Biskvitinis tortas - tai klasika, kuri niekada neišeina iš mados. Jis universalus, lengvai pritaikomas įvairiems skoniams ir puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui. Biskvitas - tai universalus pagrindas daugybei desertų: nuo paprastų pyragų iki įmantrių tortų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius biskvito receptus, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais, taip pat pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą biskvitą kiekvieną kartą.
Biskvito pagrindai: klasikinis receptas ir sėkmės garantai
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Svarbiausia - laikytis proporcijų ir tinkamai išplakti kiaušinius.
Klasikinis biskvito receptas
Ingredientai:
- 4 dideli kiaušiniai
- 120 g cukraus
- 120 g miltų
- Žiupsnelis druskos
- (Neprivaloma) Vanilės ekstraktas
Eiga:
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais kepimo formą (apie 20 cm skersmens).
- Kiaušinių plakimas: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakite elektriniu plaktuvu dideliu greičiu apie 5-7 minutes, kol masė taps šviesi, puri ir padidės kelis kartus. Tai yra svarbiausias žingsnis, nes nuo to priklauso biskvito purumas.
- Miltų įmaišymas: Atsargiai įsijokite miltus į kiaušinių masę. Šaukštu arba silikonine mentele švelniai įmaišykite sausus ingredientus - judesiai turi būti lėti, lengvi, tarsi „perkeliant“ tešlą nuo dubens apačios į viršų. Permaišius tešlą, biskvitas bus kietas.
- Kepimas: Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes. Nekaitinkite orkaitės per daug. Per aukšta temperatūra gali sudeginti viršų, o vidus liks neiškepęs.
- Atvėsinimas: Leiskite biskvitui visiškai atvėsti prieš pjaustant ir tepant kremu. Iškeptą biskvitą išimkite iš orkaitės ir, dar karštą, apverskite ant grotelių ar kito lygaus paviršiaus (palikite formoje, tik nuimkite dugno popierių). Atvėsusį biskvitą atsargiai apipjaukite peiliu palei formos kraštus ir išimkite.
Svarbūs patarimai tobulam biskvitui
Štai keletas esminių patarimų, kurie užtikrins jūsų biskvito sėkmę:
- Kiaušinių temperatūra svarbi.
- Ilgas plakimas - sėkmės garantas.
- Nenaudokite kepimo miltelių! Jo purumą garantuoja plakti kiaušiniai.
- Miltų įmaišymas - tik ranka.
- Įkaitinta orkaitė be vėjelių.
- Nenaudokite sviesto ar aliejaus biskvito krašteliams tepti.
- Leiskite biskvitui visiškai atvėsti.
Dažniausiai pasitaikančios klaidos kepant biskvitą ir kaip jų išvengti
Net ir patyrę kepėjai kartais susiduria su problemomis kepant biskvitą. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių klaidų ir patarimų, kaip jų išvengti:
- Permaišyta tešla: Permaišius tešlą, biskvitas bus kietas. Maišykite labai švelniai, judesiais iš apačios į viršų.
- Nepakankamai išplakti kiaušiniai: Jei kiaušiniai nebus pakankamai išplakti, biskvitas nebus purus. Plakite kiaušinius su cukrumi ir druska apie 5-7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri.
- Per aukšta orkaitės temperatūra: Per aukšta temperatūra gali sudeginti viršų, o vidus liks neiškepęs. Kepkite biskvitą 180°C temperatūroje.
- Per anksti atidaryta orkaitė: Neatidarykite orkaitės kepimo metu, nes biskvitas gali sukristi.
- Netinkamas atvėsinimas: Leiskite biskvitui visiškai atvėsti prieš pjaustant ir tepant kremu.
Įvairūs biskvito receptai, kurie visada pavyksta
Išbandykite šiuos patikrintus biskvitų receptus, kurie užtikrins puikų rezultatą kaskart.
