Ieškantiems lengvų, gaivių ir neįprastų desertų, pyragai su želė - puikus pasirinkimas. Šie desertai ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti desertinius pyragus su želė, pradedant nuo klasikinių variantų su vaisiais ir uogomis, baigiant originaliais deriniais su varške ir šokoladu.
Nekepti desertiniai tortai su želė: greita ir paprasta
Nekepti desertiniai tortai - puikus būdas pradžiuginti save ir artimuosius skaniu skanėstu, nesugaištant daug laiko jam paruošti. Jie gali būti lengvi ir erdvūs, su švelniu grietinėlės ar vaisių įdaru, be to, originalios ir patrauklios išvaizdos. Tokie desertiniai tortai bus puikus pasirinkimas bet kokia proga - ar tai būtų šeimos arbatėlė, ar draugiškas susitikimas, ar romantiška vakarienė. Šie pyragai nereikalauja kepti, greitai paruošiami ir visai nesudėtingi.
Vienas iš variantų - sluoksniuotas želė pyragas su kefyru. Jo paruošimui reikės:
- 20 g želatinos
- 50 ml vandens
- 300 g aviečių
- 2 bananų
- 150 g šilauogių
- 800 g konservuotų persikų puselių ir jų sulčių
- 650 g kefyro kokteilio su braškėmis ir bananais
- 2-3 šaukštų šviesiojo sirupo
- ½ citrinos žievelės
- 70 g mėgstamų sausainių
Gaminimas:
- Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje, kaip nurodyta ant gaminio pakuotės.
- Į kepimo formą sudėkite vaisius ir uogas.
- Į dubenį supilkite kefyro kokteilį su braškėmis ir bananais, konservuotų persikų sultis, šviesųjį sirupą, įtarkuokite citrinos žievelės.
- Maišydami supilkite želatiną.
- Kefyro mišinį supilkite ant vaisių, suberkite trupintus sausainius ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
Klasikinis variantas: uogų ir želė tortas
Šis receptas - tikras vasaros dvelksmas jūsų lėkštėje. Į 500 ml verdančio vandens supilkite skaidrios želė miltelius, išmaišykite ir palaukite, kol skystis atvės. Į stiklinę ar plastikinę formą išdėliokite uogas: braškes, avietes, gervuoges ir kt. Į formą supilkite pirmąją skaidrią želė, palikite 2-3 val. Kai želė sukietės, užpilkite želė sluoksnį su miško uogomis. Palikite šaldytuve sukietėti 2-3 valandas. Pyragą iš formos galite išimti karštu vandeniu.
Gausite labai gražų desertinį pyragą iš uogų ir želė.
Varškės sūreliai su želė
Šie saldūs varškės sūreliai - desertas, kuriam neabejingi bus visi, dideli ir maži. Sūreliai minkšti, saldūs, gaivūs, žaismingi ir spalvingi. Skonis, vertas dešimties balų, primena nostalgišką desertinį varškės sūrį iš vaikystės. Sūrelius paruošite itin greitai ir paprastai. Tai gaivus desertas, kuriam nereikia jungti orkaitės ar stovėti prie viryklės, tad puikiai tiks ir kaitriausioms vasaros dienoms.
Ingredientai:
- Želė milteliai (aviečių, apelsinų ir kivių skonio)
- Želatina
- 2 pakelių pusriebės varškės (320 g)
- 250 g graikiško jogurto
- Saldintas sutirštintas pienas
- Šokoladas
Paruošimas:
- Paruoškite želė. Želė miltelius iš pakelių suberkite į tris dubenėlius, į kiekvieną įpilkite po stiklinę karšto vandens ir maišykite, kol želatinos grūdeliai visiškai ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Paruoškite varškės masę. Į dubenėlį suberkite želatiną, užpilkite vandeniu ir palikite 10 min.
- Varškę (jei naudojate paprastą, iš pradžių ją gerai pertrinkite iki kreminės tekstūros), graikišką jogurtą ir saldintą sutirštintą pieną išplakite iki vientisos masės.
- Tirpindami išbrinkusią želatiną, būkite ypač atidūs ir neleiskite jai užvirti - užvirusi ji nebesustings. Įmaišykite į varškės masę jau šiek tiek pravėsintą.
- Paruoštą masę sudėkite į maistine plėvele išklotą kekso kepimo formą (30×11 cm) arba panašaus dydžio indą.
- Išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite pailgais gabalėliais, primenančiais sūrelių formą.
- Grąžinkite sūrelius į šaldytuvą, kol šokoladas sustings.
Desertą galite pjaustyti riekelėmis, gabalėliais ar sūrelių formos stačiakampiais.
Sveikuoliški naminiai varškės sūreliai
Tortas su sausainių pagrindu ir želė
Šis tortas kiek riebokas, tačiau be jokio papigaldomo cukraus, todėl ne per saldus. Visus ingredientus lengva surasti kiekvienoje parduotuvėje.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Pienas
- Želatina
- Skirtingų spalvų želė
Paruošimas:
- Želatiną suberkite į 250 ml pieno ir palikite, kad išbrinktų.
- Skirtingų spalvų želė užpilkite karštu vandeniu ir supilstykite į atskiras formas. Atvėsusią sudėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Želatiną sumaišykite su 4 valg. š. pieno ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite.
- Sutrinkite sausainius iki vientisos masės ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gauta mase išklokite torto formą.
- Šokoladą ištirpdykite karšto vandens vonelėje, suberkite miltelinį ir vanilinį cukrų.
Želatiną užpilkite puse stiklinės šilto vandens ir palikite 30 minučių. Vėliau ištirpinkite.
