UAB "Čili Pica" yra populiari picerijų tinklo įmonė, siūlanti platų picos įvairovę ir kitus patiekalus. Įkurta 1997 metais, "Čili Pizza" yra vienas didžiausių restoranų tinklų Baltijos šalyse ir prekės ženklas, veikiantis jau 27 metus, su 29 restoranais Lietuvoje ir 19 Latvijoje. UAB "Čili Pica" yra viena iš pirmaujančių picerijų Lietuvoje, turinti daugelį padalinių visoje šalyje.
„Čili“ grupės istorija ir evoliucija
„Čili“ įmonių grupės istorija prasidėjo 1994 m. vasarą, kai duris Vilniuje, Nemenčinės plente, atvėrė „Plento baras“. „Čili Holdings“ savo istoriją skaičiuoja nuo 1994 m., o 1997 m. atidaryta ir pirmoji picerija „Čili pica“. Pirmasis „Čili Pica“ picerijos restoranas buvo atidarytas 1997 m. Vilniuje, tuometinėje Ukmergės g. (dabar Konstitucijos pr.).
„Tuo metu kai atsidarė pirmoji „Čili Pizza“, dar viskas, kas buvo iš Vakarų, kvepėjo laisve, maištu ir geresnio gyvenimo pažadu. Mes buvome vieni pirmųjų, kurie lietuviams pasiūlėme klasikines picas ir jos iškart tapo ikoniškomis“, - pasakoja „Čili Pizza“ restoranų tinklą valdančios bendrovės „LTK Food Group“ generalinė direktorė Goda Karosaitė. Sostinės gyventojai ir turistai restoraną kaip mat pamėgo ir pavertė viena dažniausiai lankomų vietų mieste. Lankytojai netgi turėdavo laukti eilėse, kad galėtų patekti vidun. Tai buvo impulsas žengti kitus - dar drąsesnius ir tvirtesnius žingsnius. 1999 m. įmonė pavadinama UAB „Čilija“.
Šiandien daugeliui žmonių žodis „pica“ asocijuojasi su „Čili Pica“, o pastaroji per dieną iškepa maždaug 5000 picų! Per tą laiką „Čili Pica“ išaugo į stambų maitinimo įstaigų tinklą, jungiantį ne tik picerijas, bet ir lietuviškų bei kiniškų patiekalų restoranus, greito maisto užkandines. Čia sukurta daug naujų patiekalų receptų; pasitelkus profesionalų psichologą ir išanalizavus lankytojų poreikius, įdiegta novatoriška klientų aptarnavimo sistema. Tinkle sukurta ir toliau tobulinama bei plečiama maisto pristatymo į namus ir biurus sistema.
Legendiniai „Čili Pica“ patiekalai
Pica pakeitė maisto istoriją Lietuvoje, o pica tapo vienu iš svarbiausių patiekalų, sudariusių rimtą konkurenciją cepelinams. „Čili pica“ meniu siūlo ne tik 30 įvairių rūšių picų, bet ir originalių naminių itališkų makaronų patiekalų, gardžių karštųjų valgių, sriubų, saldžiųjų patiekalų, įvairiausių gėrimų.
Dar vienas atradimas buvo, o kai kam ir tebėra, aštri firminė „Čili Pizza“ sriuba, pagardinama originaliu pipirų mišiniu, kuris daro ją išskirtine. „Prieskonių mišinys padaro mūsų firminę sriubą unikalia ir „čiliakiška“, kurios su niekuo nesupainiosi. Per 26 metus mūsų mieli svečiai jau suvalgė beveik 1,15 mln. litrų šios sriubos - tai kiekis, kuris daug pasako kodėl ši sriuba vadinama legendine“, - šypsosi G.Karosaitė.
Ne mažiau populiarūs „Čili Pizza“ gruzdinti koldūnai su mėsa, kurių per gyvavimo laikotarpį parduota jau 315 tonų, o populiariausio deserto - sluoksniuotų ledų - restoranų tinklas patiekė 108 tonas. Klasikinės picos, firminė sriuba ir sluoksniuotas ledų desertas greičiausiai „Čili Pizza“ meniu išliks tiek, kiek gyvuos pats restoranų tinklas, nes be šių legendų tiems, kurie augo kartu su „čiliaku“, jis neįsivaizduojamas.