Visada pavykstantis biskvitas
Šis visada pavykstantis biskvitas - klasikinis pagrindas beveik neribotoms variacijoms. Kad ir kokią kryptį pasirinksite, visada pavykstanti biskvitas išliks nuostabiu pagrindu - universalus, purus, subalansuoto skonio. Kiaušinius sudėkite į didelį dubenį. Berkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite elektriniu mikseriu (geriausia - stacionariu) mažiausiai 8-10 minučių, kol masė bent trigubai padidės, taps puri, standi ir blyškiai gelsva. Miltus ir krakmolą sumaišykite atskirai. Juos persijokite ant kiaušinių masės. Šaukštu arba silikonine mentele švelniai įmaišykite sausus ingredientus - judesiai turi būti lėti, lengvi, tarsi „perkeliant“ tešlą nuo dubens apačios į viršų. Įstatykite formą į iki galo įkaitintą orkaitę ir kepkite šį biskvitą apie 30-35 minutes - kepimo laikas priklauso nuo orkaitės stiprumo ir biskvito aukščio.
Biskvitinio torto variantai: skirtingi skoniai ir tekstūros
Biskvitinis tortas yra neįtikėtinai universalus. Galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti unikalius skonius ir tekstūras.
- Šokoladinis Biskvitas: Į klasikinį biskvito receptą įmaišykite kakavos miltelių. Tai suteiks biskvitui šokoladinį skonį ir tamsesnę spalvą.
- Citrinų Biskvitas: Į klasikinį biskvito receptą įmaišykite citrinos žievelės ir sulčių. Tai suteiks biskvitui gaivų citrininį skonį.
- Riešutų Biskvitas: Į klasikinį biskvito receptą įmaišykite smulkintų riešutų (lazdynų, migdolų, graikinių).
- Biskvitas Be Gliuteno: Vietoj kvietinių miltų naudokite miltus be gliuteno (ryžių, kukurūzų, migdolų). Atminkite, kad biskvitas be gliuteno gali būti šiek tiek sausesnis, todėl reikėtų naudoti daugiau skysčių (pieno, sulčių).
Greitas ir paprastas biskvitas be kiaušinių
Biskvitas be kiaušinių - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško veganiškų alternatyvų ar tiesiog nori išbandyti kažką naujo. Šis receptas užtikrina purumą, minkštumą ir puikų skonį, todėl jį galima naudoti kaip pagrindą tortams ar mėgautis vieną. Vos keli ingredientai ir paprasta gamyba leis lengvai sukurti desertą, kuris patiks visai šeimai. Pritaikykite šį biskvitą savo skoniui - pridėkite citrinos žievelės, kakavos ar riešutų, kad sukurti unikalų skonį. Suporuokite jį su maskarponės, šokoladiniu, kokosiniu ar karameliniu kremu tortui ir mėgaukitės nepakartojamu rezultatu.
Recepto paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite 20 cm dvi kepimo formas, išklodami dugną kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir žiupsnelį druskos.
- Kitame dubenyje sumaišykite augalinį pieną, aliejų, vanilės ekstraktą ir obuolių actą (arba citrinos sultis). Palikite pastovėti 2-3 minutes, kad pienas šiek tiek „susiraukšlėtų“.
- Supilkite šlapius ingredientus į sausų ingredientų dubenį. Atsargiai maišykite, kol tešla taps vientisa, tik ne permaišykite.
- Supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas ir pašaukite į įkaitusią orkaitę. Kepkite apie 30-35 min. tame pačiame aukštyje (jei netelpa, tuomet kepkite per kelis kartus).
Kaip išsikepti tobulą biskvitą
Medaus biskvitas
Medaus biskvitas - idealus pasirinkimas, pilnas natūralaus skonio ir aromato! Medaus biskvitas - tai ne tik desertas, bet ir tradicijų dalis, kurią daugelis lietuvių laiko ypatinga šventinių tortų dalimi. Šis purus ir lengvas biskvitas yra natūralaus medaus aromato ir subtilaus skonio derinys, kuris puikiai tinka tiek klasikiniams, tiek moderniems desertams. Jį lengva paruošti, o rezultatas visuomet išlieka nepriekaištingas.
Recepto paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Kepimo formas išklokite kepimo popieriumi.
