Metų pradžia dažnam atneša naujų iššūkių. Kuriame naujus planus, stengiamės vykdyti naujamečius pažadus, papildomų pastangų reikia pasikelti ūpą žvelgiant į vis dar apniukusį dangų. Po intensyvaus gruodžio, sausį norisi pasirūpinti tiek savimi ir brangiausiais žmonėmis, tiek ir pinigine. Viena iš geriausiai pasiteisinančių strategijų išlaidoms sumažinti - valgiaraštį planuoti pagal nuolaidas bei akcijas.
Pirkėjų patogumui, „Iki“ dalijasi ir receptų idėjomis šiam savaitgaliui. Jos pritaikytos prie ypač gerų pasiūlymų, kurie „Iki“ parduotuvėse jau pradeda galioti ketvirtadienį, sausio 23 dieną, ir tęsis iki pat sekmadienio. Nuo paprastų, bet maistingų pusryčių, iki orkaitėje kepto viščiuko ir sveikesnių desertų - kulinarinis pasaulis kupinas galimybių. O kad kasdienybė neprailgtų, į pagalbą ateina ir kulinarinis žurnalas „Debesys“, siūlantis ne tik įkvepiančius receptus, bet ir pasakojimus iš tinklaraštininkų virtuvės.
Kūrybinė Virtuvė su „Debesys“ Žurnalu
Jau ne vieną kartą rašyta, kiek daug smagių dalykų įnešė į gyvenimą tinklaraščio rašymas. Naujos pažintys, susitikimai, „Debesys“… Tikrai nesitikėta, kad be viso to, vieną dieną bus dalyvaujama žurnalo surengtoje fotosesijoje kaip fotografei! Tokių fotosesijų rudens numeriui buvo net trys. Trečioji fotosesija išsiskyrė tuo, kad jai ruoštasi tik dviese su Jurgita. Žinota, kad ji puikiai fotografuoja, todėl dėl galutinio rezultato neabejota, bet vis tiek labai jaudintasi - norėjosi ir pačiai nuo jos neatsilikti.
Pačio pikniko idėja buvo žurnalo koordinatorės Astos. O autoriaus užduotis - pasirūpinti visais kitais reikalais - fotosesijos vieta, atributais, modeliais. Viską susiderinus pakankamai greitai, netgi pavyko susirasti rudenėjančią pievelę (kaip žinia, pasiruošimas rudens numeriui vyksta vasarą). Atsikėlus geros nuotaikos bei pilna ryžto, pamatytas apsiniaukęs dangus… Jau pradėta nerimauti, ar tik neteks iškylos dalyvių slėpti po skiečiais. Bet visų džiaugsmui, atvykus į sutartą vietą, dangus pragiedrėjo ir fotosesija praėjo labai smagiai - puikus oras, malonūs pašnekesiai ir paklusnūs modeliai. O svarbiausia - grįžus namo ir pakrovus nuotraukas į kompiuterį, rezultatas pradžiugino!
MEDGURU.LT. Augintinių fotosesijos užkulisiai
„Debesys“ Žurnalo Receptai: Nuo Šokoladinių Briedžių Iki Margučių
Viena iš priežasčių, kodėl labai patinka rašyti tinklaraštį bei ruošti receptus „Debesims“ - tai geras spyris į užpakalį išbandyti ką nors naujo virtuvėje. Juk dauguma mūsų eilinį kartą pagalvoję apie tai, kuo vakare reikės pamaitinti šeimą, numoja ranka ir eina vėl kepti kotletų. Bet noras pradžiuginti skaitytojus (ir save) smarkiai praplečia akiratį.
Šokoladiniai Briedžiai: Vaikų Džiaugsmui
Šiandienos receptas labai patiks vaikams ir tikiuosi tiems, kurie dar nežino, kuo pradžiuginti artimuosius/draugus/kolegas švenčių proga. Padaryti šiuos šokoladinius briedžius labai lengva.
Ingredientai (pateikiami kaip nurodyta originaliame tekste):
- 1/2 arb. š.
- 1/4 arb. š.
- 1/4 arb. š.
- 1 arb. š.
Gaminimas:
- Į didelį dubenį persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės.
- Įmuškite kiaušinį ir dar kartą viską išplakite.
- Supilkite vanilės ekstraktą, suberkite trečdalį miltų mišinio, išmaišykite.
