Ar prisimenate tą nepakartojamą skonio ir jaukumo jausmą, kuris asocijuojasi su vaikyste ir močiutės virtuve? Pats skaniausias ir pats paprasčiausias obuolių pyragas yra būtent toks. Šis biskvitinis obuolių pyragas pavyksta VISADA ir yra nepaprastai lengvai pagaminamas.
Šis receptas išskirtinis tuo, kad jam nereikia jokių svarstyklių, matavimo indų ir panašiai. Pagrindinis įrankis - paprastas puodelis (arba stiklinė). Atminkite, kad kuo didesni kiaušiniai, tuo didesnį puodelį reikėtų naudoti, kad būtų išlaikytos proporcijos. Be to, šiam pyragui nereikalingi jokie riebalai tešloje ar kepimo milteliai! Viskas, ko reikia puikiam rezultatui, tai ilgai ir kruopščiai plakti kiaušinius su cukrumi - ne mažiau 5 minučių.
Pyragas yra idealus netikėtiems svečiams, nes jį pagaminsite beveik taip greitai, kiek užtrunka ištarti "obuolių pyragas". Ingredientai, reikalingi pyragui, randami bene visuose namuose. Tad, ar jau pasiruošėte obuolius? Tuomet kepam!
Ingredientai
Šiam nuostabiam obuolių pyragui jums prireiks šių paprastų ingredientų:
- 5 dideli obuoliai (arba daugiau, pagal skonį)
- 5 kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis miltų
Paskaninimui (pasirinktinai):
- Žiupsnelis natūralaus vanilinio cukraus arba keletas lašų vanilės ekstrakto
- Cinamonas
Ingredientų proporcijos (pagal puodelį)
Kadangi šis receptas nereikalauja svarstyklių, štai aiškios proporcijos, naudojant puodelį kaip matavimo vienetą:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Dideli obuoliai | 5 (arba daugiau) |
| Kiaušiniai | 5 |
| Cukrus | 1 puodelis |
| Miltai | 1 puodelis |
| Vanilinis cukrus/ekstraktas | žiupsnelis/keletas lašų |
| Cinamonas | pagal skonį |
Paruošimo eiga
- Orkaitės paruošimas: Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180°C temperatūros.
- Kepimo formos paruošimas: Kepimo formą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Tai užtikrins, kad pyragas nepriliptų.
- Obuolių paruošimas: Obuolius nulupti, išpjauti sėklas ir supjaustyti kubeliais arba plonomis skiltelėmis. Jei norite, obuolius galima apibarstyti cinamonu ir išmaišyti, kad cinamonas tolygiai pasidengtų ant visų obuolių.
- Kiaušinių ir cukraus plakimas: Į dubenį suberkite kiaušinius ir cukrų. Geriausia plakti elektriniu plakikliu, kadangi reikia tinkamai suplakti kiaušinių masę. Kiaušinius su cukrumi (ir vaniliniu cukrumi ar ekstraktu, jei naudojate) labai gerai išplakite iki baltumo ir tirštos, purios masės. Plakti gali prireikti bent 5-7 minutes didžiausiu greičiu, nes būtent gerai išplakti kiaušiniai šiame recepte kelia pyragą. Masė turi pabalti ir ženkliai sutirštėti.
- Miltų įmaišymas: Į dubenį su kiaušinių plakiniu pamažu įberkite miltus. Miltus lėtai berkite bemaišant masę, kol ji taps vientisa. Šiame etape jau nereikia plakti 5 minutes, tiesiog maišykite iki vientisos konsistencijos.
- Pyrago sluoksniavimas: Ant dugno lygiu sluoksniu išpilkite maždaug trečdalį paruoštos tešlos. Ant viršaus tolygiai suberkite paruoštus obuolius. Galima dar nukloti pyrago viršų keletu obuolių skiltelių, kad atrodytų estetiškiau. Tuomet viską užpilkite likusia tešla.
- Kepimas: Pašaukite formą į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45-50 minučių. Pirmas 40 minučių galite net nesirūpinti pyragu. Vėliau reikėtų žvilgtelėti, kaip atrodo viršus. Taip kepant gaunasi minkštas pyragas traškiu paviršiumi. Jeigu norite minkšto pyrago viršaus, kepti reikėtų apie 45 minutes. Patikrinkite pyrago iškepimą įkišdami medinį pagaliuką - jei jis ištrauktas neapsivels tešla, o pyrago viršus nusidažys gražia auksine spalva, tuomet pyragas iškepęs.
- Puošimas ir patiekimas: Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Galima pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!
12 šaukštų pyragas 🍰 / Loretos išbandyti receptai
tags: #biskvitinis #mociutes #obuoliu #pyragas