Burokėlių sriuba - daugelio vaikų mėgstamas patiekalas, džiuginantis ryškia spalva ir gardžiu skoniu. Tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga. Burokėliuose gausu vitaminų ir mineralų, būtinų vaiko organizmui: vitaminų C ir B grupės, fosforo, kalio, magnio ir geležies. Ši daržovė gerina medžiagų apykaitą ir skatina kraujo gamybą, todėl sriuba yra puikus pasirinkimas vaiko mitybai.
Kodėl burokėlių sriuba naudinga vaikams?
- Stiprina imunitetą - burokėliai gausūs vitamino C, kuris stiprina organizmo apsaugines funkcijas.
- Gerina kraujotaką - juose gausu geležies ir folio rūgšties, todėl sriuba ypač naudinga.
- Padeda virškinimui - burokėliai turi daug ląstelienos, gerinančios virškinimo sistemos darbą.
- Valo organizmą - burokėliai skatina kepenų darbą ir padeda šalinti toksinus iš organizmo.
Bendrieji patarimai ruošiant sriubą vaikams
Vaikų virškinimo sistema yra jautri, todėl svarbu, kad maistas būtų lengvai virškinamas. Venkite riebių, aštrių, rūgščių ar labai sūrių ingredientų. Vaikai dažnai geriau valgo paprastą maistą, tad stenkitės naudoti kuo mažiau ingredientų ir prieskonių. Rinkitės tik šviežius ir kokybiškus produktus, o gražiai patiekta sriuba su šviežiais žalumynais ar skrudinta duonele gali paskatinti vaiką ją suvalgyti.
beetroot soup recipe | beetroot and carrot soup | बीटरूट सूप रेसिपी | beet soup recipe
Populiarūs burokėlių sriubos receptai
Klasikinė burokėlių sriuba
Tai paprastas ir greitai paruošiamas receptas, tinkantis kasdieniam valgymui.
Ingredientai: 2-3 švieži burokėliai, 1 nedidelė morka, 200 g šviežio kopūsto, 1-2 bulvės, 1 svogūnas, ~2 l vištienos arba daržovių sultinio, gabalėlis sviesto, šlakelis aliejaus, 5 pipirai, 1-2 lauro lapai, petražolės.
Gaminimas: Mėsą dedame į sultinį ir verdame. Beriame šiaudeliais pjaustytą kopūstą ir tarkuotus burokėlius. Keptuvėje su sviestu ir aliejumi pakepiname smulkintą svogūną bei morką, verčiame į puodą. Dedame kubeliais pjaustytas bulves ir verdame, kol daržovės suminkštės. Pabaigoje beriame petražoles, druską ir cukrų.
Burokėlių sriuba su kukuliukais
Ši sriuba yra sotesnė ir vaikams patinka dėl mažų mėsos kukuliukų, kuriuos smagu išsirankioti.
Gaminimas: Mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, paprika, krapais ir druska. Suformuokite maždaug arbatinio šaukštelio dydžio kukulius. Puode užkaiskite vandenį, sudėkite smulkintas morkas, svogūną, burokėlius, lauro lapą ir pipirus. Virkite apie 10 min., tada sudėkite kukulius ir virkite, kol jie iškils į paviršių.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Burokėliai | Geležis, vitaminai, virškinimas |
| Morka | Likopenas, vitaminai |
| Bulvės | Energijos šaltinis |
Patarimai, kaip paskatinti vaikus valgyti sriubą
- Būkite kūrybingi: supjaustykite daržoves įdomiomis formomis arba naudokite makaronus su gyvūnų formomis.
- Įtraukite į procesą: vaikai labiau norės valgyti tai, ką patys padėjo pagaminti.
- Pateikimas: patiekite sriubą su mėgstamais priedais - grietine, sūriu ar skrudinta duona.
- Būkite kantrūs: neverskite vaiko valgyti per prievartą.