Judrų sėklos - tai ne tik maistingas, bet ir universalus ingredientas, galintis praturtinti įvairiausius patiekalus. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kas yra judros, kokia jų istorija, maistinė vertė ir, žinoma, pasidalinsime įvairiais receptais, įtraukiant šias ir kitas vertingas sėklas į jūsų desertų pasaulį.
Kas yra Judros?
Judra (Camelina sativa) - tai aliejinis augalas, priklausantis bastutinių (Brassicaceae) šeimai. Nors Lietuvoje galbūt nėra itin plačiai žinomas, judra turi ilgą istoriją ir buvo auginama dar prieš kelis tūkstantmečius. Šis augalas yra atsparus nepalankioms sąlygoms, todėl gali augti įvairiose klimato zonose.
Judros sėklos yra smulkios, apvalios, raudonai geltonos spalvos. Jos pasižymi specifiniu, šiek tiek aštriu kvapu ir skoniu. Sėklose gausu aliejaus, kuris pasižymi naudingomis savybėmis.
Judrų Istorija ir Paplitimas
Judros buvo auginamos jau prieš 4000-5000 metų. Istoriniai duomenys rodo, kad jos buvo auginamos kartu su linais ir kviečiais. Sėklos buvo naudojamos maistui, o aliejus - apšvietimui. Dėl savo atsparumo ir nereiklumo, judros buvo populiarus augalas skurdžiuose dirvožemiuose.
Šiuo metu judros auginamos įvairiose pasaulio šalyse, įskaitant Europą, Šiaurės Ameriką ir Aziją. Jos auginamos dėl sėklų, iš kurių spaudžiamas aliejus, taip pat kaip pašaras gyvuliams.
Judrų Maistinė Vertė ir Nauda
Judrų sėklos yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. Jose gausu:
- Nesočiųjų riebalų rūgščių: Ypač omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai.
- Baltymų: Būtini ląstelių atsinaujinimui ir organizmo funkcijoms.
- Skaidulų: Padeda virškinimui ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Vitaminų: Ypač vitamino E, kuris yra stiprus antioksidantas.
- Mineralų: Tokių kaip magnis, kalis ir geležis, kurie svarbūs įvairiems organizmo procesams.
Reguliarus judrų sėklų vartojimas gali padėti:
- Mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Gerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.
- Stiprinti imuninę sistemą.
- Gerinti virškinimą.
- Apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
Judrų Sėklų Panaudojimas Virtuvėje ir Desertuose
Judrų sėklas galima naudoti įvairiais būdais. Jos puikiai tinka ir saldiems patiekalams, praturtindamos juos maistinėmis medžiagomis ir suteikdamos įdomios tekstūros:
- Žalias: Galima berti į jogurtą, košę ar kokteilius.
- Kepimui: Galima dėti į duoną, bandeles, sausainius ar kitus kepinius, suteikiant jiems traškumo ir riešutinio skonio.
- Aliejus: Judrų aliejų galima naudoti salotoms, padažams ar gaminant desertų padažus (tačiau ne aukštoje temperatūroje, nes jis gali prarasti savo naudingas savybes).
- Prieskoniai: Skrudintos judrų sėklos gali būti naudojamos kaip pabarstukai desertams ar kepiniams.
Judrų Aliejus: Savybės ir Panaudojimas
Judrų aliejus yra vertingas produktas, pasižymintis unikaliomis savybėmis. Jis tinka maisto gamybai, pavyzdžiui, salotų padažams, marinatams ir kitiems padažams. Svarbu atsiminti, kad judrų aliejus netinka aukštai temperatūrai, todėl jo nerekomenduojama naudoti kepimui. Be to, judrų aliejus naudojamas ir kosmetikoje, drėkinant ir maitinant odą bei plaukus, o dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių gali būti naudojamas odos problemoms gydyti ir imuninei sistemai stiprinti.
Atsargumo Priemonės
Nors judrų sėklos ir aliejus yra saugūs daugumai žmonių, kai kuriais atvejais reikia būti atsargiems:
- Alergija: Jei esate alergiški kitiems bastutinių šeimos augalams (pvz., garstyčioms, ropėms), galite būti alergiški ir judroms.