Biskvitinis pyragas su želė ir vaisiais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems lengvus ir gaivius desertus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Vaisiai (pagal skonį)
- Želė
Paruošimas:
- PASIRUOŠIAME BISKVITUS. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir miltais. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Tortinėje, išklotoje kepimo popieriumi, po vieną iškepkite biskvitus.
Žirnių miltų pyragas su želė
Ingredientai:
- Žirnių miltai
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Riešutai
- Spanguolės
- Apelsino žievelė
- Želė
Paruošimas:
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite į jį žirnių miltus.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, riešutais ir spanguolėmis.
- Kiaušinius plakite porą minučių, kol išeis šviesi, gelsva masė, įberkite tarkuotą apelsino žievelę.
- Po truputį, nuolat maišydami, suberkite miltų mišinį.
- Iškepkite pyragą. Atvėsusį pyragą aptepkite želė.
Kiti desertai ir užkandžiai su želė
Želė galima naudoti ne tik pyragams ir tortams gaminti. Štai keletas kitų idėjų:
- Vaisių salotos su želė: Gaivios harmoningo skonio vaisių salotos: bananai, kriaušė, obuolys, braškės ir migdolo drožlės.
- Deserto rutuliukai su želė: Super maistingi ir skanūs desertiniai rutuliukai - Jūsų stalui!
Patarimai ir gudrybės
- Tirpindami želatiną, būkite ypač atidūs ir neleiskite jai užvirti - už virusi ji nebesustings.
- Naudokite įvairių spalvų ir skonių želė, kad desertas atrodytų patraukliau.
- Eksperimentuokite su įvairiais vaisiais ir uogomis, kad atrastumėte savo mėgstamiausius derinius.
- Jei norite, galite į želė įmaišyti šiek tiek alkoholio (pvz., romo ar likerio) - tai suteiks desertui pikantiško skonio.
Sulaukiau ne vieno prašymo pagaminti želė tortuką su vaisiais ir grietinėle. Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį. Želė šiam tortui gali būti įvairių skonių, kokius tik mėgstate.
Receptas: želė tortas su vaisiais ir grietinėle
Ingredientai:
- 80g vyšnių želė
- 350ml vandens
- 20g želatinos
- 100ml atvėsinto virinto vandens
- 50g cukraus
- Grietinėlė
- 80g citrinų želė
- 350ml karšto virinto vandens
- Vaisiai
Gaminimas:
- Į dubenį beriu 80g vyšnių želė ir užpilu karštu (verdančiu) 350ml vandeniu.
- Tuomet ant vaisių su dideliu šaukštu ar samčiu pilu atvėsusią vyšnių želė.
- Kol stingsta vyšnių želė pasiruošiu grietinėlę: į dubenėlį beriu 20g želatinos ir maišant užpilu 100ml atvėsinto virinto vandens.
- Išbrinkusią želatiną verčiu į didesnį dubenį (kad į jį dar tilptų cukrus ir grietinėlė) ir ištirpinu garų vonelėje.
- Kai želatina ištirpsta beriu 50g cukraus ir kelias minutes pamaišau. Ugnį išjungiu, maišau grietinėlę, kol cukrus ištirpsta.
- Kambario temperatūros grietinėlę samčiu atsargiai pilu ant sustingusios vyšnių želė.
- Kol grietinėlė stingsta paruošiu citrinų želė: į dubenį beriu citrinų želė 80g ir užpilu 350ml karšto virinto vandens.
- Kambario temperatūros citrinų želė samčiu atsargiai pilu ant sustingusios grietinėlės.
Aš jau jaučiu, kad čia bus vasaros hitas! Labai primena tą varškės sūrį su želė gabaliukais iš vaikystės, bet kažkaip įtariu, kad šis variantas biiiiški maistingesnis.
Jogurtinis želė tortas
Jogurtinis želė tortas - tai desertas, kuris džiugina lengvumu ir gaiva. Jis neapsunkina, nėra pernelyg saldus ir puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui. Kreminė jogurtinė tekstūra, vaisių gaiva ir želė skaidrumas sukuria harmoningą skonio derinį, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems. Tai idealus pasirinkimas, kai norisi elegantiško deserto be kepimo ir ilgo vargo virtuvėje.
Ingredientai:
- 200 g sausainių (pvz., „Selga“, „Digestive“)
- 100 g sviesto
- 500 g natūralaus graikiško jogurto (arba tirštesnio be priedų)
- 200 ml grietinėlės (30-36 %)
- 100 g cukraus (pagal skonį)
- 20 g želatinos
- 100 ml vandens
- 1 a. š. vanilės ekstrakto (nebūtina)
- 1-2 v. š. citrinos sulčių
- 1 pakelis skaidrios arba vaisinės želė
- Šviežių vaisių ar uogų (braškių, kivi, mėlynių, aviečių)
Gaminimas:
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių, sumaišykite su ištirpintu sviestu. Masę tolygiai paskleiskite torto formos dugne, gerai suspauskite ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti 10 minučių. Tuomet lengvai pašildykite (neužvirinkite), kol visiškai ištirps.
- Dubenyje sumaišykite jogurtą, cukrų, vanilę ir citrinos sultis. Atskirai išplakite grietinėlę iki pusiau standžių putų ir atsargiai įmaišykite į jogurto masę.
- Į jogurtinę masę plona srovele supilkite atvėsintą, bet skystą želatiną, nuolat maišydami.
- Masę supilkite ant atšalusio sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kol sustings.
- Paruoškite želė pagal pakuotės instrukcijas, atvėsinkite. Ant sustingusio jogurtinio sluoksnio išdėliokite vaisius ar uogas ir atsargiai užpilkite želė. Dėkite į šaldytuvą dar 1-2 valandoms.
Paruošimo trukmė: 3 val. 30 min.
tags: #desertiniai #pyragai #suzelia