Gardūs Vaniliniai Sausainiai: Įvairūs Receptai Kiekvienam Skoniui

Sausainiai - vienas populiariausių ir mėgstamiausių užkandžių pasaulyje. Jie gali būti saldūs arba sūrūs, o jų gamyba dažnai yra paprasta ir greita. Vaniliniai sausainiai yra klasika, tinkanti bet kokiai progai. Pristatome jums rinkinį paprastų, bet labai skanių sausainių receptų, kuriuos lengvai galėsite pasigaminti namuose.

Klasikiniai Vaniliniai Sausainiai

Klasikiniai vaniliniai sausainiai - tai skonio pagrindas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį, įdedant įvairių priedų. Atraskite keletą būdų, kaip paruošti šį nuostabų desertą.

Paprasti vaniliniai sausainiai su migdolais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta trapius sausainius su riešutų poskoniu. Paruošimas yra greitas ir nesudėtingas.

Ingredientai:

• 60 gramų cukraus
• 0.5 stiklinės migdolų (smulkinti)
• šiek tiek vanilės
• 2 vienetai kiaušinių (tryniai)
• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 180 gramų sviesto (ištirointas)

Paruošimo būdas:

1. Miltus, cukrų, sviestą, kiaušinių trynius ir migdolus suminkyti į vientisą masę.
2. Gautą tešlą suvolioti į pailgą "dešrą", suvynioti į plėvelę ir 1 valandą palaikyti šaldytuve.
3. Ištraukti, aštriu peiliu supjaustyti plonais skrituliukais, kiekvieną susukti į triūbelę, išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 15 minučių kepti įkaitintoje orkaitėje.
4. Ištrauktus dar šiltus sausainiukus apvolioti cukruje.

Tradiciniai sviestiniai vaniliniai sausainiai

Šis receptas padės jums pasigaminti purius ir aromatingus vanilinius sausainius, tinkamus bet kokiai progai.

Ingredientai:

• Pakelis sviesto
• Stiklinė cukraus
• 5 kiaušiniai
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Miltai (tiek, kad gautųsi minkšta tešla)
• Vanilės ekstrakto (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės.
2. Įmušti kiaušinius, įlašinti vanilės ekstrakto ir gerai išmaišyti.
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišyti į sviesto masę.
4. Užminkyti minkštą, elastingą tešlą.
5. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 30 minučių, kad būtų lengviau kočioti.
6. Atšaldytą tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus ir išspausti norimos formos sausainius.
7. Sausainius dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 12-15 minutes, kol gražiai pagels.
8. Iškepusius sausainius atvėsinti ant grotelių ir apibarstyti cukraus pudra (nebūtina).

Sviestiniai vaniliniai sausainiai su vanilės ankštimi

Šis receptas pabrėžia vanilės aromato intensyvumą naudojant vanilės ankštį. Rezultatas - ypač kvapnūs ir traškūs sausainiai.

Ingredientai:

• 220 g sviesto, šalto, supjaustyto kubeliais
• 150 g cukraus (ir dar apie 100 g sausainių apibarstymui)
• 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai (jei neturite, galite keisti šaukšteliu kokybiško vanilės ekstrakto)
• 2 dideli kiaušiniai
• 260 g miltų, ir dar šiek tiek pabarstymui

Gaminimas:

1. Sviestą, iš ankšties iškrapštytas sėklytes ir 150 g cukraus išsukite dubenyje mediniu šaukštu iki purios lengvos masės (galite naudoti ir elektrinį maišytuvą).
2. Supilkite vieną kiaušinį, išmaišykite.
3. Į gautą mišinį berkite miltus, greitai suminkykite tešlą, suformuokite iš jos diską ir, suvynioję į maistinę plėvelę, dėkite porai valandų į šaldytuvą.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių temperatūros.
5. Leiskite tešlai kelias minutes pabūti kambario temperatūroje, o tada plonai iškočiokite ant miltais pabarstyto sviestinio popieriaus lakšto.
6. Išspauskite iš tešlos sausainius, atsargiai sudėkite į skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir įdėkite į šaldytuvą 15 min.
7. Praėjus šiam laikui suplakite antrąjį kiaušinį su šaukštu šalto vandens ir šiuo mišiniu aptepkite sausainius, o tuomet gausiau pabarstykite likusiu cukrumi.
8. Kepkite 10-12 min., kol sausainiai taps auksiškai rusvi.
9. Atvėsinkite ant specialių grotelių kepiniams.