- Vaistai: Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, pasitarkite su gydytoju prieš vartodami judrų sėklas ar aliejų, nes jie gali sustiprinti vaistų poveikį.
- Nėštumas ir žindymas: Nėra pakankamai tyrimų apie judrų sėklų ir aliejaus poveikį nėštumo ir žindymo metu, todėl rekomenduojama vengti jų vartojimo.
Judrų Sėklos: Tvarus Pasirinkimas ir Ateities Perspektyvos
Judros yra atsparus augalas, nereikalaujantis daug priežiūros ir trąšų. Todėl auginant judras mažiau teršiama aplinka. Be to, judros gali būti auginamos kaip tarpinis augalas tarp kitų kultūrų, taip gerinant dirvožemio būklę ir mažinant piktžolių plitimą. Rinkdamiesi produktus su judrų sėklomis ar aliejumi, prisidedate prie tvaresnio žemės ūkio ir aplinkos apsaugos. Judrų sėklos turi didelį potencialą tapti dar populiaresniu ir vertingesniu maisto produktu.
Chia Sėklos: Kitas Supermaistas Desertams
Nors judros sėklos yra puikus ir vertingas ingredientas, verta paminėti ir kitą, itin populiarų supermaistą, puikiai tinkantį desertams - chia sėklas. Mažos, bet galingos chia sėklos, lietuviškai vadinamos ispaninių šalavijų sėklomis, pastaraisiais metais tapo tikru sveikatos simboliu visame pasaulyje. Šios mažos, bet maistingos sėklos gali turėti stebuklingą poveikį jūsų mitybai, nes suteikia ne tik energijos, bet ir būtinų maistinių medžiagų. Jos atveria plačias galimybes kurti sveikus ir gardžius saldėsius.
Chia Sėklų Nauda: Kodėl Verta Jas Įtraukti Į Mitybą?
Chia sėklos yra tikras supermaistas, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų, baltymų ir antioksidantų, kurie suteikia energijos ir gerina virškinimą. Naudos, kurias jos suteikia mūsų organizmui, sunkiai suskaičiuojamos, bet dažniausiai kalbama apie pagalbą virškinimui, širdžiai, kraujotakai, kaulams ir raumenims, cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimą, senėjimo procesų stabdymą.
- Omega-3 riebalų rūgštys: Svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai, mažina uždegimą.
- Skaidulos: Gerina virškinimą, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, suteikia sotumo jausmą.
- Baltymai: Būtini raumenų augimui ir atsistatymui.
- Antioksidantai: Apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos, lėtina senėjimo procesus.
- Mineralai: Chia sėklose gausu kalcio, magnio, fosforo ir kitų svarbių mineralų, reikalingų kaulų, raumenų ir nervų sistemos veiklai.
Šios iš Centrinės Amerikos kilusios mažos sėklos yra tikras supermaistas, savyje turintis itin daug naudingųjų medžiagų - omega 3, kalcio, geležies, kalio, magnio, ląstelienos, baltymų, seleno, fosforo, antioksidantų.
Chia Sėklų Panaudojimas Desertuose: Universalumas ir Kūrybiškumas
Įvairūs chia sėklų receptai leidžia lengvai ir skaniai įtraukti šį supermaistą į savo kasdienę mitybą. Pačių sėklų skonis yra gana neutralus, todėl jos puikiai tinka su pačiais įvairiausiais priedais:
- Pudingams: Chia pudingas yra vienas populiariausių ir paprasčiausių desertų su chia sėklomis.
- Kokteiliams: Chia sėklos puikiai tinka tirštinti kokteilius ir suteikti jiems papildomų maistinių medžiagų.
- Kepiniams: Chia sėklos gali būti naudojamos kaip kiaušinių pakaitalas arba dedamos į tešlą, siekiant padidinti skaidulų kiekį.
- Uogienėms ir džemams: Chia sėklos padeda sutirštinti uogienes be didelio kiekio cukraus.
- Jogurtams ir košėms: Chia sėklos gali būti dedamos į jogurtą ar košę, siekiant padidinti jų maistinę vertę ir suteikti tekstūros.
