
„Baziliko“ restoranas siūlo platų gėrimų pasirinkimą. Šis platus gėrimų asortimentas leidžia kiekvienam klientui rasti tinkamą gėrimą prie pasirinkto patiekalo.
Gėrimų sąrašas
- Alus:
- ČYSTAS 5 % (šviesusis lageris)
- ŠPOSAS 5.5 % (tamsusis lageris)
- KVIECINIS 4.5 % (kvietinis)
- RAZUMNAS 6,3 % (saldusis stautas su kakava)
- SPAKAINA S 5,4 % (amerikietiškas Indijos šviesusis elis)
- SLYVINIS PORTERIS 7,2 %
- SEZONINIS ALUS
- Vynas:
- ALITA (briut cuvée, saldus)
- CODORNIU BLANC DE BLAC BRUT CAVA D.O.
- St. URBANS HOF RIESLIG OBA (Vokietija, baltas)
- CAMPO VIEJO SEMI DULCE (Ispanija, baltas)
- KINDZMARAULI (Sakartvelas, raudonas)
- CHATEAU DE FESLES ROSE D’ANJOU (rožinis)
- KLIPFEL, PINOT GRIS (baltas)
- E. EL COTO 875, Chardonnay, Fermentado en Barrica Rioja D.O. C. (baltas)
Bazilikai virtuvėje: ne tik restorano pavadinimas
Bazilikai tradicinėje Italijos virtuvėje užima ypatingą vietą. Užtenka prisiminti pesto padažą, kurio pagrindą sudaro šios prieskoninės žolelės. Taip pat jie labai dera su makaronais, pomidorais ir sūriu. Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik tradicinius bazilikų panaudojimo būdus, bet ir netikėtus derinius, įkvėpsiančius naujiems kulinariniams atradimams. Nuo lengvų salotų iki sočių mėsos patiekalų - bazilikai suteiks kiekvienam patiekalui unikalų aromatą ir skonį.
Bazilikų pesto - klasika, kuri niekada nepabosta
Dauguma pirktinių pesto padažų turi gyvūninės kilmės ingredientų, tačiau itin lengvai galima pasigaminti pesto padažą namuose, iš paprastų produktų, greitai ir visiškai veganiškai. Šis padažas puikiai tinka su makaronais, daržovėmis ar tiesiog kaip užtepas ant duonos.
Veganiško bazilikų pesto receptas:
- Ingredientai:
- 55 g anakardžių
- 70 g bazilikų
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
- Gaminimas:
- Anakardžius užmerkti karštame vandenyje ir palaikyti apie 30 min., kad išbrinktų.
- Nuplauti bazilikus ir nulupti česnaką (česnaką galima ir šiek tiek susmulkinti).
- Kai anakardžiai išbrinks, į trintuvo indą (ar maisto procesorių) sudėti visus ingredientus ir sumalti iki vientisos masės.
Mėsos kukuliai su bazilikų padažu - šeimos pietų favoritas
Tie, kas kartais paskaito mūsų šeimos pietų meniu, turbūt pastebėjo, jog dažnai valgome mėsos kukulius su makaronais. Tokio tipo kukulius dažniausiai gaminu iš jautienos arba kalakutienos. Tiek kukulius, tiek Spageti makaronus labai mėgsta mano dukra.
Bazilikų padažas:
- Ingredientai:
- Svogūnas
- Grybai
- Mėlynasis sūris
- Maskarponė
- Grietinėlė
- Bazilikai
- Druska, pipirai pagal skonį
- Gaminimas:
- Nulupti svogūną ir smulkiai supjaustyti.
- Nuvalyti grybus ir padalyti į 4 - 6 dalis.
- Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir pakepinti svogūnus, o kai suminkštės, sudėti grybus. Paskaninti druska ir kepinti dar 10 minučių.
- Sudėti supjaustytą mėlynąjį sūrį, maskarponę ir grietinėlę, padidinti ugnį, ir medine mentele viską gerai išmaišyti.
