Cukinijų sezonas - puikus metas išbandyti įvairiausius receptus. Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti gausų cukinijų derlių ir nustebinti artimuosius nauju skoniu. Jei nemėgstate cukinijų, šis receptas gali pakeisti jūsų nuomonę! Tai sotus, su kepta traškia plutele ir sultingas viduje patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai.
Klasikinis cukinijų ir maltos mėsos apkepas
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam stalui. Jam reikės paprastų ingredientų, kuriuos dažniausiai turime savo virtuvėje.
Ingredientai:
- 2-3 vnt. cukinijų
- 400 gramų maltos mėsos (vištienos, jautienos ar kiaulienos)
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- Druskos, juodųjų pipirų - pagal skonį
- 2 vnt. pomidorų
- 2 vnt. kiaušinių
- 4 šaukštų grietinės
- 100 gramų sūrio
- Žolelių (petražolių, krapų)
Paruošimas:
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir palikite kelioms minutėms. Kai cukinija išskirs daug sulčių, gerai jas nuspauskite. Likusias cukinijas (jei naudojate daugiau) supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į maltą mėsą sudėkite tarkuotą svogūną, smulkintas žoleles, česnaką, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- Paruoštą kepimo skardą patepkite sviestu ir išklokite cukinijų griežinėliais. Ant viršaus atsargiai paskleiskite 0,5 cm storio maltos mėsos sluoksnį. Ant mėsos dėkite tarkuotas cukinijas. Tada vėl paskleiskite maltos mėsos sluoksnį ir uždenkite cukinijų apskritimais. Ant viršaus uždėkite kelis pjaustytus pomidorus.
- Išplakite kiaušinius su grietine ir žiupsneliu druskos. Supilkite į formą.
- Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, išimkite apkepą ir pabarstykite sūriu.
Cukinijų apkepas su vištiena | Kaip iškepti cukinijų apkepą | Cukinijų receptai | Zucchini recipes
Populiariausi recepto variantai
Priklausomai nuo laiko ir turimų produktų, apkepą galima ruošti skirtingais būdais. Štai keletas idėjų:
| Metodas | Ypatumai |
|---|---|
| Sluoksniuotas apkepas | Dėstomi cukinijų ir mėsos sluoksniai, užpilami grietinės-kiaušinių plakiniu. |
| Įdarytos cukinijos | Išskobtos cukinijų puselės prikemšamos mėsos ir daržovių įdaru, kepamos orkaitėje. |
| Greitas apkepas | Visi ingredientai (tarkuotos cukinijos, faršas, sūris, kiaušiniai) sumaišomi dubenyje ir kepami iškart. |
Patarimai geriausiam rezultatui
- Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią maltą mėsą - jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną.
- Daržovių drėgmė: Kuo mažiau vandens liks cukinijose, tuo mažiau jo bus apkepe. Visada gerai nuspauskite tarkuotas cukinijas.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite! Į mėsos įdarą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, baklažanų ar pievagrybių.
- Sūris: Naudokite gerai besilydantį kietąjį sūrį, kad viršus taptų auksinės spalvos.
Leiskite cukinijų apkepui šiek tiek pravėsti prieš patiekiant. Patiekite su mėgstamomis gaiviomis salotomis ar šaukštu šaltos grietinės. Šis patiekalas yra tikras vasaros hitas, kurį šeimos nariai prašo gaminti vėl ir vėl!