Chia Pudingas: Paprastas ir Universalus Desertas
Vienas populiariausių chia sėklų receptų yra chia pudingas. Tai sveikas ir skanus desertas, kuris suteikia laisvę eksperimentuoti su skoniu ir tekstūra. Ieškote sveiko ir greitai paruošiamo deserto? Paprastas Chia Pudingas yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Gurmaniškas Chia Pudingas - tai receptas tiems, kurie nori pasilepinti nekasdienišku desertu. Chia pudingas ne tik itin naudingas sveikatai, bet ir labai universalus.
Bazinis Chia Pudingas: Receptas ir Paruošimas
Ingredientai:
- 4 valg. šaukštai chia sėklų
- 300 ml pieno (augalinio arba gyvulinio)
- 1 valg. šaukštas saldiklio (medaus, klevų sirupo, agavos sirupo ar kt.)
Paruošimas:
- Į indelį suberkite visus ingredientus, gerai išmaišykite.
- Leiskite pastovėti penkias minutes ir dar kartą išmaišykite.
- Laikykite sandariame indelyje šaldytuve per naktį arba mažiausiai 3 valandas.
Bazinis chia pudingas šaldytuve sandariame indelyje puikiai laikosi iki 5 dienų, todėl galite pasigaminti daugiau ir subalansuotais pusryčiais džiaugtis beveik visą savaitę.
Chia Pudingas: Skonių Įvairovė
Chia pudingo universalumas leidžia eksperimentuoti su įvairiais skoniais ir priedais. Štai keletas idėjų:
- Šokoladinis Chia Pudingas: Į nedidelį dubenį suberkite išsijotus kakavos miltelius, pridėkite sirupą, cinamoną, druską ir vanilės ekstraktą. Po truputį įmaišykite pieną, kad susidarytų pasta. Sumaišykite su baziniu chia pudingo receptu. Šokoladinis Chia Pudingas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam mėgavimuisi, tiek ypatingoms progoms.
- Chia pudingas su trintais vaisiais: Į stiklinę dedame chia pudingo, ant viršaus sutrintų vaisių (kivis, bananas, špinatai).
- Kakavinis chia pudingas su bananais: Bazinį chia pudingą sumaišome su 1 arbat. šaukšteliu kakavos miltelių ir griežinėliais banano.
Sluoksniuotas Chia Pudingas
Sluoksniuotas Chia Pudingas - tai ne tik skanus, bet ir akiai malonus desertas, kuris suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais skoniais ir tekstūromis.
Ingredientai:
- 500 ml sojų pieno (ar kito augalinio pieno)
- 7 valg. šaukštai chia (ispaninio šalavijo) sėklų
- 1 arbat. šaukštelis stevijos arba kito saldiklio
- 15 vyšnių (šaldytų)
- Sauja naminės granolos
- Cinamono žiupsnelis
Gaminimas:
- Chia sėklas sumaišykite su sojų pienu ir saldikliu bei žiupsniu cinamono.
- Palaukite apie 5 minutes ir vėl išmaišykite, kad chia sėklos pasiskirstytų tolygiai.
- Palikite bent 3 valandoms uždengtame indelyje, kol sėklos išbrinks (geriausiai būtų palaikyti per naktį).
- Ryte išbrinkusias sėklas perdėkite į aukštą stiklinę, sluoksniuodami su uogomis ir granola.
Chia Pudingas Su Avižomis: Sotūs Pusryčiai
Skubate rytais, bet vis tiek norite sveikų ir sočių pusryčių? Vos per kelias minutes iš anksto paruošiamas chia pudingas su avižomis yra idealus sprendimas! Įprastas chia sėklų pudingas - puikus desertas, tačiau jį suvalgius netrukus vėl išalkstame. Todėl pusryčiams geriau rinktis avižomis papildytą variantą, kuris yra kur kas sotesnis. Šis receptas, dar kitaip žinomas kaip „avižos per naktį“, nuo chia pudingo su jogurtu skiriasi tik vienu ingredientu.
Kodėl Šis Chia Pudingas Ypatingas?
- Sveikumo bomba. Chia sėklos yra vienos maistingiausių sėklų rūšių. Neapsigaukite dėl jų dydžio! Šiose itin mažose sėklose gausu Omega-3 riebalų rūgščių, maistinių skaidulų, antioksidantų, vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, cinkas, fosforas bei geležis. Negana to, į šį receptą įeina ir kitas supermaistas - avižiniai dribsniai. Tad chia pudingas su avižomis yra tikra sveikumo bomba, rasianti vietą beveik kiekvieno sveikoje mityboje.