- Supilkite pusę pasukų, išmaišykite. Kartokite tol, kol neliks miltų ir pasukų.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Šlapiomis rankomis, valgomojo šaukšto pagalba, suformuokite graikinio riešuto dydžio kamuoliukus.
- Sudėkite į kepimo formą (palikite didelius tarpus, nes sausainiai smarkiai plėsis). Per vieną kartą dėkite į skardą ne daugiau kaip po 9 sausainius.
- Atvėsinkite ant grotelių. Kiekviename sausainyje peiliu padarykite mažą skylutę ir įdėkite ten saldainį - nosį.
Originalūs Užkandžiai Stalo Žaidimų Vakarams: „Jenga“ Užtepėlė
Kalėdos prabėgo labai jaukiai, smagiai ir kaip visad nepastebimai greitai. Po truputį artėja kita šventė - Naujieji metai. Jai irgi reikia tinkamai pasiruošti. Man Kalėdos, visų pirma, yra šeimos šventė su ramiais pašnekesiais, dovanų vyniojimais, ilgais pasisėdėjimais prie stalo graužiant imbierinius sausainius ir geriant arbatą. O Naujieji metai - susitikimas su draugais. Manau, daugeliui Jūsų taip pat.
Mūsų šeimoje stalo žaidimų yra daug, netgi labai daug. Juos skaičiuojame jau ne vienetais, o dešimtimis, todėl ši tema tikrai ne svetima. Ją ruošta žurnalui „Debesys“ su dideliu malonumu. Buvo tik viena problema - ką pagaminti tokio, kad būtų įdomu, atitiktų temą, gražiai atrodytų, bet nebūtų apkrauta daugybės cukraus masės, maistinių dažų ir panašių dalykų. Ilgai pagalvojus, sprendimai rasti. Šaškės - toks pirmas receptas. O tęsiant pasiruošimą kitokiam Naujametiniam vakarui, sugalvota ir „Jenga“ užtepėlė. Svarbiausia šio recepto dalis - užtepėlė, „Jenga“ galite statyti iš to, kas Jums labiau patinka.
Užtepėlės ingredientai (pateikiami kaip nurodyta originaliame tekste):
- 1/2 a. š.
- 1/2 a. š.
Gaminimas:
- Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkia burokine tarka.
- Sumaišykite su citrinos žievele, Vusterio padažu, kreminiu sūriu ir varške.
- Nulupkite viršutinį sausą česnako lukštą (skiltelės turi likti sujungtos). jas aliejumi. orkaitėje.
- Baltą forminę duoną supjaustykite riekelėmis ir apskrudinkite.
Šis receptas, skirtas stalo žaidimų vakarams, padeda sukurti jaukią ir skanią atmosferą be didelio cukraus kiekio.
Pyragėliai su Rudens Gėrybėmis: Burokėliais
Bobų vasaros iškylai buvo sugalvota pagaminti pyragėlius su rudeninio derliaus daržovėmis - burokėliais.
Ingredientai (ištraukta iš originalo, dalis neaiški):
- 2 v. š.
- 1 v. š.
Gaminimas:
- Kol tešla šyla, paruoškite burokėlius. Nulupkite juos ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Sudėkite į dubenį, užpilkite aliejumi ir medumi, apibarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Išmaišykite taip, kad visos riekelės pasidengtų aliejumi ir medumi.
- Kai tešla atšils, išpjaukite iš jos 12 apskritimų (po 2 iš kiekvieno lapelio).
- Ant kiekvieno gabaliuko padėkite po kelias burokėlio riekeles taip, kad liktų apie 0,5 cm neuždengto kraštelio.
- Brie sūrį supjaustykite 0,5 cm storio gabaliukais ir padėkite po kelis ant burokėlių.
- Likusios sluoksniuotos tešlos atraižų neišmeskite. Išsikepkite iš jų mažus sausainius.
