Omletas - greitas, paprastas ir universalus patiekalas, mėgstamas visame pasaulyje. Nors dažniausiai jis siejamas su pusryčiais, omletas gali būti puikus pasirinkimas ir vakarienei. Nuo klasikinių receptų su pienu ir mėgstamais įdarais iki gurmaniškų interpretacijų su rūkyta žuvimi ar daržovėmis, omletas suteikia galimybę improvizuoti ir atrasti naujus skonius.
Tačiau šiame straipsnyje dėmesys skiriamas ne tik omleto populiarumui ir įvairiems receptams, bet ir įspūdingam pasaulio rekordui - didžiausiam kada nors iškeptam omletui.
Portugalija pasiekė didžiausio omleto rekordą
Gineso rekordų knygą papildė dar vienas įrašas: Portugalijoje iškeptas didžiausias pasaulyje omletas iš 145 tūkstančių kiaušinių. Rekordas buvo pasiektas Pereira do Zezirio mietelyje centrinėje šalies dalyje per ten vykusią trijų dienų mugę.
Omletui „rekordininkui“ pagaminti taip pat prireikė maždaug 400 kilogramų aliejaus ir beveik 100 kilogramų sviesto. Keptuvės matmenys irgi įspūdingi: jos skersmuo - 10 metrų, o svoris - 4 tonos. Iškepus omletą, jis buvo pasvertas - jo masė viršijo 6 tonas.
Ankstesnis rekordas buvo pasiektas Turkijoje 2010 metais. Tada Ankaroje buvo iškeptas 4,4 tonos svėręs omletas.
Omleto gaminimo paslaptys ir kulinariniai patarimai
Nors omleto gaminimas iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti sudėtingas, iš tiesų tai yra gana paprastas procesas. Kaip teigia kulinariniai ekspertai, jei mokate kepti kiaušinienę - sugebėsite paruošti ir omletą. Tinkamai paruoštas jis turi būti purus, švelnus ir kreminės tekstūros, tačiau perkeptas greitai tampa sausas ir kietas.
Jamie Oliveris apie tobulo omleto gaminimą – Jamie maisto ministerija
Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida dalijasi savo omleto su daržovėmis ir pievagrybiais receptu, pabrėždama, kad tai puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams, kai nereikia skubėti ir galima ramiai mėgautis maisto gaminimo procesu.
Garsus televizijos laidų vedėjas gydytojas Michaelas Mosley atskleidė savo pusryčių patiekalą, kuris padeda ilgiau išlikti sočiam ir sparčiau numesti svorio laikantis dietos.
Net ir „Michelin“ žvaigždutę pelnę šefai pripažįsta, kad omletą galima patobulinti. Virtuvės šefas pasidalijo, kaip pasigaminti tobulą omletą pagal „Michelin“ žvaigždutę pelniusio šefo Thomaso Kellerio receptą, pabrėždamas, kad net ir paprastas patiekalas gali būti pagamintas tobulai.
Kulinarinės laidos „Skaniai ir paprastai“ virtuvės šefas Gediminas Endriukaitis siūlo originalų receptą - omletą su rūkyta žuvimi, kuris puikiai tinka pusryčiams pajūryje.
Kiaušinių pasaulio rekordai ir įdomybės
Kiaušinis - nepaprastas gamtos kūrinys. Viena iš priežasčių, kodėl paukščiai deda kiaušinius, yra ta, jog jauniklių nešiojimas su savimi gerokai apsunkintų jų skrydį. Kiaušinis yra tarsi išorinė gimda, kurioje jauniklis auga ir vystosi tol, kol gali išvysti pasaulį ir maitintis tėvų parūpintu maistu.
Paukščių kiaušiniai pasižymi didele įvairove, kalbant apie dydį, formą ir spalvą.
Didžiausi ir mažiausi paukščių kiaušiniai
Didžiausius kiaušinius deda strutis (lot. Struthio camelus) - didžiausias paukštis pasaulyje. Stručių kiaušinių ilgis vidutiniškai yra apie 15 cm, plotis - 13 cm, o sveria apie 1,4 kg. Pats didžiausias stručio kiaušinis svėrė 2,5 kg. Rekordinio dydžio stručio kiaušinis, svertęs 2,589 kg, buvo padėtas Švedijoje 2008 metais.
Įdomu tai, jog nepaisant jų įspūdingo dydžio, stručių kiaušiniai yra mažiausi lyginant su paties paukščio dydžiu - jie sudaro vos 1-4 proc. patelės kūno masės.