- Kur kas sočiau. Chia sėklų pudingą papildžius avižomis, o vietoje įprasto jogurto naudojant graikišką, jis taps kur kas sotesnis. Avižos jam ne tik suteikia didesnį skaidulų kiekį, bet ir kartu su graikišku jogurtu baltymų, kurie smarkiai pasotina patiekalą, pernelyg nepadidindami jo kaloringumo. Pagal šį receptą paruoštas chia pudingas su graikišku jogurtu bei avižomis turi vos 300 kalorijų ir net 17 gramų baltymų vienoje porcijoje.
- Greitai, iš anksto ir įvairiai paruošiama. Pagaminti chia pudingą užtrunka vos kelias minutes, sumaišant keletą ingredientų. Galiausiai belieka palikti jį šaldytuve kelioms valandoms ar per naktį, ir vualia - vėliau arba kitą rytą galėsite mėgautis jau paruoštu sočiu valgiu! Be to, chia sėkloms būdingas subtilus skonis, todėl jų pudingą pagardinti galima įvairiais būdais, o ne vieną idėją rasite šiame recepte.
Recepto Ingredientai
- Chia sėklos. Chia sėklos išsiskiria gebėjimu sugerti skysčius (10-12 kartų daugiau, nei pačios sveria) ir taip sukurti želę primenančią tekstūrą. Todėl jos puikiai tinka dėti į pudingus, košes ar jogurtą.
- Viso grūdo avižiniai dribsniai. Avižos chia pudingui suteikia tvirtesnę, kremiškesnę tekstūrą. Tačiau ne visos avižų kruopos tinka mirkyti per naktį. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai ir kapotos avižos prastai sugeria skysčius. Dėl to šiame recepte reikia naudoti stambesnius viso grūdo avižinius dribsnius, kurie užtikrina tinkamą pudingo konsistenciją. Didelio skirtumo tarp skirtingų prekės ženklų avižų nėra, todėl tiks bet kurie visagrūdžiai avižiniai dribsniai.
- Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas ne tik labiau pasotins chia pudingą dėl turimų baltymų, bet ir suteiks jam dar kremiškesnę tekstūrą. Rinkdamiesi graikišką jogurtą, atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį - 100 gramų sudėtyje turėtų būti bent 8 gramai baltymų.
- Pienas. Tiks bet kuris pienas, bet jeigu siekiate gauti mažiau kalorijų, naudokite liesą pieną (1-1,5 proc. rieb.) arba augalinį gėrimą.
- Klevų sirupas arba medus. Chia sėklų pudingą galima pasaldinti klevų sirupu ar medumi arba visai nedėti natūralaus saldiklio, jei mėgstate mažiau saldų pudingą.
Be to, nepamirškite chia pudingo pagardų! Rekomenduoju turėti daugiau nei vieną pagardų derinį, kad nepabostų valgyti tą patį pudingą.
Mėgstamiausi Pagardų Deriniai:
- Migdolai + šviežios arba šaldytos avietės
- Anakardžiai + šaldyti mangai
- Graikiniai riešutai + obuolys + cinamonas
- 100 % riešutų kremas + bananas
Tačiau chia sėklų pudingui pagardinti puikiai tinka ir įvairūs kiti priedai:
- Gerųjų riebalų šaltiniai: pekanai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, chia sėklos, moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos, malti linų sėmenys, juodasis šokoladas.
- Švieži arba šaldyti vaisiai ir uogos: kriaušės, mangai, persikai, abrikosai, avietės, braškės, razinos, datulės, džiovintos spanguolės bei slyvos, kokosų drožlės.
Ingredientų Alternatyvos
- Graikiškas jogurtas. Graikišką jogurtą galima pakeisti paprastu ar augaliniu natūraliu jogurtu, arba tiesiog įpilti daugiau pieno (vienai porcijai vietoje 60 gramų jogurto - tiek pat papildomai pieno). Taip pat gana populiarus variantas - chia pudingas su kefyru, juo pakeičiant jogurtą ir pieną (vienai porcijai vietoje 60 gramų jogurto ir 120 ml pieno naudokite 120 ml kefyro).
