Stiklo kvartalas - tai magiška Vilniaus vieta, įsikūrusi pačiame miesto centre, tačiau pasislėpusi nuo turistų šurmulio. Vaikštinėjant pagrindinėmis Vilniaus gatvėmis, pavyzdžiui, Vokiečių gatvės skvereliu, galima net nepastebėti šio kvartalo. Tačiau verta užsukti ir pasivaikščioti po šią Vilniaus dalį, kuri turi daug ką pasiūlyti. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiarių restoranų Stiklo kvartale, kuriuose galite skaniai papietauti dienos metu.
Stiklo Kvartalo Istorija ir Išskirtinumas
Šiame Vilniaus miesto kampelyje dar XV amžiuje pradėjo kurtis juvelyrai, vėliau ir kiti pasiturintys amatininkai. XVII amžiuje čia buvo leista įsikurti žydų bendruomenei, o vėliau atsidarė pirmoji Vilniaus spaustuvė. Šiandien Stiklo kvartalas garsėja savo restoranais, kurie laikomi kokybiško maisto oazėmis. Restoranų kaita čia gana reta, bet visada atsiranda naujų, įdomių vietų. Kiekvienas Stiklo kvartale įsikūręs restoranas yra savaip unikalus, patrauklus ir žavingas. Drąsiai rekomenduojame aplankyti kiekvieną iš jų norint patirti skirtingas kulinarines patirtis.
„Bistro 18“: Europietiškos Virtuvės Perlas Stiklių Gatvėje
„Bistro 18“ - tai lietuvio ir airės įkurtas europietiškos virtuvės restoranas, įsikūręs Vilniuje, Stiklių gatvėje. Ši vieta greitai pelnė pripažinimą tiek tarp užsieniečių, tiek tarp lietuvių. Mūsų filosofija remiasi paprastumu, sezoniškumu ir nuoširdžiu svetingumu. Kuriame europietiškus patiekalus iš šviežių, vietinių ingredientų su moderniais akcentais ir kviečiame mėgautis jais jaukioje, atpalaiduojančioje aplinkoje. ISTORINĖ LOKACIJA STIKLIŲ GATVĖJE.
Įkūrimo Istorija ir Koncepcija
Saulius Taučius savo kelią maisto ir aptarnavimo industrijoje pradėjo nuo barmeno ir nuolat kilo pareigose. Kai sutiko Anne jiedu kartu dalijosi svajone atidaryti savo restoraną. Pora užtruko kelis metus, kol subrandino restorano idėją ir rado tinkamas patalpas. Beje, idėją Taučius ir Jennings augino dar gyvendami Airijoje, tačiau dėl savo svajonės persikėlė gyventi į Vilnių - jie savo verslą norėjo vystyti būtent čia. Atvykę į Lietuvą atidaryti savo restorano Anne ir Saulius vaikštinėdavo miesto gatvėmis fantazuodami, kur galėtų „nusėsti“ jų svajonė.
Įvadas į tai, kaip maksimaliai išnaudoti savo restorano erdvę
Interjeras ir Atmosfera
Galiausiai atsirado galimybė apžiūrėti šias patalpas, kuriose prieš dabar jau 25 m. veikė kinų restoranas, o patalpų gale buvo „Stiklių“ kepyklėlė, o dar anksčiau - pieno baras. Po kinų restorano 15 metų iki Anne ir Sauliaus čia niekas nekėlė kojos, tačiau jiems patiko ir jie pasirašė sutartį. Porai teko praktiškai viską iš vidaus išgriauti ir sutvarkyti. Kelios restorano erdvės, čia pat įsikūrusi vyno krautuvėlė, dirbtinai sendintos balintos sienos, vienoje iš erdvių kaip originalus interjero akcentas sienai panaudoti vyno buteliai. Bistro 18 interjeras jaukus ir šiltas - rodos, čia malonu ne tik užbėgti pavalgyti pietų, tačiau ir kiek ilgėliau pavakaroti su draugais ir artimaisiais.