- Nedideliame puode ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite sviestą su medumi. Įmaišykite kepimo sodą ir greitai maišykite, kol masė taps puri ir lengvai suputos. Atidėkite atvėsti.
- Dideliame dubenyje, elektrinio mikserio pagalba, išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska iki šviesios, tirštos masės (užtruksite apie 5-7 min.).
- Į kiaušinių masę lėtai supilkite atvėsusį medaus mišinį. Išsijokite miltus ir atsargiai maišykite šauktu, kol tešla taps tolygi.
- Supilkite tešlą į kepimo formas ir pašaukite į įkaitusią orkaitę.
- Kepkite vienodame aukštyje (jei netelpa, kepkite per kelis kartus) apie 30-35 min. arba kol mediniu pagaliuku patikrinus jis liks sausas.
Alternatyvus biskvito receptas su želatina
Šis torto biskvitas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasigaminti drėgną, minkštą ir tvirtą pagrindą tortui. Idealus biskvitas bet kokiam kremui - jis lengvai pertepa ir nepraranda savo formos, todėl puikiai tinka įvairiems tortams. Šis receptas taip pat leidžia eksperimentuoti su skirtingais kvapais - galite naudoti vanilę, citrinos žievelę, romą ir kitus mėgstamus prieskonius.
Nauda ir privalumai:
- Želatina - padeda išlaikyti biskvito drėgmę ir užtikrina gerą struktūrą, kad biskvitas nebūtų pernelyg trapus, bet lengvai pasiduotų pjaustymui ir pertepimui kremu.
- Kiaušiniai - suteikia pyragui gerą tekstūrą ir struktūrą, taip pat prisideda prie skonio bei maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir vitaminai.
- Aliejus - suteikia biskvitui švelnumo ir padeda užtikrinti, kad jis išliktų drėgnas.
- Vanduo - padeda sujungti ingredientus ir prideda švelnumo.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | 4 |
| Miltai | 185 gramai |
| Cukrus | 185 gramai |
| Saulėgrąžų aliejus | 70 mililitrų |
| Vanduo | 145 mililitrai |
| Kepimo milteliai | 1,5 arbatinio šaukštelio |
| Smulkios želatinos milteliai | 1,5 arbatinio šaukštelio (pudros formos) |
| Druska | 0,5 arbatinio šaukštelio |
| Kvapai pagal poreikį | vanilės ekstraktas, citrinos žievelė, romas ar panašiai |
Recepto paruošimas:
- Pirmiausia miltus, kepimo miltelius, druską, želatiną bei cukrų sumaišome tarpusavyje.
- Tada kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
- Kiaušinių baltymus išplakame iki purių putų. Neperplakame iki standžių putų, po to bus kebliau įmaišyti į tešlą.
- Tuomet kiaušinių trynius išmaišome kartu su aliejumi ir vandeniu. Po truputį pildami įmaišome į sausus ingredientus.
- Galiausiai įmaišome baltymus.
- Kepimo formos tik dugną išklojame su kepimo popieriumi. Formos kraštų nereikia nei kloti kepimo popieriumi, nei tepti riebalais.
- Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-50 minučių.
- Iškeptą biskvitą atvėsiname kepimo formoje. Vėsdama kepurėlė kiek pakris ir jos nereikės nupjauti.
- Visiškai atvėsus peiliu atskiriame nuo kepimo formos kraštu ir išimame.
- Perpjauname į kiek norisi dalių.
- Tada pertepame norimu kremu.
„Rafaelo“ biskvitas
„Mamuliai, atsakingai ruošiuos torto kepimui, vis sakot kad geriausiai rafaelo biskvitas..“ Šis biskvitas, pavadintas „Rafaelo“ vardu, yra populiarus dėl savo lengvumo ir skonio. Štai keletas pastabų, kurias verta žinoti:
- Cukrus: 200 g (originaliame recepte - 230 g, bet galima sumažinti).
- Kepimo temperatūra: 190°C.
