Atėjus vasarai, kai norisi lengvesnio maisto, gaivesnių skonių ir puresnių tekstūrų, keksiukai išlieka puikiu pasirinkimu. Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina drėgnus, purius ir lengvai transportuojamus desertus. Pamirškite sausus ir sprangius keksiukus! Šie jogurtiniai keksiukai su šilauogėmis, praturtinti citrininiu poskoniu, taps tikru atradimu.
Keksiukų Kilmė ir Istorija
Keksiukai - tai nedideli pyragaičiai, kurie paprastai ruošiami su įvairiais įdarais ir priedais. Tiksli keksiukų kilmė nėra aiški, tačiau egzistuoja kelios teorijos. Viena iš jų teigia, kad keksiukai atsirado Anglijoje, kur iš pradžių buvo mažos bandelės, gaminamos iš tešlos likučių. Kita teorija sieja keksiukus su Prancūzija, kur jie buvo vadinami „moufflet“, reiškiančiu minkštą duoną.
Drėgmės Paslaptis: Jogurtas
Didžioji šių keksiukų drėgnumo paslaptis slypi jogurte. Receptui reikės viso didelio indelio natūralaus jogurto. Šis jogurtas, būdamas skystesnės konsistencijos nei graikiškas, suteikia malonią rūgštelę ir papildomą naudą dėl bifidobakterijų.
Recepto Privalumai
Šis receptas pritaikytas patogiam apsipirkimui: reikės viso didžiojo indelio jogurto ir viso mažojo pakelio sviesto.
Ingredientai:
- 1 didelis indelis (370 g) natūralaus BIOS jogurto (be laktozės, jei aktualu)
- 1 mažas pakelis (150 g) DVARO sviesto
- 2 kiaušiniai
- Cukrus (kiekis pagal skonį, apie 150 g)
- Vanilinis cukrus (1 arbatinis šaukštelis)
- 1 citrinos žievelė (smulkiai tarkuota)
- Miltai (apie 200 g)
- Kepimo milteliai (1,5 arbatinio šaukštelio)
- Žiupsnelis druskos
- Šilauogės (apie 150 g, gali būti šviežios arba šaldytos)
Gaminimas:
- Pasiruošimas: Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių (be vėjelio). Ištirpinkite sviestą ir palikite, kad atauštų.
- Kiaušinių plakimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite rankiniu arba elektriniu plaktuvu kelias minutes, kol gausite tirštas, balkšvas putas.
- Tešlos maišymas: Į kiaušinių masę įdėkite jogurtą, ataušintą tirpintą sviestą ir smulkiai tarkuotą citrinos žievelę. Energingai išmaišykite iki vientisos masės.
- Sausų ingredientų įmaišymas:Į tešlos dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atsargiai išmaišykite šaukštu, kol neliks sausų miltų. Stengiatės nepermaišyti.
- Šilauogių įmaišymas:Į tešlą įmaišykite šilauoges.
- Formelių paruošimas:Į keksiukų formą įdėkite popierėlius arba ją gausiai ištepkite sviestu.
- Kepimas:Tešlą supilkite į formeles, maždaug iki viršaus, kad iškepus gautumėte iškilusią keksiuko kepurėlę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 22-27 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų formelių dydžio ir kiekvienos orkaitės.
- Patikrinimas:Kai keksiukų viršus iškyla ir šiek tiek apskrunda, patikrinkite, ar jie iškepė, įsmeigdami medinį pagaliuką į keksiuko centrą. Jei pagaliukas ištraukiamas sausas - keksiukai iškepė, jei šlapias, dar prireiks kelių minučių kepimo.
- Atvėsinimas:Iškeptus keksiukus ištraukite iš formos ir ataušinkite ant grotelių.
Keksiukų Dekoravimas
Keksiukų papuošimai gali būti įvairūs ir kūrybiški. Štai kelios idėjos:
- Kremas: Papuoškite keksiukus kremu.
- Vaisiai ir uogos: Puoškite keksiukus šviežiais vaisiais, pavyzdžiui, avietėmis, braškėmis ar mėlynėmis.
