Soti, gardi ir sušildanti brokolių sriuba su pievagrybiais ir grietinėle! Ko daugiau reikia pietums, jei ne garuojančios lėkštės skanutėlės sriubos. Brokolių ir pievagrybių sriuba - tai puikus pasirinkimas norintiems sočių, maistingų ir skanių pietų. Ši sriuba ne tik sušildo vėsiomis dienomis, bet ir yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Pagrindiniai ingredientai
Norint paruošti šį patiekalą, jums prireiks paprastų ir lengvai randamų ingredientų:
- 1 nedidelio brokolio
- 1 morkos
- 5-6 pievagrybių
- 1 didelės bulvės
- 1/2 svogūno
- 200 g grietinėlės
- 2 litrų sultinio (arba kokybiško sultinio kubelio + vandens)
- Druskos, pipirų, šlakelio aliejaus arba gabalėlio sviesto
- Lydyto sūrio (pagal skonį)
Gaminimo eiga
Puode, nedidelėje kaitroje aliejuje arba svieste apkepinti smulkiai kapotą svogūną ir tarkuotą morką, kol suminkštės. Bulvę supjaustyti kubeliais ir apkepinti kartu. Brokolio žiedynus atkirti nuo koto. Kotą supjaustyti kubeliais ir apkepinti su kitomis daržovėmis. Dėti smulkintus pievagrybius ir trumpai pakepinti.
Užpilti sultiniu, pagardinti prieskoniais. Virti apie 20 minučių nuo užvirimo, kol daržovės suminkštės. Sudėti brokolio žiedynus, pilti grietinėlę bei įmaišyti lydytą sūrį ir dar kartą užvirtinti. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Nedelsiant pilstykite į dubenėlius ir patiekite karštą.
Patarimai tobulam skoniui
Šią ypatingai skanią sriubą visų pirma noriu dedikuoti brokolių nemylėtojams. Jei norite išsaugoti ryškią brokolių spalvą, juos reikėtų virti ne per ilgai - pakanka 5-7 minučių. Jei jūsų šeimoje yra žmonių, kurie nemėgsta brokolių, galite į sriubą įdėti daugiau kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, bulvių ar moliūgų.
| Procesas | Trukmė |
|---|---|
| Paruošimas | 15 min |
| Gaminimas | 25 min |
| Iš viso | 40 min |
Priedai yra neatsiejama šio patiekalo dalis. Sriubą galite patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip skrebučiai, parmezano sūris, šoninė, svogūnų laiškai, grietinė arba jogurtas. Eksperimentuokite su prieskoniais: be druskos ir pipirų, galite naudoti česnaką, imbierą ar muskato riešutą.