Ar kada nors svajojote apie tobulą varškės tortą, kuris būtų ne tik skanus, bet ir greitai pagaminamas? Beatos virtuvė siūlo išskirtinį varškės ir baltojo šokolado torto receptą, kuriam nereikia orkaitės - tai puikus sprendimas tiems, kurie vertina laiką ir nori mėgautis nepaprastu skoniu.
Pasinersime į ingredientų subtilybes, gaminimo procesą ir patarimus, kaip pasiekti geriausią rezultatą. Kovo 19. Orkaitės nėra, o tortas - yra! Šis receptas įrodo, kad nuostabiam desertui sukurti nebūtina praleisti valandų virtuvėje.
Varškės ir Baltojo Šokolado Tortas su Šokoladinių Trupinių Pagrindu (Be Kepimo)
Šis tortas pasižymi traškiu šokoladinių trupinių pagrindu ir sodriu varškės įdaru su švelniu baltojo šokolado skoniu. Jo gamyba nereikalauja kepimo, todėl tai yra puikus pasirinkimas tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems smaližiams.
Ingredientai
- Varškė (geriausia riebi, kokybiška)
- Maskarponės sūris
- Jogurtas
- Baltasis šokoladas
- Želatina
- Šokoladiniai trupiniai (pagrindui, gali būti pagaminti iš riešutų ir spanguolių)
- Šaldytos uogos ir mėtų lapeliai (papuošimui)
Gaminimo Eiga
-
Pagrindo Paruošimas
Elektriniu smulkintuvu pulsavimo režimu susmulkiname riešutus iki trupinių. Ten pat sudedame džiovintas spanguoles ir dar kelis kartus papulsuojame, kad viskas pradėtų kibti.
Imame 20-22 cm skersmens atsegamą torto formą ir ištiesiame jos dugną kepimo popieriumi. Suberiame šokoladinius trupinius ir pirštais suformuojame lygų pyrago padą. Atidėkite pagrindą į šaldytuvą, kol ruošite kremą.
Kaip išsikepti biskvitus "Vaivorykštės" tortui
-
Varškės Kremo Paruošimas
Šaltu pienu užpilame želatiną ir paliekame kelias minutes, kad išbrinktų. Geriausiam rezultatui pasiekti naudokite riebią, kokybišką varškę. Varškę pertriname per sietelį arba sutriname elektriniu trintuvu, kad būtų kuo švelnesnė ir be gumulėlių.
Elektriniu trintuvu sutriname varškę, maskarponę, jogurtą ir žiupsnį druskos iki glotnios konsistencijos.
Supilame lydytą baltąjį šokoladą ir dar kartą išsukame, kad visi ingredientai susimaišytų.
Galiausiai virš garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje ištirpiname želatiną ir supilame į varškės kremą, gerai išmaišome, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
-
Torto Formavimas ir Šaldymas
Ant sustingusio pagrindo sukrečiame paruoštą varškės kremą, jo paviršių išlyginame, kad tortas būtų estetiškas ir lygus.
Uždengiame formą maistine plėvele ir statome į šaldytuvą sustingti bent porai valandų. Geriausia palikti per naktį, kad tortas visiškai sutvirtėtų ir skoniai susimaišytų.
-
Papuošimas
Prieš patiekiant, atsargiai nuimame torto formos šonus. Tortą papuošiame šaldytomis uogomis ir mėtų lapeliais, suteikdami jam gaivumo ir spalvos, kas puikiai dera su baltojo šokolado saldumu.
Patarimai ir Gudrybės
- Varškės Kokybė: Geriausiam rezultatui pasiekti visada naudokite riebią, kokybišką varškę. Tai suteiks tortui kreminės tekstūros ir sodresnio skonio.
- Varškės Paruošimas: Nors receptas nurodo trynimą, varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį arba sutrinti elektriniu trintuvu, kad būtų kuo švelnesnė ir be gumulėlių.
- Šokolado Tirpinimas: Baltąjį šokoladą tirpinkite atsargiai, geriausia garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje mažais intervalais, vis pamaišant, kad neperkaistų ir nesutrauktų.
- Želatinos Įmaišymas: Ištirpintą želatiną visada supilkite į šiek tiek atvėsusį, bet dar skystą kremą, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.