Patarimas: Jeigu norite, kad chia pudingas turėtų dar daugiau baltymų ir būtų dar sotesnis, į jį galite įmaišyti proteino miltelių (vienai porcijai - 15 gramų).
Receptas: Chia Pudingas Su Avižomis
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Viso grūdo avižiniai dribsniai | 40 g |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Pienas | 120 ml |
| Natūralus graikiškas jogurtas | 60 g |
| Chia sėklos | 15 g |
| Klevų sirupas arba medus | 1 arb. šaukštelis |
Gaminimo Eiga:
- Į indą sudėkite avižinius dribsnius, druską, pieną, jogurtą, klevų sirupą arba medų ir chia sėklas.
- Pudingą gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai ir chia sėklos nesuliptų indo apačioje ar šonuose.
- Sandariai uždenkite dangteliu ir palikite chia pudingą šaldytuve per naktį arba bent kelias valandas.
- Prieš valgydami chia sėklų pudingą, jį dar kartą išmaišykite ir patiekite su norimais pagardais.
Patarimai:
- Išėmę chia pudingą iš šaldytuvo, prieš valgydami nepamirškite jo dar kartą išmaišyti, nes avižos gali būti nusėdusios indo apačioje.
- Jeigu chia sėklų pudingas gavosi per tirštas, įpilkite daugiau pieno, o jei per skystas - kitą kartą gamindami sumažinkite jo kiekį.
- Jei gardinate šaldytais vaisiais ar uogomis, įdėkite juos iš karto, prieš palikdami pudingą šaldytuve, kad šie suminkštėtų. Tuo tarpu šviežius vaisius ir riešutus dėkite vėliau, kad jie išliktų traškūs, nebent mėgstate minkštesnius arba nenorite jų vėliau pjaustyti.
Dažniausiai Užduodami Klausimai
- Per kiek laiko išbrinksta chia pudingas? Chia sėklų pudingas išbrinksta maždaug per 2 valandas, todėl nebūtina jo laikyti šaldytuve visą naktį. Tačiau pati gardžiausia pudingo tekstūra pasiekiama jį laikant per naktį (8 valandas ar ilgiau). Tai leidžia ingredientams visiškai sutirštėti, o skoniams - susimaišyti.
- Kiek laiko šaldytuve galima laikyti chia pudingą? Chia pudingas su avižomis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomas iki 5 dienų.
Kiti Desertai Su Chia Sėklomis
Chia sėklų pudingas su braškėmis ir rabarbarais
Šis chia pudingas - tai tobulas skirtingų skonių derinys: truputėlį saldu, labai gaivu ir šiek tiek rūgštu. Braškės ir rabarbarai - jau šimtą metų yra vienas iš TOP vasaros derinių.
Paruošimo laikas: 20 min. + 2 val.
Ingredientai:
- 4 kupini valg. šaukštai chia sėklų
- 2 stiklinės kokosų pieno
- 2 stiklinės pieno
- Braškės
- Rabarbarai
- Cukrus (pagal skonį)
Eiga:
- Kokosų pieną ir pieną supilkite į dubenį. Suberkite chia sėklas ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite dubenį maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie pusvalandį, tuomet dar kartą permaišykite ir palikite išbrinkti bent 2 valandas.
- Paruoškite braškes ir rabarbarus. Supjaustykite gabalėliais, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų ir kaitinkite virš vidutinės ugnies vis pamaišydami, kol cukrus ištirps, o braškės ir rabarbarai visiškai sukris.
- Sėkloms išbrinkus, išpilstykite pudingą į stiklainėlius ir ant viršaus uždėkite paruošto braškių ir rabarbarų pagardo.
Chia pudingas su mėlynių pagardu
Ingredientai:
- 2 valg. šaukštai chia sėklų
- 6 valg. šaukštai pieno
- 1 valg. šaukštas graikiško jogurto
- 2 valg. šaukštai mėlynių
- Granola
- Šilauogės
- Šviežios mėtos lapeliai
- Žaliosios citrinos sultys
- Klevų sirupas
Eiga:
- Paruoškite chia sėklų pudingą. Visus pudingui skirtus produktus (chia sėklas, pieną, graikišką jogurtą) sudėkite į didesnį dubenį ir gerai išmaišykite šluotele. Palikite pastovėti 15 minučių, tuomet dar kartą permaišykite. Dubenį uždenkite, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite 2-4 valandas.