Tam pačiam strutinių paukščių būriui priklausantys kiviai deda didžiausius kiaušinius lyginant su jų kūno mase - maždaug vištos dydžio paukščio kiaušinis gali sverti iki 450 gramų.
Mažiausio kiaušinio rekordas priklauso paprastajam kamaniniam kolibriui (lot. Mellisuga helenae), kuris, kaip manoma, yra mažiausias pasaulio paukštis. Kolibrių žirnio dydžio kiaušinukas sveria vos pusę gramo.
Kiaušinių dydžių palyginimas
| Paukštis | Kiaušinio Svoris | Ypatybės |
|---|---|---|
| Gulbė nebylė | Iki 350 g | Stambiausias kiaušinis Lietuvoje |
| Strutis | Iki 2.5 kg | Didžiausias kiaušinis pasaulyje |
| Kivis | Iki 450 g | Didžiausias kiaušinis lyginant su kūno mase |
Kiti įspūdingi kiaušinių rekordai
Nors didžiausias omletas pasaulyje yra įspūdingas pasiekimas, kiaušiniai figūruoja ir kitose neįtikėtinose srityse, ypač artėjant Velykoms, kai kiaušinis tampa šventės simboliu.
- Brangiausias omletas pasaulyje: 2004 m. Niujorke pradėtas kepti iki šiol brangiausias omletas, kurio kaina siekia tūkstantį dolerių.
- Didžiausias kiaušinių plaktuvas: 2005 m. kanadietis Kerras Jeffery sukonstravo didžiausią pasaulyje kiaušinių plaktuvą, kurio aukštis siekė 4,37 m, plotis - 1,21 m.
- Didžiausia margučių medžioklė: 2005 m. Floridoje surengta didžiausia margučių medžioklė, kurios metu buvo paslėpta 501 000 kiaušinių, kurių ieškojo 9 753 vaikai.
- Velykiniais margučiais papuoštas medis: 2007 m. į Gineso rekordų knygą įrašytas iki šiol didžiausias Velykiniais margučiais papuoštas medis. Ant Vokietijos Rostoko zooparke augančio medžio šakų buvo sukabinti 76 596 margučiai.
- Didžiausias dekoratyvinis margutis: 2008 m. Portugalijoje pastatytas dirbtinis kiaušinis siekė 14,79 m aukštį ir buvo 8,4 m skersmens.
- Margučių mozaika: 2010 m. Šveicarijoje sudėliota margučių mozaika, kurią sudarė 66 tūkstančiai kiaušinių.
Kiaušinių spalvos ir raštai gamtoje
Bandant apsisaugoti nuo liūdnos baigties evoliucijos eigoje kiaušiniai spalvomis ir raštais prisiderino prie savo aplinkos ir lizdų - taip aštriadančiams plėšrūnams sunkiau juos pastebėti.
Vis tik mokslininkams sunkiau paaiškinti, kodėl kai kurių paukščių rūšių kiaušiniai yra itin ryškių spalvų. Vienas iš paaiškinimų - dauguma žinduolių plėšrūnų yra dichromatai ir jų spalvinis regėjimas yra ribotas (panašiai kaip žmonių, kurie yra daltonikai). Užtat paukščiai yra gerokai jautresni spalvoms, todėl tikėtina, kad spalvingi kiaušiniai atlieka kažkokią kitą, jiems svarbią funkciją.
Baltą spalvą lemia lukšte esantis kalcio karbonatas, o kitas spalvas - biliverdino ir protoporfirino junginiai. Paukščių, perinčių drėvėse, kiaušiniai dažnai būna paprastesnių spalvų, tačiau atviresnėse vietose dedami kiaušiniai yra margesni, kad juos sunkiau pastebėtų plėšrūnai.
Štai 10 margiausių natūralių kiaušinių pavyzdžių:
- Strazdas klajoklis (lot. Turdus migratorius)
- Šalmuotasis kazuaras (lot. Casuarius casuarius)
- Kalninė starta (lot. Emberiza cia)
- Emu (lot. Dromaius novaehollandiae)
- Juodoji varna (lot. Corvus corone)
- Putpelė (lot. Coturnix coturnix)
- Naminis žvirblis (lot. Passer domesticus)
- Raudonpilvis biulbiulis (lot. Pycnonotus cafer)
- Sidabrinis kiras (lot. Larus argentatus)
- Naminės vištos (lot. Gallus gallus domesticus)
tags: #didziausias #pasaulyje #omletas #portugalijoje