Šefo Požiūris ir Meniu Gamyba
Pagrindinį meniu šefas Saulius kuria atsispirdamas nuo visame pasaulyje pripažintos maisto klasikos. Jis nėra pernelyg sudėtingų patiekalų šalininkas. Trys pagrindiniai ingredientai, jam atrodo, optimalu. Taip pat Saulius nėra lėkščių puošybos mėgėjas. Saulius sudarinėdamas meniu labiausiai atsižvelgia į orą už lango. Apskritai „Bistro 18“ stengiasi kuo labiau palaikyti vietinius ūkius, tačiau, žinoma, tenka dirbti ir su atvežtiniais produktais. Jiedu su vyru yra užmezgę labai šiltus santykius su vienu ūkinininku Molėtuose. Avieną perka iš kitos lietuvių fermos. Saulius pažįsta bene kiekvieną bobutę Vilniaus Halės turguje.
Dienos Pietų Pasiūlymai „Bistro 18“
Pietų meniu Saulius keičia kasdien. Šio pirmadienio verslo pietus skiriame senolės Europos klasikai - prancūzų ir italų virtuvėms su jūros gėrybių šleifu bei laikui atspariais ir abejingų nepaliekančiais padažais. Meniu pasirinkimas nėra labai platus, tačiau įvairus - čia yra tiek jūros gėrybių, žuvies (krevetės, šukutės, dienos žuvis), tiek mėsos (jautiena, antiena, triušiena, kukurūzinis viščiukas) patiekalų, taip pat yra dienos risotto ir dienos pasta, kurie pagal poreikį gali būti paruošti su vegetariškais pasirinkimais. Porcijos vidutinio dydžio, patiekalų pateikimas paprastas. Nudžiugino galimybė pasirinkti ir vienu kartu paragauti kad ir po mažą kiekį, tačiau įvairių restorano turimų sriubų.
Galima rinktis iš šių dienos pietų variantų:
| Patiekalas | Kaina |
|---|---|
| Dienos sriuba su salotomis | 6.35 EUR |
| Dienos sriuba ir karštas patiekalas | 6.95 EUR |
Vyno Korta ir Aptarnavimo Kultūra
Vyno korta vaidina svarbų vaidmenį šio restorano gyvenime. Tik atidarę restoraną Anne ir Saulius jau turėjo apie 1600 vyno butelių, kurie tapo ir interjero akcentu. Personalas malonus - buvo pakviesta išrinkti vietą prisėsti, paklausta ar dar ko nors lauksime, pristatyti dienos pasiūlymai. Šiame restorane visi jo klientai yra sutinkami, aptarnaujami ir palydimi vienodai pagarbiai ir šiltai. Čia yra išskirtinį dėmesį gauna kiekvienas klientas. „Bistro 18“ turi daugybę ištikimų klientų, kurie darbo dienomis čia rengia verslo vakarienes, o savaitgalį grįžta su šeima.
Lankytojų Įvertinimas ir Ateities Vizija
Airės ir lietuvio sukurtą „Bistro 18“ pirmiausia įvertino užsieniečiai, tačiau jau atrado ir lietuviai. Pirmiausia, kai tik atsidarė „Bistro 18“, jį įvertino užsieniečiai. Jų čia lankėsi netgi daugiau nei lietuvių. Esame valgę keliuose Vilniaus restoranuose (pasirinkimo didelis), bet šis buvo mūsų mėgstamiausias. Puikus maisto pasirinkimas, gražiai paruoštas ir pateiktas, malonus aptarnavimas. Patiko ir vynas! Apie antrą restoraną nei Anne, nei Saulius negalvoja - jiedu nenori pamesti fokuso. Pasak jų, žmonės įvertino „Bistro 18“ būtent dėl to, kad Saulius pats gamina, o Anne pasitinka svečius - abu praktiškai visada galima rasti restorane. Taigi sveikiname ir detaliai pristatome lietuvio ir airės europietiškos virtuvės restoraną „Bistro 18“, kuris turi daugybę čia nuolat grįžtančių klientų.
Restorano „Bistro 18“ adresas: Stiklių g. 18, Vilnius.
Kiti Išskirtiniai Stiklo Kvartalo Restoranai Dienos Pietums ir Ne Tik
Stiklo kvartalas siūlo ir daugiau nuostabių vietų, kur galima mėgautis puikiais patiekalais ir unikalia atmosfera.