- Cukriniai pabarstukai: Naudokite spalvotus cukrinius pabarstukus.
- Guminukai: Suverkite guminukus ant dantų krapštukų ir įsmeikite į keksiukus.
- Smėliniai sausainukai: Iškepkite mažus sausainukus, įsmeikite į juos dantų krapštukus ir papuoškite keksiukus.
Kremų Receptai Keksiukams
Kremas su maskarponės sūriu:
- 250 g maskarponės sūrio
- 35% riebumo grietinėlės
- 1 virtuvinis šaukštas citrinos sulčių
- 3 virtuviniai šaukštai cukraus
Gaminimas: Grietinėlę išplakite su cukrumi bei citrinos sultimis. Atsargiai įmaišykite į maskarponę. Konditeriniu švirkštu papuoškite kremu atvėsusius keksiukus.
Standus varškės kremas:
- 150 g cukraus
- 400 g varškės
- 150 ml grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Gaminimas: Varškę (galima pertrinti, bet nebūtina), vanilinį ir paprastą cukrų sudėkite į dubenį ir elektriniu plaktuvu plakti vieną minutę iki standžios masės. Supilkite grietinę ir plakti dar apie 2 minutes. Galima plakti ir ilgiau, svarbu, kad masėje nebūtų gumuliukų. Atšaldykite šaldytuve. Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį ir dekoruokite keksiukus.
Smėlinių Sausainių Receptas (Keksiukų Dekoravimui)
Ingredientai:
- 100 g miltų
- 50 g sviesto
- 1 trynys
- 30 g cukraus
Gaminimas:
- Miltus suberkite į dubenį, padarykite duobutę, į ją sukrėskite sviesto, trynio ir cukraus masę, sumaišykite ir greitai išminkykite.
- Dėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 175 laipsnių.
- Iškočiokite tešlą iki 0,6-1 cm storio (kad išeitų įsmeigti dantų krapštuką), išpjaustykite sausainukus, atsargiai smeikite dantų krapštukus bent iki vidurio sausainėlio.
- Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 8-12 minučių, kol gražiai pageltonuos.
Alternatyvūs Keksiukų Receptai
Nors jogurtiniai keksiukai su šilauogėmis yra puikus pasirinkimas, verta išbandyti ir kitus receptus:
- Šokoladiniai keksiukai: Klasikinis pasirinkimas šokolado mėgėjams.
- Citrininiai keksiukai: Gaivus ir aromatingas variantas.
- Greiti keksiukai su kondensuotu pienu: Paprastas ir greitas receptas, kai norisi kažko saldaus.
Šokoladinių Keksiukų Receptas
- 200 ml karšto vandens
- 160 g miltų
- 130 g cukraus
- 100 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 4 virtuviniai šaukštai kakavos
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas: Miltus persijokite su kakava, sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir druska. Kiaušinius išplakite ir įmaišykite į sausą masę, supilkite tirpintą ir atvėsintą sviestą, gerai išsukite. Po truputį, maišant, pilkite karštą vandenį. Tešlą išpilstykite į keksiukų formeles, taip, kad užimtų ne daugiau nei 2/3 formelės. Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 minutes. Iškepusius ir atvėsusius keksiukus dekoruokite kremu.
Šokoladinio Kremo Receptas Keksiukams Papuošti
- 50 g juodo šokolado
- 3 arbatiniai šaukšteliai kakavos
- 150 g sviesto
- 160 g cukraus pudros (persijotos)
Gaminimas: Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sviestą išsukite iki kreminės konsistencijos, sudėkite cukrų, kakavą ir vėl gerai išsukite. Supilkite šokoladą, išmaišykite ir sukite, kol kremas taps vientisas bei švelnus.