- Įdėti druskos ir pipirų. Nenukelti nuo ugnies, kol sūris pakankamai nesukietės.
- Supjaustyti bazilikus ir sudėti į padažą. Neleisti, kad padažas atvėstų, nes jis turi būti karštas. Jeigu tampa per tirštas, galima įpilti šiek tiek pieno.
- Į kitą keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus ir iš abiejų pusių iškepti supjaustytus jautienos kepsnius. Patiekti su padažu.
Lengvos salotos su bazilikais - puikus pasirinkimas vakarienei
Mano mėgstamiausios salotos - 'Caprese'. Jau daugiau kaip metus negaliu jų atsivalgyti. Salotas visuomet valgau vienas ir tiesiog mėgaujuos klasikiniu itališku skonių deriniu. Šis patiekalas - absoliutus favoritas, kai noriu ko nors lengvo ir skanaus. Dažniausiai valgomas vėlais vakarais ar naktimis, kai užsisėdžiu iki išnaktų ir išalkstu.
Caprese salotos:
- Ingredientai:
- Pomidorai
- Mocarela
- Bazilikai
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
- Gaminimas:
- Supjaustyti pomidorus ir mocarelą griežinėliais.
- Dėlioti ant lėkštės pakaitomis pomidorus, mocarelą ir baziliko lapelius.
- Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pagardinti druska ir pipirais.
Bazilikų ir baklažanų sluoksniuotis - sotus ir aromatingas patiekalas
- Gaminimas:
- Baklažanus nuplauti ir supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais. Pabarstyti druska, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir sudėti į kepimo indą. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol suminkštės, bet neįgaus auksinio atspalvio.
- Kol orkaitėje kepa baklažanai, supjaustyti pomidorus ir sudėti į keptuvę. Įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus, įdėti 5 - 6 baziliko lapelius, paskaninti druska, cukraus ir kepti ant didelės ugnies apie 10 min.
- Parmezaną sutarkuoti, mocarelą supjaustyti plonais griežinėliais.
- Į lėkštę sudėti baklažanus, kad jie šiek tiek persidengtų vieni su kitais. Pabarstyti parmezanu, uždėti kelis griežinėlius mocarelos, pomidorų ir uždengti baklažanų sluoksniu. Taip kartoti, kol produktų nebeliks. Tarp sluoksnių taip pat galima dėti šviežių bazilikų lapelių.
Netikėtas derinys: šokoladinis pyragas su bananais ir bazilikais
Šį pyragą kepiau spontaniškai. Receptą atsitiktinai pamačiau internete, sudomino netikėtas trio - šokoladas, bananai, bazilikas. Kadangi turėjau kelis prinokusius bananus, o ant palangės jau porą mėnesių žaliavo bazilikas, kuris visai neseniai ir pražydo, pamaniau, jog visa tai galima paversti kuo nors saldžiu ir netikėtu. Pyragas gavosi labai skanus, drėgnas, labai sodraus šokoladinio skonio.
Gaivinantys bazilikų ledai - puikus desertas karštai dienai
Vasara - lengvų desertų ir uogų laikas, o kai diena itin karšta, retas apisieina be ledų. Bazilikų ledai - tai netradicinis, bet labai gaivus ir aromatingas desertas.
Bazilikų ledų receptas:
- Ingredientai:
- Vanduo
- Cukrus
- Citrinų sultys
- Citrinų žievelė
- Pienas
- Bazilikai
- Gaminimas:
- Į puodą supilti vandenį su cukrumi ir užkelti ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinti ugnį ir dar pavirinti 10 - 12 min.
- Kol verda, supjaustyti citrinų žieveles (baltą vidinę dalį pašalinti) ir išspausti citrinų sultis.
- Kai cukraus sirupas šiek tiek atvės, sumaišyti su citrinų sultimis ir žievelėmis.
- Supilti pieną ir bazilikus. Uždengti puodą ir padėti į šaldiklį.
- Kas valandą išimti ir pamaišyti. Iš viso šaldyti 4 - 5 val.