- Paruoškite mėlynes. Mėlynes suberkite į puodą ir pakaitinkite ant vidutinės kaitros maišydami, kol uogos sukris ir išskirs sulčių. Patrinkite šakute ar rankiniu grūstuvu. Suberkite chia sėklas (į mėlynių pagardą), supilkite žaliosios citrinos sultis ir klevų sirupą. Gerai išmaišykite.
- Patiekite. Stiklinėse susluoksniuokite traškius dribsnius (granolą), chia sėklų pudingą ir mėlynių pagardą. Papuoškite saujele granolos, šilauogėmis, šviežių mėtų lapeliais.
Citrininiai keksiukai su chia sėklomis ir sviestiniu kremu
Jei nuimtumėte nuo šių keksiukų puošnias sviestinio kremo kepurėles, liktų labai gardūs citrininiai keksiukai, puikiai pataikantys į „sveikesnių“ kepinių kategoriją. Jokio rafinuoto cukraus, viso grūdo speltų miltai, kokosų aliejus, maistingosios chia sėklos, kelios dosnios saujos šviežių uogų. Pavyzdingi keksiukai! Tačiau kremo kepurėlės - o, kokios tai kepurėlės! Sviestas ir miltelinis cukrus - tikra atsvara nekaltiems sveikuoliškiems keksiukams.
Ingredientai:
- 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 2 valg. šaukštai chia sėklų
- 1/2 arb. šaukštelio citrinos žievelės
- 1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 valg. šaukštai kokosų pieno
- „Dr. Oetker“ mėlyni dekoravimo pabarstukai
- Kokosų aliejus
- Klevų sirupas
- Kiaušiniai
- Speltų miltai
- Sviestas
- Miltelinis cukrus
- Maistiniai dažai
Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite tirpintą atvėsintą kokosų aliejų, klevų sirupą, kiaušinius, kokosų pieną ir nutarkuotas citrinos žieveles.
- Suberkite speltų miltus, kepimo miltelius, druską, chia sėklas ir išmaišykite.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol keksiukai gražiai iškils, jų paviršius taps auksinės spalvos.
- Paruoškite sviestinį kremą. Į dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą (ne ištirpintą!). Elektriniu plaktuvu plakite apie 5 minutes, kol sviestas taps blyškios spalvos ir kreminės tekstūros.
- Suberkite pusę miltelinio cukraus ir plakite dar 2-3 minutes.
- Supilkite vanilės ekstraktą, suberkite druską. Lėtai plakdami elektriniu plaktuvu, supilkite 3 šaukštus kokosų pieno. Plakite dar 3-5 minutes.
- Papuoškite keksiukus. Pasiruoškite konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu. Vidinėje konditerinio maišelio pusėje mėlynos spalvos maistiniais dažais išpieškite vertikalias linijas, pripildykite sviestiniu kremu ir puoškite iškepusius keksiukus.
Chia pudingas su keptais obuoliais
Šis pudingas su keptais obuoliais - jis lyg mažas savaitgalis dailiame dubenėlyje, kad ir kurią dieną jį pasiruoštumėte. Tai jaukūs ir šildantys pusryčiai ar desertas.
Ingredientai:
- 3 valg. šaukštai chia sėklų
- 2 valg. šaukštai pieno
- 1 valg. šaukštas sviesto
- 1/2 arb. šaukštelio cinamono
- 1 valg. šaukštas klevų sirupo
- 1 valg. šaukštas skrudintų lazdynų riešutų
- Obuoliai
- Džiovintų kokosų riekutės
Eiga:
- Paruoškite chia sėklų pudingą. Visus pudingui skirtus ingredientus (chia sėklas, pieną, cinamoną, klevų sirupą) sumaišykite nedideliame puode. Kaitinkite, vis pamaišydami, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir maišydami pavirkite dar porą minučių, kol sutirštės.
- Paruoškite obuolius. Juos nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Suberkite obuolius ir kepkite virš vidutinės ugnies, vis pamaišydami, kol obuoliai taps minkšti.