Vanilinių Sausainių Variacijos

Jei norite paįvairinti klasikinius vanilinius sausainius, išbandykite šias idėjas. Kiekviena variacija suteiks sausainiams naują skonį ir išvaizdą.

Vaniliniai Sausainiai su Kakava - „Zebrai“

Šis receptas leis jums pagaminti ne tik skanius, bet ir gražius sausainius, kurie puikiai atrodys ant šventinio stalo. Gausite neįprastus šokoladinius ir vanilinius sausainius.

Ingredientai:

• Tie patys, kaip ir klasikiniams vaniliniams sausainiams
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių

Gaminimo eiga:

1. Pagaminkite tešlą pagal klasikinio vanilinio sausainių receptą.
2. Tešlą padalinkite į dvi dalis.
3. Į vieną dalį įmaišykite kakavos miltelius.
4. Abi tešlas dėti į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
5. Išėmus iškočioti, padaryti maždaug vienodo dydžio stačiakampius.
6. Vanilinę tešlą patepti pienu, užkloti kakavine tešla, šiek tiek suspausti.
7. Išėmus iš šaldytuvo supjaustyti storesnėmis riekelėmis.
8. Dėti sausainius į skardą išklotą kepimo popieriumi ir šauti į įkaitintą iki 180 C temperatūros orkaitę.

Traškūs Sausainiai Su Žiemiškais Prieskoniais

Vos pašausite šiuos sausainius į orkaitę, namus užpildys Kalėdų aromatas. Šie sausainiai, laikomi sausoje vietoje, skanūs išliks apie porą savaičių.

Ingredientai:

• 220 g sviesto, šalto, supjaustyto kubeliais
• 100 g cukraus
• 50 g rudojo cukraus
• 2 didelių kiaušinių tryniai
• 2 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
• 1 arbat. šaukšt. druskos
• 2 arbat. šaukšt. cinamono
• 2 arbat. šaukšt. malto imbiero
• 0,5 arbat. šaukšt. malto kardamono (galima keisti maltu/tarkuotu muskato riešutu ar maltais gvazdikėliais)
• 0,25 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 250 g miltų (ir dar šiek tiek pabarstymui)

Gaminimas:

1. Dideliame dubenyje išsukite sviestą iki purumo, tada suberkite abiejų rūšių cukrų ir sukite, kol masė pabals ir taps puri.
2. Supilkite kiaušinių trynius ir vanilės ekstraktą, sukite, kol masė bus blizgi, vientisa.
3. Suberkite į gautą masę druską, miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.
4. Maišykite, kol gausite minkštą tešlą (jei naudojate elektrinį maišytuvą, turi susiformuoti tešlos rutulys).
5. Išverskite tešlą ant lygaus paviršiaus ir trumpai paminkykite, kol nebus sausų miltų.
6. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite diskus, susukite į maistinę plėvelę ir dėkite valandai į šaldytuvą.
7. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių temperatūros.
8. Iš šaldytuvo išimtai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje 5 min., kad kiek suminkštėtų.
9. Dvi dideles skardas išklokite kepimo popieriumi.
10. Iškočiokite kiekvieną tešlos diską iki 0,5 cm storio lakšto.
11. Naudodami formeles išpjaukite sausainius, atsargiai dėkite ant paruoštų skardų.
12. Jei norite, pabarstykite cukrumi, švelniai pakočiokite ir dėkite skardas į šaldytuvą dar 10 min.
13. Kepkite sausainius 12-15 min., kol bus auksiškai rusvi.
14. Iškepus leiskite pabūti skardoje kelias minutes, o tada baikite vėsinti ant grotelių.

Vaniliniai Sausainiai Su Medumi

Šie sausainiai, laikomi sausoje, vėsioje vietoje, skanūs išliks 3-5 dienas. Tai yra unikalus receptas, kuriame vanilė derinama su švelniu medaus saldumu ir kardamono aromatu.