Citrininių Keksiukų Receptas
- 1 citrinos žievelė (smulkiai tarkuota)
- 1 citrinos sultys
- 2 kiaušiniai
- 120 ml pieno
- 80 ml aliejaus
- 150 g cukraus
- 200 g miltų
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 2 šaukštai aguonų
- 2 šaukštai kokoso drožlių
- 2 šaukštai avižinių dribsnių
Gaminimas: Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 170 laipsnių. Smulkia tarka sutarkuokite citrinos žievelės geltonąją dalį. Į vieną indą įmuškite kiaušinius, pilkite pieną, aliejų, cukrų. Viską lengvai šakute paplakite, kad susimaišytų. Į kitą indą persijokite miltus su kepimo milteliais, juos sumaišykite su aguonomis, kokoso drožlėmis ir avižiniais dribsniais. Į šį mišinį pilkite kiaušinių, pieno, cukraus ir aliejaus masę, įdėkite tarkuotą citrinos žievelę ir išmaišykite. Į keksiukų kepimo formą įdėkite keksiukų sijonėlius, prieš tai kiekvieną patepę riebalais. Į kiekvieną sijonėlį pilkite po 2-2,5 šaukštus tešlos, tiek, kad iki sijonėlio viršaus liktų apie 1,5 cm. Šaukite į orkaitę ir kepkite 20-25 min.
Greitas Keksiukų Receptas su Kondensuotu Pienu
- 200 g saldinto kondensuoto pieno
- 75 g miltų
- 1 kiaušinis
- 50 ml aliejaus
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
Gaminimas: Visus nurodytus produktus sudėkite į dubenį ir gerai išsukite. Supilkite į formeles ir kepkite apie 25 minutes iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite, ar iškepė mediniu iešmeliu. Jeigu ištrauktas iešmelis bus visiškai sausas, vadinasi keksiukai iškepė. Atvėsintus keksiukus galima pradėti dekoruoti.
Patarimai ir Gudrybės
- Drėgnumas: Norint išlaikyti keksiukus drėgnus, laikykite juos sandariuose induose.
- Kepimo laikas: Atidžiai stebėkite kepimo laiką, nes jis gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
- Ingredientų temperatūra: Geriausia naudoti kambario temperatūros ingredientus, kad tešla būtų vientisa.
- Permaišymas: Venkite permaišyti tešlą, nes tai gali lemti kietus keksiukus.
- Kūrybiškumas: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir papuošimais.
Keksiukai - Maistas, Jungiantis Žmones
Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Keksiukai yra desertas, kurį mėgsta daugelis! Tai skanus ir universalus desertas, kurį galima pritaikyti daugybe būdų. Nepretenduoju į išradėją ir tikrai neketinu keksiukų pristatyti kaip naujienos. Bet gal dar nebandėte patiekti jų vietoj torto? Tiksliau, kiekvienam svečiui pasiūlyti po mažą tortelį-keksiuką?
Klasikiniai keksiukų skoniai
Klasikiniai keksiukų skoniai, kurie pripažinti konditerijos pasaulyje. Švelnūs bananiniai keksiukai su drėgna bei puria tekstūra, tiesiog akimirksniui ištirpsta burnoje! Nuo sočiųjų šokoladinių vyšninių keksiukų iki mielų Valentino dienos keksiukų - yra keksiukų receptas, tinkantis bet kokiai progai. Ieškote lengvo ir skanaus keksiukų recepto? Klasikiniai, paprasti keksiukai kurie jus tikrai nustebins savo skoniu ir puria tekstūra.
Šokoladiniai keksiukai
Tikriems šokolado mylėtojams - sodrūs, šokoladiniai keksiukai, kuriuose sodrus šokolado skonis pavergs kiekvieno širdį. Jei ieškote klasikinio skonio, keksiukai su šokolado gabaliukais tikrai patiks. Drėgni šokoladiniai keksiukai - sodrus šokoladinis pagrindas puikiai derantis su saldžiu avietiniu įdaru, o kreminis keksiuko glaistas dar labiau pagardina šiuos keksiukus.