- Patiekite. Šiltą chia pudingą supilkite į dubenėlį. Ant viršaus dėkite keptus obuolius, apibarstykite skrudintais lazdynų riešutais ir džiovintų kokosų riekutėmis.
Kokosinis chia pudingas su mangais ir avietėmis
Tai daugiau nei receptas ir daugiau nei pusryčiai, tai - vasara stiklainėliuose: saulėti mangai, saldžios avietės ir kokosinis chia pudingas.
Paruošimo laikas: 15 min.
Ingredientai:
- 1 valg. šaukštas kokosų drožlių
- 4 valg. šaukštai chia sėklų
- 4 valg. šaukštai kokosų pieno
- 1 arb. šaukštelis medaus
- Mangai
- Avietės
- Druska žiupsnelis
Eiga:
- Kokosų pieną sumaišykite su medumi ir druska. Įmaišykite chia sėklas ir kokosų drožles, kad tolygiai pasiskirstytų plakinyje.
- Dubenį uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Po 15 minučių dar kartą permaišykite visus ingredientus. Dėkite atgal į šaldytuvą ir palikite išbrinkti 2-4 valandas.
- Mangą maisto smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
- Stiklinėse susluoksniuokite chia sėklų pudingą, mangų tyrę ir avietes.
Chia pudingas su bananais ir žemės riešutais
Paruošimo laikas: 15 min. + 2 val.
Ingredientai:
- 2 valg. šaukštai chia sėklų
- Kokosų pienas
- Bananai
- Maltas cinamonas
- Smulkinti skrudinti žemės riešutai
Eiga:
- Chia sėklas užpilkite kokosų pienu ir gerai išmaišykite. Palikite brinkti šaldytuve 2-4 valandas, arba per naktį.
- Ant viršaus paskirstykite supjaustyto banano griežinėlius, apiberkite žiupsneliu malto cinamono ir trupučiu smulkintų skrudintų žemės riešutų.
Chia pudingas su vyšniomis ir bananais
Šis pudingas tikrai gali tapti Jūsų vasaros topu!
Paruošimo laikas: 15 min. + 2 val.
Ingredientai:
- 1 arb. šaukštelis malto cinamono
- 1 valg. šaukštas medaus
- 4 valg. šaukštai chia sėklų
- Kokosų pienas
- Pienas
- Šaldytos vyšnios
- Bananai
- Kapotas juodasis šokoladas
- Migdolų riekelės
- Kokoso kubeliai
- Mėtos lapeliai
Eiga:
- Kokosų pieną ir pieną supilkite į dubenį, suberkite maltą cinamoną ir sudėkite medų.
- Chia sėklas užpilkite kokosų pieno ir pieno mišiniu, gerai išmaišykite. Palikite brinkti šaldytuve 2-4 valandas, arba per naktį.
- Šaldytas vyšnias atšildykite. Sutrinkite jas su bananais.
- Sėkloms išbrinkus, pudingą išpilstykite į stiklainėlius. Ant viršaus supilkite trintas vyšnias su bananais. Puoškite kapoto juodojo šokolado gabalėliais, migdolų riekelėmis, bananų griežinėliais, kokoso kubeliais, mėtos lapeliais.
Varškėčiai su chia sėklomis
Kaip dainos man primena keliones, taip varškė man visada primena mano mamą. Buvo laikas, kai abi, dar besisukdamos toje pačioje virtuvėje, uoliai bandėme atrasti tą idealų jų receptą, tiksliau - tobulas vos kelių bazinių produktų proporcijas, kurios garantuotų, kad varškėčiai visada pavyks be priekaištų.
Ingredientai:
- 3 valg. šaukštai chia sėklų
- 1 valg. šaukštas kokosų aliejaus
- 5 valg. šaukštai miltų
- 2-3 valg. šaukštai klevų sirupo
- Varškė
- Kiaušiniai
Eiga:
- Varškę ištrinkite su kiaušiniais. Įmaišykite chia sėklas ir klevų sirupą.
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštą kokosų aliejaus. Semkite po šaukštą paruoštos varškės masės ir drėgnais delnais formuokite nedidelius varškėčius. Kepkite, kol gražiai apskrus.