MEDGURU.LT. Augintinių fotosesijos užkulisiai
Šokoladiniai Sausainiai: Tobula Dovana
Jau seniai žinoma, kad subtilus druskos žiupsnelis ir šokoladas puikiai papildo vienas kitą, todėl apsidžiaugta, kai „Karūna“ pasiūlė išbandyti naujus šokoladus su sūriais priedais. Pieninis šokoladas su karamelizuotais sūdytais migdolais labai patiko. Sūrumo lygiai tiek, kiek reikia, jis būtų tiesiog tobulas, jei migdolai būtų skaldyti didesniais gabaliukais, bet ir taip yra labai skanus. Antras - pieninis šokoladas su sūriais kukurūzų traškučiais irgi skanus, bet sūrumo jame beveik nepajusta. Jei Jūsų mamos yra pieniško šokolado mėgėjos, šis šokoladas būtų joms puiki dovana, artėjančios Motinos dienos proga. Bet dar geresnė dovana būtų Jūsų rankomis iškepti šokoladiniai sausainiai (juos irgi galite paskaninti žiupsneliu druskos).
Ingredientai (pateikiami kaip nurodyta originaliame tekste):
- 1/8 st.
- ¾ st.
- 1/3 st.
- 1½ st.
- ¼ arb. š.
Gaminimas:
- Nuo kakavos pupelių nuimkite luobeles.
- Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi.
- Įmuškite kiaušinį, dar kartą gerai išplakite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Po truputį berkite miltus į sviesto mišinį ir minkykite tol, kol tešla taps vientisa.
- Atšalusią ir sutvirtėjusią tešlą supjaustykite pusės centimetro storio riekelėmis. Skanaus!
Kiaušinių Marginimas Vašku: Velykų Tradicijos Atgimimas
Kelerius metus iš eilės autorė dalinosi savo margučių nuotraukomis. Praeitais metais, pagaliau susiruošta nufotografuoti ne tik juos, bet ir visą procesą. Nuotraukos laukė beveik metus ir štai, šį pavasarį jos papuošė žurnalo “Debesys” numerį. Labai norėtina, kad šis straipsnis ką nors pastūmėtų išmėginti kiaušinių marginimą vašku.
Marginimo instrukcija:
- Uždekite žvakę, įstatykite ją į žvakidę, virš jos padėkite metalinį dangtelį (patikrinkite, ar jame neliko jokių guminių dalių).
- Į vieną ranką pasiimkite virtą ir jau ataušusį kiaušinį, į kitą pagaliuką su smeigtuku.
- Įmerkite plokščią smeigtuko galą į vašką ir kurį laiką palaikykite − smeigtukas turi įkaisti.
- Greitais judesiais nuo savęs braukite ant kiaušinio linijas.
- Maistinius dažus paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės. Vanduo, į kurį merksite kiaušinius, turi būti drungnas, o ne karštas, nes kitaip vaškas ištirps ir rašto neliks.
- Vašką ant margučių galite palikti, nuskusti aštriu peiliuku arba nutirpinti virš ugnies.
MEDGURU.LT. Augintinių fotosesijos užkulisiai
Tinklaraštininkų Įžvalgos: Nuo Nuotraukų Iki Skonio
Labai smagu sužinoti ką nors naują apie koleges tinklaraštininkes. „Languota prijuostė“ vėl atgijo! Kaip ir Elinga iš „Spoon alley“, daugelis tikrai valgo akimis. Peržiūrint naujus prenumeruojamų tinklaraščių įrašus, akimis pirma permetamos nuotraukos, ir tik jei jos užkabina, perskaitomas receptas. Todėl, jei autoriaus nuotraukų stilius yra „pliaukšt bet kaip su blykste, labai pritraukus ir dar su staline lempa“, į tokių tinklaraštį daugiau neužsukama (nebent po pusės metų, juk žmonės tobulėja).
Taip pat yra ir su kulinarinėmis knygomis. Nors ir suprantama, kad svarbiausia yra receptų autorius, o ne nuotraukos, vis tiek labai patinka, kai prie kiekvieno recepto yra graži nuotrauka. Bet tiesą pasakius, kiekvieną dieną patiekiamam maistui nesame tokie išrankūs. Dažniausiai valgant, maisto ant lėkščių nedėliojama, nes pas mus įprasta, kad kiekvienas įsideda į savo lėkštę tiek, kiek planuoja suvalgyti. Žinoma, kartais ir pažaidžiama kartu su vyresniąja I. - sudėliojama iš daržovių žmogėliuką (taip jos visos būna suvalgytos) arba iškepama saulės formos blyną.