„Čili“ grupės valdymas ir finansinė padėtis
„Čili Pizza“ tinklą valdančios bendrovės „LTK Food Group“ generalinė direktorė Goda Karosaitė vz.lt patikino, kad nepaisant sunkaus laiko sektoriui, su iššūkiais susitvarkoma, ataskaitos turėtų būti pateiktos iki metų pabaigos. „Galime patikinti, kad su visais tiekėjais bus atsiskaityta“, - teigė ji.
UAB „Čili pica“ nuo rugpjūčio vadovauja Nijolė Katalova, pakeitusi Moniką Romaškaitę. Tiesioginei restoranų tinklo valdytojai UAB „Čili pica“ nuo rugsėjo pradžios pradėjęs vadovauti Remigijus Kazlauskas iki šiol užėmė bendrovės veiklos vadovo poziciją.
Finansiniai rodikliai ir įsipareigojimai
VŽ šaltinio teigimu, tiekėjai taiko ribojimus „Čili picai“, nes yra susidūrę su mokėjimų vėlavimais. Kaip rodo Rekvizitai.lt portalas, „Čili Pica“ turi beveik 683 tūkst. eurų skolą „Sodrai“. Iki spalio 25 dienos fiksuota 1222 eurų skola Valstybinei mokesčių inspekcijai (VMI). Šiuo metu skolos nebėra. „LTK Food Group“ skola „Sodrai“ 7,9 tūkt. eurų bei atidėta suma 24,4 tūkst. eurų. Skolų VMI nėra.
Finansinės ataskaitos už 2024 metus dar nepateiktos. Dėmesio - bendrovė ilgiau nei 12 mėnesių Registro tvarkytojui nėra pateikusi metinės finansinės atskaitomybės dokumentų. Paskutiniais turimais duomenimis, UAB "Čili pica" pajamos buvo 25 347 000 EUR (2023 m.). 2023 metais įmonė turėjo 25,3 mln. eurų pajamų ir 2,08 mln. grynojo pelno. „LTK Food Group“ 2023 metais pajamos siekė 1,15 mln. eurų, patirtas 634 tūkst. eurų nuostolis.
| Rodiklis | 2021 m. | 2022 m. | 2023 m. |
|---|---|---|---|
| Pajamos (€) | 10 936 000 | 21 752 000 | 25 347 000 |
| Darbuotojų skaičius | 20 805 | 39 336 | 45 206 |
| Pelnas prieš mokesčius (€) | -2 095 000 | 337 000 | 2 205 000 |
| Grynasis pelnas (€) | -2 063 000 | 246 000 | 2 083 000 |
| Grynasis pelningumas (%) | -18,86 | 1,13 | 8,22 |
| Mokėtinos sumos ir įsipareigojimai (€) | 14 495 000 | 13 343 000 | 13 838 000 |
Vadovybės pasikeitimai ir holdingo „LTk Capital“ vaidmuo
1994 metais įkurta „LTK Food Group“, kaip skelbia veiklą vykdo šiose srityse: restoranų veikla ir plėtra pagal franšizės modelį („Čili pizza“ Lietuvoje ir Latvijoje - 48 restoranai, kavinė - gastrobaras „Nacionalinė“, „3Mūzos Rooftop Bar“) ir šaldyto maisto gamyba („Done Cookin'“).
Holdingas „LTk Capital“ pagrindinis akcininkas yra verslininkas, kuris anksčiau buvo „Čili Holdings“, kuriai priklauso picerijos „Čili pica“, valdybos pirmininkas. Holdingas veikia viešojo maitinimo, apgyvendinimo, reklamos srityse, sveikatingumo ir interneto prekybos srityse, prekyba kosmetika. „LTK Food Group“ valdo Goda Karosaitė.
