Bulvės - viena populiariausių daržovių, kurias mėgstame kepti, virti ar naudoti kaip garnyrą ir pagrindinį patiekalą. Bulvės išties Lietuvoje gali būti vadinamos nacionalinėmis daržovėmis, bet visi turi jų savo pagaminimo būdą! Bulvių košės, skrudintos, troškintos arba keptos. O ar kada nors bandėte iškepti bulves rankovėje, įdėjusios į orkaitę? Rekomenduojame naują receptą, kuris paįvairins dienos meniu! Kepimo rankovė - patogi ir praktiška priemonė sveikam maistui orkaitėje gaminti.
Kepimo rankovės privalumai
Kepimo rankovė - tai patogi ir praktiška priemonė, leidžianti orkaitėje gaminti sveiką maistą. Ji gaunasi gardesnė ir naudingesnė, negu šiaip kepta riebaluose. Joje kepti patiekalai išlieka sultingi, nesusidaro kancerogeninės medžiagos, o orkaitė išlieka švari. Tai ypač aktualu, kai norisi skanaus ir nekaloringo garnyro. Labai džiugu, kad rankovėje kepti bulves paprasčiau, po jos orkaitėje nėra purslų ir įvarių riebalų dėmių. Maisto tampa tikras malonumas, nes nereikia valyti orkaitės!
Klasikinis bulvių kepimo rankovėje receptas
Populiariausias patiekalas, ruošiamas kepimo rankovėje, neabejotinai yra keptos bulvės. Jos būna daug gardesnės ir naudingesnės, nei keptos riebaluose. Keptos rankovėje bulvės - puikus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Šis receptas - tai paprastas būdas pasigaminti skanias keptas bulves su minimaliomis pastangomis.
Ingredientai
- Bulvės - 1 kg
- Garstyčios - 2 valgomieji šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
- Baltasis vynas (nebūtinai) - 1 valgomasis šaukštas
- Mėgstami žalumynai (krapai, petražolės) - 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakas - 2 skiltelės
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga
- Bulves gerai nuplaukite ir nuskuskite. Pirmiausia nuplauname ir išvalome bulves. Supjaustome dideles bulves į ketvirčius. Jeigu turite namie šviežių bulvyčių, galite kepti ir su žievele.
- Nulupkite česnakus ir išspauskite spaudimo įrankiu. Tuomet perspaudžiame česnaką per spaustuvą arba labai smulkiai supjaustome.
- Į indą sudėkite bulves, garstyčias, aliejų, vyną, žalumynus ir česnaką. Tada įdedame į dubenį bulves, česnakus, aliejų bei prieskonius. Viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
- Bulves sudėkite į kepimo rankovę. Paruošiame rankovę ir sudedame į ją bulves. Rankovę užriškite iš abiejų pusių arba užsekite specialiais spaustukais.
- Po to padedame rankovę su visomis bulvėmis ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, 30-35 minutes, arba kol bulvės suminkštės. Kepame iki 180-200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-60 minučių.
- Patiekite karštas, apibarstytas šviežiais žalumynais. Skanaujame!
Sprandinės kepsnys su grybais rankovėje
Patarimai ir gudrybės tobulam rezultatui
- Bulvių pasirinkimas: Geriausiai tinka bulvės, turinčios mažai krakmolo, pavyzdžiui, "A" tipo.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti papriką, čili pipirus, rozmarinus ar kitus mėgstamus prieskonius.
- Traškumas: Jei norite, kad bulvės būtų traškesnės, kepimo pabaigoje praverkite rankovę ir pakepkite dar kelias minutes.
Bulvės su kiauliena kepimo rankovėje
Šis patiekalas puikiai tinka rudens sezonui, kai galima rasti šviežių voveraičių. Tai puikus garnyras prie žuvies ar mėsos. Šį patiekalą galima pagardinti įvairiais prieskoniais, kad įgautų naują skonį.
Ingredientai
- 500 g kiaulienos
- 4-5 bulvės (500 g)
- 2 dideli svogūnai (300-350 g)
- 2 v. š. augalinio aliejaus
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Petražolių (nebūtina)
Paruošimas
- Kiaulieną supjaustykite 2,5-3 cm gabalėliais, įtrinkite druska ir pipirais.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi apie 10 minučių.
- Bulves supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Į kepimo rankovę sudėkite bulves, ant viršaus - kiaulieną ir pakepintus svogūnus.
- Užriškite rankovę ir kepkite orkaitėje 40 minučių.
- Atsargiai atidarykite rankovę ir patiekite.