Vaniliniai keksiukai
Klasikiniai vaniliniai keksiukai kurias mėgsta vaikai, o pagaminti yra nesudėtinga. Vaniliniai keksiukai yra dar vienas klasikinis skonis, kurį galima puošti aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo progos. Paprastą vanilinio keksiuko receptą galima derinti su įvairiais glazūrais, įskaitant citrininį sviesto kremą ar net vaisinį aviečių glaistą.
Receptai įvairiems skoniams
Keksiukų receptai kiekvienam skoniui! Keksiukai yra skanus ir universalus desertas, kurį galima pritaikyti daugybe būdų. Braškių keksiukai: keksiukai su braškėmis - iš šviežių uogų ir purios keksiukų tešlos. Ar esate ragavę keksiukus kurie primintų vasaros saulėtą dieną? Rekomenduojame išbandyti šį receptą - keksiukai su braškėmis! Braškių keksiukai puikiai tiks pavasariui ir vasarai. Morkų keksiukai: Ryškiai oranžiniai morkų keksiukai vilioja savo drėgna tekstūra ir kerenčiu aromatu, šie keksiukai patiks kiekvienam smaližiui. Drėgni morkų keksiukai - skanus ir purūs keksiukai su sultingomis morkomis. Šie morkų keksiukai pyragaičiai su puikiu saldumo ir prieskonių balansu džiugina minią. Šie drėgni ir kvapnūs morkų keksiukai tikrai patiks bet kuriam desertų mėgėjui. Keksiukai su mėlynėmis: O kai prasideda mėlynių sezonas, yra nuodėmė neišsikepti keksiukų su mėlynėmis! Tobulas saldumo ir rūgštumo derinys kiekviename kąsnyje. Paprasti keksiukai su mėlynėmis! Red Velvet keksiukai: Pasimėgaukite sodriu bei prabangiu Red Velvet keksiukų skoniu. Drėgni, purūs bei tirpstantys burnoje. Geriausias raudonojo aksomo keksiukų receptas yra klasikinis mėgstamiausias. Citrinų keksiukai: Jei norite aštraus ir gaivaus skonio, citrinų keksiukai yra tinkamas būdas. Saldus ir rūgštus citrinos skonis yra puikus vasaros skanėstas.
Keksiukai ypatingoms progoms
- Valentino dienos keksiukai: Valentino dienos keksiukai, švęskime šią dieną kitaip, bet skaniai! Dalinkitės keksiukais su savo mylimaisiais.
- Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis: Šokolado mėgėjams, šokoladiniai keksiukai su vyšniomis - nuostabus desertas. Dėl sodraus šokolado pagrindo ir saldžiųjų vyšnių glaisto šie keksiukai puikiai tiks Valentino dienai ar bet kuriai ypatingai progai. Mėgaukitės sodriais šokolado ir vyšnių skoniais, nes gaminti tapo taip paprasta! Šie šokoladiniai keksiukai su vyšniomis, kurie tiesiog tirpsta burnoje, nustebins Jūsų smaližių ir bet kurį šokolado mėgėją.
Patarimai kepant keksiukus
Tai viena dažniausių klaidų: stengiamės, kad neliktų sausų miltų tešloje, intensyviai maišome ir, rodos, viskas gerai, tešla išeina glotnutėlė, tačiau iškepę keksiukai, kieti ir sausi. O juk geri keksiukai turi būti visai kitokie - lengvi, purūs, drėgni. Paaiškinimas paprastas: kai pernelyg ilgai ir intensyviai maišome, susproginėja visi oro burbuliukai tešloje. Ką daryti? Daugelyje receptų sakoma: gaminant tešlą keksiukams, pirmiausia atskirai sumaišomi drėgnieji ingredientai (kiaušiniai ir cukrus, riebalai ir/ar jogurtas ar pan.) ir sausieji ingredientai (įvairių rūšių miltai, kildinančios medžiagos, sėklos ir/ar riešutai ir pan.), o tada vieni su kitais sumaišomi atsargiai ir tai daroma tik tol, kol sausieji susijungia su drėgnaisiais.