Žurnaluose ir knygose žvilgsnis dažniausiai užkliūna už desertų. Juos gaminti ir nufotografuoti gražiai yra daug smagiau ir paprasčiau negu, pavyzdžiui, troškinį. Bet tortų puošime rankos gana kreivos, todėl dažniausiai renkamasi tokius skanėstus, kurie yra gražūs be didelių dekoravimo pastangų. Tokie kaip makaronsai, arba keksiukai.
Paprasti ir Gardūs Keksiukai
Lengvai paruošiami, nereikalaujantys didelių puošybos pastangų, bet visada džiuginantys skoniu.
Ingredientai (pateikiami kaip nurodyta originaliame tekste):
- 1 a. š.
- ½ a. š.
Gaminimas:
- Išlydykite sviestą ir sumaišykite jį su cukrumi.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną įplakdami iki purios vientisos masės.
- Supilkite vanilės ekstraktą, suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Keksiukų kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite popierinėmis formelėmis.
- Supilkite tešlą į formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
- Kepkite 20−25 minutes iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Universalūs Receptai Kiekvienai Progai
Sveiki Užkandžiai ir Lengvi Pusryčiai
- Bananų glotnutis: Ne viskas, kas skanu, turi pareikalauti ilgo triūso. Glotnutis yra puikus pasirinkimas, suteiksiantis energijos įgyvendinti savaitgalio planus. O kadangi bananai šį savaitgalį „Iki“ lojaliems klientams siūlomi už super kainą, pasirūpinsite ne tik fizine, bet ir finansine šeimos sveikata.
- „Smoothie“ baltyminis kokteilis: „Smoothie“ baltyminis kokteilis yra puikus pasirinkimas vietoje pusryčių ar užkandžio tarp valgių. Daugelyje šių kokteilių gausu baltymų, sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų.
Maistingi ir Gardūs Pagrindiniai Patiekalai
- Orkaitėje keptas viščiukas: Vos keli eurai, kelios gudrybės - ir artimuosius palepinsite sultingos mėsos bei traškios odelės viščiuku. Patį paprasčiausią viščiuką galima paruošti taip, kad jis pavergs net ir išrankiausio valgytojo širdį, o be antibiotikų užaugintas viščiukas broileris su „Iki“ programėle ar kortele tekainuos 2,99 Eur/kg.
- Greitai paruošiamas upėtakis: Mėgstate lašišą? Tuomet patiks ir vaivorykštinis upėtakis - išvaizda, skoniu ir nauda jis beveik nenusileidžia lašišai, tačiau kainuoja pigiau nei karališkoji giminaitė. Vaivorykštinis upėtakis laikomas viena sveikiausių ir vertingiausių žuvų.
- Ispaniškas kiaulienos troškinys: Nors kiauliena yra viena populiariausių ir lietuvių mėgstamiausių mėsų, ji taip pat plačiai vartojama ir viso pasaulio virtuvėse. Recepto pagrindas - šviežia ir kokybiška kiauliena. „Iki“ parduotuvėse sveriamos mėsos skyriuje absoliučiai visa kiauliena - tik lietuviškos kilmės. Prekybos tinklas pasirinkęs į savo parduotuves tiekti būtent mėsą iš Lietuvos ūkių, nes tai leidžia užtikrinti maksimalų jos šviežumą, kontrolę.
- Rūkyta kiauliena: Receptas skirtas rūkinti kiaulienai, šiuo atveju buvo rūkoma nugarinė, išpjova ir šoninė. Visų pirma, mėsa supjaustyta panašaus didumo gabaliukais, kad vienodai išsirūkytų, taip pat patogiai išsidėliotų Kamado kepsninėje.
- Kuskuso kruopos su mėsyte: Puikus pasirinkimas sočiam pietų ar vakarienės patiekalui.
Ingredientai:
- Kuskuso kruopų - 400 g
- Jautienos ar kitos mėsytės - 500 g
- Svogūno didelio - 1 vnt.
- Morkos didelės - 1 vnt.
- Paprikos saldžiosios - 1 vnt.
Skanūs ir Sveiki Desertai
- Jogurtinis tortas su braškėmis: Desertus galima pasigaminti ir sveikiau. Viena iš taktikų - gaminant populiarųjį sūrio tortą (angl. „cheesecake“) pagrindui rinktis sausainius su mažiau cukraus, o didžiąją dalį kreminio sūrio keisti į neriebų jogurtą.