Anksčiau bendrovėse „Arimex“, „Vilniaus duona“, „Sanitex“, „Cadbury“, vadovavęs G. Gražvydas Jukna, „Čili Holdings“ generalinis direktorius. „Viešojo maitinimo sektoriuje greita reakcija ir operatyvūs sprendimai yra kritiškai svarbūs. Tuo tarpu „Čili“ turi retą resursą, kuris stiprina įmonę - į kasdienę veiklą bei strateginius sprendimus įsitraukę šeimos verslo nariai“, - pranešime sako G. Jukna. Jis taip pat planuoja dirbti ir „Čili Holdings“ valdyboje, o kartu su seserimi Goda ir toliau aktyviai dalyvaus „Čili“ restoranų versle, didžiausią dėmesį skirdami plėtrai, inovacijoms, procesų efektyvumo bei kokybės didinimui.
Kontroversijos ir teisiniai iššūkiai
Prokuroras perskaitė kaltinamąjį aktą. T.Karosas kaltinamas kyšininkavimu, o S.Svitojus kyšininkavimu ir kurstymu suklastoti dokumentus. T.Karosas teisme nepripažino kaltės, o S.Svitojus kaltę pripažino iš dalies. 2012 metų liepos 2 dieną kaltinamieji S.Svitojus ir T.Karosas susitiko su bankroto administratoriumi Artūru Lauciumi ir pasiūlė jam 30 tūkst. litų. Tų pačių metų liepos 13 dieną kaltinamieji susitiko Vilniuje Laisvės prospekte ir A.Lauciui perdavė pusė sutartos sumos - 15 tūkst. litų, o rugpjūčio 2 dieną susitikę su bankroto administratoriui „Čili Holdings“ patalpose jam perdavė likusios sutartos sumos dalį.
T.Karosas sulaikytas su įkalčiais, kai praėjusių metų rugpjūtį bankroto administratoriui, kaip įtariama, perdavė 30 tūkst. litų kyšį. Prokuroro teigimu, už kyšį bankroto administratoriaus Artūro Lauciaus buvo prašoma atsisakyti nuo „GCW“ civilinių ieškinių, kurie buvo pateikti įmonių „Vilsarma“ (17 tūkst. 647 litų sumai), „Tokyo“ (88 tūkst. litų sumai) atžvilgiu. Buvo prašoma, kad administratorius patvirtintų įmonei „Vilsarma“ 1 mln. 16 tūkst. Kaltinamieji norėjo, kad administratorius ne tik atsisakytų 8 mln. litų ieškinių, pareikštų kitų tinklo įmonių atžvilgiu, bet atvirkščiai - pripažintų tų įmonių kreditorinius reikalavimus bankrutuojančios įmonėms.
Praėjusiais metais sulaikytas ir už užstatą paleistas buvęs Vilniaus prokuratūros sunkių nusikaltimų tardytojas T.Karosas kategoriškai neigia savo kaltę, sulaikymą vadindamas provokacija. Įtariama, kad įmonės bankrotas galėjo būti nusikalstamas, perkeliant verslą iš bankrutuojančios į kitą tinklo bendrovę. Dėl šios veikos tyrimą atlieka Vilniaus apskrities valstybinė mokesčių inspekcija.
Bankroto administratorius A.Laucius prisiminė, kad kai buvo įvykdyti susitarimai - perduotas kyšis, kreditorių susirinkime jis buvo nušalintas nuo bankroto administratoriaus pareigų. Teisme bankroto administratorius A. Laucius sakė, kad kaltinamuosius pažįsta - su S.Svitojumi ir T.Karosų susitiko vieną kartą kaip bankroto administratorius.
Tinklo plėtra ir franšizės modelis
„Čili Pizza“ yra vienas didžiausių restoranų tinklų Baltijos šalyse ir prekės ženklas, veikiantis jau 27 metus, su 29 restoranais Lietuvoje ir 19 Latvijoje. „Čili Holdings“ Lietuvoje ir Latvijoje turi 82 restoranus: „Čili pica“, „Čili kaimas“, „Forest“, „Čili Kinija“, „Soya“, „Tokyo“, „Tokyo China“. UAB „Čili Holdings“ valdo 81 restoraną penkiose Europos valstybėse: Lietuvoje, Latvijoje, Estijoje, Rusijoje bei Ukrainoje.