Jei naudojate keksiukų formą ir nedėliojate specialių popierinių krepšelių, kiekvieną duobutę patepkite sviestu arba išpurkškite purškiamu aliejumi. Kartais keksiukai sugeba prilipti ir prie specialių popierėlių, kepinių specialistai ir specialistės šiuo klausimu nesutaria - ar verta patepti riebalais ir šių popierėlių vidų, ar vis dėlto gerai paruošta keksiukų tešla turėtų užtikrinti, jog „rūbą“ nuo kepinio lengvai atlipinsite.
Jei tešlos į kiekvieną formelę dėsite pernelyg daug, ji gali „išlipti“ ir rezultatas - gal ir valgomas, bet akies nedžiuginantis kūrinys. Taigi, visada užpildykite apie 3/4 keksiuko formelės, nes tešla kils.
Neiškepę keksiukai centre bus lipnūs ir vis dar tešliniai, o perkepti - sausi. Kaip rasti tą aukso vidurį? Kiekviena orkaitė skirtinga, todėl, žinoma, vadovaukitės receptu ir jame rekomenduojamu kepimo laiku. Tačiau likus maždaug 2-3 min. iki kepimo pabaigos, patikrinkite vieną keksiuką smeigdami medinį pagaliuką į jo centrą - jei ištrauksite jį sausą, keksiukai iškepę, jei jis apsivėlęs tešla, drėgnas, verta dar šiek tiek pakepti.
Išėmus keksiukus iš orkaitės, formoje jie gali pabūti daugiausia 2-3 min., o tada laikas juos išimti ir, idealu, baigti vėsinti ant specialių grotelių kepiniams. Jei paliksite formoje, jie pernelyg ilgai bus šilumoje ir rizikuos išsausėti, be to, dėl besikaupiančios drėgmės ims šlapti keksiuką gaubiantis popierėlis, o tai irgi ne itin patrauklu.
Paprastas keksiukų receptas su gervuogėmis
Dalinuosi labai paprastučiu keksiukų receptu, kuris sužavėjo ir mus, ir kaimynus. Tobulai minkšti, kvapnūs, o dar gervuogės viduje tokios su rugštele. Uch!
Reikės:
- 120 g sviesto
- 120 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 200 g miltų
- žiupsnelis druskos
- 200 g gervuogių
Gaminimas:
Mikserio pagalba minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir kaskart gerai išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Atsargiai šluotele sujungti su sviesto ir kiaušinių mase. Tešlą sukrėskite į formeles ir 20 min. pašaukite į 180 °C karštumo orkaitę.
Su jais man patinka, nes visada galima suvalgyti po vieną, o kitus nunešti kaimynams. Jie laukia tų dienų, kada ateinu su lėkšte karštų keksiukų. Tai va, aš jo neatsisakau, o mėgaujuosi.
Keksiukų kremas
Paprastas bei gerai žinomas glaistas keksiukams! Paprastas, sodrus, maskarponės kremas keksiukams! Suberiame cukraus pudrą ir įlašiname vanilės ekstrakto ar suberiame pusės ankšties grūdelius. Paruoštu kremu puošiame atvėsusius keksiukus. Keksiukai - tai universalus desertas, tinkantis tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Jie lengvai pritaikomi įvairiems skoniams ir progoms, o gaminimo procesas gali būti tiek paprastas, tiek kūrybiškas. Šiame straipsnyje rasite įvairių lengvų ir greitų keksiukų receptų, pritaikytų kiekvienam skoniui ir įgūdžių lygiui.
Keksiukų Įvairovė: Nuo Tradicinių Iki Šventinių
Keksiukai žavi savo universalumu. Nuo klasikinių variantų iki įmantrių šventinių kepinių, jie suteikia galimybę eksperimentuoti su skoniais ir dekoru. Nesvarbu, ar ieškote greito deserto kasdienai, ar įspūdingo kepinio ypatingai progai, keksiukai gali būti puikus pasirinkimas.