- Bananų ir šilauogių duona: Kai tokios bananų kainos „Iki“, su jais verta gaminti visą savaitgalį. Pavyzdžiui, pasilepinti vienu populiariausių kepinių - bananų duona. O kadangi su „Iki“ kortele ir šviežioms uogoms taikoma 30 proc. nuolaida, tai dar viena puiki priežastis išbandyti.
- Varškės saldainiai su džiovintais abrikosais: Kuo pakeisti saldainius? Siūloma pasigaminti skanius naminius saldainius iš varškės ir džiovintų abrikosų.
Ingredientai:
- Varškės - 400 gramų (naudojau pusriebę, kreminę)
- Sviesto - 100 gramų
- Medaus: 3 valg.
- Naminio sūrio gamyba iš šviežio pieno ir kefyro: Atraskite Naminio Sūrio Gamybos Paslaptis Iš Šviežio Pienio ir Kefyro - Paprastas Receptas ir Vertingi Patarimai!
- Obuolių pyragas su grietine: Atraskite Neįtikėtiną Obuolių Pyragą su Grietine - Klasikiniai Šeimos Receptai, Kuriuos Privalote Išbandyti!
- Itališka užkepėlė su šonine ir kreminiu bešamelio padažu: Neįtikėtinai skani itališka užkepėlė su šonine ir kreminiu bešamelio padažu - išbandykite dabar!
- Šokoladinis tortas su maskarpone ir rududu: Neįtikėtinai Gardus Šokoladinis Tortas su Maskarpone ir Rududu - Tobulas Desertas Jūsų Šventėms!
Greitos Vakarienės ir IKI Šefų Pasiūlymai
Sekmadienio vakarą norisi daugiau laiko skirti poilsiui ir sau, tad galima pasilengvinti gyvenimą ir įsigyti jau paruošto maisto. Prie „Iki“ komandos prisijungę trys garsūs virtuvės šefai jau prisideda prie pirkėjams siūlomų patiekalų tobulinimo, kad gardus, sveikas maistas būtų prieinamas visiems.
Pavyzdžiui, įvairių rūšių „IKI Šefai“ kulinarijos šeiminėms pakuotėms su „Pigintuvu“ taikoma net 50 proc. nuolaida. Pasirinkimas gausus: nuo lietinių su įvairiais įdarais, populiariųjų Kyjivo kotletų iki skirtingų kotletų ar žemaičių blynų.
MEDGURU.LT. Augintinių fotosesijos užkulisiai
„Iki“ Savaitgalio Pasiūlymai ir Receptų Idėjos
G. Kitovė primena, kad geriausiais „Iki“ pasiūlymais pasinaudoti paprasta - naudingos akcijos, įvairios nuolaidos ir ypatingi pasiūlymai skelbiami leidiniuose „Iki“ parduotuvėse, interneto puslapyje www.iki.lt ir mobiliojoje programėlėje. Štai keletas siūlomų savaitgalio valgiaraščio idėjų:
| Valgis | Recepto Idėja | Specialus Pasiūlymas „Iki“ |
|---|---|---|
| Pusryčiams | Bananų glotnutis | Bananai lojaliems klientams už super kainą |
| Pietums | Orkaitėje keptas viščiukas | Be antibiotikų užaugintas viščiukas broileris su „Iki“ programėle ar kortele tekainuos 2,99 Eur/kg (45% nuolaida) |
| Desertui | Jogurtinis tortas su braškėmis | Jogurtams „Pieno žvaigždės“ sutaupysite 20 proc. |
| Vakarienei | Greitai paruošiamas upėtakis | Vaivorykštinis upėtakis ledo vitrinose - net 50 proc. nuolaida |
| Antri Pusryčiai | Bananų ir šilauogių duona | Bananų kainos „Iki“ ir šviežioms uogoms su „Iki“ kortele taikoma 30 proc. nuolaida |
| Antri Pietūs | Ispaniškas kiaulienos troškinys | Visą savaitę su „Iki“ kortele šviežia lietuviška kiauliena kainuoja 20 proc. pigiau |
| Greita Vakarienė | Kyjivo kotletai arba žemaičių blynai | „IKI Šefai“ kulinarijos šeiminėms pakuotėms su „Pigintuvu“ taikoma net 50 proc. nuolaida |