Lietuvoje didžiausią dalį sudaro „Čili picos“ restoranai, kurių šalyje - 36. Šiuo metu UAB „Čilija“ valdo 27 restoranus „Čili Pica“, iš kurių penki veikia frančizės pagrindu Šiauliuose, Panevėžyje, Nidoje, Utenoje bei Marijampolėje, restoranus „Čili Kaimas“, restoranus „Čili Kinija“, 3 „Čili Bistro“, 4 kavines „Čili Kava“, viešbutį „Šachmatinė“, plento barą ir užkandinę „Čili Drive“. Dar 13 restoranų „Čili Pica“ veikia Latvijoje, du Ukrainoje, vienas Lenkijoje ir vienas Rumunijoje. Restoranų tinklas „Čili Pica“ yra tarptautinis.
Latvijoje veikia net 13 restoranų: 9 įsikūrę Rygoje, Liepojoje, Jelgavoje ir Valmeroje. Pastarieji keturi restoranai veikia franšizės pagrindu. „Čili Picos“ restoranai Latvijoje yra labai populiarūs, jie virto lankytojų gyvenimo dalimi, susitikimų ir malonaus laisvalaikio vieta. Restoranų tinklą Latvijoje numatoma ir toliau plėsti. 2006 m. rugsėjo 14 d., „Čilija“ atidarė pirmąjį „Čili Pica“ restoraną Kijeve, Ukrainoje. Didžiausio picerijų tinklo Baltijos šalyse planuose - plėtra į užsienio šalis, kuriose susitelkę daug kraštiečių, pavyzdžiui, Didžiąją Britaniją ir Airiją.
Franšizės galimybės ir sąlygos
Šiandien „Čili Pica“ jau tinklas, iš viso jį sudaro 80 viešojo maitinimo įstaigų. 14 iš jų dirba franšizės pagrindu. Pirmąją franšizę prieš dvylika metų pardavusi „Čili pica“ šiuo metu bendradarbiauja su keturiais nuolatiniais franšizės gavėjais ir dviem sezoniniais. Franšizės pagrindu veikiančių vieno didžiausių viešojo maitinimo tinklo Lietuvoje picerijų yra Šiauliuose, Panevėžyje, Utenoje, Kėdainiuose, Marijampolėje, Nidoje ir Šventojoje. Lietuviško kapitalo įmonės franšizes yra įsigiję ir kaimynai latviai. Franšizės pagrindu Latvijoje veikia devynios „Čili“ picerijos - Liepojoje, Jelgavoje, Daugpilyje ir mažesniuose miestuose. Tik du sostinėje Rygoje veikiantys restoranai priklauso pačiai „Čili picai“.
„Čili Pica“ organizuos mokymus ir pateiks išsamią informaciją būsimiems franšizės kandidatams. Franšizės gavėjui leidžiama naudotis franšizės davėjo reklamos rezultatais, franšizės davėjo atliktų tyrimų ir bandymų duomenimis. Prieš atidarant restoraną „Čili Pica“ bendrovė išmokys franšizės gavėją ar jo įgaliotą atstovą tinkamai valdyti restoraną. „Čili Pica“ suteikia franšizės gavėjų tinklui galimybę pasinaudoti rinkos informacija ir darbo patirtimi skirtingose rinkose.
Norint atidaryti vieno geriausiai žinomų prekės ženklų Baltijos šalyse piceriją vienkartiniam franšizės mokesčiui reikės išleisti beveik 6 tūkstančius eurų. Dar daugiau investicijų pareikalauja restorano įrengimas. Priklausomai nuo atidaromos picerijos dydžio bei patalpų būklės, virtuvės ir baro įranga gali kainuoti apie 40 tūkstančių eurų, statybos ir remonto darbai, inžinerinės sistemos - nuo 50 iki 80 tūkstančių eurų, interjeras ir baldai - nuo 20 iki 60 tūkstančių eurų, pradinis inventorius ir apyvartinės lėšos - nuo 8 iki 14 tūkstančių eurų, pradinės rinkodaros išlaidos, reklaminiai ženklai dar atsieis nuo 5 iki 10 tūkstančių eurų.