Tradiciniai Keksiukai: Klasika, Kuri Niekada Nepabosta
Pradėkime nuo klasikinių receptų, kurie visada džiugina savo paprastumu ir skoniu. Šokoladiniai keksiukai: Minkšti ir purūs, šie keksiukai su šokolado gabaliukais yra tikras atradimas šokolado mėgėjams. Vaniliniai keksiukai: Klasikiniai, lengvai pagaminami keksiukai, puikiai tinkantys vaikams. Juos galima puošti įvairiais glaistais arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra. Citrininiai keksiukai: Gaivus pasirinkimas, idealiai tinkantis vasaros dienoms. Citrinų rūgštelė suteikia malonų aštrumą.
Gaivūs Pavasario ir Vasaros Keksiukai
Pavasarį ir vasarą norisi kažko lengvo ir gaivaus. Šiuo laikotarpiu puikiai tiks keksiukai su sezoniniais vaisiais. Braškių keksiukai: Šie keksiukai puikiai tiks šventėms, o vasarą džiugins gaiviu vaisių skoniu. Varškės keksiukai: Minkšti, purūs ir išskirtinai skanūs, šie keksiukai su varške ir džiovintomis spanguolėmis nustebins kiekvieną. Šventiniai keksiukai su sviestiniu kremu: Šokoladiniai keksiukai su lengvu sviestiniu kremu ir vaisių užpildu - tikras džiaugsmas šventiniu laikotarpiu. Keksiukai su maskarponės kremu: Šie keksiukai puikiai tiks Valentino dienai, o jų kremas suteiks dar daugiau skanumo.
Dekoravimas yra neatsiejama keksiukų kepimo dalis. Jis gali padaryti net paprasčiausius keksiukus išskirtiniais. Galite naudoti įvairius glaistus, uogas, šokolado drožles arba net riešutus. Šventiniams keksiukams puikiai tiks maskarponės kremas su šviežiomis braškėmis viršuje, o rudens sezonui rekomenduojame morkų keksiukus su cinamonu.
Greiti ir Lengvi Keksiukai: Kai Laikas Ribotas
Jei neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skaniais keksiukais, išbandykite šiuos greitus receptus. Greiti keksiukai su vyšniomis: Šie keksiukai puikiai tinka, jei norite greitai paruošti ką nors skanaus. Naudokite tiek šviežias, tiek šaldytas vyšnias. Paprastieji keksiukai: Vos keli ingredientai - sviestas, cukrus, miltai, kiaušiniai - ir turėsite nuostabius keksiukus, tinkamus bet kokiai progai.
Kaip kaskart iškepti tobulus vanilinius keksiukus
Išskirtiniai Receptai, Kuriuos Verta Išbandyti
- Minkšti varškės keksiukai: Lengvai paruošiami, šie keksiukai su varške ir razinomis taps jūsų mėgstamiausiu užkandžiu. Skaniausi šie keksiukai švieži; tiek vieni, tiek su stikline pieno.
- Šokoladiniai keksiukai su riešutų sviestu: Atsipalaiduokite su šiais skaniais keksiukais, kurie puikiai tinka su kava ar arbata.
- Keksiukai su uogiene: Paprasti keksiukai, kuriuos galite pagardinti mėgstama uogiene, kad suteiktumėte jiems papildomo skonio.
Šokoladiniai Keksiukai su Vyšniomis
Ingredientai (apie 12 vnt.):
- 3 kiaušiniai
- 75 g kakavos (75 g keksiukams ir 1 ½ valg. š. kremui)
- 1 arb. š. cinamono
- 3 valg. š. Smulkiai supjaustytą šokoladą ištirpinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
- Kiaušinius su cukrumi plakite elektriniu plaktuvu, kol suputos ir šiek tiek pabals.
- Sudėkite ištirpintą šokoladą, aliejų, kefyrą ir išmaišykite.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kakava ir cinamonu.
- Tešla užpildykite apie 3/4 keksiukų formelių.
- Į kiekvieną keksiuką įdėkite po 3-4 vyšnias (be sulčių).
