Šiandien Palanga ne tik skelbia vasaros sezono pradžią, bet ir įsirašė į Lietuvos rekordų istoriją. J. Basanavičiaus gatvėje įsikūręs restoranas "Floros simfonija" iškepė kol kas didžiausią picą Lietuvoje, kurios skersmuo siekė net 2,04 metro. Šis įspūdingas patiekalas ne tik nustebino kurorto svečius ir gyventojus, bet ir pranoko rekordo iniciatorių lūkesčius.
Artėjančio Palangos vasaros sezono atidarymo proga, vidudienį kurorto svečiai ir palangiškiai tapo naujo šalies rekordo gimimo liudininkais. Naująjį rekordą oficialiai užfiksavo agentūra "Factum".
Palangos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentas Gintaras Sičiūnas teigė, kad šią vasarą bus stengiamasi pakeisti triukšmingos Palangos veidą. Dėl to pirmoji atidarymo diena miesto svečius ir gyventojus kvietė į kultūrinius renginius - centrinėje bibliotekoje ir kai kuriuose restoranuose buvo atidarytos vietos kūrėjų parodos.
Pasiruošimas ir įgyvendinimas
Profesionalus picų kepėjas Laurynas Velminskas ir kavinės komanda ruoštis šiam svarbiam išbandymui pradėjo dar 6 valandą ryto. Nors iš pradžių atrodė, kad tai bus nesudėtinga užduotis, panaši į didesnės, dviejų metrų skersmens picos kepimą, viskas pasirodė gerokai sudėtingiau. Siekiant rekordo, plušo net 5 žmonės.
"Sezono atidarymui norėjome surengti kokią nors įspūdingą šventę. Iš pradžių manėme, jog kepsime 50 metrų ilgio šašlyką, tačiau dėl galimų techninių nesklandumų šios minties atsisakėme. Vasarą pradėjome diena anksčiau, nes rytoj tiesiog būtume nespėję to padaryti - turime daug užsakymų", - pasakojo H.
Rekordui reikalingi ingredientai
Milžiniškos picos gamybai prireikė įspūdingo kiekio ingredientų:
| Ingredientas | Kiekis |
| Tešla | 10,5 kilogramo |
| Pievagrybiai | 4 kilogramai |
| Kumpis | 4,2 kilogramo |
| Saliamio dešra | 1,5 kilogramo |
| Pomidorų pasta | 8,6 kilogramo |
| Įvairūs priedai (paprikos, alyvuogės ir kt.) | 1 kilogramas |
Ankstesni rekordai Lietuvoje ir pasaulyje
Iki šiol didžiausios picos rekordas Lietuvoje priklausė vilniečiams, bendrovei "Bofolina". 1998 metais sostinėje buvo iškepta 1,18 metro skersmens ir 21,1 kilogramo svorio pica.
Pasaulyje taip pat fiksuojami įspūdingi picos rekordai:
- Didžiausia pasaulyje pica: Pagaminta Italijoje 2012 metais, jos skersmuo siekė 1261,65 metrus.
- Storiausia pica: 5,9 cm storio, iškepta picerijoje "Fokus pica" Vilniuje 2010 metais.
- Greičiausiai pagaminta pica: Paruošta per 14 sekundžių Niujorke 2016 metais.
- Daugiausiai picų per minutę: 83 picos, pagamintos 2007 metais.
- Pica su daugiausiai ingredientų: 99 skirtingi ingredientai, panaudoti Italijos picerijoje 2017 metais.
- Brangiausia pica pasaulyje: Sukurta italų šefo Renato Viola, kainavo 12 tūkstančių dolerių.
Picos istorija ir populiarumas Lietuvoje
Pica, kokią ją žinome šiandien, iš tikrųjų kilo senovės Graikijoje, o ne Italijoje. Pirmasis oficialus picos receptas buvo paminėtas 997 metais Neapolyje, Italijoje. XVI amžiuje Neapolyje atsirado patiekalas, vadinamas "pizzaioli" - plokščios duonelės, pardavinėjamos gatvėse. Iki XVIII amžiaus pica išliko varguomenės maistu, tačiau viskas pasikeitė, kai 1889 metais Italijos karalienė Margarita paragavo picos, pagamintos su pomidorais, mocarelos sūriu ir bazilikais. Taip gimė "Pizza Margherita".
Nors tiksli Tarptautinės picos dienos (vasario 9 d.) atsiradimo data nėra visiškai aiški, manoma, kad ji prasidėjo JAV. Lietuvoje pica - populiariausias patiekalas, kurio restoranuose arba išsinešti užsakoma daugiau nei 3 milijonai per metus. Remiantis 2021 m. pradžios duomenimis, Lietuvoje veikė 161-a picerija. Populiariausi picų mėnesiai - liepa ir rugpjūtis, o populiariausios dienos - penktadienis ir šeštadienis. Rugsėjo pirmoji taip pat minima kaip lietuviška picų diena, asocijuojama su atostogomis ir šeimos laiku.
Didžiausias picerijų tinklas "Čili pica" siūlo 40 skirtingų picų, tačiau lietuviai dažniausiai renkasi keturių rūšių: „Siciliečių“, „Kaprio“, „Kaimišką“ ir „Čempionų“. Mėgstamiausi lietuvių picų ingredientai - vištiena, kumpis, pievagrybiai, šoninė ir saliamis. Įdomu tai, kad 9 iš 10 svečių prie picos paprašo ir kečupo.
COVID-19 pandemijos metu lietuviai taip pat nenustojo valgyti picų: 2020 metais picos sudarė 48,4 proc. viso restorano tinklo klientų į namus užsakomo maisto, o 2021 m. - 40,9 proc.
Tarptautinės picos dienos tradicijos
Tarptautinė picos diena švenčiama įvairiais būdais visame pasaulyje. Daugelis picerijų siūlo specialias nuolaidas ir akcijas, žmonės renkasi su šeima ir draugais, rengiami picos gaminimo konkursai, degustacijos. Populiaru rengti picos vakarėlius namuose, kur išbandomi nauji receptai.
Gastro Tips - Picos kepimas
tags: #didziausia #pica #lietuvojppppp