- Kepimo laikas: apie 10 min., kol vos parausta (jei tešla dalinama į keturias dalis ir kepama ant kepimo popieriaus 23 cm skersmens formoje). Jei tešla dalinama į dvi dalis ir kepama dviejose skardose, kepimo laikas gali būti 15-20 min.
- Kepimo milteliai: 20 g arba 2 a.š.
Kai kurie vartotojai pastebi, kad šis biskvitas gali būti kiek „guminis“ ir reikalauja daugiau sulaistymo.
Kremai biskvitiniam tortui: skonio siela
Kremai - tai torto siela. Jie suteikia jam drėgnumo, skonio ir tekstūros. Štai keletas populiariausių ir įdomesnių kremų variantų:
Klasikiniai kremai
- Grietinėlės kremas: Lengvas ir gaivus, puikiai tinka vasaros tortams. Plakta grietinėlė su cukraus pudra ir vanile. Šiaip tortams idealiausia ir stipriai rekomenduotina naudoti 36 proc. grietinėlę, tačiau iš bėdos galima išsiverst ir su 35 proc. Aš visada dedu standiklio, jei grietinėlė 36%, ir nerizikuoju nedėti - per didelės investicijos būtų, jei vien dėl to tortas nesustingtų. Viename pakelyje yra 9 gramai standiklio, skirto 0,2 - 0,25 l. grietinėlės.
- Sviestinis kremas: Sodrus ir stabilus, idealus dekoravimui. Sviestas išplakamas su cukraus pudra ir pienu arba grietinėle.
- Kremas su maskarponės sūriu: Švelnus ir kreminis, suteikia tortui prabangos. Maskarponės sūris išplakamas su grietinėle ir cukraus pudra.
Egzotiški kremai
Įkvėpti „Tropikų salos“ torto, galime sukurti įdomius ir netikėtus kremus:
- Mangų ir pasiflorų kremas: Mangų tyrė sumaišoma su pasiflorų sultimis ir maskarponės sūriu arba grietinėle. Suteikia tortui tropinį skonį ir gaivumą.
- Laimų kremas: Laimų sultys ir žievelė sumaišomos su kondensuotu pienu ir kiaušinių tryniais. Kaitinama ant silpnos ugnies, kol sutirštėja.
- Bananų putėsiai: Prinokę bananai sutrinami su citrinos sultimis ir plakta grietinėle. Lengvas ir aromatingas kremas.
Šokoladiniai kremai
- Tamsaus šokolado ir romo įdaras: Tamsus šokoladas ištirpinamas su grietinėle ir romu. Leiskite atvėsti ir sutirštėti.
- Šokoladinis ganašas: Šokoladas ištirpinamas su karšta grietinėle. Proporcijos priklauso nuo norimo ganašo tirštumo.
Biskvitinio torto dekoravimo idėjos
Dekoravimas - tai torto „apdaras“. Jis atspindi jūsų kūrybiškumą ir suteikia tortui individualumo.
Paprastas dekoravimas
- Cukraus pudra: Tiesiog pabarstykite tortą cukraus pudra. Tai greitas ir elegantiškas būdas.
- Šokolado drožlės: Apibarstykite tortą šokolado drožlėmis.
- Uogos: Papuoškite tortą šviežiomis uogomis. Braškės, avietės, mėlynės - puikus pasirinkimas.
Vidutinio sudėtingumo dekoravimas
- Grietinėlės gėlės: Naudodami konditerinį maišelį ir antgalius, sukurkite grietinėlės gėles ant torto.
- Šokolado glazūra: Apipilkite tortą šokolado glazūra.
- Karamelė: Apipilkite tortą karamele.
Sudėtingas dekoravimas
- Figūrėlės iš marcipano arba cukraus masės: Sukurkite figūrėles iš marcipano arba cukraus masės ir papuoškite tortą.
- Tortų tapyba: Nupieškite paveikslėlį ant torto su maistiniais dažais.
- „Tropikų salos“ tema: Sukurkite tortą su tropiniais vaisiais, gėlėmis, šokolado palmėmis ir kitais elementais, kurie primintų tropikus.
