Beatos Nicholson, žinoma kulinarė, yra sukūrusi daugybę receptų, kurie pasižymi paprastumu, greitu paruošimu ir puikiu skoniu. Vienas iš tokių receptų - keksiukai. Beatos Nicholson įtaka kulinarijai yra didžiulė, nes jos receptai yra lengvai suprantami, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir visada pavyksta. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius Beatos keksiukų receptus, patarimus ir gudrybes, padėsiančius jums iškepti tobulus keksiukus namuose.
Klasikinis Beatos keksiukų receptas
Pradėkime nuo pagrindinio, klasikinio keksiukų recepto, kuris yra puikus pagrindas įvairiems variantams. Šis receptas yra greitas, paprastas ir puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto (kambario temperatūros)
- 2 kiaušiniai
- 120 ml pieno
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus (nebūtina)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite keksiukų formeles.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
- Į sviesto masę pakaitomis įmaišykite miltų mišinį ir pieną, pradedant ir baigiant miltais. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Sudėkite tešlą į keksiukų formeles, užpildant jas maždaug 2/3.
- Kepkite 18-20 minučių arba kol keksiukai gražiai pagels ir įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks švarus.
Paprastieji keksiukai
Unikalūs receptai: nuo daržovių iki „Oreo“
Beata Nicholson yra sukūrusi daugybę įvairių keksiukų receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį. Štai keletas populiariausių variantų, įskaitant originalųjį Beatos ir Liucijos receptą.
Beatos ir Liucijos bulviniai keksiukai
Šis receptas yra išskirtinis dėl netikėto ingrediento - bulvių.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Virtos bulvės | 300 g |
| Malti lazdyno riešutai | 200 g |
| Kiaušiniai | 4 vnt. |
| Sviestas | 100 g |
| Razinos | 100 g |
Paruošimo būdas: Bulves sutriname. Išsukame sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišome sutarkuotą apelsino žievelę, kiaušinių plakinį, riešutus, miltus ir kepimo miltelius bei razinas. Po to įmaišome bulvių košę. Šią masę supilame į kepimo formeles. Kepame 180-200° C orkaitėje 20-30 minučių.
Firminiai keksiukai su „Oreo“ sausainiais
Šių keksiukų paslaptis - „Oreo“ sausainiai, kurie suteikia keksiukams ypatingo skonio ir tekstūros.
Gaminimo eiga: Šokoladą ir sviestą ištirpinkite. Į kiaušinių masę supilkite šiltą vientisą šokolado ir sviesto masę. Įsijokite miltus ir gerai išmaišykite. Dėkite po šaukštą tešlos į keksiukų formeles ir įtrupinkite po pusę „Oreo“ sausainio į kiekvieną keksiuką. Kepkite apie 20 minučių 170°C temperatūroje.
Patarimai tobuliems keksiukams
- Ingredientai kambario temperatūros: Prieš kepant, įsitikinkite, kad sviestas ir kiaušiniai yra kambario temperatūros. Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir suteiks keksiukams purumo.
- Nemaišykite per daug: Per daug maišant tešlą, keksiukai gali tapti kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Neperkepkite: Per ilgai kepant, keksiukai gali išsausėti.
- Eksperimentuokite su priedais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais priedais, tokiais kaip šokolado gabaliukai, riešutai, džiovinti vaisiai ar prieskoniai.
- Daržovės kepiniuose: Daržovės (cukinijos, morkos, burokėliai) suteikia minkštumo, purumo ir natūralaus saldumo, todėl galite naudoti mažiau pridėtinio cukraus.
Keksiukų puošimas yra puikus būdas suteikti jiems individualumo. Galite naudoti grietinėlės kremą, šokoladinį glaistą, cukraus pudrą, šviežius vaisius ar uogas.