Atidarius franšizės pagrindu veikiančią piceriją, kas mėnesį reikėtų mokėti ir 5 procentų nuo bendrų picerijos pardavimų franšizės mokestį. Jis gali būti ir mažesnis - tai priklauso nuo planuojamų atidaryti restoranų skaičiaus. Tačiau finansinės paramos būtinosioms pradinėms investicijoms įmonė savo franšizės pirkėjams neteikia. Didžiausias įgyjamas turtas - žinomas vardas ir patirtis. „Mes suteikiame teises naudotis turimomis tiekėjų nuolaidomis. Turime sudarę sutartis su visomis didžiausiomis tiekimo įmonėmis pačiomis palankiausiomis sąlygomis. Jomis gali naudotis ir franšizės gavėjai“, - sakė S. Stankevičiūtė.
Į franšizės pirkimo kainą įskaičiuoti ir išsamūs picerijos vadovo ir personalo - virėjų, kepėjų, vyriausiųjų padavėjų - mokymai, patyrusių technologų pagalba, rekomendacijos dėl rinkodaros ir komunikacijos plano bei centralizuotų reklamos kampanijų parama. Patirtis maitinimo paslaugų srityje nėra būtina, tačiau laikoma privalumu. Reikalaujama, kad franšizės gavėjas turėtų savo verslo ar darbo atsakingose pareigose komercijos srityje patirties.
Inovacijos, klientų aptarnavimas ir perspektyvos
„Čili Pica“ meniu yra labai įvairus ir atitinka įvairių klientų skonius bei pageidavimus. Įmonė siūlo galimybę specialiai užsisakyti picą su individualiais įdėklais ar specialiu pagardų pasirinkimu. Nuo pirmosios picerijos atidarymo pradžios „Čili Pica“ nuolat tobulina savo patiekalus ir klientų aptarnavimą.
Kovo 14 d. „Čili“ picerijose ir „Čili kaime“ startuos „Šefo“ pasiūlymai - geriausių virtuvės meistrų komandos specialiai paruošti nauji patiekalai, kurių tradiciniame valgiaraštyje nėra. Virėjai kiekvieną savaitę žada pasiūlyti naujus tiek tradicinius, tiek egzotinius kompleksinius valgius, tad visi naujų skonių išsiilgę svečiai galės tikėtis „kultūrinių virtuvės kelionių“.
„Mūsų kūrybinėje komandoje dirba puikūs virėjai, jie visuomet pilni naujų minčių, tačiau ne visada jas galime sutalpinti į pagrindinį mūsų valgiaraštį“, - apie „Šefo“ idėjos atsiradimą pasakojo „Čili“ tinklo virtuvės meistrė Liucija Makovska, daugybės tarptautinių kulinarijos konkursų nugalėtoja. Lietuviai kelia kartelę maisto kokybei. Pastebėta, jog viešojo maitinimo vietose vis daugiau klausinėjama apie patiekalų paruošimą, naudotus produktus, jų tiekėjus. Pageidaujami kuo šviežesni, sveikai paruošti patiekalai, todėl „Čili“ skuba pristatyti „Šefo pasiūlymą“ - iš kruopščiai atrinktų produktų specialiai ruoštus patiekalų kompleksus. „Esu tikra, jog ir patys išrankiausi sveiko maisto gerbėjai pas mus bus gardžiai pamaitinti“, - užtikrino „Čili“ virtuvės meistrė.
„Čili Pica“ restoranai paprastai užima nuo 250 iki 300 kvadratinių metrų. Interjeras yra jaukus, neįmantrus ir atspindintis „Čili Pica“ restoranų unikalumą. Paprastai kiekvienoje picerijoje dirba nuo 25 iki 40 darbuotojų. UAB „Čilija“ neketina sustoti pusiaukelėje ir pasitenkinti net ir labai įspūdingais veiklos rezultatais. Nuolat plėsdami dabartinius tinklus ir kurdami naujus, siekiame suteikti dar daugiau džiaugsmo mūsų klientams, pelnyti dar didesnį populiarumą.
tags: #cili #pica #savininkas