Pavyzdžiai: tortai su tobula biskvito baze
Štai keletas įkvepiančių tortų receptų, kurių pagrindas - puikiai pavykęs biskvitas.
„Tropikų salos“ tortas: egzotiškas pasirinkimas
Įkvėptas egzotiškų skonių, „Tropikų sala“ tortas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori nustebinti savo svečius. Tai biskvito, prieskonių, bananų, mangų, pasiflorų, laimų, tamsaus šokolado ir romo harmonija.
- Biskvitas su prieskoniais ir bananais: Į klasikinį biskvito receptą įmaišykite cinamono, muskato riešuto ir smulkintų bananų. Prieskoniai suteiks šilumos, o bananai - drėgnumo ir aromato.
- Mangų, pasiflorų ir laimų kremas: Šis kremas yra pagrindinis „Tropikų salos“ torto akcentas. Mangų tyrė sumaišoma su pasiflorų sultimis ir laimų žievele. Galite naudoti maskarponės sūrį arba grietinėlę, kad kremas būtų tirštesnis.
- Plaktas tamsaus šokolado ir romo įdaras: Tamsus šokoladas ištirpinamas su grietinėle ir romu. Leiskite atvėsti ir sutirštėti. Šis įdaras suteikia tortui gilumo ir prabangos.
- Bananų putėsiai: Prinokę bananai sutrinami su citrinos sultimis ir plakta grietinėle.
- Dekoravimas: Papuoškite tortą šviežiais tropiniais vaisiais (mangais, pasiflorais, bananais), kokoso drožlėmis, šokolado palmėmis ir gėlėmis. Sukurkite tikrą tropikų oazę ant savo stalo.
Klasikinis „Medutis“ - laiko patikrinta vertė
Tortas „Medutis“ - tai klasika, kurią visi mėgsta. Artėjant Šventėm, tai puikus kepinys. Darbo lyginant su kitais tortų receptais nėra tiek daug, bet šieik tiek pareikalaus Jūsų laiko.
Medaus torto paruošimas:
- Kaitiname medų. Maišant jis turi pavirti apie 5 min, kol įgaus gražią gintarinę spalvą. Į pabaigą sudedame sviestą, pamaišome. Suberiame prieskonius.
- Ruošiame tešlą. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Persijojame ir po šaukštą dedame į tešlą ir plakimo šluotele (ar mentele) lengvai įmaišome. Viską gražiai lengvai permaišome kol neliks sausų miltų.
- Paskutinis žingsnis - sudėti grietinę ir lengvai „nemakaluojant“ permaišyti.
- Pasiruošiame kepimo formą, jos dugną padengiame kepimo popieriumi.
- Pjaustyti biskvitą yra geriausia kitą dieną. Tada jis būna minkštas, bet tvirtas ir stabilus. Pjauti reikia apvaliai, geriausia su „duonos“ peiliu (dantytais ašmenimis).
- Gaminame kremą. Į didesnį dubenį sudedame abiejų rūšių jogurtą, nutarkuojame citrinos žievelę (tarkuojame per smulkią tarką, iki baltos žievelės dalies). Išspaudžiame citrinos sultis. Jei citrina labai didelė, nepilkite visos citrinos sulčių, bus per rūgštu. Suberkite cukraus pudrą. Visą kremą gerai išmaišykite.
- Ištirpiname želatiną. Želatiną plona srovele supilame į kremą. Gerai išmaišome. Plakti nereikia. Kremas gausis gana skystas, todėl maždaug valandai, uždengus dubenį, padėkite į šaldytuvą.
- Torto surinkimas paprastas ir gana greitas. Lygiai supjaustome biskvitą. Viršutinę dalį dedame į dugną, o apatinę, nulupus kepimo popierių - dėkite ant viršaus, tai torto viršus visada bus lygus. Sluoksniuojame biskvitas - kremas - biskvitas ir t.t. Jei tortą norėsite aptepti sviestiniu, ant viršaus jogurtinio kremo nebe tepkite. Kepimo dugno jau nebe naudoju.