Ingredientai:

• 300 g miltų
• 0,5 arbat. šaukšt. malto kardamono
• 0,5 arbat. šaukšt. druskos
• Cukrus (kiekis pagal skonį)
• Vanilės ankštis (sėklytės)
• Sviestas
• Medus
• Kiaušinių tryniai

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kardamoną ir druską.
2. Į kitą dubenį suberkite cukrų ir iškrapštykite iš vanilės ankšties sėklytes (pačių ankščių neišmeskite, pravers kitiems desertams).
3. Pirštais trinkite cukrų ir sėklytes, taip šios perduos cukrui savo aromatą.
4. Į cukrų sudėkite sviestą ir išsukite iki lengvos, purios masės.
5. Tuomet supilkite medų ir trynius, vėl išsukite.
6. Lėtai sukdami masę per kelis kartus suberkite sausuosius ingredientus, maišykite, kol neliks sausų dalelių.
7. Padalinkite tešlą perpus ir suvoliokite iš jų porą ritinėlių, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite porai valandų į šaldytuvą.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
9. Ant lygaus paviršiaus paberkite cukraus ir pavoliokite cukruje tešlos „dešreles“ švelniai paspausdami, kad cukrus priliptų.
10. Tada supjaustykite dešreles 0,7-10 mm storio griežinėliais ir dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotų skardų, dėkite kelioms minutėms į šaldytuvą, kad sukietėtų.
11. Kepkite apie 12-16 min., kol sausainių pakraštėliai bus rudi, tačiau viduriukas dar šviesus.

Vaniliniai sausainiai su mažai angliavandenių (be cukraus ir glitimo)

Įkaitinkite orkaites! Atėjo laikas išsikepti dangiškus vanilinius sausainius su mažai angliavandenių. 100% be cukraus ir be glitimo!

Ingredientai maždaug 15 vnt:

• 50 g migdolų kremo
• 1 pakelio vanilinio ksilitolio
• 120 g maltų migdolų
• 30 g kokosų drožlių
• 75 g kokosų aliejaus

Paruošimas:

1. Visus ingredientus sudėkite į maišymo dubenį ir gerai išminkykite.
2. Iš gautos tešlos suformuokite nedidelius sausainius, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite 10-12 minutes 175°C temperatūroje.
3. Skanaus!

Pats paprasčiausi sviestiniai sausainiai (tinkami formelėms)

Pats paprasčiausi, greitai ir nesudėtingai pagaminami sviestiniai sausainiai! Receptas patikrintas ir puikiai tinkantis naudoti su Mooso sausainių formelėmis. Nors sausainių kepimas gali atrodyti terlionė, šie sausainiai pavyksta super! Užskaitė tiek vaikai, tiek suaugę - sausainiai traškūs, kvapnūs ir labai gardūs. Pagrindinis šių sausainių žavesys, kad ruošiant tešlą nereikia teptis rankų.

Ingredientai:

• Minkštas kambario temperatūros sviestas
• Cukrus
• Druska
• Miltai
• Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

1. Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros.
2. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų sumaišykite iki vientisos masės.
3. Suberkite druską ir pusę kiekio miltų ir gerai išmaišykite.
4. Į miltus įmaišome kepimo miltelius ir druską, bei įsijojame į plakinį.
5. Tada suberkite likusius miltus, išmaišykite ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą. Šiame etape galite naudoti stalinį mikserį.
6. Tešlą padalinkite po lygiai į dvi dalis ir suvyniokite atskirai į maistinę plėvelę.
7. Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto stalviršio iki 5mm.
8. Prieš spausdami sausainius, iškočiotą tešlą ir formelę padenkite miltais - tai palengvins sausainių formavimą.
9. Pabarstome paviršių, ant kurio kočiosime, miltais ir iškočiojame tešlą iki norimo storio (galima kočioti iki 0,5 cm ar ploniau). Formelėmis išspaudžiame sausainius ir išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
10. Tešlos likučius dedame į šaldytuvą, nes aptirps ir bus sunkiai kočiojama. Šiame etape reikia suktis greitai.
11. Kepkite 170°C (kepimo režimas viršus-apačia) orkaitėje apie 10-13 min. Arba kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 6-8 minutes.
12. Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje.
13. Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio ant kepimo skardos? Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų.
14. Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos.

tags: #vaniliniai #sausainiai #receptas

• išbandykite sluoksniuotus šokoladinius desertus
• Wonton Koldūnų tradicijos
• Rudens Skonių Harmonija
• natūralūs būdai virškinimui gerinti
• Kaip išsirinkti pieno puodus ir virtuvės indus