- Išimti 10 minučių prieš patiekiant.
Kiti receptai su bazilikais:
- Burokėlių salotos su bazilikų padažu: Vandenyje virkite burokėlius, kol suminkštės. Nuskuskite burokėlius ir supjaustykite norimo dydžio kubeliais. Aliejuje švelniai pakepinkite kmynus, suberkite supjaustytus burokėlius ir kepkite dar 5 min. Padažui naudokite elektriniu maišytuvu gerai susmulkintą baziliką ir česnaką. Sudėkite kreminį sūrį, parmezaną, graikinius riešutus, supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų. Viską dar kartą gerai išsukite.
- Tortilijos su bazilikų padažu: Aliejų sumaišykite su pomidorų padažu, druska ir prieskoniais. Mišiniu, naudodami konditerinį teptuką, gausiai ištepkite tortilijas. Žirklėmis jas padalinkite į daug trikampėlių ir dėliokite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Moliūgų košė su bazilikais: Vandenyje pavirti apie 5 min. tarkuotą moliūgą, smulkintus bazilikus. Sudėti druską, cukrų, maišant supilti manų kruopas, pavirti kelias minutes ir dar kiek palaikyti košę uždengtame puode.
Informacija apie alergenus: Jūsų saugumui
„Baziliko“ restoranas atkreipia dėmesį į galimus alergenus patiekaluose, siekiant užtikrinti klientų saugumą ir gerovę. Atsižvelgiant į šią informaciją, klientai, turintys alergijų, gali sąmoningai pasirinkti patiekalus, kurie jiems yra saugūs.
Svarbu atsižvelgti į šiuos alergenus:
- Glitimo turintys javai: kviečiai (įskaitant speltą ir khorasan kviečius), rugiai, miežiai, avižos.
- Vėžiagyviai: pvz., krevetės, krabai, omarai.
- Kiaušiniai.
- Žuvis.
- Žemės riešutai.
- Sojų pupelės.
- Pienas.
- Riešutai: migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, pekano riešutai, braziliniai riešutai, pistacijos, makadamijos riešutai.
- Salierai.
- Garstyčios.
- Sezamo sėklos.
- Sieros dioksidas ir sulfitai (jei jų koncentracija viršija 10 mg/kg arba 10 mg/l).
- Lubinai.
- Moliuskai: pvz., midijos, austrės, kalmarai, sraigės.
Patogūs užsakymai internetu
„Baziliko“ restoranas suteikia galimybę užsisakyti maistą internetu pristatymui arba atsiėmimui. Visi užsakymai yra patvirtinami rankiniu būdu realiuoju laiku, o klientai gali stebėti, kada jų maistas bus paruoštas atsiėmimui.
Apie UAB "Delano" ir asmens duomenų apsaugą
UAB "Delano" yra įmonė, valdanti "Baziliko" restoraną. Įmonės juridinio asmens kodas yra 125542554, o buveinės adresas - Ozo g. Norint susisiekti su įmone, galima skambinti telefonu +370 659 31362 arba rašyti el. paštu.
UAB "Delano" rūpinasi klientų ir svetainės lankytojų asmens duomenų apsauga. Įmonė tvarko asmens duomenis tik tuo tikslu, kuriuo jie buvo surinkti, ir užtikrina, kad gauta informacija bus tvarkoma teisėtu, sąžiningu ir skaidriu būdu. Asmens duomenys saugomi 10 (dešimt) kalendorinių metų nuo paskutinio kliento pirkimo ar svetainės lankytojo prisijungimo prie savo el. pašto paskyros. Priežiūros institucija, atsakinga už asmens duomenų apsaugą, yra Valstybinė asmens duomenų apsaugos inspekcija (VDAI). Įstaigos kontaktai: L. Sapiegos g. 17, Vilnius. (8 5) 271 28 04, (8 5) 2791445. Faks. (8 5) 261 94 94. El. paštas. Bendrovės klientas ir svetainės lankytojas turi teisę bet kuriuo metu atšaukti savo sutikimą.