- Keksiukus kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
- Vyšnių užpilui sumaišykite vyšnias ir cukrų. Kaitinkite, kol cukrus ištirps ir vyšnios sušils. Įmaišykite kukurūzų krakmolą ir pakaitinkite, kol užpilas sutirštės.
- Kremui į maskarponės sūrį įmaišykite grietinėlę, cukraus pudrą ir plakite, kol kremas ims tirštėti. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir dekoruokite keksiukus.
Burokėlių Keksiukai
Šis netradicinis receptas nustebins savo skoniu ir spalva.
Ingredientai:
- 40 arbat. š. kakavos
- 1 arbat. š. druskos
- 2 kiaušiniai
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
- 40 ml kreminio kavos likerio
- Virti burokėliai
- Sviestas
- Miltelinis cukrus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Juodasis šokoladas
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Virtus burokėlius sutrinkite iki vientisos masės.
- Sviestą išplakite su milteliniu cukrumi iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės.
- Sudėkite trintus burokėlius, vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską.
- Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite.
- Įmaišykite smulkintą juodąjį šokoladą.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
- Atvėsinkite keksiukus ant grotelių.
- Kremui sviestą išplakite su milteliniu cukrumi ir pienu. Suberkite kakavos miltelius ir dar kartą išplaukite.
Ingredientai (bananiniams keksiukams su trupininiais sausainiais):
- 120 g rudo cukraus (100 g keksiukams ir 1 ½ valg. š. trupiniams)
- 80 g sviesto (70 g minkšto keksiukams ir 1 valg. š . trupiniams)
- 2 kiaušiniai
- 3 bananai
- 280 g miltų (140 g grikių, 140 g kvietinių ir 1 valg. š. trupiniams)
- 1 valg. š. kavos
- 1 arbat. š. druskos
- Jogurtas
- Vanilės ekstraktas
- Pieninis šokoladas
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Sviestą išplakite su ruduoju cukrumi iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami masę.
- Sudėkite sutrintus bananus, jogurtą ir vanilės ekstraktą.
- Sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, tirpios kavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
- Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite.
- Įmaišykite smulkintą pieninį šokoladą.
- Paruoštą masę sudėkite į keksiukų kepimo formeles, pripildydami 2/3 jų tūrio.
- Paruoškite trupinius: visus jiems skirtus produktus sudėkite į dubenėlį ir trinkite prištais tol, kol gausite trupinius.
- Apbarstykite trupiniais keksiukų paviršių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
- Atvėsinkite keksiukus ant grotelių ir patiekite.
Keksiukai Mikrobangų Krosnelėje: Greitas Desertas
Jei norite dar greičiau pasimėgauti keksiukais, galite juos pagaminti mikrobangų krosnelėje.
Keksiukų Dekoravimo Idėjos
- Naudokite įvairius glaistus: Sviestinis kremas, maskarponės kremas, šokoladinis glaistas.
- Papuoškite uogomis: Braškės, avietės, mėlynės.
- Pabarstykite šokolado drožlėmis: Baltos, juodos, pieninės.
- Naudokite riešutus: Smulkinti riešutai puikiai tinka keksiukų dekoravimui.
- Eksperimentuokite su cukraus pudra: Suteikite keksiukams elegantiškumo.
Varškės Keksiukai: Mamos Receptas
Šis receptas primena vaikystę ir mamos kepinius.
Ingredientai:
- Pusriebė varškė
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Citrinų žievelė
- Tirpintas sviestas
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Avietės
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo.
- Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
- Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Patarimai, Kaip Išvengti Klaidų Kepant Keksiukus
- Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla gali lemti kietus ir sausus keksiukus. Atsargiai sumaišykite drėgnus ir sausus ingredientus tik tol, kol jie susijungs.
- Patepkite keksiukų formeles riebalais: Taip išvengsite prilipimo ir leisite lengvai išimti keksiukus.
- Nepripildykite formelių per daug tešlos: Užpildykite tik apie 3/4 formelės, kad keksiukai turėtų vietos pakilti.
- Sekite kepimo laiką: Perkepti keksiukai bus sausi, o neiškepę - lipnūs.