„Augustas ir Barbora love story cafe“
Naujausiai atsidariusi kavinė - „Augustas ir Barbora love story cafe“ - jau spėjo pakerėti Vilniaus gyventojus ir išpopuliarėti tarptautinėje žiniasklaidoje. Kavinės interjeras ir eksterjeras, kuriuos nuolat atnaujina Mantas Petruškevičius, yra tapę viena iš „instagramiškiausių“ Vilniaus vietų. Gėlėmis prisotintas, žydintis, sodą primenantis interjeras sukuria romantišką ir jaukią atmosferą.
„Ponių laimė“
Stiklių kvartalo puošmena - ne tik damų, bet ir džentelmenų pamėgta „Ponių laimė“ - klasikinių desertų rojus. Čia galima rasti visus klasikinius saldumynus. Tai ideali vieta pasilepinti skaniu desertu ir kava. Kavinė pavadinta pagal prancūzų rašytojo Emile Zola romaną „Moterų laimė“. Miesto legenda tapusi kepyklėlė ir kavinė „Ponių laimė“, įsikūrusi už kelių žingsnių nuo viešbučio, iš tolo vilioja lankytojus maloniais saldumynų aromatais. Itin kokybiškų konditerijos gaminių karalystė, pavadinta pagal prancūzų rašytojo Emile Zola romaną „Moterų laimė“, laimės pojūtį suteikia ne tik damoms, bet ir visiems kitiems saldumynų mėgėjams: čia labai jauku išgerti puodelį kavos su mėgstamo torto gabalėliu, papietauti ar užsisakyti desertų savo šventei.
„Stiklių“ Virtuvė
„Stiklių“ virtuvė jau kelias dešimtis metų garsėja aukščiausios klasės maistu, lietuviškos bei prancūziškos virtuvės šedevrais ir ypatinga atmosfera. Restoranas „Stikliai“- jau keletą dešimtmečių, nuo pat 1987 m., yra užkariavęs svečių širdis ypatinga atmosfera ir gurmaniškais aukštos klasės patiekalais, kur dominuoja europietiškos, ypač Prancūzijos virtuvių patiekalai. Subtilų jų skonį užtikrinti padeda tai, kad virtuvės šefai naudoja tik geriausius produktus. Dauguma šviežių daržovių, vaisių ir uogų bei prieskoninių žolelių užauginama restoranui priklausančiame 2,5 ha ploto natūriniame ūkyje Dubingiuose.
„Stiklių taverna“
„Stiklių taverna“, kartu su turtingu gardžių patiekalų valgiaraščiu bei atnaujintu autentišku interjeru, kurį puošia iš šiaudų pinti sodai, molio skulptūrėlės, lininės staltiesės, yra būtent ta vieta, kuri mūsų šalį, kultūrą bei tradicijas vietiniams bei užsienio svečiams reprezentuoja aukščiausiu lygmeniu. Dviejų aukštų restorano unikaliame, restauruotame XVII a. rūsyje rengiami folklorinio ansamblio koncertai su žaidimais ir programa. Žvėriena, uogos, grybai, riešutai nuo senų laikų yra neatsiejama lietuvių virtuvės dalis. Istoriniai lietuviški patiekalai iš natūralių ir sveikų miško produktų ruošiami derinant senąsias viduramžių tradicijas su šiuolaikinėmis maisto gamybos technologijomis ir estetika. Miško gėrybių namais tapusio restorano meniu rasite amžių, kuriuo remiantis atkurtas patiekalas, ir tikrus lietuviškosios kulinarinės istorijos fragmentus.
Gatvės Aplink Stiklo Kvartalą
Aplink Stiklo kvartalą rasite daugybę gatvių, kuriose taip pat įsikūrę įvairūs restoranai ir kavinės. Štai keletas iš jų:
- Pilies g.
- Šv. Kazimiero g.
- Didžioji g.
- Savičiaus g.
- Rūdninkų g.
- Totorių g.
- Aušros Vartų g.
- Šv. Ignoto g.
- Šv. Mykolo g.
- Mėsinių g.
- Maironio g.
- Islandijos g.
- Pylimo g.
- Trakų g.
- Vilniaus g.
- Bazilijonų g.
- Gėlių g.
- Gedimino pr.
- A. Smetonos g.
- Antokolskio g.