- Taip surinktą tortą (laikau uždengiamoje tortinėje), padedame į šaldytuvą 2 ar net 4 dienom. Dieną prieš skanaujant, tortą išsegame iš kepimo žiedo. Prieš tai, atsargiai peiliu apipjaunu kraštą palei kepimo žiedą, nes tortas bus prikibęs.
- Gaminame sviestinį kremą. Sviestas būtinai turi būti kelias valandas pabuvęs kambario temperatūroje, jis turi būti labai minkštas. Sviestą plakame elektriniu plaktuvu apie 5 min, kol jis bus kaip kremas ir taps baltos spalvos. Po truputį supilame kondensuotą pieną ir dar kelias minutes paplakame. Pasiruošiame trupinius. „Medutį“ grąžiname atgal į šaldytuvą dar bent keliom valandom arba ir ilgiau. Toliau puošti ir dekoruoti galite pagal savo sugebėjimus ir norą. Pasiskaičiuokite dienas ir skirkite daugiau laiko šiam tortui pastovėti.
Komentarai apie šį tortą: „Asta, medaus tortas atrodo fantastiskai - butent toks, kokio noreciau: biskvitai ne per ploni, akyti, kremas susigeriants; pasaka!“, „Vilma, ačiū ačiū 🙂 Pjausčiau tiesiog su aštriu peiliu. Po kiekvieno pjūvio, nuvalau jį servetėle.“, „Esu tik pradedanti tortų kepėja ir turiu toki kvailą klausimėlį… Kaip Jums pavyksta taip gražiai trupiniais apibarstyti torto šonus? O darau aš labai paprastai - imu į švarų sausą delną trupinių ir glaudžiu tą delną su trupiniais švelniai prie torto kraštų. Na, o tortą visada surinkinėju ant „gerosios” lėkštės - žinoma, paskui reikia kraštelius švariai nuvalyti, bet tam pagelbėja įvairūs virtuviniai šepetėliai, servetėlės ir pan.“, „Kepiau ir as si skanumyna. Kadangi buvo pirmas kartas, ir dar isbandinejau nauja elektrine krosnele, tai biskvitas truputi perdaug „apskrudo“ :D, bet as ji tiesiog nugrandziau, o skoniui nelabai ir pakenke. Zinok, atvirai, nesitikejau,,jog sis tortas bus toks skanus! Didelis 10+! Maniau, bus eilinis medutis, taciau likom su draugu, maloniai nustebinti! As tokio meducio, dar nesu ragavusi! Tik dejau visa citrina!“, „Rūta, nėra už ką 🙂 Džiaugiuosi, kad patiko - mane, prisimenu, irgi labai nustebino šis tortas, kai iškepiau jį pirmą kartą.“, „Kristina, kaip keista, kad tortas buvo per saldus, nes mes jį prie tokių neutralesnių priskyrėm 🙂 Gal medus koks ypatingo saldumo pasitaikė? 🙂 Tiesa, aš visad kepu su natūraliu, gal naud...“
„Juodasis Miškas“ tortas
Tortas „Juodasis miškas“ - nuostabaus torto recepto! Tortas ypatingai skanus, sodrus, šokoladinis, drėgnas, labai labai skanus. Kepiau tortuką vyro gimtadienio proga. „Juodasis miškas“ - jo pats pačiausias tortas. Dėl vyšnių… Jis apsėstas vyšniomis. Ilgai ieškoti recepto neteko, radau viename skaniame blog'e - Vaikai ir Vanilė. Komentarai nuteikė pozityviai, todėl neilgai trukus kibau į darbą. Viskas pavyko, kaip norėjau, o rezultatas - super skanus tortas.
„Tiramisu“ tortas
Toliau tęsiu savo planus: kepti naujus tortus ir bandyti Beatos kepinių receptus. Šį kartą Tiramisu tortas. Vaje vaje, seniai tiek darbelio neturėjau su tortu. Gana lepus ir sudėtingas biskvitas, nemažai žingsnių, ne tiek labai sunkių, kiek užimančių laiko. Todėl visai nestebina, kodėl šeši Beatos knygos puslapiai skirti vien šiam tortui. Yra ką pasakyti…